Eggplant stewed ជាមួយប៉េងប៉ោះម្ហូបនេះគឺជា garnish គ្មានខ្លាញ់នៃ eggplant ។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, វប្បធម៌បន្លែនេះគឺពិតជា berry នៃ genius Paslen មួយ។ ពួកវាមានពណ៌និងរូបរាងដែលមិនអាចស្រមៃបានប៉ុន្តែវីរុសទូទៅបំផុតគឺពណ៌ខៀវខ្មៅងងឹត។ នៅពេលជ្រើសរើសយក aubergines នៅក្នុងផ្សារមួយឬផ្សារទំនើបមួយផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ផ្លែឈើវ័យក្មេងនិងតូចចង្អៀតជាមួយចំនួនគ្រាប់តូចបំផុត។ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់បំផុត - ពណ៌ខៀវ - ពណ៌ខៀវ, ស្ទើរតែមានពណ៌ខ្មៅនៅក្នុង eggplant ពណ៌។ សូមចងចាំថា eggplants ហួសហេតុមានចំនួនកើនឡើងនៃ solanine ដែលជាសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស។ ដោយសារតែបរិមាណនៃកាបូអ៊ីដ្រាតទាប, aubergines ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលនៃរបបអាហារ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមើលតួលេខនេះ - ទប់ស្កាត់ eggplant ចៀន។ ការពិតគឺថានៅពេលឆាញ់ពួកគេស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ:- Eggplant 400 ក្រាម
- គំនិត 1 ក្រាម
- ម្សៅសណ្តែក 0.25 tbsp ។ លីត្រ។
- Oregano ស្ងួត 0.25 tsp ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមានប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 50 ម។ ល
- អំបិល 0.5 tsp ។
- ប៉េងប៉ោះ 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ក្រូចឆ្មា 0.5 ស៊ី។
- ស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ម្ហូបនេះរៀបចំ: aubergines, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំង, lemon, គ្រាប់ល្ង, oregano ស្ងួត, ស្ករ, អំបិល។
- ជំហាន 2 លាងសមាត Eggplant និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬគូប។
- ជំហានទី 3 ខ្ទឹមខ្ទឹមបន្តិចបន្តួច។
- ជំហានទី 4 ក្នុងកំដៅឆ្អិនឆ្អិនប្រេងបន្លែបន្ថែម eggplants និង onions ។ Fry បន្លែសម្រាប់ 5 នាទី stirring ជានិច្ច។
- ជំហានទី 5 បន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករអូរីហ្គាណូរដូវប្រាប់ជាមួយអំបិលនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 7 ទៅ 10 នាទី។
- ជំហានទី 6 កាត់ប៉េងប៉ោះតាមរបៀបដែលអាចប្រើបាន (blender, grater, grinder សាច់) ច្របាច់ចេញពាក់កណ្តាលទឹក lemon បន្ថែមស្ករម្រេចនិងឈ្ងុយឈាមកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។
- ជំហានទី 7 បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះទៅ eggplant និង simmer សម្រាប់ 5 នាទី។
- ជំហានទី 8 ប្រោះម្ហូបដែលបានរៀបចំជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងបម្រើ។