- ប្រេងអូលីវ - 3 មុខ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង (កាត់ល្អ) - 1 កែវ
- Shallot (កាត់ល្អ) - ទី 2 ។ ស្លាបព្រា
- អង្ករ Arborio - 2.5 CUPS
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 1/2 ពែង
- អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Mascarpone - 250 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
នៅក្នុង brrazier ដែលយើងកំដៅប្រេងអូលីវបានបោះវាខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងល្អ (ខ្ទឹមបារាំងនិងរាក់) ។ ចៀនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាពបន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករទៅក្ដៅ។ កូរនិងចៀនរយៈពេល 2 នាទី។ យើងចាក់នៅក្នុងស្រាហួតវាស្ទើរតែទាំងស្រុង។ នៅពេលដែលទឹកហួតស្ទើរតែទាំងស្រុងបន្ថែមចានមួយនៃទំពាំងបាយជូរទៅ brrazier នេះ។ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរហួតស្ទើរតែទាំងស្រុងបន្ថែមចានមួយនៃទំពាំងបាយជូរ។ ធ្វើនីតិវិធីម្តងទៀតរហូតទាល់តែអង្កររួចរាល់។ ដើម្បីបន្ថែមទំពាំងបាយជូរវាជាការចាំបាច់នៅលើបន្តិចនៅលើ ladle មួយប្រសិនបើដើម្បីចាក់វាទាំងអស់នៅពេលតែមួយ - គ្មានអ្វីនឹងប្រែចេញ។ ការត្រៀមខ្លួនស្រូវត្រូវបានកំណត់ដោយវិធីរបស់ជីតា - យើងភ្លក្សរសជាតិវា។ នៅពេលអង្កររួចរាល់បន្ថែមឈីសម៉ាស្តាហ្វ្រេនទៅនឹងប្រហោង។ បន្តចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមកូរឱ្យ - បន្ទាប់ពីបានតែ 1-2 នាទីម៉ាស្ការ៉ុននឹងរលាយ។ នៅពេលដែល mascarpone រលាយនិងលាយជាមួយអង្ករបន្ថែមឈីសឆ្អិននិងអំបិលដើម្បី brrazier នេះ។ កូរ, រៀបចំមួយនាទី - និងយកចេញពីភ្លើង។ ចាប់តាំងពីមានថ្នាំ risotto ជាមួយ mascarpone ដោយគ្មានអ្វីសោះ - គួរឱ្យធុញណាស់, ជាម្ហូបមួយចំហៀង, ខ្ញុំចៀន asparagus ។ យើងបម្រើភេសជ្ជៈ risotto ជាមួយ asparagus ចៀន។ រីករាយណាស់!
ការបម្រើ: 4