ម្ហូបបារាំងឆ្ងាញ់

អាហារបារាំងដ៏ល្អនឹងត្រូវការជាចាំបាច់ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យភ្ញៀវនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលដោយសមត្ថភាពរបស់អ្នកដើម្បីចំអិនភេសជ្ជៈបែបនេះ។

Fettuccine ជាមួយ zucchini, ប៉េងប៉ោះនិង feta

• 300 ក្រាមនៃ zucchini
• 4 ប៉េងប៉ោះទុំ
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• 300 ក្រាមនៃ fettuccine
• ឈី feta 150 ក្រាម
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
• ទឹក 1 លីម
• អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅ

ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។

ការបម្រើ: 4

រំពុះ paste នេះបើយោងតាមសេចក្ដីណែនាំនៅលើកញ្ចប់ 2 tbsp ។ លីត្រ។ decoction អភិរក្ស។ លាង Zucchini និងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ពាក់កណ្តាល។ ខ្ទឹមសស្អាតនិងកិន។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងវិចិត្រ។ កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងចង្ក្រាន, ឆ្អិនវៀននិងខ្ទឹមស, 4 នាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងទំពាំងបាយជូរពី pasta, ចំអិន 3 នាទី។ យកចង្ក្រាន stew ពីភ្លើង, ដាក់ឈី diced ។ រដូវជាមួយទឹក lemon, អំបិលនិងម្រេច។ រីករាលដាល fettuccine នៅលើចាននិងចាក់ទឹកជ្រលក់បន្លែ។

ដំឡូងស្ងួតជាមួយឈីស

• 450 ក្រាមនៃដំឡូង
• 250 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណនៃថ្នាក់ពាក់កណ្តាលរឹង
• 1,5 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• អំបិលម្រេច

ដំឡូង Peel, chop និងរំពុះក្នុងទឹកអំបិលរំពុះរហូតដល់ចម្អិន 20-25 នាទី។ បង្ហូរទឹក, ដំឡូង mash នៅក្នុង Pure មួយ។ លាបខ្ទឹមសនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ដាក់ក្នុងចានឆាំងជាមួយប៊ឺនិងចម្អិនពីលើភ្លើងតូចមួយក្នុង 1 នាទី។ យកវាចេញពីកំដៅយកខ្ទឹមសបន្ថែមប្រេងក្នុងលាយនិងលាយ។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់កិនឈីសដែលឆ្អែតហើយកូរឱ្យរឹងមាំ។ បន្តរាលដាលផ្នែកខ្លះនៃឈីសនិងកូរឱ្យខ្លាំងក្លា។ ដាក់ស្នើភ្លាមទៅតារាង។

Mint Klafuti

• 250 ក្រាមនៃឈីស Jarlsberg
• ម្រេចផ្អែមពណ៌ក្រហម 1
• 2.5 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ
• 4 ស៊ុត
• ទឹកដោះគោ 900 មីលីលីត្រ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
• 2 tsp ។ mint ស្រស់ chopped
• 1.5 tsp ។ ឱសថ Provence ស្ងួត
• 1 tsp ។ អំបិល

ពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង 35 នាទី។

ការបម្រើ: 6

ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 190 អង្សាសេ។ ម្រេចត្រូវលាងសម្អាតឱ្យស្ងួតប្រោះលាយជាមួយប្រេងបន្លែនិងដុតនំនៅក្នុងឡដុតរហូតដល់ស្បែកមានពណ៌ត្នោត 15-20 នាទី។ ម្រេចម្រេចនៅក្នុងចានមួយ tightly គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយនិងទុកសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកលាបនិងយកចេញស្នូល។ សូមអរគុណ "Yarlsberg" នៅលើ grater ធំមួយ។ វាយនៅក្នុងដំណើរការម្ហូបអាហារនិងទឹកដោះគោនិងឈីសឈីស 2/3 ។ នៅក្នុងចាន, ជំរុញនៅក្នុងស៊ុតបន្ថែមម្សៅ, mint, ឱសថស្ងួតនិងអំបិល។ Pour នៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ។ លាយម្សៅទឹកដោះគោរាវ។ គ្របដណ្តប់វាជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ លាបសមា្ភារៈធន់នឹងកំដៅជាមួយនឹងប្រេងដាក់នៅក្នុង oven និងកំដៅស្រាល។ កាត់ម្ទេសដុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងដាក់ពួកវានៅលើបាតនៃផ្សិតនោះ sprinkle ជាមួយឈីសដែលនៅសេសសល់។ Pour dough បានរៀបចំ។ ដុតនំសម្រាប់ 45 នាទីរហូតដល់ពណ៌ត្នោតត្នោត។ អ្នកអាចបម្រើជាមួយនំបុ័ងខ្មៅទន់និងប៊ឺស្រស់។

Pies ជាមួយឈីសផ្លែប៉ោមនិងអណ្តើក

• 1.5 CUPS នៃម្សៅ pancake
• 100 មីលីលីត្រនៃ Cream sour ជាមួយខ្លាញ់ 20%
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ
• 1 ស៊ុត

សម្រាប់ការបំពេញម្ហូបនេះ:

• 150 ក្រាមនៃឈីស Jarlsberg ពន្លឺ 16%
• ផ្លែប៉ោម 2 ធំ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ Walnut peeled
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ បន្លែ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ស្លឹក mint chopped

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង

បរិមាណ: 10-12 ដុំ

ធ្វើឱ្យទន់ទន់។ លាយម្សៅដាក់ចូលក្នុងចានដាក់បន្ថែម Cream sour និងប្រេងបន្លែ។ លាបទឹកដោះគោរលោងឱ្យរលូន។ គ្របចានគោហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។ ក្នុងពេលនេះសូមរៀបចំការបំពេញ។ កាប់គ្រាប់ដោយប្រើកាំបិតនិងចៀននៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ Raisins ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់មកលាងជមែះនិងស្ងួត។ លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់ចូលក្នុងគូប។ រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះឆារដាក់ផ្លែប៉ោមបិទគំរបហើយចម្អិន 10 នាទីរហូតដល់ទន់។ យកចេញពីកំដៅនិង mash ជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់រលោង។ ឈីសបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចលាយជាមួយផ្លែប៉ោមសាប៊ូគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងអណ្តើង។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនៅលើតុម្សៅ - ចាក់មួយ។ កាត់ចេញនូវកាឡូរីដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 9 សង់ទីម៉ែត្រដាក់នៅលើរង្វង់នីមួយៗ 1 tbsp ។ លីត្រ។ បំពេញ, ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងគែមគែម។ ដាក់ក្រណាត់ដាក់នៅលើធុងដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយលាបស៊ុតនិងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ដល់ 190 អង្សាសេសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទី។

ម្សៅឈីសជាមួយទឹកជ្រលក់ berry

• 400 ក្រាមនៃឈីស Jarlsberg
• 4 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ
• 4 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ
• ទឹកដោះគោ 700 មីលីលីត្រ
• 6 ស៊ុត
• 0.8 tsp ។ អំបិល
• 0.4 tsp លីត្រ។ ស្ករ

ចំពោះចានទឹកជ្រលក់ cherry:

• 2 ពែងនៃ cherry
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ

ចំពោះម្ហូបមួយចំហៀង:

• 100 ក្រាមនៃ strawberries ស្រស់ cherries ឬ raspberries

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 45 នាទី។

ការបម្រើ: 6

រៀបចំការដកដង្ហើម។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់, រលាយប៊ឺនៅលើភ្លើងតូចមួយបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវានិងលាយផងដែរ។ ចាក់ទឹកដោះគោ, stirring យ៉ាងខ្លាំង, រហូតដល់ឯកសណ្ឋាននិងក្រាស់ក្រាស់ត្រូវបានទទួល។ យកចេញពីកំដៅ។ "Yarlsberg" កាត់ល្អ។ បន្ថែមឈីសទៅលាយទឹកដោះគោក្តៅលាយនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បំបែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីន។ ណែនាំអំពីម៉ាសឈ្មោលមួយដុំមួយអំបិលមាសស្ករនិងអំបិល។ សត្វកំប្រុកបានវាយនឹងស្នោក្រាស់យ៉ាងក្រាស់ជាមួយនឹងម៉ាសដែលត្រជាក់។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 180 អង្សាសេ។ លាបផ្សិតធន់នឹងកម្ដៅតូចៗចំនួន 6 ជាមួយប្រេងរាលដាលល្បាយដែលបានរៀបចំឡើងលើវា។ ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ cherry នេះ។ Cherries លាង, យកវាចេញពីឆ្អឹង។ ដាក់នៅក្នុង blender មួយបន្ថែមស្កររលាយនិងកិនទៅនឹងម៉ាស់ homogeneous មួយ។ តុបតែងផ្នូរដោយប្រើផ្លែឈើស្រស់និងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ cherry ។

ឈីសកំប៉ិតជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី

សម្រាប់មូលដ្ឋាននៃម្ហូបនេះ:

• 200 ក្រាមនៃ biscuits ស្ងួត (ប្រភេទ "Jubilee")
• 100 ក្រាមនៃ butter

សម្រាប់ការបំពេញម្ហូបនេះ:

• ឈីស Snoffee 300 ក្រាម
• 140 មីលីលីត្រនៃក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ 12%
• 140 មីលីលីត្រនៃក្រែមដែលមានខ្លាញ់ 35%
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• 1
• 3 ចាននៃសន្លឹក gelatin
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹក lemon
• ក្រឡុក peel 0,5 lemon
• strawberry និង mint សម្រាប់ការតុបតែង

ដាក់ខូឃីស៍នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយកិនពួកគេជាមួយម្ជុលរមៀលចូលទៅក្នុងថង់ម៉ាស។ ដុតកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់និងលាយជាមួយកំទេចកំប៉ុងចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងរូបរាងដែលអាចផ្ដាច់បានជាមួយអង្កត់ផ្ចិត 23 សង់ទីម៉ែត្រដូច្នេះបាតនិងភាគីត្រូវបានបិទដោយដក់ជាប់ដោយដៃហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ លាយទឹកក្រូចល្មមក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកឆ្អិនត្រជាក់និងទុក 15 នាទី។ ចាក់ក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបចូលទៅក្នុងរន្ធរំពុះនាំយកទៅរំពុះនិងយកចេញពីកំដៅ។ ហាល gelatin និងបន្តិចម្តងបន្ថែមទៅក្រែមក្តៅ។ កូរអោយល្អនិងទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ វាយ "Snofrisk" ជាមួយស្ករ, ទឹក lemon និងចំណាប់អារម្មណ៍រហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ ផ្សំជាមួយ Cream ជាមួយ gelatin ។ វាយក្រែមក្រាស់នៅក្នុងពពុះក្រាស់។ ដោយឡែកពីគ្នា, whip ប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងស្នោដ៏ខ្លាំងមួយ។ បន្ថែមក្រែមនិងប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងម៉ត់ចត់ទៅម៉ាសឈីសនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។ ចាក់ឱ្យពេញទៅក្នុងផ្សិតរួចលាបលើផ្ទៃទឹកហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2.5 ម៉ោង។ ឈីសឈីសបានចប់សព្វគ្រប់ដើម្បីតុបតែងជាមួយផ្លែស្ត្រប៊ឺរីនិងស្ពែម។

នំប៉័ងឈីសជាមួយ Walnut

• កែវម្សៅ
• 100 ក្រាមនៃ butter ត្រជាក់
• 100 ក្រាមឈីឆដាដឹងគុណ
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ Walnut peeled
• pinch នៃម្សៅ mustard និង paprika
• pinch នៃម្រេចដីក្រហមមួយ
• អំបិល

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 35 នាទី។

បរិមាណ: 25-30 ដុំ

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសនៅលើខ្ទះធំ។ កាត់ប៊ឺទៅជាគូប។ ម្សៅ, ម្រេច, mustard និងអំបិលតាមរយៈការលាងសមាតមួយចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បញ្ចូលប៊ឺឈីសនិង paprika លាយម្សៅ។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 180 អង្សាសេ។ ថ្នាំកូត 2 លាយប្រេងនិងគម្របជាមួយ parchment ។ កាត់គ្រាប់តូចៗដោយប្រើកាំបិត។ រមៀលគ្រាប់បាល់តូចៗចំនួន 30 គ្រាប់ចេញពីដាប់ប៊ឺហើយរមៀលនៅគ្រាប់។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទីរហូតទាល់តែខូឃីចាប់ផ្តើមទទួលពណ៌មាស។ ត្រជាក់នៅលើការដឹងគុណនេះ។