ប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់បំផុតសម្រាប់មនុស្សទាំងអស់ដែលចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងកីឡានិងដឹកនាំរបៀបរស់នៅមានកម្រិតមនុស្សចាស់និងកុមារ។ មុខងាររបស់វានៅក្នុងរាងកាយមិនអាចបំពេញដោយធាតុផ្សេងទៀតទេមិនមែនសារធាតុតែមួយទេដូចជាកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។ វាត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យប្រើក្នុងទម្រង់ណាមួយដើម្បីបង្កើតស្ដារនិងរក្សាកោសិកាសាច់ដុំស្បែកសាច់ដុំឆ្អឹងឈាមហើយវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការបង្កើតអង្គបដិប្រាណ។ ប្រភេទមួយនៃប្រូតេអ៊ីនគឺបន្លែ។ វាគឺអំពីអ្វីដែលគាត់មាននិងអ្វីដែលជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែហើយនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។

ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ - ព័ត៌មានទូទៅ

យោងទៅតាមបញ្ជីនៃអាស៊ីដអាមីណូមានប្រូតេអ៊ីនពីរប្រភេទ - ពេញលេញនិងមិនពេញលេញ។ ប្រូតេអ៊ីនពេញលេញគឺជាសារធាតុដែលមានគ្រប់អាមីណូអាស៊ីតសំខាន់ (ចាំបាច់) និងជាច្បាប់ដើមកំណើតសត្វ។ ប្រូតេអ៊ីនមិនពេញលេញនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិគឺជាអ្នកដែលខ្វះមួយឬច្រើនអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់។

មានលទ្ធភាពតែមួយគត់ដើម្បីទទួលបានប្រូតេអ៊ីនចាំបាច់ទាំងអស់ដោយមិនចាំបាច់មានចំណីអាហារពីសត្វ។ នេះត្រូវបានសម្រេចដោយការរួមបញ្ចូលគ្នាប្រុងប្រយ័ត្ននៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានកំណត់ប្រែប្រួលនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនខុសៗគ្នា។ នេះមានន័យថានៅពេលដែលផលិតផលអាហារផ្សេងគ្នាពីរត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានោះអាស៊ីតអាមីណូក្នុងប្រូតេអ៊ីនមួយអាចទូទាត់សងចំពោះការអវត្តមានរបស់វាក្នុងមួយផ្សេងទៀត។ នេះត្រូវបានគេហៅថាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។ គោលការណ៍នេះគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់របបអាហារបួស។

លើសពីនេះទៅទៀតរាងកាយខ្លួនវាក៏អាចផលិតប្រូតេអុីញពេញលេញបានដែរបើប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ពីប្រភពរុក្ខជាតិជាច្រើន។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាផលិតផលដែលមានសារធាតុ Lysine ទាបហើយសណ្តែកទំនងជាមិនមានមេតូនីនឡើយ។ នេះមិនមានន័យថាអ្នកទទួលទានអាហារបួសទទួលបានអាស៊ីតអាមីណូតិចតួចទេ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានជាតិប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលត្រូវបានរំលាយផងដែរហើយក្នុងករណីខ្លះសូម្បីតែល្អជាងប្រូតេអ៊ីនសត្វក៏ដោយ។ សណ្តែកសៀងគឺជាផលិតផលដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់បំផុតដែលអាចចាត់ទុកជាសមាមាត្រទៅនឹងសាច់។

របបអាហារបួសជាអាហារល្អដែលផ្តល់របបអាហារមានតុល្យភាពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិពពួកគ្រាប់ពូជគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងបន្លែដែលមានប្រូតេអ៊ីនដែលបំពេញបន្ថែមគ្នាទៅវិញទៅមកដោយមិនចាំបាច់ប្រើបន្ថែមទេ។ សណ្តែកជាមួយនំបុ័ងនំសាំងវិចដែលមានឈីសឬសណ្តែកដីធញ្ញជាតិជាមួយទឹកដោះគោ (សណ្តែកសៀងឬគោ) និងស្រូវជាមួយសណ្ដែកឬសណ្តែក - នោះជាឧទាហរណ៍ល្អនៃអាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីន។

ពីមុនវាត្រូវបានគេជឿថាថ្នាំគ្រាប់ប្រូតេអ៊ីនគួរតែត្រូវបានគេប្រើនៅពេលញ៉ាំ។ ឥឡូវនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រដឹងថានេះមិនមែនជាចាំបាច់ទេព្រោះរាងកាយផ្ទុកអាស៊ីតអាមីនជាយូរមកហើយ។ របបអាហារបួសដែលមានតុល្យភាពអាចផ្គត់ផ្គង់បានយ៉ាងងាយស្រួលនូវអាស៊ីដអាមីណូទាំងអស់និងប្រូតេអ៊ីនដែលរាងកាយត្រូវការ។

ប្រភពនៃ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ

ប្រភពអាហាររូបត្ថម្ភដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែនិងអ្នកដែលចង់ធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយដើម្បីជំនួសសាច់និងផលិតផលទឹកដោះគោតាមបែបប្រពៃណីគឺគ្រាប់និងគ្រាប់ពូជសណ្តែកផលិតផលសណ្តែក (តៅហ្វ៊ូសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែក) និងធញ្ញជាតិ។

អាហារផ្សេងគ្នាមានប្រូតេអ៊ីនខុសៗគ្នាដែលមានសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូតែមួយគត់។ សមាមាត្រអាមីណូអាស៊ីតសំខាន់ៗនៅក្នុងម្ហូបអាហារអាចប្រែប្រួល។ ពួកវាអាចខុសគ្នាពីសារធាតុដែលត្រូវការដោយរាងកាយដើម្បីបង្កើតប្រូតេអ៊ីន។ ចំនួនបរិមាណអាស៊ីតអាមីណូមូលដ្ឋាននៅក្នុងចំណីអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនកំណត់គុណភាពរបស់វា។

ប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ទាំងអស់នៅក្នុងសមាមាត្រចាប់តាំងពីរាងកាយត្រូវការការផ្គត់ផ្គង់ថេរនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ប្រសិនបើប្រូតេអ៊ីនមានយ៉ាងហោចណាស់មួយឬច្រើននៃអាស៊ីដអាមីណូមូលដ្ឋានវាត្រូវបានគេកំណត់ថាជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពទាប។

គុណភាពនៃជាតិប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានកំណត់ជាទូទៅដោយចំនួនអាស៊ីដអាមីណូនិងវត្តមានរបស់ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតដែលមានវត្តមាននៃប្រូតេអ៊ីន។ ក្នុងន័យនេះវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលប្រភពប្រូតេអ៊ីនសត្វដូចជាសាច់ស៊ុតទឹកដោះគោនិងឈីសជាធម្មតាត្រូវបានគេចង់បាន។

អ្នកឯកទេសបានចងក្រងនូវបញ្ជីប្រភពប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតយោងទៅតាមខ្លឹមសាររបស់វានៅក្នុងផលិតផល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងគួរចងចាំថានេះគ្រាន់តែជាផលិតផលប្រេងឆៅប៉ុណ្ណោះ។ អំឡុងពេលចំអិនបរិមាណប្រូតេអ៊ីនអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។

ផលិតផលបន្លែ (សម្រាប់ផលិតផល 100 ក្រាម)	ប្រូតេអ៊ីន (ក្រាម)
ផ្លែបឺរ	2	គ្រាប់បែកដៃ	0.95
ម្នាស់	0.54	ស្ពពណ៌សធម្មតា	1.21
ទំពាំងបារាំង	2.2	អៀនអូ	ថ្ងៃទី 17
អាល់ម៉ុង	21	អូរ	16.89
ចេក	1.09	ប៉េងប៉ោះពណ៌ទឹកក្រូច	1.16
សណ្តែក	21-25.3	Walnuts	ថ្ងៃទី 15
ផ្កាខាត់ណាខៀវ	2.82	Eggplant	1
ពន្លកស៊ែល	3.38	ក្រូច	0.94
ស្រូវអង្ករ	6.5	Peaches	0.91
ស្រូវអង្ករវែង	7.13	Millet	11.02
ទំពាំងបាយជូរ	0.69	bran ស្រូវសាលី	16
ក្រូចថ្លុង	0.63	Melons	0.84
ផ្សិត	1.8	កាំរស្មី	0.68
ផ្សិត, លុបចោល	3.4	នំបុ័ង Rye	10
ឪឡឹក	0.61	ទំពាំងបាយជូរផ្កាឈូក	0.77
ពារ	5.42	Turn	0.9
សណ្តែកខ្សែកាប	1.82	ម្រេចលឿងផ្អែម	1
អូលីវបៃតង	1.03	ម្រេចបៃតងផ្អែម	0.86
ស្ព Savoy	2	ផ្លែព្រូន	0.7
Apricots	1.4	រូបភាព	0.75
ដំឡូងមិនទាន់ចម្រាញ់	2.02	សណ្តែកសៀង	36.9
ខាត់ណាផា្កស្ព	1.98	ស្ពៃខ្មៅ	2.86
អង្ករសំរូប	7.94	Leek	1.5
គ្រាប់ស្វាយចន្ទី	ថ្ងៃទី 18	ល្ង	ថ្ងៃទី 18
គីវី	1.14	អ្នកបង្ក្រាប	10.8
ស្ពចិន	1.2	ល្ពៅ	1
Dill	1	សណ្តែកដី	ថ្ងៃទី 26
ត្រសក់	0.65	សណ្ដែកដីសណ្ដែកដី	25
គំនិត	0.8	ពោត	9.42
Pears	0.38	សាឡី	0.7
គ្រាប់ស្រូវសាលី	7.49	Chicory	0,6
Mustard	1	ប៉េងប៉ោះក្រហម	0.88
គ្រាប់	ថ្ងៃទី 15	ដំឡូងក្រហម	2.14
ក្រូចឆ្មា	1.1	ទំពាំងបាយជូក្រហម	0.72
ផ្លែប៉ោមអាស៊ីតូច	0.5	ស្ពក្រហម	1.43
ប៉ាស្តា	10.8	Beets	1.2
ផ្លែស្វាយ	0.27	Pistachios	21
ម៉ាន់ដារិន	0.81	ផ្លែប៉ោម	0.26
ការ៉ុត	0.93	ផ្លែស្ត្របឺរី	0.58

អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ

យោងតាមការស្ទង់មតិបុរសនិងស្ត្រី 5.000 នាក់បានបង្ហាញថាសម្ពាធឈាមរបស់ពួកគេមានស្ថិរភាពយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែការប្រើប្រាស់បន្លែ, គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងធញ្ញជាតិច្រើនពេកបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលញ៉ាំសាច់។ នេះបង្ហាញថាអ្នកទទួលទានបន្លែទំនងជាមិនមានជំងឺលើសឈាមទេហេតុដូចនេះហើយជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងធ្ងន់ធ្ងរនឹងមានតិចជាងអ្នកដទៃទៀត។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេជឿថាអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារបួសគឺជាអាំងតង់ស៊ីតេខ្សោយនៃការស្រូបយកនិងការបំបែកខ្លួនរបស់ប្រូតេអ៊ីន។ នេះនឹងជៀសវាងពីហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹងនិងតម្រងនោម។ ប្រភេទនៃរបបអាហារនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការពារក្រពះពោះវៀននិងសម្របសម្រួលការយកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ នោះគឺអ្នកអាចងាកទៅរកវាបានមួយរយៈត្រឡប់មកវិញជាផលវិបាកទៅនឹងរបបអាហារធម្មតា។ ការនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចខាតដល់រាងកាយនោះទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញវានឹងជួយស្ដារដំណើរការជាច្រើនដែលពីមុនមានបញ្ហា។

ចំនួនចាំបាច់នៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាយើងមិនត្រូវការប្រូតេអ៊ីនច្រើនដូចដែលបានគិតពីមុននោះទេ។ ចំនួនប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារបានថយចុះជាងពាក់កណ្តាលក្នុងរយៈពេល 20 ឆ្នាំ។ ការកើនឡើងតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ហើយនេះគឺអាចយល់បានចាប់តាំងពីសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ធម្មតានិងការអភិវឌ្ឍនៃទារកមួយចំនួនធំនៃរុក្ខជាតិមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ប្រូតេអ៊ីនសត្វត្រូវបានទាមទារ។ នេះជាករណីដែលល្អជាងដើម្បីបោះបង់ចោលបួសជាបណ្តោះអាសន្ន។ ប៉ុន្តែនៅសេសសល់សង្គមបានឈានដល់កំរិតខ្ពស់នៃការប្រើប្រាស់ម្ហូបអាហារ។

បរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានណែនាំមានសុពលភាពនៅពេលដែលតម្រូវការថាមពលរបស់រាងកាយត្រូវបានបំពេញ។ បើមិនដូច្នោះទេប្រូតេអ៊ីនម្ហូបអាហារត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតថាមពលមិនមែនសម្រាប់កំណើននិងការងើបឡើងវិញទេ។ នេះមិនតែងតែអនុវត្តចំពោះប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិទេ។ វាត្រូវបានគេជឿថាប្រភពល្អនៃកាបូអ៊ីដ្រាតក៏ត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតថាមពលផងដែរ។

មិនដូចជាការសន្និដ្ឋានប្រជាប្រិយអត្តពលិកនិងអ្នកដែលចូលរួមក្នុងកម្លាំងពលកម្មដោយដៃទេមិនចាំបាច់បង្កើនការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនទេ។ ថាមពលដែលត្រូវការសម្រាប់សកម្មភាពរឹងមាំត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់យ៉ាងល្អបំផុតពីកាបូអ៊ីដ្រាត។ ប៉ុន្តែមានតែការផ្តល់សារធាតុប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមដែលអាចមានការកើនឡើងនៃម៉ាសសាច់ដុំ។ នេះគឺជាអ្វីដែលរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនកីឡាមានបំណង។

ប្រូតេអ៊ីនបន្លែមានគុណសម្បត្តិរបស់វាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនចង់បរិភោគសាច់ស៊ុតនិងផលិតផលទឹកដោះគោជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយសង្ស័យថាមានគុណភាពរបស់ពួកគេឬខ្លាចមិនធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនមានប្រូតេអ៊ីន។ ដោយប្រើប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ, អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពរបស់អ្នក។ វានឹងមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះ។