មនុស្សជាច្រើនបានលឺអំពីម្ហូបនេះហើយអ្នកខ្លះថែមទាំងព្យាយាមវាក៏ប៉ុន្តែមិនគ្រប់គ្នាបានព្យាយាមញ៉ាំដោយខ្លួនឯង។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តមួយចំនួនរបស់ Caesar និងនាំយកនូវជម្រើសពីរសម្រាប់ការចាក់ប្រេងបន្តទៀតសម្រាប់គាត់ពីមេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញ។
ហើយឥឡូវនេះបន្តិចនៃប្រវត្តិសាស្រ្ត
វាបានបង្ហាញថា salad Caesar មិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយអធិរាជរ៉ូម៉ាំង។ ការរៀបចំម្ហូបបានចាប់ផ្តើមត្រឹមតែនៅដើមសតវត្សចុងក្រោយនិងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ នៅថ្ងៃបុណ្យឯករាជ្យនៃប្រទេសនេះភ្ញៀវទេសចរដែលឃ្លានយ៉ាងខ្លាំងមួយក្រុមបានទៅទស្សនាភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីមួយ។
ហើយដោយសារតែចុងភៅមានតែមួយហើយចំនួនផលិតផលតិចតួចគាត់សម្រេចចិត្តបង្កើតសាឡាត់មិនធម្មតាមួយដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើល។ ជាក់ស្តែងគាត់បានធ្វើវាដោយសារតែឈ្មោះរបស់ចម្អិនម្ហូបនោះ (Caesar Cardini) ហើយត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា salad ដ៏ពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ន។
អាថ៌កំបាំងនៃការចំអិន
មានវ៉ារ្យ៉ង់ជាច្រើននៃម្ហូបនេះហើយពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែឆ្ងាញ់និងដើមនៅក្នុងវិធីរបស់ពួកគេ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសយ៉ាងពិតប្រាកដប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់ដែលអ្នកត្រូវដឹងគឺការស្លៀកពាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាគឺនាងដែលផ្តល់កុប្បកម្មនៃរសជាតិទាំងអស់។
ស្តេចបុរាណ
- Parmesan ដឹងគុណ - 100 ក្រាម
- ស្លឹកសាឡាត់ស្រស់
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- នំកែកឃឺឬ croutons ធ្វើដោយដៃ - 100 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ Worcestersky - 0,5 tsp ។
- lime - ពាក់កណ្តាល
- ស៊ុត - 1 ភី។
- mustard (ជាមួយធញ្ញជាតិ) - 0,5 tsp ។
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចាប់ផ្ដើម
- តាមការពិតការស្លៀកពាក់សាឡាត់នឹងមិននាំអ្នកមកច្រើនទេ។ បាតនៃម្ហូបដ៏ធំផ្ទះល្វែងមួយគួរត្រូវបានលុបចោលដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកដាក់វាដៃដែលហែកដោយស្លឹកស្លឹកសាឡាតនិងបន្លែ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់សំលៀកបំពាក់ហើយសាឡាត់រួចរាល់។
- ឥឡូវនេះអំពីការចាក់បំពេញ។ នាងនឹងត្រូវលិចជាមួយនាងយូរបន្តិច។ យើងនាំទឹកក្នុងឆ្អឹងទៅឱ្យឆ្អិនហើយដាក់ពងមាន់ឱ្យវាក្នុងរយៈពេលមួយនាទីហើយបន្ទាប់មកជំនួសវានៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនេះស៊ុតគួរតែត្រូវបានគេវាយជាមួយឧបករណ៍លាយមួយបន្តិចម្តងបន្ថែមទៅវាជាទឹកជ្រលក់ Worchester, ល្បាយខ្ទឹមនិង mustard ។ នៅពេលដែលលាយបញ្ចូលគ្នាច្រើនឬតិចជាងនេះចាប់ផ្តើមយឺត ៗ ដើម្បីណែនាំប្រេងអូលីវ។ ពេលទឹកជ្រលក់ក្លាយជាក្រាស់បន្ថែមទឹកកំបោរអំបិលនិងម្រេចទៅវា។
Caesar ជាមួយសាច់មាន់
អ្នកអាចប្រើទាំងសាច់ឆ្អិននិងសាច់ជក់។ ម្ហូបដែលចម្អិនតាមរូបមន្តនេះគឺមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់អ្នករស់នៅក្នុងតំបន់របស់យើងដែលចូលចិត្តលាយសាឡាតជាមួយសាច់។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- សាច់មាន់ - 350 ក្រាម
- ស៊ុតឆ្អិន - 2 PCs ។
- bunch នៃសាឡាត់
- នំបុ័ងពណ៌សឬនំប៉័ង - 200 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ
- mustard - 2 tsp ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- ទឹក lemon - 3 tbsp ។ លីត្រ។
របៀបនៃការរៀបចំ:
- ខ្ទឹមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យតាមរយៈសារពត៌មានហើយបន្តិចម្តងមួយស្លាបព្រាមួយយើងចាប់ផ្តើមដើម្បីបន្ថែមប្រេងអូលីវរលាយជានិច្ច។
- នំបុ័ងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬឆ្នូតនិង fry តិចតួចនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
- សាច់មាន់អាចត្រូវបានកាត់ឬកាត់តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក: គូប, រន្ធឬចំបើង។
- Salad ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួត។ បន្ទាប់មកយើងហែកដៃរបស់យើងទៅជាបំណែក។ យើងជូតឈីសនៅលើចង្ក្រាន។
- យើងយកចានធំមួយលុបវាជាមួយខ្ទឹមសហើយលាតស្លឹករបស់សាឡាត់។ ដូចគ្នានេះដែរបានរីករាលដាលគល់ឆ្អឹងនិងបំណែកនៃសាច់។
- យើងរៀបចំស្ថានីយឧស្ម័ន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមស៊ីសាច់កំប៉ុង yolks ជាមួយសមហើយលាយវាជាមួយស្ពៃខៀវ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងទឹកបន្តិចបន្ទួចចាប់ផ្តើមចាក់ប្រេងអូលីវជាមួយខ្ទឹមសជានិច្ចលាយទឹកជ្រលក់។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
- ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយសាឡាត់មួយនិង sprinkled ជាមួយឈីសនៅលើកំពូល។