អាហារសមុទ្រជាបង្គាដ៏មានប្រជាប្រិយ។ ពួកគេត្រូវបានគេបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ជាមួយគ្រឿងផ្សំ savory ជាច្រើនរសជាតិជាមួយខ្ទឹមសម្រាប់រសជាតិនិង aroma, ដុតនំ, ញ៉ាំ, ចៀន។ បង្គាមើលទៅដ៏អស្ចារ្យនៅលើស្លឹកសាឡាត់រួមជាមួយប៉េងប៉ោះនៅចំកណ្តាលដែលជាអូលីវ។ ពួកវាអាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អមួយសម្រាប់ skewers ។ ពួកគេអាចត្រូវបានពាក់ដោយសុវត្ថិភាពនៅលើ skewers, ជំនួសជាមួយបន្លែបំណែកនៃសាច់ណាមួយ។
ស្រទាប់សាច់មាន់ក្រអូបក្តៅជាមួយសំបកឈើឆ្កាងដែលឆ្ងាញ់ហើយអ្វីដែលរសជាតិមិនអាចនិយាយបាន។ នឹងក្លាយជាអំណោយពិតប្រាកដចំពោះបុរសដែលជាអ្នកស្រឡាញ់ស្រាបៀរ។ វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញក្នុងការចម្អិនអាហារ: អ្នកអាចកាន់ស្លាបនៅលើទឹកដោះគោដែលសមស្របឬអ្នកអាចបង្កើតវាដោយផ្ទាល់ជាមួយភួងនៃគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មក fry នៅលើដុតឬនៅក្នុងចាន frying មួយ។ អាថ៌កំបាំងតូចមួយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្តិចបន្តួចទៅឱ្យថ្មម៉ាណានគឺដើម្បីផ្តល់ឱ្យស្លាបនូវមាសមួយដែលជាស្រមោលឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានធ្វើរួចដូចជាអាហារសម្រន់មិនមែនសម្រាប់រយៈពេលយូរ, វានឹងត្រូវបរិភោគភ្លាម។
ប្រសិនបើមានបំណងនិងឱកាសអ្នកអាចចម្អិនឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក។ ចានរបស់ពួកគេនឹងត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះឆ្អិនឬដុតដោយមានគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់។
អាហារនៅលើ skewers គឺឆ្ងាញ់, ស្អាតនិងមានផាសុខភាព។ អ្នកអាចប្រើវត្ថុរវើរវាយនិងផលិតផលដូចជាឈីសសាច់ក្រកបន្លែអាហារសមុទ្រសាច់ដែលផលិតរួចហើយវាអាស្រ័យទៅលើការស្រមើលស្រមៃនិងសមត្ថភាពក្នុងការចម្អិន។
អាហារសម្រន់ល្អ ៗ ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នា "នៅក្នុងធុង" ជាមួយស្រាបៀរ។ នេះក៏ងាយស្រួលផងដែរ។ យើងយកគ្រឿងសមុទ្របន្លែសាច់និងជ្រលក់ចូលទៅក្នុងថ្ម។ ចំពោះការចំអិនអាគុយយើងយកស៊ុតមួយកែវទឹក 8 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យក្រឡុកមើលទៅស្អាតអ្នកត្រូវយកម្សៅ 4 ស្លាបព្រានិង 4 ម្សៅម្សៅ។ Fry ពីភាគីទាំងពីររហូតដល់អ្នកទទួលបានសំបកមាសអ្នកលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នកនិងសុំការបន្ថែមអាហារបន្ថែម។
សម្រាប់ស្ត្រីវានឹងក្លាយជាការសំរេចចិត្តដ៏រីករាយប្រសិនបើអ្នកបង្កើតគ្រាប់បាល់។ រៀបចំពួកវាពីដំឡូងបារាំងឬពីឈីស។ គ្រាប់បាល់បានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរមូរនៅក្នុងគ្រឿងទេស, ពណ៌បៃតងឬដំបង crab ល្អ Fine, វាអាស្រ័យលើការប្រឌិតរបស់អ្នក។
អ្នកអាចចំអិនបន្ទះសៀគ្វីដោយខ្លួនឯង។ ចិញ្ចៀនពេជ្រនៃ eggplant, zucchini, ដំឡូង fry នៅក្នុងប្រេងរំពុះយកបន្ទះឈីបពីជាតិខ្លាញ់ទុកឱ្យបង្ហូរជាតិខ្លាញ់និងបម្រើដល់ស្រាបៀរ sprinkling បន្ទះសៀគ្វីជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថ។
សាំងវិចទៅស្រាបៀរ
គ្រឿងផ្សំ: នំបុ័ងខ្មៅចំនួនទឹកប្រាក់របស់វាអាស្រ័យលើបរិមាណនៃ bacon, ឈីស "Viola", bacon, ម្រេច។
ការរៀបចំ។ យើងបានកាត់នំប៉័ងខ្មៅទៅជាការ៉េយើងខាញ់វាជាមួយឈីស Viola ។ យើងនឹងរុំកំប៉ិកកំប៉ុកមួយដុំហើយដុតវានៅលើអាហារមួយនៅក្នុងសាច់អាំងឬនៅផ្ទះក្នុងឡ។ ពួកគេអាចបរិភោគត្រជាក់និងក្តៅ។
អាហារសម្រន់នៅក្នុងរចនាប័ទ្មចិន
គ្រឿងផ្សំ: ស្លាបព្រានៃប៊ឺរទន់ 400 ក្រាមនៃម្សៅ¾ពែងនៃទឹកត្រជាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃអំបិលសមុទ្រ 2 cloves ធំខ្ទឹមសពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងមួយភាគបួននៃកញ្ចក់ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
ការរៀបចំ។ - នៅក្នុងឧបករណ៍លាយដាក់នៅក្នុងម្សៅបន្ថែមប្រេងនិងកូរឱ្យបានល្អនិងលាយរហូតដល់លាយបញ្ចូលទាំងស្រុង។ យើងនឹងចាក់ទឹកនិងលាបក្បាលសម្រាប់ dough នៅល្បឿនខ្ពស់រហូតដល់ dough ត្រូវបានប្រមូលក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់មកប្ដូរទៅល្បឿនមធ្យមនិងសំណាញ់ 5 នាទីរហូតដល់អ្នកទទួលបានទឹកស្អិតទន់។
- ដំបូលចានដោយចានគោមហើយទុកវាឱ្យនៅសល់រយៈពេល 15 នាទី។
- ចេកម្សៅទៅជាពីរផ្នែកដូចគ្នា។ យើងនឹងទុកមួយផ្នែកនៅក្រោមចានមួយ, ដូច្នេះ dough មិនទទួលបានពាក់ចេញ។
- រមៀលចេញទំហំធ្មេញពាក់កណ្តាលប្រហែល 20 * 30 ។
- ពាក់កណ្តាលបរិមាណនៃខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមដែលចែកចាយរាបស្មើនៅចតុកោណកែងនោះបន្ទាប់មកតាមប្រវែងខ្សែអក្សរនៅក្នុងបាច់តឹង។ សង្កត់ស៊ាមនិងគែមនិងបង្វិលខ្យង។ យើងនឹងរុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយហើយយើងនឹងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយវាអាចទៅរួចហើយសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះ។ ដូចគ្នានឹងត្រូវបានធ្វើរួចនៅពាក់កណ្តាលនៃការធ្វើតេស្តនេះ។
- យកដបទឹកកករបស់ពួកគេចេញហើយបង្កើតបាល់ចេញពីខ្យង។
- ផ្ទៃនៃតុត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅហើយរមៀលចេញពីរង្វង់ដែលមានកម្រាស់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រទៅជាត្រីកោណ។
- យើងនឹងកម្តាប្រេងល្ងឬបន្លែល្អជាងមុននៅចានឆាំងដែលមានបាតក្រាស់។ Fry ត្រីកោណពីភាគីទាំងពីរទៅជាពណ៌ត្នោត។
- ដើម្បីលុបជាតិខ្លាញ់ហួសប្រមាណដាក់អាហារសម្រន់នៅលើកន្សែងក្រដាស។
នំប៉័ងអំបិល
គ្រឿងផ្សំ: 100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ (កញ្ចក់យក 250 មីលីលីត្រ) ពាក់កណ្តាលកែវទឹកដោះគោកញ្ចក់ម្សៅកែវម្សៅស្រូវសាលីមួយកែវ 1 កែវម្សៅរុយ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំង 100 ក្រាម។ 50 ក្រាមនៃសាច់ smoked ណាមួយ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃឱសថណាមួយ។ សម្រាប់ការប្រោះព្រំយើងយកគ្រាប់ពូជគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នគ្រាប់ពូជអាភៀនគ្រាប់ល្ង។
ការរៀបចំ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសនិងត្រជាក់។ យើងនឹងហុចអង្ករនិងខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈអាំងសាច់។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងលាយម្សៅ។ យើងចែកដបទៅជា 2 ផ្នែកហើយរមៀលវានៅលើក្រដាសដុត។ យើងបានកាត់ច្រូតនៅទំហំ 2 * 4 ។ លាងសមាតស៊ុតដលូវបានវាយដំនិងលាងសមាតលើភទដើម្បីឱ្យអ្នកចូលចិត្ត។ ដុតនំនៅ 200 អង្សាសម្រាប់ 10 នាទី។
Squid នៅក្នុង batter
គ្រឿងផ្សំ: មឹកក្រាម 400 ក្រាមសម្រាប់ batter - ស៊ុតមួយក្វក់ទឹកត្រជាក់កន្លះកែវកន្លះពែងម្សៅអំបិល។ សម្រាប់ការ frying - ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ។ - សម្រាប់លាយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ថ្ម។ Squid កាត់ចូលទៅក្នុងទំហំដែលចង់បានប្រសិនបើវាជាចិញ្ចៀនមួយបន្ទាប់មកមិនត្រូវកាត់បន្ថយ។
- នៅក្នុងចៀនឆាចាក់ប្រេងនិងកំដៅចៀន frying នេះ។ ថាប្រេងមិនស្វាគមន៍នៅពេលវាចាប់ផ្តើមរំពុះវាគួរតែត្រូវបានអំបិល។ នៅក្នុង Pan បានចាក់ប្រេង sprinkle ជាមួយអំបិលនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 3 នាទី។ ហើយបន្ទាប់មកបើកចង្ក្រាន។ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែធ្លាក់ចុះនៅក្នុង Squid ឬប្រេងមឹក។ ចៀនសម្រាប់ 5 នាទីរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់ល្បាយនៃ Cream sour ជាមួយ ketchup នៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 3 ទៅ 1 គឺសមរម្យ។
ស្លាបមាន់ហឹរ
គ្រឿងផ្សំ: ស្លាបមាន់ 1 គីឡូក្រាមទឹកក្រូច 1 ឬ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមសក្រឡុកកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលម្រេចពណ៌បៃតងនៅលើចុងនៃកាំបិត។
ការរៀបចំ។ ស្លាបកំបោរបំពេញជាមួយទឹក lemon និង pickle ពី 15 ទៅ 20 នាទី។ ខ្ទឹមស្អាតចាក់តាមសារពត៌មានលាយជាមួយម្រេចសនិងកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។ ជាមួយនឹងល្បាយនេះយើងនឹងលុបស្លាបដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយប្រោះវាឱ្យបានើន។ ដាក់វានៅក្នុងឡ។ នៅពេលដែលចំហៀងស្លាបមួយត្រូវបានត្នោតបង្វិលស្លាបព្រា, ប្រោះផ្នែកខាងក្រោយជាមួយម្សៅ paprika ហើយដាក់វាទៅក្នុងឡ។ នៅពេលដែល crust crispy ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើស្លាបម្ហូបនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរួចហើយ។
នំប័រ
គ្រឿងផ្សំ: 400 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី, ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃស្រាបៀរពន្លឺមួយ, 500 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី។ ស្លាបព្រាអំបិលចង្ក្រានកំប៉ុងនិងក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មាទម្ងន់ 100 ក្រាមនំប៉័ង 30 ក្រាមខ្ទឹមបារាំងស្លាបព្រាស្ករសស្រាបៀរនិងម្សៅលាយប្រេង។
- យើងធ្វើនំម្សៅពីស្រាបៀរនិងម្សៅនៃកិនស្រូវ។ ទុកចំបើងសម្រាប់រយៈពេលពី 10 ទៅ 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម cumin, coriander, អំបិល, ម្សៅនិងលាយ។ វិចិត្របានកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់នោះ fry វានៅក្នុងចៀន frying មួយបន្ថែមគំនិត, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ថែម dough ជាមួយខ្ទឹមបារាំងទៅ dough នេះ។
- លាយលាយជាមួយទឹកក្តៅបន្ថែមជាតិស្ករនិងលាយជាមួយម្សៅ។ យើងជីកឌុលមួយដែលដូចគ្នាដូច្នេះវានៅពីក្រោយដៃនិងពីជញ្ជាំងនៃចានហើយដាក់នៅកន្លែងក្តៅ។ នៅពេលវាមានទំហំទ្វេដងវាត្រូវតែបុកនិងចែកជា 12 ដុំ។ ញ៉ាំម្សៅហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់។
- ដុតនំនៅក្នុង oven កំដៅមួយនៅ 220 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 200 ដឺក្រេហើយដុតនំដុតសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងម្តងទៀតរហូតទាល់តែមានសំបកក្រាស់។ ម្តងម្កាលរមៀលនំជាមួយស្រាបៀរ។ នំប៉័ងត្រជាក់ត្រូវបានបម្រើជាមួយប៊ឺដើម្បីស្រាបៀរត្រជាក់។
ឥឡូវនេះយើងដឹងថាអ្វីដែលគួរជាជម្រើសសម្រាប់អាហារបង្កាន់ដៃស្រាបៀរ។ សូមព្យាយាមរៀបចំរូបមន្តសាមញ្ញទាំងនេះសម្រាប់អាហារសម្រាប់ស្រាបៀរសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តអាហារសម្រន់ទាំងនេះ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!