ទឹកដោះគោដើម្បីផឹកមានះថាក់? តើនរណានឹងគិតថា ...

យើងទាំងអស់គ្នាត្រូវបានគេលើកឡើងដោយជំនឿថាផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបគឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតដែលស្ត្រីអាចមានលទ្ធភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយោងតាមអ្នកចំណីអាហារជាច្រើនផលិតផលទឹកដោះគោគឺជាការពិតមួយដែលអាក្រក់បំផុតដែលយើងមានក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេហើយការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេអាចនាំឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារឆ្អឹងខ្សោយនិងសូម្បីតែជំងឺមហារីក។

និយាយអំពីតួនាទីនៃទឹកដោះគោនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សគួរតែចាប់ផ្តើមដោយការពិតដែលវាត្រូវបានបម្រុងទុកដោយធម្មជាតិដើម្បីចិញ្ចឹមក្មេង។ នៅកម្រិតហ្សែនរាល់ថនិកសត្វនីមួយៗមានទឹកដោះគោផ្ទាល់ខ្លួនទឹកដោះកូនគោត្រូវបានញ៉ាំដោយកូនគោទឹកដោះរបស់ឆ្មាគឺជាកូនឆ្មាទឹកដោះរបស់ស្ត្រីគឺជាកូនរបស់នាង។ និងកូដហ្សែនរបស់យើងមិនអនុញ្ញាតឱ្យរំលាយអាហារដើម្បីរំលាយនិងប្រមូលទឹកដោះគោបានគ្រប់គ្រាន់ពី "មេរ៉ូន" នៃប្រភេទសត្វផ្សេងទៀតទេ។ Cubs ឈប់បំបៅទឹកដោះម្តាយនៅពេលដែលអង់ហ្ស៊ីម rennet បាត់នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំបែកប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ។ ហើយទឹកដោះគោមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយសារពាង្គកាយរបស់កុមារ។ កូនរបស់យើងមានអាយុ 3 ឆ្នាំ។ ពួកគេចាប់ផ្តើមញ៉ាំទឹកដោះគោហើយឪពុកម្តាយមិនយល់ពីហេតុផលនៃការបដិសេធនេះបង្ខំឱ្យក្មេងផឹកវាផ្អែម ៗ បន្ថែមវាទៅក្នុងបបរ។ ដូច្នេះពួកគេកំពុងតែបញ្ឆោតកូនង៉ាំរសជាតិនិងប្រើកម្លាំងដើម្បីព្យាយាមបង្រៀនរាងកាយរបស់ទារកអោយទៅជាទឹកដោះគោ។

អ្នកឯកទេសខាងសារធាតុចិញ្ចង់បានបញ្ជាក់ច្បាស់ថា 75% នៃប្រជាជនពិភពលោកមិនអាចរំលាយទឹកដោះគោបានទេផ្ទុយទៅនឹងមតិទូទៅវាគឺជាសមត្ថភាពរំលាយទឹកដោះគោដែលជាករណីលើកលែងចំពោះច្បាប់។ មនុស្សភាគច្រើនមានកម្រិតទាបនៃ lactase, ទទួលខុសត្រូវចំពោះការរំលាយនៃជាតិស្ករ lactose ស្ករនេះ។ ដោយសារតែនេះ lactose មិនត្រូវបានបំបែកនិងមិនស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមនោះទេប៉ុន្តែនៅតែមាននៅក្នុងពោះវៀនចាប់ផ្តើមដើម្បីទាក់ទាញទឹក។ បុរសចាប់ផ្តើមខ្សោយពីទឹកដោះគោ។ ការខ្វះជាតិឡាក់តាសក៏នាំឱ្យមានការពិតដែលថាបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនចាប់ផ្តើមរំលាយជាតិ lactose ។ នេះនាំឱ្យមានការបង្កើតឧស្ម័ន។ ជម្ងឺរំលាយអាហារបណ្តាលឱ្យរាគ, ជម្ងឺប៉ោងពោះ, ឈឺក្បាលនិងអាចបណ្តាលអោយមានបញ្ហាផ្សេងៗទៀតជាមួយនឹងសុខភាពដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

អ្នកស្រី Lauren Slayton អ្នកឯកទេសខាងអាហារបំប៉នមកពីអាហារបណ្តុះបណ្តាលបានសន្និដ្ឋានថានៅក្នុងទឹកដោះនៃគោកែប្រែហ្សែនមានអ័រម៉ូនដូចជា RBGH និង RBST (ពួកគេត្រូវបានចាក់ជាមួយសត្វគោដើម្បីបង្កើនការផលិតទឹកដោះគោ) ដែលក្នុងរាងកាយរបស់ស្ត្រីអាចប៉ះពាល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ស្បែករបស់មនុស្ស ទារកក្នុងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ លើសពីនេះទៀតអ័រម៉ូនដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តនៃប្រភេទនៃជំងឺមហារីកដែលអាស្រ័យទៅអ័រម៉ូន - សុដន់ក្រពេញប្រូស្តាតនិងអូវែរ។ ផលិតផលអាស៊ីដឡាក់ទិកនិងឈីសមានផលតិចតួចដោយសារតែការកែច្នៃអប្បបរមានិងកង្វះអរម៉ូននិងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ បន្ទាប់ពីយើងត្រូវបានគេបំបែកពីសុដន់របស់ម្តាយក្នុងវ័យកុមាររាងកាយរបស់យើងមិនមានសារធាតុជីវសាស្ត្រណាមួយទេអ្នកហាត់ប្រាណបាននិយាយថាការបរិភោគផលិតផលទឹកដោះគោនឹងជួយយើងដើម្បីពង្រឹងឆ្អឹង។ ពិតណាស់កាល់ស្យូមនិងសារធាតុរ៉ែមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ជាតិកាល់ស្យូមមនុស្សពេញវ័យមិនគួរផឹកទឹកដោះគោតិចជាង 1 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចធ្វើបានទេ។ លើសពីនេះទៀតបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ "ធ្វើអោយអាស៊ីដ" ដល់កំរិតមធ្យមនៃ pH របស់សារពាង្គកាយហើយសម្រាប់ភាពស្មើគ្នានៃអតុល្យភាពនៃ pH ជាតិកាល់ស្យូមបានហូរចេញពីឆ្អឹងដែលជាធម្មជាតិធ្វើឱ្យពួកគេចុះខ្សោយ។ វេជ្ជបណ្ឌិតអាមេរិចបានធ្វើសេចក្តីសម្រេចយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរថាទឹកដោះគោគឺជាប្រភពសម្បូរនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វប៉ុន្តែវាផ្តល់នូវតុល្យភាពអវិជ្ជមាននៃជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងខ្លួនដែលនាំអោយមានជំងឺពុកឆ្អឹង។

Branding ការអាម៉ាស់នៃទឹកដោះគោ, អាហាររូបត្ថម្ភគឺរឹងមាំនៅក្នុងមួយផ្សេងទៀត: អ្នកអាចបរិភោគផលិតផលទឹកដោះគោ sour ដោយសុវត្ថិភាព។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, kefir, ryazhenka, ទឹកដោះគោយ៉ាអួរគឺមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ពួកគេត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងជួយជួសជុលមុខងារពោះវៀនធំធម្មតា។ ចំពោះស្ត្រី, ពួកគេណែនាំឱ្យទឹកដោះគោជា "អាហារអព្ភូតហេតុ" ជាប្រភពជាតិប្រូតេអ៊ីននិង probiotics ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ផលិតផលធម្មជាតិទឹកដោះគោមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារជាងទឹកដោះគោធម្មតានិងផលិតផលរំលាយអាហារហើយមានឥទ្ធិពលលើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក។ ថ្នាំ probiotics ដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុង immunostimulating ដែលមាននៅក្នុង yoghurt និងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែក៏ដូចជា lactoferrin ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសេរ៉ូមបង្កើនសមត្ថភាពនៃរាងកាយដើម្បីពង្រឹងគ្រោងខ្លួនឯងរបស់វា។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកស្នើសុំរក្សាផលិតផលទឹកដោះគោមួយចំនួននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកវាអាចជាប្រភេទនៃទឹកដោះគោធម្មជាតិមួយចំនួន។ វាមិនមែនជាអាថ៌កំបាំងទេដែលផ្លែអូហ្គើលល្អបំផុតគឺជាទឹកដោះគោច្នៃ។

ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ជៀសវាងទាំងស្រុងទឹកដោះគោអ្នកស្រី Slayton ណែនាំអ្នកឱ្យប្តូរទៅសាឌីនបៃតងនិងសណ្តែកព្រោះតែជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់នៅក្នុងខ្លួន។ ក្នុងនាមជាអ្នកជំនួសទឹកដោះគោកាហ្វេឬម្សៅធ្វើពីអំបិលអាហារអ្នកបំប៉នបានផ្តល់នូវទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងគ្មានវិធីសាស្ត្រដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោវាដោយខ្លួនឯងដោយរូបមន្តពិសេសដើម្បីជៀសវាងនូវសារធាតុពុលដូចជា carrageenan ។

ប្រសិនបើអ្នកមានចំណីអាហារដែលមានតុល្យភាពល្អហាត់ប្រាណជាទៀងទាត់ហើយញ៉ាំទឹកដោះគោយ៉ាអួរពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ការប្ៀបប្ដូចជាមួយភីស្សា) អាចបណា្តាលដោយគានប្យោជន៍ធ្ងន់ធ្ងរ។ ស្តាប់រាងកាយរបស់អ្នកនិងស្វែងយល់ពីរបៀបដែលអ្នកមានភាពរសើបទៅនឹងផលិតផលទឹកដោះគោ។ សមត្ថភាពរបស់យើងដើម្បីរំលាយទឹកដោះគោត្រូវបានកាត់បន្ថយតាមអាយុ។ អ្វីដែលបានធ្វើការនៅម្ភៃឆ្នាំ, មិនត្រូវបានកំពុងធ្វើការនៅហាសិប។ អ្នកគ្រាន់តែដឹងពីសមាសភាពនិងប្រភពដើមនៃអាហាររបស់អ្នកគ្មាននរណាម្នាក់ល្អឥតខ្ចោះហើយបើទោះបីជាអ្នកប្រឹងប្រែងអស់ពីសមត្ថភាពដើម្បីរក្សារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយអ្នកអាចចាត់ទុកខ្លួនឯងថាជាឈីសនិងការ៉េម។