salad ពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយគំនិតនិងអូលីវ
សាឡាត់ដំឡូងនៅមេឌីទែរ៉ាណេ។
ចំពោះរូបមន្តមួយអ្នកនឹងត្រូវការ:
•ថ្នាំលាប - 4 គ្រាប់។
•រាក់ - 1 ភី។
•អូលីវពណ៌បៃតងដោយគ្មានរណ្តៅ - ពាក់កណ្តាលសក្តានុពលមួយ
•ម្រេចខ្មៅ, អំបិល, pinch នៃ cumin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
•ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
•ទឹកក្រូច - 3 tbsp ។ លីត្រ។
កាត់គំនិតទៅជារង្វង់ស្តើង ៗ ។ ផ្លែក្រូចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធដែលមានកម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រដាក់វានៅលើម្ហូបផ្ទះមួយដែលប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ cumin និងម្រេចខ្មៅ។ នៅលើកំពូលតុបតែងជាមួយអូលីវ, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ chopped ។ សម្រាប់ការបំពេញលាយប្រេងអូលីវទឹកក្រូចនិងអំបិល។ Pour ការស្លៀកពាក់សាឡាត់សូមឱ្យឈររយៈពេល 30 នាទី។ ខ្ទឹមបារាំងមិនមានអារម្មណ៍អ្វីទេ។
Tacos ជាមួយសាច់ minced
• 400 ក្រាមសាច់ឆៅ
• 30 ក្រាមពោតផ្អែម
• 2 ប៉េងប៉ោះស្រស់
ម្រេចផ្អែម 1
•គំនិតផ្អែម
•ខ្ទឹមបៃតង
• bunch នៃ cilantro មួយ
•សណ្តែកកំប៉ុង
• 30 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ
• 12 Taco Shells ឬនំ tortillas ចៀន
ចម្អិនអាហារ:
Mince សាច់ឈាមជាមួយនឹងការធ្វើដំណើរ។ ចែកជាពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលមួយដាក់ពោតខ្ទឹមបារាំងបៃតងចុះ។ នៅក្នុងទីពីរ - ម្ទេសផ្អែម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង coriander ។ ពីប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្អែមធ្វើសាឡាត់ជាមួយសណ្តែក,
ត្រូពិច Fajita
• 400 មីលីលីត្រសាច់ជ្រូក
• 300 ក្រាមនៃបន្លែទឹកកក
• 2 ខ្ទឹមស
•ប្រេងបន្លែ
•ខ្ញីដី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 tbsp ។ tablespoons នៃ Cream sour (20%)
• 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅដូង
• 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃសណ្តែកដី
• 0.5 កំប៉ុងទឹក
• tortilla
• condiments ម៉ិកស៊ិក
•អំបិល
•ម្រេចខ្មៅដី
ចម្អិនអាហារ:
កាត់សាច់ជ្រូកទៅជាចំណិតកាត់កំទេចខ្ទឹមស។ ផ្សំនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស, ខ្ញី, ក្រូចឆ្មារ, ម្សៅដូង, គ្រាប់សណ្តែកនិងទឹកកំបោរ។ ដាក់វាចេញបន្តិច។ បន្លែស្រូវតូចៗនៅក្នុងប្រេងរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ យកដំឡូងបារាំងកំដៅវាហើយដាក់វាជាមួយល្បាយនៃសាច់និងបន្លែខ្ទឹមបារាំងស្រូវសាលីនិងប្រេងអូលីវ។ រាលដាលចេញហោប៉ៅ។ អ្នកអាចកក់ក្តៅហោប៉ៅ, sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណ។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះ
• 250 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះលុបចោល
•សណ្តែកខៀវ 100 ក្រាម
• 100 ក្រាមនៃពោតលុបចោល
•ដំឡូង 2
•ម្ទេស 0,5
0,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 0.5 tsp cumin
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
• 2 ខ្ទឹមស
• 3 ម្រេចម្រេចខ្មៅ
• tortilla
ចម្អិនអាហារ:
ប៉េងប៉ោះលុបតាមរយៈការ Sieve បានហើយដាក់នៅលើភ្លើងសម្រាប់ 10 នាទី។ Cook, stirring ជានិច្ច។ ម្ទេសជ្រលងជ្រលក់យកគ្រាប់ពូជនិងចៀន។ ខ្ទឹមសស្អាតនិងកាប់។ ខ្ទឹមសនិងម្រេចអាំងជាមួយម្រេចខ្មៅរយៈពេល 2 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់, កិននៅក្នុង blender មួយបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, oregano និង cumin ។ ល្បាយប៉េងប៉ោះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan បន្ថែម butter និងចំអិនសំរាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង 2 ពែងនៃទឹកនាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិន 10 នាទី។ បន្ថែមសណ្តែកនិងពោតនៅលើ simmer មួយផ្សេងទៀត 5 នាទី។ Tortillas fry នៅខ្ទះចៀនដែលខ្ទឹមសត្រូវបានចម្អិន។ ត្រជាក់និងបំបែកជាបំណែក។ បម្រើជាមួយស៊ុបក្តៅ។
Burrito ជាមួយទួរគីនិងផ្សិត
• 300 មីលីក្រាមសាច់មាន់ឬសាច់អាំង
150 ក្រាមផ្សិតស្រស់
•ខ្ទឹមពណ៌ក្រហមឬក្រហម 100 ក្រាម
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃឈីសរឹងដឹងគុណ (លាយជាមួយ chives)
• 80 មនៃម្នាស់មកែវ
•ចំណិតនៃម្រេច jalapeno (ប្រភេទម្ទេសក្តៅ) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
•ប្រេងអូលីវ, អំបិល, ម្រេច
•នំអាំងបួនស្រូវសាលី
ចម្អិនអាហារ:
កាត់សាច់ទួរគីចូលទៅក្នុងច្រូតនិងផ្សិតដែលមានម្នាស់ម្នាស់និងគំនិតគូបតូចៗ។ នៅលើ Pan frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចាក់ប្រេងអូលីវនៃការចុចត្រជាក់និង lightly fry សាច់បន្ទាប់មក - គំនិតបន្ថែមផ្សិតនិង stirring ម្តងម្កាល fry សម្រាប់ 1-2 នាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែមម្នាស់និងរដូវកាលម្ហូបជាមួយគ្រឿងទេស។ យកនំ tortilla, ដាក់ចម្អិនអាហារនៅកណ្តាល, ឈីសដឹងគុណនិងចំណិត jalapeno (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) និងរុំវាជាមួយ tortilla មួយ។ Lubricate សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងអូលីវនិងដាក់នៅលើវារមៀលលទ្ធផលនៃវិលវិល។ នៅលើដំបូលប្រឡាក់រឹងជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងកក់ក្តៅជាមួយចង្ក្រានក្នុងឡ (ឬមីក្រូវ៉េវ) នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ប្រហែល 1-3 នាទីរហូតដល់ឈីសរលាយ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់ Taco
• 0,5 គីឡូក្រាមសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ (អាចជំនួសដោយសាច់មាន់ឬសាច់ចៀម)
ម្រេចផ្អែម 1
•គំនិតក្រហម 1
• bunch នៃ cilantro មួយ
•ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន
•កំប៉ុងទឹកជ្រលក់ Taco (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ ketchup ប៉េងប៉ោះហឹរ)
ចម្អិនអាហារ:
កញ្ចប់មួយនៃការតុបតែង Tako (អាចត្រូវបានជំនួសដោយរដូវកាលសំណព្វរបស់អ្នកដើម្បីរសជាតិ) ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិង fry នៅក្នុង Pan ចៀនជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃរដូវកាលនេះ 5 នាទីមុនពេលការត្រៀមខ្លួននេះបញ្ចូលទឹកជ្រលក់និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ បាញ់ព្រីនជាមួយ coriander ពេលបម្រើ។
ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង batter
- បន្លែប្រេងឆាបន្លែ
- 6 ស្លឹកនៃ basil
សម្រាប់ batter:
•ម្សៅស្រូវសាលី 1 កែវ
• 2 ពង
• 0.5 នកទឹកដោះ
• 0,2,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី nutmeg
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ dill ពណ៌បៃតង chopped
•អំបិល
ចម្អិនអាហារ:
នៅពេលដែលបម្រើ, ចាក់ Cream sour និងតុបតែងជាមួយស្លឹក basil ។ សម្រាប់ batter, បំបែកពណ៌សស៊ុតពី yolks នេះ។ នៅក្នុងម្សៅបន្ថែម yolks ស៊ុត, ទឹកដោះគោ, អំបិល, nutmeg និងលាយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃស៊ុតបញ្ចូលពណ៌បៃតងបន្ទាប់មកស៊ុតពណ៌សដែលឆក់។
Appetizer ឈីស
• 300 ក្រាមនៃ brynza
• Cream ប៊ឺចំនួន 150 ក្រាម
•ខ្ទឹមស 3-4 ខ្ទឹម
• 100 ក្រាមនៃពណ៌បៃតង dill
•ម្រេចក្រហម
ចម្អិនអាហារ:
Brynza ជូតដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយប៊ឺ។ បន្ថែមខ្ទឹមស, ម្រេចនិងស្ពៃខៀវបៃតង។ លាយល្បាយឱ្យបានល្អផ្តល់ឱ្យវាជារាងចតុកោណកែងរុំនៅក្នុងក្រដាស parchment និង refrigerate ជាច្រើនម៉ោង។ អាហារសម្រន់កាត់ទៅជាចំណិតឬគូបដាក់នៅលើម្ហូបនិងតុបតែងជាមួយបៃតង។
គុជខ្យងផ្លែឈើ
• 300 ក្រាមនៃឈីស
•សាឡាត់ជក់ 100 ក្រាម
• 200 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ
• 200 ក្រាមក្នុងទឹកដោះគោ
150 ក្រាម breadcrumbs
•ពង 1
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលីមួយ
• 2-3 ដំណក់ទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតង Tabasco នៃ celery
•ម្រេចក្រហម
ចម្អិនអាហារ:
រុំឈីសជាមួយខាញ់និងរុំជាមួយឈើឆ្កាងឈើ។ ស៊ុត whisk បន្ថែមទឹកតិចតួចទឹកត្រី Tabasco, បន្លែបៃតងនៃ celery, ម្រេចដីនិង whisk រមៀលឈីសនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះទៅជាស៊ុតបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង rusks sifted និងជ្រៅ -Fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ គូបឈីសត្រូវបានបំរើការក្តៅនៅលើម្ហូបក្តៅមួយ។
ដំបងប្រឡាក់នៃដំឡូង
• 500 ក្រាមនៃដំឡូងឆ្អិន
•ម្សៅស្រូវសាលី 500 ក្រាម
• 250 ក្រាមនៃ brynza
•ប៊ឺប៊ឺ 250 ក្រាម
• 2 ពណ៌សស៊ុត
•គ្រាប់ពូជ cumin 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 300 ក្រាមនៃទឹកជ្រលក់ផ្សិត
ចម្អិនអាហារ:
លុបដំឡូងដែលរួមផ្សំជាមួយ butter, អំបិល, ឈីសដឹងគុណនិងម្សៅ។ ដុតនំឈើនៅក្នុង oven នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ oiled ។ Knead dough នេះ។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ 8 សង់ទីម៉ែត្រវែង Lubricate ជាមួយស៊ុតពណ៌សនិង sprinkle ជាមួយ cumin ។ នៅពេលបម្រើដាក់ដំបងជាមួយស្លាយមួយដាច់ដោយឡែកពីគ្នាបម្រើទឹកជ្រលក់ផ្សិតឬកាតូឆី។
នំ Cod តម្រងជាមួយបៃតង
- 800 ក្រាមនៃ fillets cod
- bunch នៃ parsley ពណ៌បៃតង
- ក្រូច 2
- 3 tbsp ។ butter tablespoons
- 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រានៃម្សៅឈី
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ, អំបិល
ចម្អិនអាហារ:
កាត់បន្ថយ fillet នេះចំណែក, អំបិលជាមួយអំបិលម្រេច curry និង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ ការរីករាលដាលបំណែកនៃត្រីនៅលើ foil, oiled, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped, រុំនិងដុតសម្រាប់ 10-12 នាទី។ បម្រើជាមួយ lemon និងឱសថដោយឥតគិតថ្លៃ។
ញ័រស្រឡះជាមួយផ្លែប៉ោម
- 600 មីលីក្រាមនៃត្រីឆៅ
- 4 ផ្លែប៉ោមបៃតង
- 2 ក្បាលគំនិត
- ក្បាលត្រី 2
- 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្រាស្ងួតពណ៌ស
- ទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 0,5 កញ្ចក់នៃ Cream sour
- 3 tbsp ។ butter tablespoons
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- 1 ដុំទំពាំងបាយជូរ
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលីមួយ
- 100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ
- បៃតង
- ក្រូចឆ្មា
- អូលីវសម្រាប់ការតុបតែង
ចម្អិនអាហារ:
នៅពេលបម្រើចាក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមមួយ។ ខ្ទឹមបារាំងបន្លែបៃតងក្រូចឆ្មារនិងអូលីវ។ លាបផ្លែប៉ោមពីស្បែកនិងគ្រាប់ពូជដាក់ក្នុងចង្ក្រានប្រេង។ នៅលើកំពូលដាក់ onions និងបំណែកនៃត្រីកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ចាក់ទឹកកំទេចគូប bouillon បន្ថែមទឹក lemon, ស្រានិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បញ្ចប់ត្រី។ ទំពាំងបាយជូរបន្ថែម Cream sour និងអំបិល។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, zapaniruyte នៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ មានម៉ាស់មុខមានប្រសិទ្ធភាពជាច្រើនដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែប៉ោម។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីយក irritation ពីស្បែកលាយ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកផ្លែប៉ោមជាមួយ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃឈីក្រុម Fulham, វាយដំស៊ុត yolk និង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេង camphor ។ ដើម្បីទទួលបានរបាំងដែលមានភាពស្រស់ស្អាតឆ្អិន 1 ផ្លែប៉ោមបន្ទាប់មកលុបវាលាយជាមួយ 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំនិង 1 tbsp មួយ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ របាំងទាំងពីរគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើមុខសម្រាប់ 15 នាទីនិងលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅ។
ស៊ីដាចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួ
- 4 សាច់ក្រក
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី
- 1 ស៊ុត
- breadcrumbs នំបុ័ង 0.5 ពែង
- 6 ទី។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ
- 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត thyme
- 0,5 tsp basil ស្ងួតហួតហែង
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ
- អំបិល
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ទឹកដោះគោយ៉ាន់ 100 ក្រាម
- 1 ឆ្អិនពង
- 0.5 bunch នៃស្លឹក parsley មួយ
- 0.5 bunch basil
- 0.5 bunch នៃ mint
- 1 tbsp ។ ស្លាបកំប៉ុង
- ម្រេចដីខ្មៅ "អំបិល
លាងសំលាប់ខ្ទឹមបារាំងម្រេចលាយជាមួយ thyme ។ ប៉ះពាល់ក្នុងម្សៅបន្ទាប់មក - នៅក្នុងស៊ុតមួយ diluted 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកបន្ទាប់មក - នៅក្នុង breadcrumbs ។ ត្រីចៀននៅក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ចំពោះទឹកជ្រលក់ក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួរបន្ថែមពងមាន់និងស៊ុតស្រស់និងបៃតង។ អំបិលម្រេចនិងលាយ។ នៅពេលដែលបម្រើត្រីដាក់នៅលើម្ហូបមួយចាក់ទឹកជ្រលក់នេះ។ តុបតែងជាមួយដំឡូងចៀន។
ត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមនិងទឹកជ្រលក់
- ត្រីឆ្មាចំនួន 500 ក្រាម
- Walnut 1 ពែង peeled peeled
- 2 cloves នៃខ្ទឹមស
- 1 ក្បាលគំនិត
- ទឹកខ្មេះ 0.75 ពែង (3%)
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
ចម្អិនអាហារ:
ត្រីស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ បន្ទាប់មករំពុះនៅក្នុង 0.5 វ៉ែនតានៃទឹកនិងយកចេញជាមួយនឹងសំឡេងរំខានកន្លែងនៅលើម្ហូបមួយ។ Walnut ខ្ទឹម, អំបិលបានល្អចាក់នៅក្នុង onions chopped វិចិត្រ, vinegar លាយនិងចំអិនសំរាប់ 8-10 នាទី។ Pour ម្ហូបជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផលរដូវជាមួយប៉េងប៉ោះនិងបៃតង។