- butter unsalted - 10 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករត្នោតស្រាល - 1/4 ពែង
- សូកូឡាជូរចត់ - 300 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 1/2 CUPS
- កាកាវ - 1/2 ពែង
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ដីកិន - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- cloves ដី - 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស៊ុត - 2 កំណាត់ (ធំ)
កាត់ប៊ឺទៅជា 10 ដុំ។ ដាក់ប៊័រស្ករសនិងសូកូឡាឆៃក្នុង 1 លីត្រ។ ដាក់ឆ្អិននៅលើកំដៅទាបនិងកំដៅពីពេលមួយទៅពេលមួយ stirring រហូតដល់គ្រឿងផ្សំត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ វាយលាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ជីកលាយជាមួយម្សៅកាកាវសូដាអំបិលយីណុននិងក្លូន។ បន្ថែមស៊ុតទៅល្បាយសូកូឡាមួយក្នុងពេលតែមួយហើយវាយឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនទាប។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងចាក់សាច់ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតទាល់តែម្សៅក្លាយទៅជារលោងនិងភ្លឺចាំង។ ដាក់ម្សៅនៅលើផ្ទៃការងារហើយបំបែកវានៅពាក់កណ្តាល។ បង្វិលដុំនីមួយៗទៅក្នុងរុំប្លាស្ទិកហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ លាងឧស្ម័នចោលទៅ 175 ដឺក្រេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសន្លឹកដុតនំទាំងពីរជាមួយក្រដាស parchment ឬក្រណាត់ស៊ីលីកុន។ បង្កើតបាល់ពីតេស្តដោយប្រើ 1 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។ ដាក់បាល់នៅលើសន្លឹកដុតនំនៅចម្ងាយប្រហែលជា 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចុចប៊្លុនសឺនជាមួយចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ដុតនំដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 10-12 នាទីបង្វែរបន្ទះដុតនំនិងផ្លាស់ប្តូរវានៅពាក់កណ្តាលនៃចម្អិនអាហារ។ ខុកឃីរួចរាល់គួរបំបែកពីខាងលើ។ ទុកថ្លើមឱ្យត្រជាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំរយៈពេល 2 នាទីហើយបន្ទាប់មកប្រើលោហៈធាតុលោហៈធំទូលាយដើម្បីច្រកខូឃីស៍ឱ្រយឈរ។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ dough ដែលនៅសល់, ធ្វើឱ្យត្រជាក់សន្លឹកដុតនំរវាងបាច់នៃ biscuits ។
ការបម្រើ: 25