ដបនៅក្នុងនំ pan - ឆ្ងាញ់ frying, រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតជាមួយនឹងរូបថតមួយ

pancakes Openwork គឺឆ្ងាញ់, មានខ្យល់និងស្តើងនៃ dough ដុតនំនៅក្នុង Pan frying ក្តៅមួយ។ ចំពោះការរៀបចំម្ហូបអាហារកម្រឬអាហារកម្រនិងអសកម្មឬទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេមិនត្រូវបានទាមទារ។ ការតាមដានបច្ចេកវិជ្ជានិងការណែនាំជាជំហាន ៗ ភារកិច្ចត្រូវបានដោះស្រាយមិនត្រឹមតែដោយនារីដែលមានបទពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយនារីវ័យក្មេងម្នាក់ផងដែរដែលបានសំរេចចិត្តដើម្បីផ្គាប់ចិត្តឪពុកម្តាយរបស់នាងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលផលិតដោយខ្លួនឯង។

ញ៉ាំនំបុ័ងបើកចំហនៅលើ kefir ជាមួយទឹករំពុះ, រូបមន្តមួយដែលមានជំហានរូបថតដោយជំហានមួយ

សូម្បីតែគ្មាននំប៉័ងនំប៉័ងអាចត្រូវបានក្លាយទៅជាចរប្រណីតពិតប្រាកដ។ Kefir, ប្រតិកម្មជាមួយសូដា, នឹងធ្វើតេស្តនូវភាពត្រជាក់ដែលមានភាពទន់ភ្លន់ទន់ទន់និងក្លិនក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

• ស៊ុត - 2 បំណែក
• kefir 2,5% - 800 ម។ ល
• អំបិល - 1 tsp
• ម្សៅស្រូវសាលី - 450 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 6 tbsp
• ទឹករំពុះ - 2/3
• ស្ករ 35 ក្រាម
• សូដា - 1 tsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. នៅក្នុង saucepan ជ្រៅផ្សំឡើង kefir ក្តៅស្ករ, អំបិលនិងស៊ុត។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អចាក់នៅក្នុងប្រេង sunflower និងដាក់សូដានេះ។

2. ម្សៅរាវតាមរយះចង្ក្រានបាយនិងក្នុងផ្នែកតូចដាក់វាចូលក្នុងម្សៅ។ វាយជាមួយ whisk រហូតដល់រលោងនិងបន្ថែមទឹករំពុះ។

3. ចៀនខ្ទះឆារជាមួយប្រេងនិងកម្តៅលើកំដៅមធ្យម។ ចាក់ទឹកដោះគោនៅលើបាតជាមួយនឹងទឹកបន្តិចបន្តួចដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាយករាងប្លែក។

4. ដុតនំភីងខេកទៅជាពណ៌មាសនៅផ្នែកម្ខាងដាក់បញ្ចូលគ្នាក្នុងគំនរមួយប្រោះជាមួយស្កររលាយហើយបម្រើនៅលើតុរួមជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងផ្លែឈើស្រស់ៗ។

ត្រីឆ្លាមត្រីដ៏ឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកដោះគោដែលមាន 5 ស៊ុតរូបមន្តដែលមានរូបថត

Pancakes ដុតនំនៅក្នុងវិធីនេះគឺមិនត្រឹមតែ lacy, ប៉ុន្តែក៏ lush ណាស់។ ចំនួនដ៏ច្រើននៃស៊ុតដែលត្រូវបានប្រើក្នុងកំឡុងពេលនៃការរៀបចំនេះផ្តល់នូវម្សៅទៅក្នុងការធ្វើតេស្ត។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ទឹកដោះគោ - ½លីត្រ
• ស៊ុត - 5 បំណែក
• ប្រេងអូលីវ - 7.5 tbsp
• ម្សៅដ៏ល្អ 250 ក្រាម
• ស្ករ - 3 tbsp
• អំបិល - 1/3 tsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. វាយពងដោយលាយជាមួយស្ករសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ស្នោគួរមានរចនាសម្ព័ន្ធភ្លឺនិងពពុះ។
2. ផ្សំម្សៅជាមួយអំបិលរាវតាមរយរាវនិងក្នុងផ្នែកតូចៗចូលក្នុងពងមាន់។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងកិនគ្រប់ដុំពកនិងកក។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់នៅក្នុងប្រេងអូលីវ។
3. បន្ទះ Teflon យ៉ាងហ្មត់ចត់ដែលគេដឹងហើយបន្តទៅដុតនំ។
4. នៅលើបាតស្ងួតដែលមិនមានពំនូកចាក់ទឹកដោះគោដែលមានទឹកយ៉ាងស្អាតដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងនៃបេះដូងផ្កាព្រិលឬរូបរាងខុសពីធម្មតា។
5. Fry pancake នៅលើមួយចំហៀងសម្រាប់ 40-60 វិនាទី, បើកវាដោយមាន spatula ឈើនិងត្នោតវានៅលើផ្នែកម្ខាងទៀតរហូតដល់វាគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅលើតុបម្រើជាមួយ Cream, Cream sour cream, ទឹកឃ្មុំឬយៈសាពូនមី។

រូបមន្តដើម, pancakes ឆ្ងាញ់ពីដបទឹករ៉ែ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំមិនគ្រាន់តែជានំប្រពៃណីនោះទេប៉ុន្តែគំរូឆើតឆាយទាំងនេះអ្នកត្រូវលុតជង្គង់ស្តើង ៗ ស្តើង ៗ ចាក់ចូលក្នុងដបប្លាស្ទិចធម្មតាធ្វើរន្ធតូចៗនៅក្នុងគំរបហើយចាក់ម្សៅដាក់ខ្ទះនៅលើខ្ទះដែលគេដុតកំដៅ។ នៅក្នុងវិធីនេះអ្នកអាច "គូរ" រូបភាពទាំងមូលនៃការធ្វើតេស្តនិងពណ៌វានៅលើកំដៅខ្ពស់ប៉ះគ្រួសាររបស់អ្នកឬមើលទៅមិត្តភក្តិកាហ្វេមួយពែង។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ស៊ុត - 1 ដុំ
• Cream - 1 tbsp
• ស្កររលាយ - 1 tbsp
• ទឹកសារធាតុរ៉ែ - 125 ម។ ល
• ម្សៅដុតនំ - ¼ tsp
• ម្សៅ - 4 tbsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនិងក្រែមរួចលាងសន្សឹម ៗ តាមរទេះរុញ។
2. ស៊ុតលាយជាមួយស្កររលាយរហូតដល់ស្ថានភាពពពុះហើយបញ្ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ចាក់ទឹកសាបនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងលាយវាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅឯទិន្នផល, ម្សៅគួរតែបើកការហូររលូននិងរាវគ្រប់គ្រាន់។
3. ទុកវាចោលនៅលើតុសម្រាប់ 15-20 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ទឹកបន្តិចម្តង ៗ ចូលក្នុងដបប្លាស្ទិកនិងបិទគំរបដោយរន្ធមួយ។
4. ចៀនខ្ទះចៀនដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយបំណែកនៃខ្លាញ់និងកំដៅវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅលើបាត "គូរ" ការធ្វើតេស្តជាមួយនឹងលំនាំដែលចង់បាននិងត្នោតនៅលើកំដៅមធ្យម។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនព្យាយាមហែកផលិតផលដែលផុយស្រួយបង្វែរនំផាកឃាងទៅម្ខាងទៀតហើយនាំវាទៅជាការត្រៀមខ្លួន។
5. បំរើក្តៅជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្អែម, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, ក្រែមឬជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ sour

រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់សាមញ្ញនិងល្អផង។ ចំពោះរូបគាត់អ្នកអាចទទួលបានផលិតផលទឹកដោះគោជូរ ៗ ពីទឹកដោះគោយ៉ាអួដើម្បីទឹកដោះគោនិងស្រា Ryazhenka ។ នៅក្នុងកំណែទាំងអស់, pancakes ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលនឹងត្រូវបាន lace, ឆ្ងាញ់, airy និងពិសេសក្រអូប។ ដើម្បីពង្រឹងការសង្កត់សំឡេងរសជាតិនឹងជួយក្លិនឈុន, vanilla ឬ coriander ដី។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបន្ថែមតែមួយចាននៃគ្រឿងទេសក្រអូបដើម្បី dough ហើយវានឹងទទួលបានរសជាតិថ្មីទាំងស្រុងរស្មីនិងចាំបាន។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ryazhenka, ទឹកដោះគោ curdled ឬ whey - 400 មីលីលីត្រ
• ទឹកឆ្អិន - 350 មីលីលីត្រ
• ម្សៅស្រូវសាលី - 570 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• yeast ស្ងួត - 6 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ស្រូបយកផលិតផលទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច (ប្រហែល 40 អង្សាសេ) ។ ចាក់ក្នុងមេដំបែស្ងួតហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មហើយរាវចាប់ផ្ដើមឡើងពពុះ។
2. ស៊ុតកិនជាមួយអំបិលនិងស្ករសដាក់ក្នុងបរិមាណទឹកដោះគោហើយលាយឱ្យបានល្អរហូតដល់សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
3. បន្ថែមម្សៅបន្លះទៅនឹងម្សៅហើយដាក់ទៅកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីឱ្យម៉ាសឡើងខ្ពស់។
4. នៅពេលដែលបរិមាណនៃការលាយនំប៉ាន់សក់ត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងហើយផ្ទៃត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយពពុះតូចៗចាក់ក្នុងចំនួនតូចនៃទឹករំពុះហើយលាយវាឱ្យបានល្អជាមួយពពុះ។ នៅចុងបញ្ចប់ដាក់ប្រេងបន្លែ។
5. ចាក់ទឹកដោះគោតូចមួយនៅលើខ្ទះចៀនក្តៅក្រហមនិងរាលដាលវានៅលើផ្ទៃជាមួយនឹងជក់ស៊ីលីណូ។ ស្រទាប់គួរតែស្តើងនិងមានតម្លាភាព។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចគូរលំនាំនៃរូបរាងណាមួយ។
6. បាច pancakes នៅលើផ្នែកខាងគ្នាទៅជាពណ៌មាសពន្លឺរីករាយ, gently ដាក់ពួកគេនៅលើចាននិងបម្រើជាមួយភេសជ្ជៈក្តៅឬត្រជាក់។

pancakes openwork លើទឹកដោះគោជាមួយ yeast រូបមន្តវីដេអូ

នៅលើទឹកដោះគោនិងនំបុ័ង openwork pancakes ត្រូវបានទទួលមិនត្រឹមតែស្តើងនិងខ្យល់ប៉ុន្តែក៏ពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់។ ដាប់ប៊ឺរមានរាងស្អាតវាកម្រខូចនៅពេលបង្វិលហើយថែមទាំងអាចរុំព័ទ្ធក្រាស់ក្រាស់ឬផ្លែឈើដែលដុតនំធំ ៗ ។