- ទឹកឃ្មុំ - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 5 មុខ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 5 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- pears ទុំ, peeled និង chopped - 3 បំណែក
- ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក - 8 បំណែក
- mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹក - 1/3 កញ្ចក់
- bunch ធំនៃសាឡាត់ - 1 ដុំ
- ក្បាលនៃ endives បែលហ្ស៊ិក sliced - 2 បំណែក
- Walnut ចៀន - 3/4 កញ្ចក់
ចាក់ទឹកល្មមដល់ 200 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយជាមួយទឹកឃ្មុំ 3 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះនិង 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ រៀបចំ pears និង shallots នៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ល្បាយជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរបង្កើតស្ថានីយឧស្ម័នមួយ។ នៅក្នុងចានតូចមួយដាក់លាយសល់ 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងនិងម៉ាដាម៉ារដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ យកខ្ទឹមបារាំងនិងផ្លែឈើចេញពីឡ។ ដាក់ឆ្អិនជាមួយរន្ធ pears និងខ្ទឹមបារាំងនៅចង្ក្រានធំមួយជាមួយទឹកក្តៅនិងចំអិនរហូតដល់វត្ថុរាវត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ លាយល្អ។ លាយសាឡាត់និងដំរីបន្ថែមស្លៀកពាក់។ ចែកទៅជាផ្នែកដោយការរីករាលដាលខ្ទឹមបារាំងផ្លែឈើនិងគ្រាប់លើចាននីមួយៗ។
ការបម្រើ: 6-8