តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំត្រឹមត្រូវរៀងរាល់ថ្ងៃ?

វាត្រូវបានកត់សម្គាល់យូរមកហើយថានៅក្នុងប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេប្រជាជនរស់នៅបានយូរនិងមានរាងស្លីម។ អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រជឿជាក់ថាសុខភាពរបស់មនុស្សនៅភាគខាងត្បូងមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយបរិយាកាសដ៏អស្ចារ្យនិងខ្យល់អាកាសទេ។ នៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយវេជ្ជសាស្ត្រជារៀងរាល់ខែលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវស្រើបស្រាលត្រូវបានចេញផ្សាយជាភាសាក្រិកអ៊ីតាលីអេស្ប៉ាញនិងសូម្បីតែអ្នកជក់បារីក៏មិនសូវមានជំងឺមហារីកបេះដូងនិងជំងឺសរសៃឈាមដែរហើយកូនរបស់ពួកគេមិនងាយនឹងមានអាឡែរហ្សីនិងជំងឺហឺតនោះទេ។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃភាពជាប់បានយូរមិនទាក់ទងទៅនឹងលក្ខណៈហ្សែនរបស់ប្រជាជននៅភាគខាងត្បូងទេ។

នៅក្នុងទសវត្សឆ្នាំ 1950 អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារអាមេរិចយ៉ាងម៉ត់ចត់គឺលោក Anselm និង Margaret Keys បានទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពនិងរូបរាងដ៏អស្ចារ្យរបស់ប្រជាជននៅតាមឆ្នេរសមុទ្រ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាការវិភាគរបៀបរស់នៅរបស់ពួកអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាវាគឺជាអាហារបំប៉នដែលសំបូរទៅដោយជាតិរ៉ែវីតាមីននិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ហើយទោះបីជាលក្ខណៈជាតិរបស់ពួកគេផ្ទះបាយរបស់ពួកគេត្រូវបានសាងសង់តាមគោលការណ៍ទូទៅដែលត្រូវបានគេហៅថា "របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ" ។ របៀបញាំត្រឹមត្រូវរៀងរាល់ថ្ងៃយើងនឹងប្រាប់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំនៃភាពសុខដុម

អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារជឿជាក់ថានៅពេលនេះមិនមានរបបអាហារដែលមានផាសុខភាពជាសកលនិងល្អជាងនៅលើពិភពលោក។ ប្រព័ន្ធមេឌីទែរ៉ាណេអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំឆ្ងាញ់និងចម្រុះ។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺអវត្តមាននៃបញ្ជីផលិតផលហាមឃាត់។ មានអាល់កុលសូម្បីតែ! របបអាហាររបស់ Venus មានលក្ខណៈល្អប្រសើរសម្រាប់អ្នកដែលបានបាត់បង់ទំងន់ហើយចង់រក្សាទំងន់នៅកម្រិតដែលបានឈានដល់។ ប៉ុន្តែដើម្បីលុបបំបាត់ជាតិខ្លាញ់ដែលសមរម្យវានឹងចាំបាច់ក្នុងការខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងច្រើនដើម្បីញ៉ាំនៅលើប្រព័ន្ធដើម្បីបដិសេធសូកូឡាញ៉ាំបង្អែមនិងនំខេកហើយកុំឱ្យខ្លួនឯងខឹងសូម្បីតែថ្ងៃខួបកំណើតរបស់មិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធ។

របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេគឺជាអ្វី?

នេះគឺជាសាជីជ្រុងម្ហូបអាហារទាំងមូលដែលមានពណ៌ក្រហម។ នៅចំការដំណាំមូលដ្ឋានរបស់វាកំរិតខាងលើមានដូចជាបន្លែផ្លែឈើនិងបន្លែអាហារសមុទ្រ។ ផលិតផលសាច់មានទីតាំងនៅដំណាក់កាលបន្ទាប់។ និងពីរ៉ាមីតត្រូវបានគ្រងរាជ្យ, ជាការពិត, ស្រានិងប្រេងអូលីវ។ បន្លែផ្លែឈើឱសថ។ បន្លែនៅក្នុងតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេត្រូវបានគេបរិភោគភាគច្រើនឆៅនិង stewed ។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹកដោះគោឈ្មោលទឹកដោះគោស្លាបព្រាឬទឹកខ្មះប្រេងអូលីវ។ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានគណនា: អ្នកនេសាទម្នាក់ៗហូបបន្លែយ៉ាងហោចណាស់ 1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ! ប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃស្ពឺម្រេចផ្អែមប៉េងប៉ោះ, aubergines, leeks, zucchini, zucchini និងអូលីវជាមួយអូលីវត្រូវបានបំរើការនៅលើតុ។ ប៉ុន្តែដំឡូងត្រូវបានគេបរិភោគតិចតួចនៅទីនេះ។ នៅតែមានប្រជាប្រិយភាពជាត្មាត: ស៊ុបនៃសណ្ដែកមាន់ Chickpeas lentils; នៅក្នុង salads ត្រូវបានបន្ថែមសណ្តែកជាញឹកញាប់។ ហើយជាការពិតណាស់គ្មានម្ហូបអាចធ្វើបានដោយគ្មានពណ៌បៃតងនិងគ្រឿងទេស: marjoram, parsley, cilantro, tarragon, celery, basil, peppermint, ខ្ទឹម ... ​​សម្រាប់ dessert វាមិនចាំបាច់ដើម្បីបម្រើនំជាមួយ Cream ទេប៉ុន្តែផ្លែឈើ: ទំពាំងបាយជូ, ផ្លែក្រូច, peaches, pears , ផ្លែប៉ោម - ឆៅឬដុតនំជាមួយគ្រាប់, ទឹកឃ្មុំ។ ចំពោះអាហារពេលព្រឹកវាជាទម្លាប់ក្នុងការផឹកទឹកដែលញ៉ាំស្រស់ៗជាធម្មតាទឹកក្រូច។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ

បំណែកនៃនំបុ័ង coarse ជាមួយទឹកឃ្មុំឬយៈសាពូនមីឬបិទភ្ជាប់មួយដែលធ្វើពីស្រូវសាលី durum គឺអាហារពេលព្រឹកសំណព្វរបស់ប្រជាជននៅមេឌីទែរ៉ាណេ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យបរិភោគផងដែរដល់អ្នក។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់រៀបចំគ្រឿងសមុទ្រជាមួយអង្ករ - មិនមានពណ៌សទេប៉ុន្តែពណ៌ត្នោត (ចងចាំ paella, risotto) ដែលមានរដូវប្រាំងជាមួយសុខេន។

អាហារសមុទ្រ

ប្រហែលជាមួយនៃលក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេគឺជាអាហារសមុទ្រ។ ត្រីគ្រប់ប្រភេទត្រីជ្រមុជទឹកបង្គាតឹកក្ដោងមឹកនិងខ្យងត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីប្រចាំថ្ងៃរបស់ក្រិចអេស្ប៉ាញនិងម៉ាល់តា។ អាហារសមុទ្រដុតនំចៀននៅលើចង្ក្រានឬចាន។ មិនដែលធ្លាក់ក្នុងម្សៅហើយបើប្រេងត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់មកបន្តិច។ ទោះជាយ៉ាងណារបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេមិនអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអ្នកបួសនោះទេ: ប្រជាជននៅឆ្នេរសមុទ្រមិនបដិសេធសាច់។ គ្រាន់តែញ៉ាំវាមិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ទេជាធម្មតាជ្រើសរើសរបបអាហារដូចជាសាច់មាន់ទន្សាយនិងសាច់គោ។ សាច់ចៀមនិងសាច់ជ្រូកត្រូវបានចម្អិនដោយកម្រនៅទីនេះ។

ផលិតផលទឹកដោះគោ

ការពេញចិត្តនៃតារាងភាគខាងត្បូងគឺផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលមានបរិមាណជាតិខ្លាញ់ទាបដូចជាទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោម្សៅទន់។ ពួកគេត្រូវបានបរិភោគដាច់ដោយឡែកពីគ្នានិងនៅក្នុងចានផ្សេងគ្នា។ ម្ហូបនៅតំបន់បាល់កង់គឺពិបាកក្នុងការស្រមៃដោយគ្មានឈីសក្នុងស្រុកមួយ - feta ។

ប្រេងអូលីវ

វាត្រូវបានបន្ថែមស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង - នៅក្នុង salads ស៊ុបវគ្គសិក្សាទីពីរ។ ប្រើតែម្នាក់ឯងឬជាផ្នែកមួយនៃទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវចៀនអូលីវក៏ត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ អ្នកគួរបរិភោគដោយគ្រាន់តែបន្ថែមប្រេងអូលីវប៉ុណ្ណោះ។

ស្រា

កែវពណ៌ក្រហមស្ងួតគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលល្ងាច។ ក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនិយាយថាវាគឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដែលជួយពង្រឹងសរសៃឈាមនិងបេះដូង។

អ្វីដែលល្អសម្រាប់ប្រទេសស៊ូដង់បន្ទាប់មក ...

Alas, ប្រព័ន្ធម្ហូបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេមានគុណវិបត្តិរបស់វា។ ដំបូងនៃការនេះគឺជាការពិតណាស់តម្លៃនៃគ្រឿងផ្សំ: បន្ទាប់ពីទាំងអស់អាហារសមុទ្ររបស់យើងលើកលែងតែសម្រាប់បង្គាមិនខុសគ្នាក្នុងតម្លៃថោក។ បើទោះបីជាសម្រាប់យុត្តិធម៌យើងនិយាយថាពួកគេភាគច្រើនគឺមិនចាំបាច់ - នេះបើយោងតាមរូបមន្តដែលទទួលបានពួកគេគួរតែធ្វើឱ្យឡើង 10% នៃមាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារ។ និងពូជត្រីដែលមានតំលៃថ្លៃអាចត្រូវបានជំនួសដោយអ្នកដែលមានតំលៃថោកដូចជាម៉ាការ៉េលឬត្រី herring ។ លើសពីនេះទៀតយើងជារឿយៗបំពានគ្រឿងស្រវឹងពួកគេយល់ថាវាពិបាកក្នុងការបង្ខាំងខ្លួនឯងទៅមួយកែវ។ ការផឹកស្រាច្រើនពេកធ្វើឱ្យអារម្មណ៍នៃការថប់បារម្ភនិងធ្វើឱ្យហួសចំណុះ។