Cutlets ធ្វើពីផ្ទះ

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ពីសាច់គោសាច់ជ្រូកនិងដីតើអ្នកណាដែលមិនចូលចិត្ត cutlets? ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងពីសាច់ស្រស់, សាច់ដោយខ្លួនឯងចង - និងគ្រាន់តែ exude ទឹកនិង aroma ដ៏អស្ចារ្យនៃគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ សម្រាប់ការរៀបចំកន្ត្រៃឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោសូមកុំទិញសាច់ឆ្អិនរួចរាល់នៅក្នុងហាងនេះទោះបីជាស្លាកបញ្ជាក់ថាវាមិនមានប្រូតេអ៊ីនបន្លែនិងសារជាតិចម្រាញ់ក៏ដោយ។ អ្នកអាចទិញសាច់ឆៅនៅផ្សារឬចម្អិនអាហារបានលុះត្រាតែវាត្រូវបានបង្វិលនៅពីមុខភ្នែករបស់អ្នកពីសាច់បំណែកសាច់ដែលអ្នកបានជ្រើសរើសដោយគ្មានខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃវ៉ែន។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវបង្វិលវានៅផ្ទះម្តងទៀតឬកាន់តែល្អជាង - វាយវាជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយដូច្នេះថាសឺឡែនក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់និងមានទឹក។ ដើម្បីបន្ថែមនៅក្នុងសាច់ minced ត្រូវបានសម្រេចចិត្តដោយអ្នក។ វាអាស្រ័យទៅលើរសជាតិនិងស្ថានភាពនៃក្រពះហើយសូម្បីតែនៅលើអាហារដែលភាគីខាងណានឹងត្រូវបានគេយកទៅប្រើប្រាស់។ ជាការពិតណាស់, ជាមួយ bacon ពួកគេនឹងក្លាយទៅជាធ្ងន់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ, ប៉ុន្តែក៏ឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត។ មួយចំនួនទូទាត់សងសម្រាប់មាតិកាជាតិខ្លាញ់នៃសាច់ជ្រូកបានបង្វិលសាច់ជាមួយនឹងស្ពស្រស់នៅក្នុងសមាមាត្រផ្សេងគ្នាប៉ុន្តែនេះគឺជាម្ហូបខុសគ្នាបន្តិចជាមួយនឹងរសជាតិផ្សេងគ្នា។ ស្ពក៏អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ garnish មួយដែលជាបុរាណសម្រាប់ម្ហូបសាច់ណាមួយឡើយ។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ពីសាច់គោសាច់ជ្រូកនិងដីតើអ្នកណាដែលមិនចូលចិត្ត cutlets? ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងពីសាច់ស្រស់, សាច់ដោយខ្លួនឯងចង - និងគ្រាន់តែ exude ទឹកនិង aroma ដ៏អស្ចារ្យនៃគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ សម្រាប់ការរៀបចំកន្ត្រៃឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោសូមកុំទិញសាច់ឆ្អិនរួចរាល់នៅក្នុងហាងនេះទោះបីជាស្លាកបញ្ជាក់ថាវាមិនមានប្រូតេអ៊ីនបន្លែនិងសារជាតិចម្រាញ់ក៏ដោយ។ អ្នកអាចទិញសាច់ឆៅនៅផ្សារឬចម្អិនអាហារបានលុះត្រាតែវាត្រូវបានបង្វិលនៅពីមុខភ្នែករបស់អ្នកពីសាច់បំណែកសាច់ដែលអ្នកបានជ្រើសរើសដោយគ្មានខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃវ៉ែន។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវបង្វិលវានៅផ្ទះម្តងទៀតឬកាន់តែល្អជាង - វាយវាជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយដូច្នេះថាសឺឡែនក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់និងមានទឹក។ ដើម្បីបន្ថែមនៅក្នុងសាច់ minced ត្រូវបានសម្រេចចិត្តដោយអ្នក។ វាអាស្រ័យទៅលើរសជាតិនិងស្ថានភាពនៃក្រពះហើយសូម្បីតែនៅលើអាហារដែលភាគីខាងណានឹងត្រូវបានគេយកទៅប្រើប្រាស់។ ជាការពិតណាស់, ជាមួយ bacon ពួកគេនឹងក្លាយទៅជាធ្ងន់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ, ប៉ុន្តែក៏ឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត។ មួយចំនួនទូទាត់សងសម្រាប់មាតិកាជាតិខ្លាញ់នៃសាច់ជ្រូកបានបង្វិលសាច់ជាមួយនឹងស្ពស្រស់នៅក្នុងសមាមាត្រផ្សេងគ្នាប៉ុន្តែនេះគឺជាម្ហូបខុសគ្នាបន្តិចជាមួយនឹងរសជាតិផ្សេងគ្នា។ ស្ពក៏អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ garnish មួយដែលជាបុរាណសម្រាប់ម្ហូបសាច់ណាមួយឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកកម្លាំង 500 ក្រាម
• សាច់គោមានទម្ងន់ 400 ក្រាម
• គំនិត 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
• Loaf នៃ 0.5 ដុំ។
• ទឹកដោះគោ 1 tbsp ។
• ម្រេចដីខ្មៅ 2 pinch
• អំបិល 2 pinch
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 3 tbsp ។ លីត្រ។

សេចក្តីណែនាំ

• ជំហានទី 1 សម្រាប់ការរៀបចំនៃ cutlets ដែលយើងយកសាច់ជ្រូកសាច់គោនិងសាច់គោគំនិតពាក់កណ្តាលស្ងួតឡើង loaf 2 ស៊ុតអំបិលនិងម្រេច។
• ជំហាន 2 2 អំពូលមធ្យមស្អាតនិងស្រស់នៅក្នុង grinder សាច់មួយ។
• ជំហានទី 3 លាងសមាតស្ងួតជាមួយទឹកដោះគោហើយទុកឱ្យ 10-15 នាទី។
• ជំហានទី 4: ផ្សំចំណីសត្វគំនិតខ្ទឹមបារាំងពងក្រពើម្រេចអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
• ជំហានទី 5 លាយអោយបានល្អរហូតទាល់តែមានភាពរលូន។
• ជំហានទី 6 នៅក្នុងខ្ទះចៀនឆ្អិន 3-4 ស្លាបព្រា។ ប្រេងបន្លែ, cutlets សំណុំបែបបទនិង fry ។
• ជំហានទី 7 Fry cutlets ពីភាគីទាំងពីរទៅជាពណ៌ប្រឡាក់។
• ជំហានទី 8 បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទាស់នៅខ្ទះចៀនស្អាត (អាចដាក់ក្នុង 2 ស្រទាប់) បន្ថែមទឹកកន្លះពែងនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 20-25 នាទីនៅក្រោមគំរប, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេមិនឆេះ។
• ជំហានទី 9: ញ៉ាំផ្លែល្ហុងជាមួយបន្លែឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។