តើម្ហូបអាហារបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីមីក្រូវ៉េវដែរឬទេ?

នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងកាំរស្មីម៉ៃក្រូវ៉េវលេចឡើងនៅពេលថ្មីៗនេះ។ ហើយនៅក្នុងផ្ទះជាច្រើនពួកគេបានក្លាយជាឧបករណ៍សំខាន់នៅក្នុងផ្ទះបាយជាមួយទូទឹកកក។ នេះគឺដោយសារតែភាពងាយស្រួល។ ម៉ូដែលមីក្រូវ៉េវជាច្រើនត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងគួរសួរថាតើម្ហូបអាហារមានគ្រោះថ្នាក់ដោយសារមីក្រូវ៉េវដែរឬទេ?

បន្ទាប់ពីសង្រ្គាមលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្រ្តបានធ្វើឡើងដោយអាល្លឺម៉ង់នៅលើប្រសិទ្ធិភាពនៃការបំភាយមីក្រូវ៉េរនៅលើមនុស្សត្រូវបានគេរកឃើញ។ ឯកសារនិងម៉ូដែលមួយចំនួននៃ furnace ត្រូវបានបញ្ជូនទៅសហរដ្ឋអាមេរិកនិងសហភាពសូវៀតសម្រាប់ការធ្វើតេស្តវិទ្យាសាស្រ្តបន្ថែមទៀត។ ជាលទ្ធផលនៅក្នុងលាមកមីក្រូវ៉េសរបស់សហភាពសូវៀតត្រូវបានហាមឃាត់អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ គំនិតមួយត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយលើការបង្ការផលប៉ះពាល់នៃមីក្រូវ៉េសលើសុខភាពមនុស្ស។ ការសិក្សាអំពីអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅអឺរ៉ុបខាងកើតក៏បានបញ្ជាក់ពីផលប៉ះពាល់នៃវិទ្យុសកម្មមីក្រូវ៉េតផងដែរដោយផ្អែកលើការរឹតបន្តឹងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើការប្រើប្រាស់មីក្រូវ៉េវ។

កាំរស្មី Microwave មានះថាក់ដល់កុមារ

វាត្រូវបានគេបង្ហាញឱ្យដឹងថាអាស៊ីតអាមីណូ L-proline ដែលជាផ្នែកមួយនៃទឹកដោះរបស់ម្តាយនិងនៅក្នុងល្បាយមួយសម្រាប់ការផ្តល់ចំណីអាហារដល់កុមារបានហូរចូលទៅក្នុងអ័រម៉ាស់របស់ខ្លួនក្រោមឥទ្ធិពលនៃមីក្រូវ៉េវ។ D-proline គឺមានប្រសិទ្ធិភាពអវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងតម្រងនោមរបស់ទារក។ បញ្ហានេះកើតឡើងជាមួយការបំបៅកូនដោយសិប្បនិម្មិតជំនួសឱ្យទឹកដោះគោដែលមានជាតិពុលខ្លាំងនៅពេលដែលវាត្រូវបានកំដៅក្នុងឡម៉ាសមីក្រូ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកវាត្រូវបានគេរកឃើញថាអាហារដែលកំដៅក្នុងមីក្រូរលករក្សាទុកថាមពលមីក្រូវ៉េវក្នុងម៉ូលេគុលរបស់វាដែលជាទូទៅមិនគួរមាននៅក្នុងអាហារទេ។

ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ

វាត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាអ្នកដែលទទួលទានបន្លែនិងទឹកដោះគោដែលចម្អិននៅក្នុងឡាសីមីក្រូវ៉េនបានផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពឈាម: កម្រិតជាតិហ៊ីមូហ្គោប៊ុនថយចុះកូលេស្តេរ៉ុលបានកើនឡើង។ ការប្រៀបធៀបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយក្រុមមនុស្សដែលញ៉ាំចានដែលចម្អិនតាមរបៀបប្រពៃណី។ សមាសភាពនៃឈាមរបស់ពួកគេមិនបានផ្លាស់ប្តូរទេ។

បណ្ឌិត Hans Ulrich Hertel បានធ្វើការឱ្យក្រុមហ៊ុនស្វ៊ីសដ៏ធំមួយហើយបានចូលរួមក្នុងការស្រាវជ្រាវបែបនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ នៅឆ្នាំ 1991 នាងរួមជាមួយសាស្ត្រាចារ្យនៅសាកលវិទ្យាល័យឡូណាសបានចេញផ្សាយទិន្នន័យដែលថាអាហារពីបំពង់មីក្រូវ៉េវបង្កការគំរាមកំហែងពិតប្រាកដដល់សុខភាពមនុស្ស។ បន្ទាប់ពីការបោះពុម្ភផ្សាយអត្ថបទនេះផងដែរនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិលោក Franz Weber, ហាន់ Ulrich ហឺតេលត្រូវបានគេបណ្តេញចេញពីក្រុមហ៊ុនសម្រាប់ការបកស្រាយលទ្ធផលនៃការពិសោធន៍លើផលអាក្រក់នៃការលាយ microwave នៅលើសមាសភាពឈាម។

កំពុងធ្វើពិសោធន៍។ ក្នុងរយៈពេលពី 2 ទៅ 5 ថ្ងៃអ្នកស្ម័គ្រចិត្តនៅលើពោះទទេត្រូវបរិភោគអាហារផ្សេងៗគ្នា: (1) ទឹកដោះគោឆៅធម្មតា។ (2) ទឹកដោះគោធម្មតាមុនដំបូង។ (3) ទឹកដោះគោដែលមានជាតិពុល។ (4) ទឹកដោះធម្មតាដែលត្រូវបានស្រូបបញ្ចូលក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ (5) បន្លែស្រស់ៗ (6) បន្លែស្រស់ដែលចម្អិនតាមរបៀបប្រពៃណី; (7) បន្លែបានរលាយនៅតាមរបៀបធម្មតា។ (8) បន្លែដែលចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ អ្នកស្ម័គ្រចិត្តបានយកសំណាកឈាមមុននិងក្រោយញ៉ាំអាហារពេលខ្លះ។

ការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងការវិភាគនៃអ្នកស្ម័គ្រចិត្តឈាមត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងមនុស្សដែលបានប្រើចំណីអាហារបន្ទាប់ពីបានដំណើរការនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះត្រូវបានទាក់ទងទៅនឹងការថយចុះកម្រិតជាតិអ័រម៉ូននិងការផ្លាស់ប្តូរកូឡេស្តេរ៉ូ។ សមាមាត្រនៃកម្រិតនៃកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (HDL, កូឡេស្តេរ៉ូល) និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប (LDL, កូលេស្តេរ៉ុលលើស) បានកើនឡើងចំពោះ LDL ។ ចំនួននៃកោសិកាលាមកឈាមបានកើនឡើងដែលបង្ហាញពីដំណើរការរលាកនៅក្នុងឈាម។ ការផ្លាស់ប្តូរសូចនាករទាំងនេះបានបង្ហាញថាការប្រែប្រួលថយចុះបានកើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត។ គួរកត់សម្គាល់ថាចំណែកនៃថាមពលមីក្រូវ៉េតដែលនៅតែបន្តកើតមាននៅក្នុងម្ហូបអាហារការប្រើប្រាស់វាមនុស្សត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងចំហាយវិទ្យុសកម្មមីក្រូវ៉េ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការការពារមីក្រូវ៉េវគឺជាអ្នកផលិតរបស់ពួកគេដែលអះអាងថាបច្ចេកវិជ្ជាផលិតកម្មទំនើបអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថយគ្រោះថ្នាក់នៃមីក្រូវ៉េវ។ ក្នុងករណីនេះក្រុមអ្នកជំនាញបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញម៉ូដែលមីក្រូវ៉េវទំនើប ៗ ដែលបានយកចិត្តទុកដាក់លើភាពខុសប្លែកនៃការកាត់បន្ថយការសាយភាយវិទ្យុសកម្ម។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើមីក្រូវ៉េវជានិច្ចហើយកុំបើកវាប្រសិនបើមានកូននៅជិត។