Puff Pastry Puff Pastry ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1645 ដោយក្លូឌីយ៉ាសហ្គលដែលជាសិស្សរបស់ជនជាតិបារាំងម្នាក់។ ក្លូឌៀសចង់ដុតនំបុ័ងឆ្ងាញ់សម្រាប់ឪពុកឈឺរបស់គាត់ដែលនឹងបំពេញតាមវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារពីទឹកម្សៅនិងប្រេង។ ក្លូឌាសបានបុកអង្ករនៅលើតុហើយរុំក្រឡុកនៅក្នុងនោះ។ បន្ទាប់មកគាត់បានរមៀលវាហើយធ្វើម្តងទៀតនូវនីតិវិធីដប់ដងបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកគាត់បានបង្កើតនំប៉័ងមួយដុំហើយដុតនំនោះ។ ការភ្ញាក់ផ្អើលរបស់សិស្សនិងគ្រូបង្រៀនរបស់គាត់គឺមិនមានកំណត់ទេនៅពេលពួកគេស្រង់នំបុ័ងពីឡដ៍មានទំហំធំមិនធម្មតានិងទម្រង់មិនធម្មតា។ កុម្មង់នំ Puff ក៏អស្ចារ្យផងដែរសម្រាប់ទាំងត្រីនិងផ្លែឈើផ្លែប៊ឺរីនិងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ ខូឃីស "Ears" ងាយស្រួលរៀបចំនិងហ៊ានណាស់! សាកល្បងវា!
គ្រឿងផ្សំ:- ប៊ឺស 250 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ
- ស្ករ 100 ក្រាម
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- ម្សៅស្រូវសាលី 2 tbsp ។
- ជំហានទី 1 សម្រាប់នំប៉័ងយើងត្រូវការ: ម្សៅទឹកដោះគោប៊ឺតស៊ុតនិងស្ករ។
- ជំហានទី 2 ស៊ុតបានលាយជាមួយស្ករ 1 ស្លាបព្រា។
- ជំហានទី 3 បន្ថែមទឹកដោះគោហើយវាយម្តងទៀត។
- ជំហានទី 4 លាយនិងចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុងប្រេងទន់។ ទាំងអស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ (អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយមួយ) ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិង knead បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស dough នេះ។ បរិមាណនៃម្សៅគួរតែត្រូវបានលៃតម្រូវដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅទន់ប៉ុន្តែនៅពេលតែមួយមិនជាប់នឹងដៃ។ ប្រសិនបើ dough នឹងជាប់ហើយបន្ថែមទឹកស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃទឹកត្រជាក់និងមិនបញ្ឈប់ kneading ។
- ជំហានទី 5: រមៀលចេញពីម្សៅហើយបុកវាបួនដងបន្ទាប់មកធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 40 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅរឹងមាំ។
- ជំហានទី 6 រមៀលចេញ dough និង sprinkle ជាមួយស្ករ។
- ជំហានទី 7 Dough ចាប់ផ្តើមបង្វិលនៅចុងទាំងពីររហូតដល់អ្នកឈានដល់ពាក់កណ្តាល។ យើងបានកាត់ជាបំណែក។
- ជំហានទី 8 ដាក់ក្រដាសសម្រាប់ដុតនំនិងលាងចានជាមួយស្ករ (អ្នកអាចប្រញ៉ាល់ដោយព្រុយ) ។ យើងបានដាក់នៅក្នុងឡរដែលបានកំដៅទៅ 220 អង្សាសេអស់រយៈពេល 15 នាទី។
- ជំហានទី 9 យកវាចេញហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!