តើ Gluten គឺជាអ្វី?
Gluten គឺមិនមានអ្វីច្រើនជាងប្រូតេអ៊ីនទេប៉ុន្តែមិនមែនជាប្រភពដើមរបស់សត្វនោះទេប៉ុន្តែបានស្រង់ចេញពីបន្លែខុស ៗ គ្នា។ ក៏ gluten ជាមួយ gluten, អ្នកត្រូវនិយាយថាប្រូតេអ៊ីនបន្លែនេះគឺមានតំលៃថោកណាស់, ដោយសារតែ។ ការទាញយករ៉ែរបស់វាមិនពិបាកទេដូច្នេះការចំណាយនៃជាតិស្អិតគឺតិចតួចណាស់។ ដោយបន្តពីនេះក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនមានសេចក្តីរីករាយយ៉ាងខ្លាំងដោយប្រើផលិតផលនៅក្នុងផលិតផលកុមារជាច្រើនវាមានតំលៃថោកហើយផលិតផលចុងក្រោយនឹងមានតម្លៃខ្ពស់។ Gluten ខ្លួនវាត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងធញ្ញជាតិក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់តាមធម្មតាពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលវាត្រូវបានផលិត។
តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ Gluten?
Gluten ត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតផលិតផលគ្រប់ប្រភេទពាក់កណ្តាលដែលត្រូវបានផលិតហើយវាត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលនំប៉័ងជាញឹកញាប់វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងៗ។ វាមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាឈ្មោះថា "gluten" gluten ពិតជាមានភាពត្រឹមត្រូវដោយសារតែ វាត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងការផលិតរបស់របរប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះដូចជាឧស្ម័នផ្សេងៗគ្នានិងនៅក្នុងកែសម្ផស្ស។ សារធាតុពាក្យមួយដែលអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងមាត់របស់អ្នកប៉ុន្តែអ្នកអាចលាបវានៅលើជញ្ជាំង។
របៀបដែលគ្មានជាតិស្ករច្រើនប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ
ដែលបានផ្តល់ឱ្យខាងលើបានសរសេរថានេះគឺជាវត្ថុភ្ជាប់ adhesive ល្អបន្ទាប់មកនៅក្នុងរាងកាយវានៅតែបន្តមានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចគ្នា។ Spervgljuten មានឥទ្ធិពលលើការរំលាយអាហារ, កូរឱ្យបានល្អដើម្បីដំណើរការអាហារទៅក្រពះបន្ទាប់មកវាហូរចូលទៅក្នុងពោះវៀនដែលជាកន្លែងដែលកាន់តែអាក្រក់ប្រព័ន្ធល្វីងនិងការងារនៃពោះវៀន។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការយល់ថាប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងជាមួយថេរធម្មតា។ gluten ជារៀងរាល់ថ្ងៃចូលទៅក្នុងក្រពះពោះវៀននិងក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់បន្ទាប់មកក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានសប្តាហ៍សូម្បីតែមនុស្សពេញវ័យក៏ទទួលបាននូវបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។
កម្រិតគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់កុមារ
ការពិត, ការចាត់ទុកថាស្ករសត្រូវបានគេស្របច្បាប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវនិងត្រូវបានប្រើជាផ្លូវការនៅក្នុងឧស្សាហកម្មជាច្រើនវាអាចត្រូវបាននិយាយថាវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេពួកគេនិយាយថាវាគ្មានការហាមឃាត់ទេដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើបាន។ នៅលើរឿងដូចជាការរំលោភលើការផ្លាស់ប្តូរសារធាតុគ្មាននរណាម្នាក់យកចិត្តទុកដាក់ទៀតទេព្រោះ គាត់គឺមនុស្សទាំងអស់ពិតជាមានរបបអាហារនិងរបៀបរស់នៅនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។
ប៉ុន្តែមានផ្នែកមួយទៀតនៃបញ្ហានេះមានក្មេងៗដែលជាធម្មតាមិនអាចអត់ធ្មត់លើជាតិកំប៉ុងបានទេហើយប្រសិនបើវានៅក្នុងខ្លួនវាអាចមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរធ្ងន់ធ្ងរនិងមិនអាចវិលត្រលប់វិញបាន។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាកុមារដែលមិនចេះអត់ឃ្លានជារឿយៗទទួលរងពីជម្ងឺធ្ងន់ធ្ងរ - ជំងឺ Celiac ។
តើរោគសញ្ញាអ្វីខ្លះហើយតើវាវិវត្តយ៉ាងដូចម្តេច?
នៅពេលដែលជំងឺខួរក្បាលចាប់ផ្តើមនៅក្នុងខ្លួនរបស់ទារកហើយចាប់ផ្តើមលូតលាស់ភ្នាសរំអិលជាច្រើនមានភាពស្តើងហើយនៅទីបំផុតពួកគេឈប់ដំណើរការហើយផលិតសារធាតុសំខាន់។ អាស្រ័យហេតុនេះពោះវៀនបាត់បង់ដំណើរការសំខាន់មួយដែលឆ្លើយតបចំពោះការប្រើប្រាស់សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះប្រសិនបើកុមារមានលាមករលុងជាទៀងទាត់វាអាចទៅរួចដែលថាការវិវត្តនេះគឺជាជំងឺ Celiac ។
ជួនកាលជំងឺរបស់កុមារត្រូវបានអមដោយសញ្ញាដែលអាចមើលឃើញផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភធម្មតាទារកមិនមានសុខភាពល្អទាល់តែសោះប៉ុន្តែវាកាន់តែធ្ងន់ទៅ ៗ ។ ភ្លឺខ្លាំងណាស់ប្រឆាំងទៅនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃជំងឺខួរក្បាលគឺពោះរបស់ទារកដែលកើនឡើងក្នុងទំហំទារកក្លាយទៅជាឆាប់ខឹងហើយភាពទន់ខ្សោយភ្លាមៗត្រូវបានកត់សម្គាល់។
សញ្ញាដ៏ច្បាស់មួយទៀតនៃជម្ងឺខួរក្បាលគឺខោអាវទ្រនាប់ឬដំបងដែលពិបាកក្នុងការលាងសម្អាតសូម្បីតែម្សៅទារកទំនើប។ កន្ទបជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើប៉ុន្តែបញ្ហានេះកើតឡើងដោយសារលាមកក្លាយជាជាតិខាញ់ច្រើនហួសប្រមាណនិងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ជាលិកា។
ការបាត់បង់ចំណីអាហារជាទៀងទាត់ក៏អាចជារោគសញ្ញានៃជំងឺ Celiac ផងដែរទោះបីជាអ្នកមិនគួរភ័យស្លន់ស្លោក៏ដោយ។ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរដើម្បីសង្កេតមើលឥរិយាបថរបស់កុមារដោយមានជំងឺខួរក្បាលជាញឹកញាប់ស្ថានភាពនៃការផ្លាស់ប្តូរសុខភាពនិងឥរិយាបថរបស់កុមារ។ ប្រហែលជាមានការរំភើបនិងការស្ងប់ស្ងាត់ភ្លាមៗភាពមិនស្រៀវស្រាល់ឬការឈ្លានពានហើយអ្វីៗនឹងកើតឡើងភ្លាមៗ។ ជាញឹកញាប់បញ្ហាជាមួយនឹងលាមកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ flatulence ត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញនៅក្នុង udders នេះ។ លាមកក្លាយជាក្លិន។ កង្វះវីតាមីនដែលភ្លឺនិងយូរអង្វែងក៏អាចជារោគសញ្ញានៃជំងឺខួរក្បាលផងដែរ។ បញ្ហាជំងឺខួរក្បាលមានភាពស្មុគស្មាញដោយការពិតដែលបន្ថែមទៅលើពោះវៀនដែលខូចខាតនោះជំងឺនេះក៏ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។
ជាការពិតណាស់ការមានបែបផែនបែបនេះនិងលើសរីរាង្គសំខាន់ៗតាំងពីកុមារភាពមកជំងឺខួរក្បាលនឹងក្លាយទៅជាជំងឺមនុស្សអស់មួយជីវិត។ ជាញឹកញាប់វាមិនត្រូវបានកត់សម្គាល់ភ្លាមៗទេជាពិសេសវាពិបាកក្នុងការតំឡើងក្នុងករណីកុមារតូចៗជំងឺខួរក្បាលមិនមានរោគសញ្ញាឈឺចាប់ណាមួយនៃប្រតិកម្មដែលអាចមើលឃើញនៅលើស្បែកដែលអាចមានអាឡែរហ្សីនោះទេ។ មុនពេលជំងឺនេះបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់និងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យត្រូវបានបង្កើតឡើងវាអាចត្រូវការពេលច្រើនសប្តាហ៍។
ការព្យាបាលជំងឺកុមារ
ដំបូងអ្នកត្រូវឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តទាំងអស់ដើម្បីធ្វើការវិភាគនេះបន្ទាប់មកអ្នកជំនាញខាងពេទ្យនឹងដាក់ការវិនិច្ឆ័យត្រឹមត្រូវ។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃការនេះវេជ្ជបណ្ឌិតបានចេញវេជ្ជបញ្ជាជាដំបូងនូវរបបអាហារពិសេសសម្រាប់ទារកកិច្ចការសំខាន់នៃរបបអាហារនេះគឺដើម្បីលុបបំបាត់ផលិតផលដែលអាចធ្វើទៅបានដែលអាចមានផ្ទុក gluten ។ បញ្ហាគឺថារបបអាហារនេះគឺមិនសម្រាប់មួយខែនិងមិនមែនក្នុងមួយឆ្នាំនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់នៅសល់នៃជីវិតដោយគ្មានជម្រើស។
សូម្បីតែមនុស្សពេញវ័យដែលបានទទួលរងពីជំងឺខួរក្បាលចាប់តាំងពីកុមារភាពត្រូវភ្លេចរសជាតិនៃផលិតផលដូចជា: គ្រប់ប្រភេទប៉ាស្តា flakes ជៀសវាងពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងម្សៅជាទូទៅក៏មានបញ្ជីគ្រាប់ធញ្ញជាតិហាមឃាត់ពីការប្រើប្រាស់ផងដែរ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរាយធញ្ញជាតិដែលមិនមានផ្ទុក gluten ច្រើនជាងការចុះបញ្ជីបំរាម។ ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំស្រូវសាលីនិងពោត។
វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងថាទារករហូតដល់ប្រាំមួយខែចិញ្ចឹមតែបំបៅកូនដោយទឹកដោះបើមិនមានទឹកដោះគោទេនោះអ្នកត្រូវស្វែងរកអាហារទារកដែលជាទូទៅគ្មានជាតិស្ករ។
ប្រសិនបើកុមារមានជំងឺខួរក្បាលហើយបន្ទាប់មកតែងតែទិញផលិតផលម្ហូបអាហារណាមួយអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលបញ្ជីផលិតផលដែលបានណែនាំហើយផលិតផលទាំងអស់ដែលផលិតត្រូវពិនិត្យមើលវត្តមាននៃជាតិស្ករនៅក្នុងសមាសភាព។
មានអ្នកផលិតទទួលខុសត្រូវដែលកំពុងថែរក្សាអ្នកជំងឺដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការយល់ដឹងដាក់នៅលើស្លាកសញ្ញានិងខ្ចប់ស្លាកសញ្ញារបស់ដុំពែងនៅក្នុងរង្វង់ឆ្លងកាត់ពណ៌ក្រហម។ ភ្លាមនោះវាបានក្លាយទៅជាច្បាស់ថាផលិតផលនេះមិនមានជាតិស្ករ។
នៅគស្ញដំបូងដែលទារកមិនអត់ធ្មត់លើជាតិកាបូមិនកុំហួសកម្លាំងនិងទាក់ទងវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកត្រូវប្រាកដថាធ្វើលំហាត់ប្រាណស្មុគស្មាញដើម្បីធានាខ្លួនឯង។ ហើយល្អបំផុតគឺសម្លឹងមើលអាហារដែលអ្នកកំពុងទិញអានសមាសភាពយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នហើយព្យាយាមជៀសវាងជាតិកំប៉ុង។