ខូឃីស៍ខ្ញុំតែងគិតថាប៊ិបស៊ីស្ទីនអាចមកពីតែមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃប៊ឺឬជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងម្សៅ។ វាប្រែថា "ស្គម" អាចផ្តល់នូវចំនួនដ៏ច្រើននៃ yolks ។ ខូឃីស៍ពីចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់មិនមានច្រើនទេដូច្នេះនៅមុនថ្ងៃឈប់សម្រាកវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យមានចំណែកទ្វេដង (ខ្ញុំញ៉ាំយ៉ាងឆាប់រហ័សសូម្បីដោយគ្មានជាតិកំប៉ុង)!
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 1 tbsp ។
- Vodka 5 មីលីលីត្រ
- ម្សៅដុតនំ 0.5 tsp ។
- Orange 1 pc ។
- ដីក្លិនដី 0.5 tsp ។
- មេឃ 20 ក្រាម
- សាច់មាន់ 2 កញ្ចប់។
- ម្សៅស្ករ 0.25 tbsp ។
- ម្សៅស្ករ 200 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
- ក្រូចឆ្មា 0.5 ស៊ី។
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំខូឃីស៍អ្នកត្រូវការម្សៅស្ករម្សៅស៊ុតក្រឡានក្រូចពណ៌ទឹកក្រូច (ក្រឡុក) ក្រូចឆ្មា (ទឹក) ម្សៅដុតនិងវ៉ូដកា (ឬស្រាកូញ៉ាក) ។
- ជំហានទី 2 ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។ លាយ yolks ជាមួយ butter និងស្ករម្សៅ។
- ជំហានទី 3 បន្ថែមម្សៅម្សៅ, ក្លិនឈុយ, ម្សៅដុត, វ៉ដូកានិង 1 ស្លាបព្រាកេស។ លីត្រ។ លាបពណ៌ទឹកក្រូច។ Knead dough នេះ។
- ជំហានទី 4: លាយម្សៅដែលនៅសេសសល់លើផ្ទៃការងារហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងម្សៅ។ ដាក់ម្សៅអំបិលរយៈពេល 30 នាទីក្នុងទូទឹកកក។
- ជំហានទី 5 រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយ 2-3 មក្រាស់និងកាត់ចេញរូបរាងឬលំនាំនៃ biscuits នេះ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment មួយ។
- ជំហាន 6 ដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុង oven មួយដែល preheated ទៅ 160 ° C រហូតដល់ពន្លឺពណ៌ត្នោត។ ខូឃីរួចរាល់ដើម្បីត្រជាក់។
- ជំហានទី 7 សម្រាប់ជាតិស្ករ, whip ប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុង Foam ក្រុមហ៊ុនមួយ។
- ជំហានទី 8 បន្ថែមម្សៅនៃស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ នៅពេលដែលម៉ាស់បានក្លាយជាក្រាស់និងភ្លឺចាំងបន្ថែមទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon មួយ។ ជាថ្មីម្តងទៀតអ្រងួនបានល្អ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌ម្ហូបអាហារ (ខ្ញុំបន្ថែមយៈគុជខ្យងតូចមួយលទ្ធផលគឺពណ៌ផ្កាឈូកទន់ភ្លន់) ។
- ជំហានទី 9: លាបក្រែមដើម្បីដុតនំហើយស្ងួតអស់រយៈពេល 15 នាទីក្នុងកំដៅដែលមានកំដៅបន្តិច (ខ្ញុំបានបើករបៀបខ្យល់និងកំណត់សីតុណ្ហភាព 50 អង្សាសេ) ។