ទឹកជ្រលក់អេស្ប៉ាញ

លក្ខណៈសម្បត្តិនិងប្រភពដើម: ជារឿយៗត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបធម្មតារបស់ម្ហូបអេស្ប៉ាញ ។ គ្រឿងផ្សំ:

• Carrot - 1 ដុំ
• គំនិត - 2 បំណែក
• Celery - 50 ក្រាម
• Bouillon - 50 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ - 40 ក្រាម
• ប៊ឺដ - 10 ក្រាម
• អំបិលម្រេច - - រសជាតិ

សេចក្តីណែនាំ

លក្ខណៈសម្បត្តិនិងប្រភពដើម: ជារឿយៗពួកគេចាត់ទុកអេស្កាណុលជាម្ហូបធម្មតារបស់ម្ហូបអេស្ប៉ាញប៉ុន្ដែនេះមិនមែនជាករណីទេ។ ឈ្មោះទឹកជ្រលក់ដែលបានបកប្រែពីភាសាបារាំងមានន័យថា "ភាសាអេស្ប៉ាញ" ប៉ុន្តែវាត្រូវបានផលិតដំបូងនៅប្រទេសបារាំង។ ទឹកជ្រលក់អ៊ីស្ពាល្លិ៍សំដៅទៅលើទឹកជ្រលក់ចម្បង ៗ 4 នៃម្ហូបបារាំងរួមជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ហូឡង់និងទឹកជ្រលក់ប៊េឆាមែល។ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនទឹកជ្រលក់និយាយភាសាអេស្ប៉ាញត្រូវបានបើកនៅសតវត្សទី 19 ដោយចុងភៅបារាំង Marie-Antoine Carem និង Auguste Escoffier ។ ការប្រើប្រាស់: ទឹកជ្រលក់ Espanola ត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំចានសាច់ជាពិសេសសាច់ជ្រូកសាច់ចៀមនិងសាច់គោ។ វាសមនឹងល្អជាមួយកំប៉ិកកំប៉ុកសាច់អាំងសាច់ឆីនិងស្ហឹកបៀ។ រូបមន្ត: ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ goatee នៅផ្ទះបន្លែ chopped ត្រូវបានចៀននៅក្នុងប្រេងនិងម្សៅបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់ដ៏រឹងមាំដើម្បីរង្គាលជាលទ្ធផលហើយចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែល្បាយនេះបានក្លាយជាពណ៌ត្នោតនិងក្រាស់។ ព័ត៌មានជំនួយមេចុងភៅ: បង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបអ៊ីតាលី "ravioli" ប្រសិនបើអ្នកបម្រើវាជាមួយទឹកជ្រលក់ espanol ។ រក្សាទឹកជ្រលក់ល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងធុងបិទជិតមួយ។

ការបម្រើ: 2