Custard នៅលើ yolks "Patissier" ពីភាសាបារាំងបកប្រែជា "confectioner" ។ Cream "អ្នកថែរក្សាបុរាណ" គឺជានំ cantard ដែលមានមូលដ្ឋានលើ yolks ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចម្អិនប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើវាក្នុងចានផ្សេងៗ។ ក្រែមគឺល្អគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាបង្អែមដាច់ដោយឡែកមួយដែលអាចត្រូវបានបម្រើតាមធម្មតាក្នុងថង់ឬកំបោរ។ ក្រែមនេះផងដែរជាមួយនំផិនឆីពិតជាហ៊ានណាស់។ ល្អឥតខ្ចោះអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ការក្លែងបន្លំឬ interlayer នំនិងកុម្មង់នំមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់មាន់ពង 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ទឹកដោះគោ 400 មីលីលីត្រ
- ស្ករ 150 ក្រាម
- ស្ករលាប vanilla 10 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី 35 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំក្រែមយើងត្រូវការ 3 ពងក្រហមស៊ុតទឹកដោះគោស្ករសស្ករនិងម្សៅ។
- ជំហានទី 2 លាយសូកូឡាជាមួយស្ករ, ស្ករ vanilla និងម្សៅ។
- ជំហានទី 3 ទឹកដោះគោនាំយកទៅរំពុះមួយ។
- ជំហានទី 4 សូមចាក់ទឹកដោះគោក្តៅទៅក្នុងលាយទឹកដោះគោ។
- ជំហានទី 5 កូរអោយបានល្អរហូតទាល់តែដុំពកបាត់។
- ជំហាន 6 ចំអិនរហូតដល់រលោង, stirring ជានិច្ច។
- ជំហានទី 7 ការត្រៀមលក្ខណៈក្រែមដើម្បីប្រើតាមការណែនាំ។