វាមិនគួរឱ្យភ័យខ្លាចនោះទេដែលត្រូវបានជំនួសដោយហាង Kefir ធម្មតានិងឈីអឹមបេរី - ជាធម្មតាជាមួយឈីក្រុមឈីសនិងឈីសឬ Adyghe ។ ការបាត់បង់រសជាតិគឺមានសេចក្តីធ្វេសប្រហែស។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកដឹងកន្លែងដែលអ្នកអាចស្វែងរកផលិតផលជាតិហ្សកហ្ស៊ីធម្មជាតិសម្រាប់ភ្ញៀវនៅក្នុងតម្លៃសមរម្យនោះជាការអស្ចារ្យណាស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន dough សម្រាប់ភ្ញៀវនៅលើ kefir?
មុននឹងបន្តការណែនាំជាជំហាន ៗ អំពីរបៀបធ្វើភ្ញៀវពាវសូមបង្វែរការយកចិត្តទុកដាក់របស់យើងទៅនឹងម្សៅនិងពិចារណាដោយឡែកពីគ្នានេះព្រោះនេះជាអប្បរមាដ៏សំខាន់បំផុតដែលស្ទើរតែអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 3 CUPS, ដែល 0.5 CUPS ទុកនៅលើ podsypku;
- Kefir - 1 កែវ។
- ស៊ុត - 1 ដុំ (ប្រសិនបើពងមានទំហំតូចយកគូ) ។
- អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- Soda - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅដុត - ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tablespoons ។
ការរៀបចំ:
- លាយជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួស្ករសូដានិងអំបិលនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អនាំមកនូវភាពស្រដៀងគ្នា។
- បន្ថែមស៊ុតនិងពីរស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, កូរម្តងទៀតរហូតដល់ធាតុផ្សំប្រែទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។
- បន្តិចម្ដងៗយើងបានលាងម្សៅម្សៅទៅក្នុងល្បាយហើយរំងាប់វាជានិច្ច។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម 2.5 ពែងនិងស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំមួយ;
- Knead dough នេះ។ វាគួរតែមានស្អិតបន្តិចដូច្នេះកុំខ្លាច។
- ការធ្វើតេស្តលទ្ធផលនៃការ dough រុំ tightly នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តកញ្ចប់មួយឬម្ហូបអាហារសម្រាប់ការចាកចេញពីរយៈពេលពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 20-25 ដឺក្រេមួយ។ កុំដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកវាគ្មានប្រយោជន៍ទេ។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាចាំបាច់, ពន្លាខ្សែភាពយន្តនិងបែងចែក dough ទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន។ នៅក្នុងករណីរបស់យើងវាប្រែចេញបំណែក 4-5, ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរមៀលចេញនៅក្នុង kruglyashi ។
ការប្រមូលផលមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 40 នាទី។ ខាងក្រោមនេះយើងពិចារណាពីការរៀបចំដ៏ត្រឹមត្រូវនៃភ្ញៀវបុរាណជាមួយឈីស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអាហារនៅផ្ទះជាមួយឈីស?
រូបមន្តដ៏ពេញនិយមនិងប្រពៃណីដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ លើសពីនេះទៀតការបន្ថែមទៅតារាងដែលត្រូវបានបម្រើក្នុងទម្រង់ជាអាហារសម្រន់មួយម្ហូបចំហៀងឬមួយមេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 3 CUPS, ដែល 0.5 CUPS ទុកនៅលើ podsypku;
- Kefir - 1 កែវ។
- ស៊ុត - 1 ដុំ (ប្រសិនបើពងមានទំហំតូចយកគូ) ។
- អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- Soda - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅដុត - ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Brynza - 200 ក្រាម;
- Curd - 200 ក្រាម;
- បៃតង - ពីរធ្នឹមមួយ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tablespoons ។
ការរៀបចំ:
- រៀបចំ dough នេះបើយោងតាមរូបមន្តខាងលើ;
- បន្ទាប់ពីអ្នកបានបែងចែក dough និងដាក់ dough ទៅជាបំណែកជាច្រើន (4-5) រមៀលពួកគេចូលទៅក្នុង crumbs ជុំរាងតូច។ ចំណាំថាពួកគេមិនគួរស្តើងពេកទេបើមិនដូច្នេះទេការបំពេញនឹងធ្លាក់ក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំបន្ថែម។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដាក់ 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham និងឈីសបៃតង chopped ល្អនិងលាយរហូតដល់រលោង;
- ដោយដៃរបស់អ្នកបង្កើតជារង្វង់អង្កាំឈីសនិងឈីក្រុមគ្រួសារហើយដាក់វានៅកណ្តាលនៃ dough ដែលបានរមូរទៅក្នុងរង្វង់មួយ។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននំឈីសគួរតែសមនឹងទំហំដូច្នេះគែមនៃម្សៅនៅពេលដែលប្រមូលផ្តុំ។ វាគួរតែត្រូវបានទទួលដូចជានៅក្នុងរូបថតនៃការធ្វើម្ហូបអ៊ូហ្គោពួរខាងក្រោម;
- ចុចដាប់ប៊លដោយដូងហើយចាប់ផ្ដើមរមៀលចេញដោយថ្នមៗ។ កម្រាស់ស្ដង់ដារមិនគួរលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រទេ។
- កំដៅខ្ទះខ្ទះលើកំដៅមធ្យមហើយដាក់នំបុ័ងរអិលលើវា។ តំបន់នៃខ្ទះ frying នេះមិនចាំបាច់ត្រូវបាន lubricated;
- Fry tortillas នៅលើភាគីទាំងសងខាង
- បន្ទាប់ពីអ្នកយកចានឆាំងពីភ្លើងខណៈពេលដែលនំនៅតែក្តៅចូរដាក់វាឱ្យល្អជាមួយប៊ឺ។