ញុំជាមួយអង្ករនិងថ្លើមប្រដាប់លាងស្រោបដែលមានក្លិនឈ្ងុយមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដែលពោរពេញទៅដោយថ្លើមអង្ករនិងខ្ទឹមបារាំង! ឃ្មុំបែបនេះនៅតែទន់ហើយនៅថ្ងៃទីពីរក្រោយពីដុតនំ! crust appetizing ស្រឡះ, dough yeast ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ, ច្រើននៃការ stuffing មួយ - នោះហើយជាអ្វីដែលពួកគេមាន! យើងពិតជាចូលចិត្តវាខ្ញុំសូមណែនាំ! ទឹកដោះគោមានរសជាតិឆ្ងាញ់!
គ្រឿងផ្សំ:- ផ្សិតស្ងួត 20 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ
- ស៊ុតមាន់ 4 គ្រាប់។
- អំបិល 1 tsp ។
- ម្សៅស្រូវសាលី 1 គីឡូក្រាម
- ស្ករ 150 ក្រាម
- ម្សៅប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 220 ម។ ល
- ថ្លើមថ្លើម 300 ក្រាម
- សាច់ជ្រូក 300 ក្រាម
- បាយអង្ករ 200 ក្រាម
- ខ្ទឹមបៃតង 1 bunch
- គំនិតពណ៌ស្វាយ 1 ភី។
- ម្សៅផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 100 មីលីលីត្រ
- អំបិល 0.3 tsp ។
- ជំហានទី 1 រៀបចំ dough yeast សម្រាប់ pies ដើម្បីរៀបចំ pies ជាមួយថ្លើមនិងស្រូវ។
- ជំហានទី 2 នៅពេលដែលនំប៉័ងកំពុងមកសូមរៀបចំការបំពេញចំណី។ សម្រាប់ការចំអិនម្ហូបមុនពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងទឹកអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិថ្លើមថ្លើម (ថ្លើមនិងសួត) ក៏ដូចជាអង្ករនំប៉័ង។ ក៏បានរៀបចំខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងពែងក្រហមប្រេងអំបិល។
- ជំហានទី 3 កាត់ថ្លើមកាត់ជាបំណែកតូច។
- ជំហានទី 4: យើងឆ្លងកាត់ថ្លើមតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។
- ជំហានទី 5 ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតនិងកិនដោយចៀនក្នុងប្រេងចម្រាញ់ពីផ្កាឈូករ័ត្នរហូតដល់មានតម្លាភាព។
- ជំហានទី 6 ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះឆាទៅថ្លើមគំនិត, អំបិលបន្តិច។
- ជំហានទី 7 កូរនិងចៀនលើកំដៅមធ្យមអស់រយៈពេលពីរបីនាទី។
- ជំហានទី 8 បន្ទាប់ចាក់ចូលទៅក្នុងថ្លើមថ្លើម។ កូរការបំពេញនិងចៀនសម្រាប់ពីរបីនាទី។
- ជំហាន 9 បុកខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ បន្ថែមការបំពេញ។
- ជំហានទី 10 លាយម្តងទៀតហើយចាក់ម្សៅដាក់ចូលក្នុងចាន។ ការបំពេញថ្លើម, អង្ករនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងគឺរួចរាល់!
- ជំហាន 11 dough ត្រូវបានបែងចែកជា 25 បំណែកមានទំងន់ 80-90 ក្រាមគ្នា។
- ជំហាន 12 បំណែកនៃ dough នីមួយ handmade តូចចូលទៅក្នុងស្រទាប់និងដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ 1-1.5 ទីនេះ។ លីត្រ។ បំពេញ។
- ជំហានទី 13 បង្កើតជាប្រផេះអង្កត់ផ្ចិតនិងចងគែម។ ទំងន់នៃ patty ឆៅ 110-130 ក្រាម។
- ជំហានទី 14 ដូច្នេះយើងបង្កើតស្លាបព្រាទាំងអស់ដាក់វានៅលើធុងដុតនំដែលដាក់ភ្ជាប់ជាមួយ parchment សម្រាប់ដុតនំ។
- ជំហានទី 15 លាបសណ្តែកលាយជាមួយនឹងលាយជាមួយលាយជាមួយទឹកដោះគោ។
- ជំហាន 16 ដុតនំនៅក្នុង preheated ទៅ 220 o េដុតសម្រាប់ 10-12 នាទី! កុំធ្វើវាឱ្យសោះ! Pies ដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័ស! វាប្រែចេញ pies គឺហ៊ានណាស់ហើយស្រស់ស្អាត! នំផ្អែមឆ្ងាញ់!