- ម្សៅ - 500 ក្រាម
- Sol - 1 Pinch
- ប្រេង - 20 ក្រាម
- ស្ករ - 25 ក្រាម
- Yeast - 12 ក្រាម (ស្រស់ឬស្ងួត)
- ស៊ុតយ៉ូកូ - 1 ដុំ
- ទឹកដោះគោ - 280 មីលីលីត្រ
- ម្សៅ - 50 ក្រាម (សម្រាប់ម្សៅ)
- ស៊ុត - 1 ដុំ (លាយជាមួយទឹក 2 ស្លាបព្រា)
- គ្រាប់ល្ង - 1 ម។ ស្លាបព្រាមួយ
បញ្ចូលក្នុងចាននៃម្សៅមួយ pinch អំបិលមួយស្ករ yeast, yolk ស៊ុត butter និងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះនេះ។ នៅល្បឿនយឺតលាយគ្រឿងផ្សំប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, dough ទំនងជានៅជាប់នឹង hook របស់ឧបករណ៍លាយ។ ឈប់ហើយយកទឹកដោះគោចេញពីទំពក់និងលាយ 3 នាទីទៀត (បើមិនដូច្នោះទេបន្តលាយ 3 នាទី) ។ បាចម្សៅបន្តិចលើផ្ទៃការងារ។ ដាក់ម្សៅនៅកណ្តាលហើយលាបវាដោយដៃរបស់អ្នក។ Knead សម្រាប់ប្រហែលមួយនាទីរហូតដល់ dough បានក្លាយជា velvety ។ បនាប់មកផ្ទុកក្នុងកំប៉ុងចូលក្នុងចានដលមានកន្សែងចាននិងទុកវាឱ្យក្នុងកន្លងកក់។ វាចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ មួយម៉ោងក្រោយមកម្សៅគួរតែត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដង។ ទី 1 ចុចឌុយនៅបាតចានដូច្នេះខ្យល់ចេញមកហើយបន្ទាប់មកយកចេញ។ ចែកម្សៅទៅ 10 ផ្នែកស្មើគ្នា។ យកបំណែកនៃ dough និងរមៀលចូលទៅក្នុងសាច់ក្រណាត់វែងមួយ។ ហើយការកាន់ជាប់នឹងគែមភ្ជាប់ចំណង។ ដាក់នំនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របក្រដាសដុត។ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យនៅសល់រយៈពេល 20 នាទី។ កុំជង់ពួកវាឱ្យជិតគ្នា។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, រៀបចំនំសម្រាប់ការដុតនំ។ ញាប់ពួកវាជាមួយស៊ុតជាមួយទឹកហើយលាយជាមួយអំបិលនិងល្ង។ ដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 180 អង្សាសេនិងដុតនំប្រហែល 30 នាទី។ ទទួលទានអាហារ។
ការបម្រើ: 10