រូបមន្តសម្រាប់តួកគីនៅក្នុង oven និង multivarquet សម្រាប់ឆ្នាំ 2017 ថ្មីនេះ។ របៀបដើម្បីរៀបចំបុណ្យណូអែលនិងឆ្នាំថ្មីរបស់ប្រទេសទួរគីយោងតាមរូបមន្តជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ

មានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់និងផ្អែមល្ហែមជាប្រភេទម្ហូបសំខាន់នៅលើតុណូអែល។ រៀបចំរៀបចំត្រឹមត្រូវដុតនិងបំរើវាតុបតែងសូម្បីតែពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីដ៏ប្រណីតបំផុត។ មានជម្រើសទទួលបានជោគជ័យរាប់រយសម្រាប់ការចម្អិនអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់និងកាឡូរីទាប។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលយើងព្យាយាមបន្ទាប់រូបមន្តសម្រាប់តួកគីមួយដែលយើងត្រូវយល់ឱ្យបានច្បាស់ជាមួយនឹងច្បាប់ដ៏សំខាន់នៃការជ្រើសរើសបក្សីដំណើរការកែច្នៃ pickling និង roasting ។

1. ដើម្បីរៀបចំសាច់ 4-5 មួយ carcass នៃ 4 គីឡូក្រាមនឹងឈុតសម្រាប់ 6-7 servings - 5-6 គីឡូក្រាមសម្រាប់ 8-10 ផ្នែក - 8-9 គីឡូក្រាម។
2. សម្រាប់ការបំបែកសាកសពធំ ៗ នឹងត្រូវការការផ្ទុកយ៉ាងតិច 2.5 ថ្ងៃក្នុងទូទឹកកក។ ថែរក្សាវាជាមុន។
3. ប្រសិនបើបក្សីមិនត្រូវបានកាត់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញ giblets ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួតទួរគីនៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។
4. សម្រាប់សត្វស្លាបហែលទឹកប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា: ប្រេងអូលីវ, ទឹកខ្មេះ, ទឹកក្រូច, ទឹកក្រូច, ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬសណ្តែកទឹកផ្លែឈើឬទឹកផ្លែឈើទឹកឃ្មុំអំបិលជាមួយគ្រឿងទេស។ បក្សីធំមួយត្រូវបានប្រារព្ធធ្វើយ៉ាងហោចណាស់ 2 ថ្ងៃតូច - មិនលើសពី 3 ថ្ងៃ។
5. ក្នុងនាមជាការបំពេញសម្រាប់ប្រទេសទួរគីសម្រាប់បុណ្យណូអែលឬចូលឆ្នាំ 2017 អ្នកអាចជ្រើសអង្ករពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់, ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរនិងផ្លែក្រូច prunes និង apricots ស្ងួតល្បាយក្រអូបហឹរជាមួយ onions និងបៃតងដំឡូងកាត់, couscous ជាដើម។ សាច់ក្រៀមមិនគួរត្រូវបានកាត់បន្ថយឡើយបើមិនដូច្នោះទេបក្សីអាចបំបែកក្នុងអំឡុងពេលនំប៉័ង។
6. ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកអាចប្រើពហុវិជ្ជាឬរបបសីតុណ្ហភាពផ្សេងៗនៃឡ។ រយៈពេលដុតគឺអាស្រ័យលើទម្ងន់របស់បក្សីដោយផ្ទាល់: 4-6 គីឡូក្រាម - 3.5 ម៉ោង 6-7 គីឡូក្រាម - 4 ម៉ោង 8 ទៅ 9 គីឡូក្រាម - 5,5 ម៉ោង 10-11 គីឡូក្រាម - 6,5 ម៉ោង។ សន្ទស្សន៍មានប្រសិទ្ធិភាពនៅសីតុណ្ហភាពទាបនៃកំដៅ oven (160-170C) ។

រូបមន្តនីមួយៗដែលបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់តួកគីឆ្នាំថ្មីឬបុណ្យណូអែលជាមួយរូបថតនិងវីដេអូមានលក្ខណៈពិសេសផ្ទាល់ខ្លួននិងលក្ខណៈពិសេសផ្សេងៗ។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យពួកគេសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះម្ហូបបុណ្យនេះមិនក្លាយជាការខកចិត្តសោកស្តាយនោះទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ - មោទនភាពនៃស្រីកំណាន់នៃផ្ទះសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី 2017!

រូបមន្តមិនធម្មតាមួយសម្រាប់ទួរគីហៀរនៅក្នុង oven សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី 2017

តួកគី - សាច់ដេញថ្លៃនិង juicy ដែលងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះ។ ដោយមិនគិតពីរូបមន្តដែលបានជ្រើសបក្សីតែងតែប្រែទៅជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿហិតក្លិននិងឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ cherries, ទំពាំងបាយជូ, ខ្ញីនិងខ្ទឹម, ម្ហូបប្រែទៅជាស្នាដៃពិតប្រាកដសម្រាប់តារាងបុណ្យ។ រូបមន្តមិនធម្មតាសម្រាប់ទួរគី piquant នៅក្នុងឡសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីបានគ្រប់គ្រងរួចទៅហើយដើម្បីទទួលបាននៅជុំវិញពាក់កណ្តាលពិភពលោកនិងទីបំផុតបានទទួលទៅម្ហូប Slavic របស់យើង។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

• តួកគីទំហំធំ - 1 កុំព្យូទ័រ។
• cherry pitted ដោយគ្មានថ្ម - 500 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូពណ៌ខៀវឬពណ៌ផ្កាឈូក - 500 ក្រាម
• ស្រាក្រហមស្ងួត - 200 មីលីលីត្រ
• ម្នាស់ស្រស់ - 1 ភី។
• ជា root ខ្ញី
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។
• cinnamon
• ខ្ទឹមកំហុក
• carnation
• គំនិត
• ស្ករ
• ទឹកផឹក
• អំបិល

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងរូបមន្ត។ ធ្វើឱ្យមានក្លិនក្រអូបពីទឹកអំបិលស្ករម្នាស់ស្រស់និងគ្រឿងទេស។ ដាក់បក្សីនៅក្នុងដំណោះស្រាយប៉ុន្តែមុននឹងយកចេញនូវសាច់សត្វរោមឬរោម។

2. តូបសម្រាប់តួកគីត្រូវបានរៀបចំផងដែរជាមុន។ Cherry thaw និងចាក់ពីរបីម៉ោងជាមួយស្រាស្ងួត។ លាយ berries impregnated ជាមួយទំពាំងបាយជូស្រស់នៅក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។

3. ដាក់ល្បាយ berry នៅក្នុងបក្សី promarinated នេះ។ លាបស្បែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើម្ជុលនិងសរសៃអំបោះក្រណាត់ធ្វើម្ហូបឬដុសធ្មេញ។

4. ដាក់តួកគីនៅក្នុង Pan ជាមួយភាគីខ្ពស់មួយ overlay វាជាមួយល្បាយ berry ដែលនៅសល់។ ដាក់ធុងនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 150C សម្រាប់ដំណាក់កាលដំបូងនៃការដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទី។

5. នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាបក្សីនឹងរកឃើញសំបកមាសមាស appetizing និងទឹកផ្លែឈើចាប់ផ្តើម។ ប៉ុន្តែនៅខាងក្នុងនៅតែឆៅ។

6. យកក្រដាសដុតនំចេញពីអង្ករខ្ចប់វាជាមួយនឹងបន្ទះក្រាស់។ កំណត់ធុងជាមួយនឹងតួកគីត្រឡប់មកវិញសម្រាប់ 70-80 នាទីចាកចេញពីរបបសីតុណ្ហាភាពមុន។

7. បនា្ទាប់ពីសម្លេងកម្មវិធីកំណត់ពេលសូមយកបក្សីចេញពីឡភ្លើងហើយយកក្រដាសចេញពីថាស។ ផ្ទេរម្ហូបអាហារទៅខ្នើយពីស្លឹកពណ៌បៃតងនៃសាឡាត់បន្ថែមស្លាបព្រានិងចំណិតសាឡាត់។

8. ទួរគី spicy មិនធម្មតាឆ្អិននៅក្នុង oven នេះបើយោងតាមរូបមន្តរបស់យើងបម្រើទៅតារាងឆ្នាំថ្មីដោយប្រើដូចជាទឹកជ្រលក់ marinade ស្រា - cherry ដែលនៅសល់។

ទួរគីប្រពៃណីជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចង្ក្រានសម្រាប់បុណ្យណូអែលឆ្នាំ 2017 - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

តួកគីមួយនៅលើតុបុណ្យណូអែលគឺជាសេចក្ដីសង្រ្គោះសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលសុបិនចង់អភិរក្សឬទទួលទំរង់តិចតួច។ សាច់កាឡូរីដែលមានកម្រិតទាបនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចូលរួមក្នុងពិធីជប់លៀងដ៏ធំបំផុតក្នុងឆ្នាំដើម្បីរីករាយនឹងរសជាតិនៃបសុបក្សីដែលដុតដោយគ្មានការផ្ទុកលើសទម្ងន់នៃរាងកាយជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតនិងជាតិខ្លាញ់លើស។ សូម្បីតែទំពាំងបាយជូរប្រពៃណីដែលមានផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡនៅថ្ងៃបុណ្យណូអែលនឹងមិនចាកចេញពីមួយគីឡូក្រាមបន្ថែមទៀតនៅចង្កេះស្រាលទេ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

• តួកគីធំងាប់ - 1 PC ។
• ប៊ឺដ - 140 ក្រាម
• ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងផ្អែមនិងជូរ - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• ស្រាពាក់កណ្តាលស្ងួតពណ៌ស - 550 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមស - 2 tablespoons
• អំបិលដីល្អ
• ល្បាយនៃម្ទេសមួយ

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. លាងជម្រះសាច់សត្វស្រស់នៃបក្សីយ៉ាងហ្មត់ចត់យករោមតូចៗដែលនៅសល់។ លាបស្បែកសុដន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើសុដន់និងដាក់នៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងប៊ឺ។
2. លាងសមាតផ្លែប៉ោម, កាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល, យកស្នូល។ វត្ថុបក្សីដែលមានផ្លែឈើ។
3. ពីខាងក្រៅ, chop តួកគីដោយមានអំបិល, ខ្ទឹមស seasoning និងម្រេច។ ដាក់ឡាំងាប់នៅក្នុងដៃអាវមួយចាក់ស្រាពណ៌សនិងចងកញ្ចប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
4. កំដៅ oven ទៅ 180 ° C នេះ។ ដុតនំបក្សីយ៉ាងហោចណាស់ 3,5 ម៉ោងនៅក្នុងដៃទាំងមូលហើយបន្ទាប់ពី - 20 នាទីនៅក្នុងការកាត់។
5. មុនពេលបម្រើទួរគីប្រពៃណីជាមួយផ្លែប៉ោមសម្រាប់បុណ្យណូអែលឬឆ្នាំថ្មីអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរ 20-30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ទួរគីឆ្ងាញ់នៅក្នុង multivarquet សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី 2017: រូបមន្តវីដេអូ

ពីទួរគីរបបអាហារស្រស់អ្នកអាចរៀបចំភាពខុសគ្នានៃចានសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មី: បក្សីដុតមួយទាំងស្រុងនៅក្នុងដៃអាវ, pilaf ក្រអូបឬ azu ទិស, មេដាយមាសឬ cutlets juicy, goulash ឆ្ងាញ់និង salad ហៀរសំបូរ។ ប៉ុន្តែជាពិសេសបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងគ្រាន់តែដាក់បក្សីទៅជាបំណែកនៅក្នុងឈីដេញថ្លៃមួយនៅក្នុង multivark មួយ។ មុនពេលដែលសាច់អាចត្រូវបានហាត់ប្រាណសម្រាប់រយៈពេល 6-8 ម៉ោងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream សណ្តែកឬ sour, Cream ឬផ្លែឈើទឹក។ ដូច្នេះប្រទេសទួរគីសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីនៅ multivark នេះនឹងទទួលបានកាន់តែច្រើនដេញថ្លៃនិង juicy ។ សម្រាប់ការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារលម្អិតសូមមើលរូបមន្តវីដេអូ:

តួកគីបុណ្យណូអែលជាមួយបន្លែ - រូបមន្តជាមួយរូបថត

រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតសម្រាប់អាហារថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីរឺបុណ្យណូអែលគឺជាទួរគីជាមួយបន្លែ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងពិបាកក្នុងការរឹបអូស។ ដោយសារតែបន្លែសម្បូរបែបនិងសមាសធាតុរុក្ខជាតិបក្សីស្រូបយករសជាតិខុស ៗ គ្នារាប់សិបហើយដោយសារតែការជ្រក់នៅក្នុងទឹកអំបិលវានៅតែមានជាតិផ្អែមនិងទន់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការដុតនំបុ័ងល្អ។ សាកល្បងរូបមន្តថ្មីរបស់យើងជាមួយរូបថត - សូមមើលសម្រាប់ខ្លួនអ្នក!

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

• តួកគីនៃ carcass ទំហំមធ្យម - 1 កុំព្យូទ័រ។
• ដើមនៃ thyme - 6 PCs ។
• ស្លឹក sage - 7 បំណែក។
• rosemary - 3 PCs ។
• oregano - 3 PCs ។
• mayonnaise - 150 ក្រាម
• lemon - 2 PCs ។
• អំបិល coarse - 1.5 tablespoons ។
• ម្រេច - 1 tbsp ។
• អំពូល - 1 ភី។
• stalks នៃ celery - 3 PCs ។
• ក្បាលខ្ទឹម - 1 ភី។
• Butter - 200 ក្រាម

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. តួអង្គទួរគីដែលលាងនិងលាបយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងជ្រៅ។ បំពេញជាមួយទឹកប្រៃត្រជាក់បន្ថែមការកាត់ដូចគ្នានៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិង lemons ច្របាច់, បៃតង, កាត់កាត់ក្បាលខ្ទឹមនេះ។ ទុកបក្សីត្រជាក់ក្នុងរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃតាមវេជ្ជបញ្ជាដើម្បីឱ្យវាម៉ាសនិងស្រូបយកទឹកគ្រប់គ្រាន់។

2. សម្រាប់ការស្លៀកក្រអូបផ្សំគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងទេស - អាថ៌កំបាំងស្រាបៀរអំបូរដើមស្រូវសាលីអំបិលនិងម្រេច។

3. ដើម celery និងលាងវាជាមួយរបារ coarse ។ ក្នុងវិធីដូចគ្នាកិនខ្ទឹមបារាំង: ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលឬគូបធំ។ កាត់ប៊ឺជាមួយចានក្រាស់។

4. យកខ្ទិកដាប់ខ្ទិះហើយក្រឡុកជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាបបក្សីជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ក្រអូបមួយខាងក្នុងសូមអរគុណអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់បន្លែក្នុងធុងដុតនំដាក់ជ្រុងនៅលើកំពូលដាក់បំណែកនៃប៊ឺនៅជុំវិញវា។

5. លាងឧស្ម័នចោលទៅ 220 អង្សាសេ។ ដុតនំបក្សីដោយគ្មានដៃអាវឬស្លឹកសម្រាប់រយៈពេល 30-35 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលកន្លងមកកាត់បន្ថយកំដៅទៅ 180 អង្សាសេហើយពិនិត្យមើលកម្រិតនៃភាពអាចរកបានជាមួយទែរម៉ូម៉ែត្រពិសេសនៅផ្នែកដែលក្រាស់បំផុតនៃភ្លៅ។ សូមប្រយ័ត្នកុំប៉ះឆ្អឹង! នៅពេលសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងដល់ 73 អង្សាសេការចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានបញ្ចប់។

6. ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចភ័យស្លាបឬស្លាបព្រិលរុំពួកវាឡើងដល់ពាក់កណ្តាលដោយសន្លឹកស្តើងមុនពេលដឹកទៅឡ។ យកបក្សីដែលបានរៀបចំចេញពីសន្លឹកដុតនំដាក់វានៅលើខ្នើយនៃបន្លែហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បម្រើទួរគីជាមួយនឹងបន្លែនៅលើវេជ្ជបញ្ជាដែលមានរូបថតនៅក្នុងស្ថានភាពក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមឬក្រូច។

រូបមន្តសម្រាប់ខ្ទឹមឆ្នាំថ្មីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

ទួរគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃសាច់ប្រូតេអ៊ីនបេះដូងនិងការស្លៀកពាក់ក្រអូបឆ្ងាញ់។ រូបរាងរបស់នាងនៅលើតុឆ្នាំថ្មីឬបុណ្យណូអែលនឹងធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍ពិតប្រាកដ។ ភ្ញៀវនិងសមាជិកគ្រួសារនឹងមិនត្រឹមតែភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែក៏គួរឱ្យកោតសរសើរចំពោះរូបរាងដែលឆ្ងាញ់របស់វា។ រូបមន្តសម្រាប់ទួរគីឆ្នាំថ្មីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour គឺមានប្រយោជន៍ដល់ស្ត្រីគ្រប់រូប: ម្តាយដែលមានបទពិសោធន៍ក្នុងអាយុ "Balzac" និងអ្នកថែរក្សាវ័យក្មេងណាស់នៃផ្ទះដែលទើបបង្កើតថ្មី។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

• តួឃីសតូចមួយ - 1 កុំព្យូទ័រ។
• mustard រលូន - 0.5 tbsp ។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។
• mustard granular - 0.5 tbsp ។
• vermouth ស្ងួត - 1 tbsp ។
• អំបិល
• ម្រេចសនិងខ្មៅ
• ប្រេង sunflower - 90 ក្រាម
• ម្សៅ - 50 ក្រាម
• ពាក់កណ្តាលមួយ lemon
• yolks ស៊ុត - 2 PCs ។
• ស្រាពណ៌ស - 0.5 tbsp ។
• Cream sour - 100 មីលីលីត្រ
• សាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរ - 0.5 tbsp ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. ដើម្បីចាប់យកតួកគីមុនពេលដុតនំប៉័ងសូមយក carcass ហើយដឹងគុណវាជាមួយល្បាយនៃ mustard រលូននិង granular មួយ។ បន្ទាប់ពី 6-8 ម៉ោងអំបិលនិងម្រេចបក្សី, ចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងស្រា។ ទុកឱ្យហើរឡើងវិញសម្រាប់រយៈពេល 4-6 ម៉ោងទៀត។
2. ត្រាំនៅក្នុងគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស, ដាក់បក្សីនៅក្នុងដៃអាវឬនៅក្នុងធុងជាមួយគំរបនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 190C ។ ប្រសិនបើប្រទេសទួរគីត្រូវបានគេចម្អិននៅក្រោមគំរបពីមួយម៉ោងទៅមួយម៉ោងទឹកវាជាមួយល្បាយដែលបានចាកចេញបន្ទាប់ពីការហែលទឹក។
3. 15-20 នាទីមុនចប់ការចម្អិនចាក់ទឹកកាត់ឬដកគមពីធុង។ ពិនិត្យបក្សីជាមួយទែរម៉ូម៉ែត្ររន្ធនៅកន្លែងដែលក្រាស់បំផុតនៃសុដន់។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហាភាពបានឈានដល់ 70-73C, តួកគីអាចត្រូវបានយកចេញ។
4. រៀបចំទឹកជ្រលក់ Cream sour តាមរូបមន្ត។ នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេង fry ម្សៅ, ចាក់នៅក្នុងស្រាពណ៌សទំពាំងបាយជូរនិង Cream រាវ sour ។ បនាប់ពីពីរបីនាទីូវលាងខ្ទះសាឡាត់ពីចំនែកកំប៉ុងហើយលាយទឹកឆាអំបិលនិងប៊ឺជាមួយទឹកជ្រលក់។
5. បញ្ចប់ខ្ទឹមសឆ្នាំថ្មី slice ស្តើងនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ ឬដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងតារាងពេញបុណ្យអមដោយចានទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ Cream ទន់ស្រទន់។

រូបមន្តសម្រាប់ទួរគី juicy នៅលើចៀន frying មួយ

គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការរៀបចំទួរគី juicy នៅក្នុង Pan frying មួយខុសគ្នានៅក្នុងវិធីជាច្រើនពីរូបមន្តសម្រាប់ oven នេះ។ ដូច្នេះ:

• ឆាញ់បក្សីដាច់ដោយឡែកពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទោះបីជាវាត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងត្រូវបានពន្លត់ក្នុងទឹកជ្រលក់ក៏ដោយ។
• សម្រាប់ការចម្អិននៅលើចាន frying វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ carcass ញាក់ប៉ុន្តែមិនជាប់គាំង;
• បសុបក្សីអាចត្រូវបានចៀនតាមចម្អិនដោយគ្មានប្រេង: វាអនុញ្ញាតឱ្យជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯងផ្ទុយទៅនឹងហាង។
• fillet មកដល់ការត្រៀមខ្លួននៅលើ Pan frying ក្រាស់សម្រាប់ 30 នាទីសម្រាប់ chop វាគឺជាការចាំបាច់ - 20-25 នាទីសម្រាប់ shin - 35 នាទី;
• ថាសាច់មាន់ត្រូវបានដេញថ្លៃបន្ថែមទៀតនិង juicier វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី marinate វាបឋមសំរាប់ 2-3 ថ្ងៃនៅក្នុងស្រាទឹកអំបិលដំណោះស្រាយ vinegar - គ្រឿងទេសល។
• សម្រាប់អាំងសាច់ត្រីនិងអាំងសាច់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីនិងបុណ្យណូអែលប្រើគ្រឿងផ្សំទាំងស្រុង: ខ្ញីក្រវាញកប្បាសរមៀតម្រេចសណ្តែកម្រេចប្រភេទផ្សេងៗគ្នាម្រេចពោធិសាត់កំប៉ុងសារាយខ្ទឹមសអំបិលរឺអំបិល។

ពណ៌ទាំងអស់ផ្សេងទៀតជាក្បួនត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តមួយជំហានដោយជំហានសម្រាប់ទួរគី juicy នៅលើចៀន frying មួយ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

• shanks កាប់ - 2 ​​PCs ។
• ប្រេងអូលីវ - 4-5 tablespoons
• paprika - 2 ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4-5
• basil - 1 tablespoon
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។
• vinegar balsamic - 4 tbsp ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

1. អ្រងួនឆ្ម្រចនោ្លាះទៅតាមបំណែក 2-3 សង់ទីម៉ែត។ ដាក់សាច់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ជម្រើសកាត់ទៅជាបំណែកតូចជាង។
2. ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់, លាយជាមួយទឹកខ្មះលាយជាមួយប្រេងអូលីវ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ក្រូចឆ្មារ, អំបិលនិងត្រីខ្សាច់ស្ងួត។ ជាមួយនឹងល្បាយហឺរ - ក្រអូបមួយចាក់បក្សីនិងទុកវានៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 6-8 ម៉ោង។
3. នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលា, fry បំណែកតួកគី browned នៅលើប្រេងក្តៅសម្រាប់នាទី 5-7 ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម marinade ដែលនៅសេសសល់ទៅចានឆាំងនិងពន្លត់បក្សីសម្រាប់ផ្សេងទៀត 10-12 នាទី។
4. បម្រើទួរគីទឹកកកទៅជាពិធីបុណ្យឆ្នាំថ្មីឬបុណ្យណូអែលបុណ្យដែលមានបន្លែតាមរដូវកាលឬអាហារផ្សិត។

រូបមន្តសម្រាប់ប្រទេសទួរគីគឺជាជំពូកដ៏សំខាន់នៃសៀវភៅវិជ្ជាធ្វើម្ហូបរបស់មេផ្ទះ។ មិនឱ្យញឹកញាប់ទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងការចាប់ផ្ដើមនៃថ្ងៃឈប់សម្រាករដូវរងាវាក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ បញ្ចូលទឹកប្រាក់នៃរូបមន្តរបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបថតនិងវីដេអូជាមួយនឹងជម្រើសថ្មីសម្រាប់ការចម្អិនសត្វស្លាបគ្រីសម៉ាស់នៅក្នុងឡ។ យើងបានជ្រើសរើសសម្រាប់អ្នករូបមន្តដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតនិងមិនធម្មតាសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីឆ្នាំ 2017 ។