សាឡាត់សាច់មាន់។
សាច់មាន់ 300 ក្រាម។ 1 ហាមជក់ សាច់ក្រកឆ្អិន 100 ក្រាម 120 ក្រាមនៃ buds ឆ្អិន; ដំឡូង 4-5; 2 cucumbers pickled; 1 ការ៉ុត 1 គំនិត; 50 ក្រាមនៃអូលីវ pitted; 1 lemon; 2-3 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ; ប្រេងបន្លែសម្រាប់ការឆ្លងកាត់ ក្រែម sour និងពណ៌បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីចម្អិនអាហារ:
ពីស៊ុបចំអិនសាច់មាន់។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែម Ham ជក់បារីនិងចំអិនវាសម្រាប់ 15-20 នាទី។ សាច់នោះត្រូវបានដកចេញ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានជម្រះ, កាត់ល្អ ៗ នៅក្នុងប្រេងបន្លែយើងហុចជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូររួមជាមួយដំឡូង diced នេះ។
ត្រសក់សាច់ត្រីនិងតំរងនោមខ្ទេចយកទៅដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរ 5 នាទី។ រហូតដល់ដំឡូងមានរួចរាល់។ បន្ទាប់មកយើងបានរលំអូលីវតិចតួចនិងបៃតង។ មុនពេលបម្រើម្ហូបមួយនៅក្នុងចាននីមួយបន្ថែមមួយ slice lemon, 2-3 អូលីវទាំងមូលនិងស្លាបព្រានៃ Cream sour មួយ។
ការនឹកចាំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ដំឡូងមធ្យម 7-8; ប៉េងប៉ោះ 3; អូលីវជាច្រើន អំបិល; ប្រេងបន្លែ; ប៊ឺ; biscuits ដី; ដំណក់ទឹកខ្មះមួយចំនួន; curry ។
វិធីចម្អិនអាហារ:
យកដំឡូងនៃទំហំដូចគ្នា, ចាក់ទឹកត្រជាក់និងរំពុះវានៅក្នុង "ឯកសណ្ឋាន" រហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដើម្បីកុំឱ្យបំបែកកំចាត់កំឡុងពេលចម្អិនដំណក់ទឹកខ្មះជាច្រើនអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹក។ យើងត្រូវធ្វើឱ្យប្រាកដថាដំឡូងមិនត្រូវបានរំលាយ។ ទឹកហូរ, ដំឡូងត្រជាក់, កាត់បន្ថយនៅតាមបណ្តោយ slices ស្តើង។ ចំឡែករាល់អំបិលបន្តិចបន្តួចហើយប្រោះញ៉ាំជាមួយឈីស។
នៅក្នុងកំដៅ Pan frying ប្រេងបន្លែនិង lightly fry ដំឡូងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ frying ដំឡូងមិនគួរក្លាយទៅជាបន្ទះសៀគ្វី។
កាត់ប៉េងប៉ោះនិងអូលីវខ្មៅទៅក្នុងរាវស្តើង។ សំណុំបែបបទជ្រៅសម្រាប់ខាញ់ដុតនំជាមួយ butter, sprinkle ជាមួយ breadcrumbs និងដាក់ slices នៃដំឡូងត្រួតលើគ្នា។ កំពូលជាមួយចំណិតពីរបីប៉េងប៉ោះនិងអូលីវ។ ធ្វើម្តងទៀតទាំងអស់។ វាអាចមានស្រទាប់ជាច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដាក់ម្ហូបរបស់យើងចូលទៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនពេលពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យដំឡូងទទួលបានក្តៅហើយប៉េងប៉ោះត្រូវបានដុតនំបន្តិចបន្តួច។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានស្រទាប់ទាំងនោះមិនបានបែកបាក់គ្នាចំពោះការដាក់ស៊ុតទៅលើតុនៅលើតុទេវាអាចធ្វើឱ្យពួកវាលាបបន្តិចបន្តួចមុនពេលដុត។ ការបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតដើម្បីដំឡូងដូចជានឹងត្រូវបាន salad ពន្លឺបន្លែស្រស់។
ដំឡូង "ដួងចិត្ត" ។
200 ក្រាមនៃដំឡូង mashed; 1 ស៊ុត ម្សៅ; pinch នៃសូដាមួយ; ម្សៅ ប្រេងបន្លែ; mayonnaise ។
វិធីចម្អិនអាហារ:
ដំឡូងម៉ាសជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមសូដា។ បន្ថែមម្សៅដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅទន់ប៉ុន្តែមានជាតិស្អិត។ រមៀលចេញនៅលើតារាងមួយជាមួយនឹងម្សៅ។ ការប្រើផ្សិតមួយកាត់ចេញ "ដួងចិត្ត" ។ Fry ពួកវានៅលើភាគីទាំងពីរនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ម្ហូបក្តៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៃ "បេះដូង" តុបតែងជាមួយ mayonnaise ។
ដំឡូង baked ជាមួយឈីសនិងក្រែម។
ដំឡូង - 700-800 ក្រាម; ប៊ឺ - 40 ក្រាម ស៊ុត - 3 បំណែក; Cream - 200 មីលីលីត្រ។ ឈីស - 60 ក្រាម (50 ក្រាមក្នុងបំពេញ +10 ក្រាមក្នុងមួយ sprinkle); ខ្ទឹមស (ស្រេចចិត្ត) - 1 ធ្មេញ; អំបិល; បៃតង (parsley, dill, គំនិត); ប្រេងបន្លែ។
វិធីចម្អិនអាហារ:
ដំឡូងកាត់កាត់ដើមកាត់ចូលទៅក្នុង slices, fry lightly នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
ខណៈពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចៀនធ្វើឱ្យស្លៀកពាក់: នៅក្នុងចានមួយបំបែកស៊ុត, dilute ជាមួយ Cream លាយបន្ថែមឈីដឹងគុណលាយ។
ខាញ់ចំណីជ្រៅ ៗ ជាមួយប៊ឺ, ច្របាច់តាមខ្ទឹមសចុចហើយប្រោះវាជាមួយបាត។ ដាក់ស្រទាប់នៃដំឡូង, sprinkle ស្រទាប់នីមួយជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់និង sprinkle ជាមួយអំបិល។ ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃអំបិលចាក់ជាមួយ dressing butter ប៊ឺសូកូឡានិង sprinkle ជាមួយឈី។ ដាក់នៅក្នុងឡឡែនកំដៅនិងដុតនំនៅ 175 °រហូតដល់ពណ៌ត្នោតត្នោត។
ម្ហូបក្តៅត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ជាមួយនឹងឱសថស្រស់។ វាប្រែចេញជា casserole ដំឡូងឆ្ងាញ់ណាស់។
ចានដែលឆ្ងាញ់ទាំងនេះសម្រាប់រាល់ថ្ងៃនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកអាន។