នំប៉័ងកន្ទុយចានវ៉ានីនៀវ៉ានីខោខូសស្ទីនខុសពីធម្មតាក្នុងនោះវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ប្រេងបន្លែមិនអាចត្រូវបានលាបដូចជាក្លិនទេដូច្នេះត្រូវបានប្រើប្រូតេអ៊ីនដែលបានលាបច្រើនជាងទឹកដោះគោ។ នំប៊ីសស្ទីនចេញមកក្រៅទន់និងទន់ហើយមានខ្យល់អាកាសខុសពីធម្មតា។ Absolutely absurd និងក្រអូបដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាមិនមែនជាមូលដ្ឋាននៃនំនោះទេប៉ុន្តែក៏ជានំខេកឯករាជ្យសម្រាប់តែ។ ប្រេងបន្លែគួរតែមិនមានក្លិនឬផ្អែមបន្តិច។ ខ្ញុំបានប្រើប្រេង rapeseed ។ វាគ្រាន់តែជាការល្អជាមួយ Walnut ។ នៅក្នុង biscuit មួយដែលជាធម្មតាដាក់ច្រើននៃរសជាតិផ្សេងគ្នា, ដូចជា vanilla, peel ក្រូច, គ្រឿងទេស, កាកាវ, សូកូឡា, គ្រាប់។ ខញុំបង្ហញឱយអនកស្រមប់នំប៉័ងកំប៉ុង។ រូបមន្តនេះបង្ហាញពីបច្ចេកវិទ្យាទូទៅភាពខុសគ្នាគឺមានតែសមាសធាតុស្ងួតនិងវត្ថុរាវដែលជាទឹកទឹកឬកាហ្វេ។ ដុតនំដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលជាកន្លែងដែលមានតែបាតត្រូវបានតម្រៀបជាមួយក្រដាសដុតនំអ្នកមិនអាចប្រេងបាតឬជញ្ជាំងជាមួយប្រេង។ នំប៉័ងក្នុងកំឡុងពេលដុតនំកើនឡើងក្នុងរយៈពេល 2-2.5 ដងហើយម្សៅនៅពេលវាឡើងជញ្ជាំងផ្សិតហើយបន្ទាប់មកកណ្តាលនំប៉័ងមិនធ្លាក់ចុះ (បញ្ហានេះគឺស្រដៀងទៅនឹងមនុស្សគ្រប់គ្នា) ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់វាគួរតែត្រូវបាន "ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ" នៅលើ 4 វ៉ែនតាយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ ដូចគ្នានេះផងដែរនំបុ័ងនេះត្រូវបានរក្សាទុកដោយមិនបាត់បង់គុណភាពរបស់វារុំនៅក្នុងទូរទឹកកក។ រូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់រូបរាងដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 22 សង់ទីម៉ែត្រ។ មានពេលវេលាល្អហើយរង់ចាំមតិយោបល់របស់អ្នក!
គ្រឿងផ្សំ:- ស្រូវសាលីម្សៅ 175 ក្រាម
- ស្ករ, vanilla 15 ក្រាម
- ប្រេងចាប់រំលោភ 85 ម។ ល
- ទឹក 115 ម។ ល
- សាច់មាន់ 6 កញ្ចប់។
- អំបិល 0.25 tsp ។
- ដុតនំម្សៅ 0,3 tsp ។
- ស្ករ 185 ក្រាម
- ឡូស 1 ភី។
- ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ: ម្សៅដំឡូងជ្វាទឹកស្ករក្រូចឆ្មាទឹកដោះគោវ៉ានីឡាស្ករ - អាហារទាំងអស់គួរតែមាននៅសីតុណ្ហភាពស៊ុតពង (ប្រូតេអ៊ីន 6 និង 4 យ៉ក) - ត្រជាក់ខ្លាំង។
- ជំហានទី 2 លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងរែងពីរដង។
- ជំហានទី 3 បំបែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីន, អ្នកត្រូវ 6 ប្រូតេអ៊ីននិង 4 yolks ។
- ជំហ៊ានទី 4: លាបខ្លាឃ្មុំនៅក្នុងរន្ធពន្លឺដែលមានប្រវែងប្រហែល 5 នាទី។
- ជំហានទី 5 យើងចាក់ប្រេង rapeseed ។
- ជំហានទី 6 បន្ទាប់មកយើងចាក់ទឹក។
- ជំហានទី 7 នៅក្នុងចានមួយទៀតចាក់ 155 ក្រាមនៃជាតិស្ករហើយបន្ទាប់មកដោយផ្ទាល់ទៅលើស្ករបីចំណុះឱ្យបានលឿននិងចាក់ល្បាយ yolk ដូចគ្នាបានបន្ថែមស្ករវ៉ានីឡា។
- ជំហានទី 8 ឥឡូវនេះលាយឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនលឿនរហូតដល់រលោង។
- ជំហានទី 9: ប្រឡាក់ប្រូតេអ៊ីនទៅជាស្នោរជាប់ហើយបន្ថែម 30 ក្រាមនៃជាតិស្ករបន្ទាប់មកខ្ទុះផ្សេងទៀត 5 នាទី។
- ជំហានទី 10 ការចាក់ស្ករសម្ហូបអាហារជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ ចលនាយឺត ៗ ក្នុងទិសមួយពីបាតទៅកំពូលហើយមិនយូរឡើយបើមិនដូច្នេះទេប្រូតេអ៊ីននឹងធ្លាក់ក្នុងកំឡុងពេលទំនាក់ទំនងយូរ។
- ជំហាន 11 គ្របដណ្តប់បាតនៃក្រដាសជាមួយក្រដាសមួយពិតជាមិន lubricate បាតនិងភាគី, ចាក់ចេញ dough បានភ្លាម។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរយើងបានដាក់ក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនទៅ 180 អង្សាសេនៅលើធ្នើរកណ្តាល។ ដុតនំសម្រាប់ 35-45 នាទីអាស្រ័យលើជម្រៅនៃទម្រង់របស់អ្នក។ ឆន្ទៈត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាមួយឈើចម្អិនដុតកំប៉ិកកំប៉ុកនៅកណ្តាលហើយទាញវាចេញប្រសិនបើវាស្ងួតបន្ទាប់មកវាត្រូវបានដុត។ វាជាការសំខាន់: កុំបើកទ្វេរក្នុងកំឡុងពេលដុតនំពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់បន្ទាប់ពីពេលវេលាជាក់លាក់ណាមួយបើមិនដូច្នោះទេនំអេប៉ុងអាចធ្លាក់ចុះហើយក្លាយជាចុះខ្សោយ។
- ជំហានទី 12 នៅពេលដែលត្រូវបានយកចេញពីឡាស៊ែរចូរកំណត់រូបរាង "រាបស្មើចុះ" ភ្លាមៗទៅ 4 ពែង។ ត្រជាក់នៅក្នុងវិធីនេះយ៉ាងហោចណាស់ក៏ 1 ម៉ោងឬសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុនរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ដូច្នេះនំប៊ីសស្ទីសនឹងនៅដដែលដូចគ្នានឹងវាខ្ពស់នៅក្នុងឡ។ ហើយកណ្តាលមិនធ្លាក់ចុះ។
- ជំហានទី 13 បន្ទាប់មកដោយស្លេកស្លាំងធ្វើម្ហូបចូរញែកប៊ីសស្ទីនចេញពីជញ្ជាំងនៃផ្សិតហើយដោះវាចេញពីវា។ ប្រសិនបើនុយក្លែងក្លាយគឺជាមូលដ្ឋាននៃនំនោះគាត់ត្រូវការសម្រាកយ៉ាងហោចណាស់ 5 ម៉ោងឬក៏ល្អជាងនេះនៅពេលយប់ហើយវានឹងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយគាត់។ ប្រសិនបើនំប៊ីសស្ទីនត្រូវបានគេរៀបចំជានំប៉័ងឯករាជ្យសម្រាប់តែបន្ទាប់មកមនុស្សគ្រប់គ្នាមានចំណង់អាហាររីករាយ!