ការរៀបចំផលិតផល
ដើម្បីធ្វើឱ្យការធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកហ៊ានមុនពេលចម្អិនពី eggplant អ្នកត្រូវយកភាពជូរចត់ចេញ។ វាត្រូវបានធ្វើដោយសាមញ្ញនិងរហ័ស: រាល់ពណ៌ខៀវទាំងអស់គួរតែត្រូវបានកាត់ជាពីរកំប៉ុង, ប្រោះជាមួយអំបិលនិងទុកឱ្យដេកក្នុងរយៈពេល 20 ទៅ 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះផលិតផលគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹក - រួមជាមួយទឹកនឹងទុកឱ្យរសជាតិល្វីងមិនល្អ។
សម្រាប់ម្ហូបវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើមិនធំពេកនៅក្នុងទំហំ, ពណ៌ស្មើគ្នានៅលើភាគីទាំងអស់នៅក្នុងពណ៌ស្វាយពណ៌ខ្មៅងងឹតមួយ។ បន្លែដែលទុំត្រូវតែយកចេញពីស្នូលព្រោះវាមានសារធាតុ Solanine ដែលជាសារធាតុមួយដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្ស។ សម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុងចាន, eggplant គឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យ peel ពីស្បែកដូចដែលវាត្រូវបានធ្វើក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំចានផ្សេងទៀត។
Eggplants នៅក្នុង Cream sour
បញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវការ:
- ពណ៌ខៀវ - ផ្លែឈើមធ្យមចំនួន 5
- សាច់គោ - 200 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- lemon - ពាក់កណ្តាល
- ប្រេងបន្លែ - 70-100 ក្រាម
- Cream មាន់ fatty - 150 ក្រាម
- parsnip - 1 pc ។ ទំហំមធ្យម
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- dill បៃតង - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ:
- រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវចំអិនសាច់។ ដាក់សាច់គោទៅក្នុងរាវហើយចម្អិនវារហូតទាល់តែវាទន់ហើយទន់។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមអំបិល។
- ដាក់ធុងទឹកមួយនៅលើចង្ក្រាននិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ប៉េងប៉ោះលាង, បោះនៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលនាទីក្នុងមួយយកចេញនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញ peel ។
- ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំងនិង parsnips កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដូចគ្នានិងដាក់នៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយប្រេង។ ចង្អុលអាហាររហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិននៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមអាខ្ទេចនិងសាច់គោ 100 ក្រាម។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីក្នុងការច្របាច់ទឹកប៉ាន់ពីពាក់កណ្តាលនៃ lemon និងដឹងគុណបន្តិចនៅលើ grater តូចមួយ។ បិទខ្ទះ frying និង sprinkle ល្បាយជាមួយ dill chopped ។
- ចំបើងសាច់ឆ្អិនជាចំបើងស្តើងនិងភ្ជាប់ជាមួយការបំពេញនៃការបំពេញនេះ។
- រៀបចំ eggplant: យកកន្ទុយនិងកាត់ផ្លែឈើនៅក្នុងពាក់កណ្តាល, បន្តិចមិនបានកាត់វានៅលើមួយចំហៀង។ ស្នូលនៃបន្លែនីមួយៗគួរតែត្រូវបានដកចេញបន្ទាប់មកត្រូវដាក់ពណ៌ខៀវនៅក្នុងទឹកក្តៅអំបិលសម្រាប់រយៈពេល 6-7 នាទី។
- ជំហានបន្ទាប់បន្លែគួរត្រូវបាន stuffed ដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់មួយទៅមួយចាក់ជាង Cream sour និងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 50-60 នាទី។
ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើទៅនឹងតារាងនៅលើចានចែកមួយ sprinkled ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃពណ៌បៃតង។
Eggplants baked នៅក្នុង oven ជាមួយឈី Parmesan នេះ
ការធ្វើម្ហូបបែបនេះនឹងជាជម្រើសដ៏ល្អមិនត្រឹមតែសំរាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏សមរម្យសម្រាប់ពិធីបុណ្យផងដែរ។ ចំនួនផលិតផលដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តត្រូវបានគណនាសម្រាប់ផ្លែឈើធំ 1 ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូប:
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - 1 សក្តានុពលសម្រាប់ 400 ក្រាម
- ឈី Parmesan - 50 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tsp ។
- ខ្ទឹម - 1 clove
- ស្ករអំពៅឬទឹកឃ្មុំ - 0.5 tsp ។
- Basil និង oregano - twigs ពីរបី
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- crumbs នំបុ័ង
របៀបនៃការរៀបចំ:
- ចៀនបន្លែជាមួយ 0.5 លីត្រ slices និងដុតនំនៅក្នុង oven ទន់រហូតដល់ទន់។
- បុកប៉េងប៉ោះខ្ទឹមឱសថហឹរ។ បញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានមួយបន្ថែមប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ស្ករអំបិលនិងម្រេច។
- បង្កើតខ្លាញ់ដុតនំជាមួយប្រេងដាក់បរិមាណតិចតួចនៃទឹកជ្រលក់លទ្ធផលនិងកម្រិត។ នៅលើកំពូលដាក់ស្លាប eggplant, ជំនួសស្រទាប់មួយម្តងមួយ។ Sprinkle ម្ហូបជាមួយ breadcrumbs និងឈីសដឹងគុណ។
- នៅក្នុង oven preheated មួយទៅ 180 ° C, ដាក់ផ្សិតសម្រាប់ 20-30 នាទី។
នៅពេលបម្រើ, តុបតែងម្ហូបជាមួយ sprig នៃ basil មួយ។