តើអាហារូបត្ថម្ភល្អគឺជាអ្វី?
អាហាររូបត្ថម្ភដែលមិនគ្រប់គ្រាន់និងមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជម្ងឺនិងផលវិបាករបស់វាអាចប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពរបស់មនុស្សម្នាក់ដើម្បីបម្រើខ្លួនឯង។ អាហាររូបត្ថម្ភមានតុល្យភាពអាចជួយទប់ទល់នឹងជម្ងឺនិងរក្សាគុណភាពនៃជីវិតនៅកម្រិតខ្ពស់។
កង្វះថាមពលប្រូតេអ៊ីន
នៅក្នុងរាងកាយមនុស្សមានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងសំខាន់ដែលធ្វើឱ្យគាត់ងាយនឹងអភិវឌ្ឍកង្វះថាមពលប្រូតេអ៊ីន។ ស្ថានភាពនេះនាំទៅរកដំណើរការនៃរោគសញ្ញាជាច្រើននិងបញ្ហាមុខងារទាក់ទងនឹងអាយុ។ កង្វះថាមពលប្រូតេអ៊ីនគឺជារឿងធម្មតាណាស់។ ចំពោះវិសាលភាពច្រើនជាងនេះ, លក្ខខណ្ឌនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង 15% នៃមនុស្សនិងក្នុងទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរ - នៅក្រៅ 10 - 38% នៃអ្នកជំងឺពេទ្យ។ ថ្វីបើមានអាការៈទូទៅនៃជម្ងឺនេះក៏ដោយអ្នកឯកទេសទូទៅតែងតែមើលរំលងគាត់ហើយទោះបីជាបានកំណត់អត្តសញ្ញាណក៏ដោយក៏មិនបានចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដែរ។
កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ
ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការញ៉ាំមនុស្សជាច្រើនគឺមិនមានលក្ខណៈល្អនិងមិនផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ដូចជាវីតាមីន D ប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម។ ចំពោះមនុស្សវ័យចំណាស់មនុស្សទូទៅរួមទាំងអ្នកដែលមានសុខភាពល្អបរិភោគតិចហើយនៅកន្លែងដំបូងក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេបន្ថយបរិមាណខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន។ បញ្ហានេះជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការសម្រកទម្ងន់ការផ្លាស់ប្តូរចំណីអាហារនិងការញ៉ាំអាហារ។ ដោយមិនគិតពីមូលហេតុកង្វះអាហារូបត្ថម្ភចំពោះមនុស្សគឺជាបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរមួយព្រោះវានាំឱ្យមានការស្រកទម្ងន់ច្រើនហួសប្រមាណដែលអាចនាំទៅរកការស្លាប់មុនអាយុ។ អ្នកដែលមានទំងន់រាងកាយទាបជាទូទៅស្លាប់មុនអ្នកដែលញ៉ាំធម្មតាព្រោះពួកគេងាយនឹងឆ្លងជំងឺ។
ប្រេវ៉ាឡង់
ចំនួនប្រជាជនដែលខ្វះអាហារូបត្ថម្ភមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងអាយុនិងទ្វេដងបន្ទាប់ពី 80 ឆ្នាំបើប្រៀបធៀបទៅនឹងរយៈពេលពី 70 ទៅ 80 ឆ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនត្រឹមតែអាយុកំណត់ឥរិយាបថបរិភោគរបស់បុគ្គលម្នាក់ប៉ុណ្ណោះទេ។ ការអភិវឌ្ឍកង្វះអាហារូបត្ថម្ភក៏ត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយកត្តាផ្សេងៗទៀតដែរ។
- ជំងឺ
- កត្តាសង្គម
- លក្ខណៈវប្បធម៌។
អង្គការសុខាភិបាលដែលមានឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាបើអាចធ្វើបានមនុស្សរក្សាអត្តចរិតនិងរបបអាហារដែលទាក់ទងទៅនឹងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនៅពេលវ័យក្មេង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះមនុស្សគួរតែកំណត់ការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់និងជាតិស្ករសាមញ្ញនិងបង្កើនបរិមាណប៉ូលីសសេកស្យុងនិងវីតាមីន D ដែលមិនមានជាតិពុលនៅក្នុងរបបអាហារ) ។
អនុសាសន៍អាហារូបត្ថម្ភ
អនុសាសន៍ខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានគោរពតាម:
- នៅក្នុងរបបអាហារគួរតែមានអាហារគ្រប់គ្រាន់ដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការកំនត់ការទទួលទាននូវផលិតផលដែលមានថាមពលខ្ពស់។ យ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែការថយចុះចំណង់អាហារនិងការញ៉ាំចំណីអាហារចំណីអាហារចំណីអាហារមានជាតិប្រូតេអ៊ីនទាបដែលមានថាមពលខ្ពស់គួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហារ។
- វាចាំបាច់ក្នុងការថែរក្សាកម្រិតជាតិស្ករខាងក្រៅដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោដូចគ្នានឹងពពួកថ្នាំ Polysaccharides ដែលមិនមានម្សៅ។
- វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជៀសវាងការបរិភោគអាហារដែលមានជាតិ phytate ខ្ពស់ដូចជាកន្ទក់ឆៅ។
- ញ៉ាំសណ្តែកគ្រប់គ្រាន់ប៉េងប៉ោះនំប៉័ងទាំងមូលនិងធញ្ញជាតិ។
- បង្កើនការទទួលទានវីតាមីន C ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងដំឡូងទឹកផ្លែឈើផ្លែឈើស្រស់និងស្ងួត។
- ធានាឱ្យមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារនៃបន្លែស្រស់ផ្លែឈើនិងចំណីអាហារដែលមានជាតិសរសៃ។
- បង្កើនការទទួលទានត្រីខ្លាញ់ដូចជាត្រីធូណាតត្រីធូណានិងត្រីសាឌីនដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រឈមនឹងជំងឺស្ទះសរសៃឈាមបេះដូង។ ត្រីបែបនេះគឺជាប្រភពសំបូរវីតាមីនឌីរលាយ។
- ចូរសង្កេតមើលរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចដែលជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងជួយការពារកំណកឈាមសរសៃរោហិណី។
- កំណត់ការទទួលទានអំបិលរួមទាំងថ្នាំដែលជួយបង្កើនសម្ពាធឈាម។ ទទួលទានទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
- ទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់អាហារដែលបន្ថែមជាតិវីតាមីននៅក្នុងរាងកាយ
វីតាមីន D
វីតាមីន D ត្រូវបានផលិតនៅលើស្បែកក្រោមឥទ្ធិពលនៃព្រះអាទិត្យប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងារក៏ដូចជាមនុស្សដែលមិនចាកចេញពីផ្ទះនោះការទទួលបានបន្ថែមរបស់វាអាចត្រូវបានទាមទារ។
វីតាមីន B2 និងខ
ការខ្វះវីតាមីន B2 និង B គឺជាកត្តាហានិភ័យសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដូច្នេះអ្នកគួរតែទទួលទានអាហារបំប៉នពិសេស។ ឥឡូវនេះយើងដឹងថាប្រភេទអាហារូបត្ថម្ភដែលអូសបន្លាយរយៈពេលយូរបណ្តាលមកពីកង្វះអាហារ។