ចានអ៊ីតាលីសាមញ្ញបំផុត

ចានអ៊ីតាលីសាមញ្ញបំផុត - ទៅកាន់តុនិងភ្ញៀវរបស់អ្នក!

ភីហ្សា "Naples"

• ម្សៅ - 500 ក្រាម
• នំប៉័ង - 25 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
• អំបិល

សម្រាប់ការបំពេញម្ហូបនេះ:

• ដំឡូង - 280 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង -150 ក្រាម
• ផ្អែម -150 ក្រាម
• Mozzarella - 150 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• Capers -1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
• Vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
• ប្រេងអូលីវ -2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល

លាយម្សៅដោយលាយគ្រឿងផ្សំហើយបន្ថែមទឹកក្តៅចំនួន 250 មីលីលិចជាមួយកន្សែងនិងទុកមួយម៉ោង។ Slice ដំឡូងជាមួយ slices, រំពុះក្នុងទឹកអំបិលបន្ថែម vinegar ។ Fry គំនិត chopped, វិចិត្រ chop sausages នេះ។ ចែកដបទៅក្នុង 4 ផ្នែករមៀលចេញប័ណ្ណ។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងរាងជុំរីករាលដាលនៃសាច់ប៉េងប៉ោះដាក់ onions, sausages, ដំឡូង, capers, អំបិលនិង sprinkle ជាមួយប្រេង។ ដុតនំឡុកឡុកឡុកឡុកឡុកឡុកឡុកឡុកឡុកឡុកឡុកឡុកឡុកឡុកឡុកឡុកឡុកឡ្ង ៗ ក្នុងឡដលកំដៅចមា្ងាយរហូតដល់ 250 អោសារយៈ 15 នាទី បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយនឹង mozzarella រួចដាក់ចូលក្នុងឡភ្លើងរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ទន្សាយត្រូវបានចាក់ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម

• ទន្សាយ - 1,5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង -300 ក្រាម
• ស្រាស្ងួតក្រហម - 250 មីលីលីត្រ
• ខ្លាញ់ -80 ក្រាម
• Capers - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
• ស្លឹកឆ្នេរ 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្សៅ -100 ក្រាម
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
• vinegar ស្រា - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Celery - 1 ដើម
• Olives ដោយគ្មានរណ្តៅ - 100 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរ - 300 មីលីលីត្រ
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• peas ម្រេចខ្មៅ - គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើន
• អំបិលម្រេចខ្មៅដី

រៀបចំដំឡូងសម្រាប់ចាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរំពុះស្រាពណ៌ក្រហមបន្ថែមគំនិត chopped វិចិត្រ, ច្រកដាក់ស្លឹក 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃអំបិលមួយពារម្រេច។ កាត់ carcass ទន្សាយរបស់ទៅជាបំណែកដាក់នៅក្នុងម្ហូបធំមួយចាក់ marinade និងទុកសម្រាប់ 6 ម៉ោង។ រមៀលបំណែកនៃសាច់នៅក្នុងម្សៅនិង fry ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងពីម៉ារីនដាបន្ថែមអូលីវកាហ្សែនស្លឹកខ្សាច់មាន់ល្អ ៗ និងខាត់ណា។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងសាច់អំបិលម្រេច sprinkle ជាមួយស្ករ, sprinkle ជាមួយ vinegar, ចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 30 នាទី។

ចំណីជាមួយមាន់

• សាច់មាន់ - 2,2 គីឡូក្រាម
• ម្សៅបន្ថែមថ្នាក់ - 350 ក្រាម
• អាហារពោត - 150 ក្រាម
• ប៊ឺដ - 500 ក្រាម
• Cream - 100 ម។ ល
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• គ្រឿងទេស
• ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 100 ម។ ល
• អំបិលម្រេចខ្មៅដី

លាយសម្រាប់ម្ហូប 375 ក្រាមនៃ butter ព្រិលជាមួយម្សៅបន្ថែម 170 មីលីលីត្រនៃទឹករដូវកាលជាមួយអំបិលនិងលាយ dough នេះ។ ទុករយៈពេល 10-15 នាទី។ រមៀលចេញ dough ដាក់ប្រេងដែលនៅសល់នៅកណ្តាលគ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងគែមនៃ dough នេះ។ រមៀលនិងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30 នាទី។ បោះបង់ចោល dough ចូលទៅក្នុង 3 ស្រទាប់រមៀល។ ដាក់មួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ធ្វើម្តងទៀតនេះ 4 ដងបន្ទាប់មករុំម្សៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ កាប់សាច់មាន់។ យកស្បែកចេញបំបែកឆ្អឹង។ កាត់សុដន់ចែកវាជា 4 ផ្នែក: ធំ 2 និងតូច 2 ។ កាត់សុដន់ធំ ៗ កុំឱ្យដល់ទីបញ្ចប់ហើយបើកវា។ សាច់ដែលនៅសល់ត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់ក្រឡុកសាច់និងលាយជាមួយក្រែមស៊ុតអំបិលនិងម្រេច។ ស្បែកនិងឆ្អឹងចាក់ 6 លីត្រទឹកបន្ថែមដំឡូងអំបិលម្រេចនិងស្រា។ នៅលើសុដន់បើកចំហដ៏ធំមួយដាក់ចេញវត្ថុ។ នៅលើភាគីទាំងសងខាងដាក់សុដន់តូចនិងគ្របដណ្តប់ដោយសុដន់ធំ។ រុំទុកក្នុងក្រដាសសម្រាប់ដុតនំចងខ្សែស្រឡាយហើយចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូររយៈពេល 45 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកចេញនិងទូទឹកកក។ រមៀលចេញ dough 3 មក្រាស់។ ទាញសាច់ឆ្អិនចេញពីខ្សែស្រឡាយនិងក្រដាសហើយរុំវាក្នុងខ្ទះដែលលាយជាមួយពង។ ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 200 នាទីសម្រាប់រយៈពេល 35 នាទី។

កាល់ស្យូមជាមួយផ្សិត

• dough Yeast - 500 ក្រាម
• ម្ទេស - 300 ក្រាម
• ឈីស "Ricotta"
• Parmesan ដឹងគុណ - 30 ក្រាម
• Parsley twigs មួយចំនួន
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល

រមៀលចេញ dough និងទុកសម្រាប់ 10 នាទី។ ចៀនប្រឡាក់ម្ទេសក្នុងប្រេងអូលីវដោយបន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមស។ សូមអំបិល។ ត្រជាក់ល្បាយនិងដាក់ចេញបំណែក dough នៅលើមួយចំហៀង។ នៅផ្នែកខាងលើសូមចែកចាយឈីស Ricotta ។ Sprinkle ជាមួយឈីស parmesan ដឹងគុណ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបិទការបំពេញដោយគែមទទេនៃ dough នេះបិទគែមហើយដាក់នៅក្នុងឡចំហាយ preheated សម្រាប់ 200 °សម្រាប់ 30 នាទី។

ដំឡូងនៅ Sicilian

• កូដ - 1 គីឡូក្រាម
• ដំឡូង - 500 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះលុបចោល -400 ក្រាម
• ការបំផ្លាញ - 100 ក្រាម
• អូលីវខ្មៅ - 100 ក្រាម
• ការ៉ុត
• Capers -50 ក្រាម
• ដើមនៃ celery - 50 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេចខ្មៅនិងក្រហម

កាត់ត្រីជាបំណែកតូចៗ។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងហើយបញ្ច្រាសវាជាមួយនឹងបំណែកនៃខ្ទឹម។ Slice ដំឡូងនៅក្នុងរង្វង់។ បន្ថែមអូលីវ, capers, ប៉េងប៉ោះ mashed, ទឹកតូចមួយ, sliced ​​zucchini, carrots និង stalks celery ។ ម្រេចជាមួយនឹងម្រេចពីរប្រភេទ, អំបិលនិងដាក់នៅលើភ្លើងយឺតមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមចានទឹកក្តៅ។

ភីហ្សាជាមួយត្រីសាម៉ុងនិងប៉េងប៉ោះ

• ម្សៅសម្រាប់ភីហ្សា - 400 ក្រាម
• ម្សៅអង្ករ - 120 ក្រាម
• ដំបែ - 15 ក្រាម
• អំបិល

សម្រាប់ការបំពេញម្ហូបនេះ:

• សាឡាត់ម៉ារីននៅក្នុង slices - 200 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• Basil - សាខាជាច្រើន
• ប្រេងអូលីវ -2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេចខ្មៅដី

ភីហ្សាជាមួយត្រីសាម៉ុងនិងប៉េងប៉ោះ

លាយម្សៅពីរប្រភេទអំបិលបន្តិចបន្តួចទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ។ លាងម្សៅនិងដាក់វាក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងនៅកន្លែងកក់ក្តៅដែលគ្របដណ្ដប់ដោយកន្សែង។ រមៀលចេញ dough, កន្លែងនៅលើសន្លឹកដុតនំ II, ទុកសម្រាប់ 30 នាទី។ បាញ់ទឹកដោះគោលាយជាមួយប្រេងអូលីវហើយដាក់ក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 250 °រយៈពេល 25 នាទី។ បំពេញភីហ្សាជាមួយនឹងការបំពេញ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង slices, ស្លឹក basil, កំពូលបំណែកនៃត្រី salmon, sprinkle ជាមួយប្រេង។ មុនពេលបម្រើសូមប្រាយភីហ្សាជាមួយនឹងម្រេចឱ្យបានើន។

Cannelloni

• សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
• Parmesan - 80 ក្រាម
• Cannelloni-24 pcs ។
• ម្រេចផ្អែម -4 PC ។
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• នំប៉័ងពណ៌ស - 2
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• Thyme - pinch
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ម។ ល
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ផ្លែល្ហុង
• អំបិលម្រេចខ្មៅដី

ហុចសាច់តាមរយៈសាច់ grinder បន្ថែម crumb នំបុ័ង, soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោស៊ុតមួយ Parmesan ដឹងគុណ, nutmeg, អំបិល។ កូរ។ Slice ចំណិតម្ទេស។ បុកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមប្រេងអូលីវម្រេចអំបិល thyme ។ Fry ល្បាយលើកំដៅទាបសម្រាប់ 30 នាទី។ whisk និងលាយជាមួយសាច់ minced ។ រំលាយប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ជាមួយទឹក 100 មីលីលីត្រហើយបន្ថែមកំដៅពាក់កណ្តាល។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបំពេញជាមួយ cannelloni ។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបន្តិចម្តង ៗ នៅលើបាតនៃផ្សិតដាក់ Cannelloni នៅលើវាហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។ គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយសន្លឹកនៃ foil និងដាក់នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 200 °សម្រាប់ 30 នាទី។

ភីហ្សាជាមួយឈីសទន់ "Bree"

សម្រាប់តេស្តម្ហូប:

• ម្សៅបន្ថែមថ្នាក់ - 300 ក្រាម
• ម្សៅ - 50 ក្រាម
• ខ្លាញ់ឈីស 30 ក្រាម
• នំប៉័ង
• អំបិល

សម្រាប់ការបំពេញម្ហូបនេះ:

• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប៉េងប៉ោះ - 5 បំណែក។
• សាឡាត់ -70 ក្រាម
• ឈីស "Bree" (ទន់) - 100 ក្រាម
• Anchovies - 1 អាច
• ប្រេងអូលីវ -1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
• អំបិលម្រេចខ្មៅដី

ភីហ្សាជាមួយឈីសប៊ីរីទន់

លាយម្សៅ 2 ជាតិខ្លាញ់ជាតិខ្លាញ់រលាយបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួចផ្សិតទឹក 170 មីលីលីត្រដាក់ម្សៅនិងដាក់វាក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងនៅកន្លែងកក់ក្តៅដែលគ្របដណ្ដប់ដោយកន្សែង។ ចែកម្សៅជា 2 ផ្នែកហើយដាក់ចូលក្នុងផ្សិត។ ដាក់សាច់ប៉េងប៉ោះនៅលើ dough និងទុករយៈពេល 30 នាទី។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចង្ក្រានដែលមានក្តាសើមរយៈពេល 250 នាទី។ ដាក់សាឡាត់ chopped វិចិត្រ, anchovies, បំណែកនៃឈី Bri ។ តុបតែងជាមួយស៊ុតឆ្អិន។ លាយជាមួយអំបិលម្រេចនិងប្រោះដោយប្រេង។

Ravioli ជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌ស

• ម្សៅ -200 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• spinach ឆ្អិន - 120 ក្រាម
• Courgettes - 140 ក្រាម
• ឈីសទន់ -60 ក្រាម
• Parmesan ដឹងគុណ - 30 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ម្ហូប:

• ទំពាំងបាយជូរ - 300 មីលីលីត្រ
• Cream-100 មីលីលីត្រ
• Butter - 400 ក្រាម
• ស៊ុត -1 ភី។
• Parsley, អំបិល

លាយម្សៅជាមួយស៊ុតអំបិលនិងលាយម្សៅ។ Fry នៅលើប្រេងអូលីវ spinach, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយនៃ zucchini, គំនិត chopped ។ បន្ថែមឈីសទន់, អំបិល, sprinkle ជាមួយឈីស Parmesan ។ ដាក់ធ្មេញឱ្យស្ងួតដោយកាត់ចានដោយផ្នែកម្ខាងនៃ 11 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ចេញបំពេញលើពួកគេបិទគែមឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិល។ លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។ ចាក់ឱ្យពួកគេ ravioli មុនពេលបម្រើ។

Pasta ជាមួយ artichokes

• បិទភ្ជាប់ - 300 ក្រាម
• Artichokes - 3 PCs ។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• សាឡាត់ 1 លីត្រ។
• Parmesan ដឹងគុណ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Marjoram អំបិលម្រេចខ្មៅដី

លាងសមាត artichokes, កាត់វាចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងឱ្យពួកគេធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជាមួយទឹក lemon សម្រាប់ពីរបីនាទី។ បង្ហូរទឹកនិងចៀននៅសិប្បនិមិត្តនៅក្នុងប្រេងតិចតួច។ រំពុះ pasta ក្នុងទឹកអំបិល។ លាយស៊ុតជាមួយ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវបន្ថែមទឹកតិចតួចដែលសេសសល់ពីចម្អិនចម្អិនអាហារដែលមានជាតិ Parmesan ។ បន្ថែមអំបិលបន្ថែមគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដាក់បិទភ្ជាប់នៅក្នុងចានបន្ថែម artichokes, sprinkle ស្រាលជាមួយម្រេចខ្មៅ។

នំឈីស

• dough Yeast -1.5 គីឡូក្រាម
• ឈីសទន់ - 500 ក្រាម
• Cream - 200 មីលីលីត្រ
• ប្រេងអូលីវ -2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល

ចែកម្សៅទៅជា 2 ផ្នែកហើយរមៀលចេញពីរចតុកោណកែង។ ដាក់ចតុកោណមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំដោយលាយជាមួយប្រេងតិចតួច។ ទុក 10 នាទី។ កូរឈីសទន់យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយក្រែមក្តៅ 100 មីលីលីត្រ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចែកចាយការបំពេញនៅលើ workpiece ពី dough ដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់ទីពីរនៃ dough និងបិទគែម។ នៅក្នុងពែងមួយលាយ 100 មីលីលីត្រនៃ Cream, pinch អំបិលមួយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវមួយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជាមួយនឹងល្បាយលទ្ធផលខាញ់នំ។ ដុតនំនំនៅក្នុងឡចំហាយ 220 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។

Macaroni

• ប៉េងប៉ោះ - 800 ក្រាម
• ផ្លែល្ហុងមី - 400 ក្រាម
• Eggplant - 3 PCs ។
• fillet វាល - 200 ក្រាម
• Mozzarella - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• Peas - 150 ក្រាម
• Sausage - 50 ក្រាម
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម
• fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម
• គំនិត
• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Basil - ស្លឹកជាច្រើន
• អំបិលម្រេចខ្មៅដី

កាត់ឆ្នូតដំណាប់ eggplant ។ Fry onions chopped វិចិត្របន្ថែម slices នៃ veal, peas, ប៉េងប៉ោះ peeled ។ លាយល្បាយរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ថែមបំណែកនៃ fillet មាន់អំបិលម្រេច។ ចំអិនប៉ាស្តារហូតទាល់តែវារួចរាល់។ ដាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីទុកត្រាំ។ បន្ថែមបំណែកនៃឈីសសាច់ក្រកស៊ុតឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុង slices, basil ។ រមៀលចំណិតនៃ eggplant នៅក្នុងម្សៅនិង fry ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់ eggplant បន្ទាប់មកបំពេញនៅលើកំពូលនៃបំណែកនៃ mozzarella ។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 20 នាទី។ បង្វិលសំណុំបែបបទហើយដាក់ម្ហូបនៅលើចាន។

Pasta oriental

• pasta Tagliatelle - 300 ក្រាម
• សាច់ជ្រូក - 450 ក្រាម
• ស្ពចិន - 300 ក្រាម
• គំនិត 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• បង្គា -100 ក្រាម
• Shallots -25 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ញីដី 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រាមួយ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ
• អំបិលម្រេចខ្មៅដី

រំពុះ tagliatelle នៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់វាគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដាក់នៅលើកនេសងនិងទុកឱ្យស្ងួត។ ឆ្អឹងពងជាមួយនឹងអំបិលនិងចៀននៅក្នុងខ្ទះ។ ស៊ុតខ្ទាល់រមៀលរមៀលហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ កាត់សាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងដាក់វានៅក្នុង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងហើយកំណត់ឡែក។ នៅក្នុងខ្ទះ frying ដូចគ្នាចាក់មួយស្លាបព្រានៃប្រេងនិង fry គំនិត chopped វិចិត្រ, ខ្ទឹម, ខ្ញីហើយបន្ទាប់មកស្ព chopped ល្អ។ បន្ថែមបង្គារនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 2 នាទីទៀត។ ដាក់បំណែកនៃសាច់, mustots chopped, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, អំបិល, ម្រេច។ ដាក់នៅក្នុងចៀន frying ជាមួយល្បាយនៃ tagliatelle មួយ, កូរនិង fry បន្តិច។ បម្រើម្ហូបដែលមានបំណែកនៃស៊ុតចៀន។

ភីហ្សាបន្លែ

• Dough សម្រាប់ភីហ្សា -500 ក្រាម
• Mozzarella - 300 ក្រាម
• Eggplant - 250 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Oregano - ក្តិច
• ស្លឹក Basil
• អំបិលម្រេចខ្មៅដី

Slice ចំណិត eggplant, sprinkle ជាមួយប្រេង។ Fry លើភាគីទាំងពីរនៅលើដុតនេះ។ រៀបចំចានឆាំងចង្ក្រានមួយដោយគ្មានដែក (អង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ យ៉ាងរហ័សរមៀលចេញ dough បានដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ចេញ dough នៅក្នុងរូបរាងរបស់ Pan ចៀននេះ។ កាត់ mozzarella ទៅជាបំណែកតូចដាក់នៅលើ dough នេះ។ ក៏ slice ប៉េងប៉ោះដាក់នៅលើ dough នេះ។ បន្ទាប់ដាក់ eggplant នេះ។ អំបិលម្រេចបញ្ចប់ជាមួយ pinch នៃ oregano មួយ sprinkle ជាមួយប្រេង។ ដាក់កំប៉ុងឡុកឡិចឡឹកនៅក្នុងឡចំហាយមុន 200 នាទីសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងភីហ្សាជាមួយស្លឹករុក្ខជាតិ។