- ទឹក lemon - 45 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ
- ស្គរមាន់ - 800 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 50 ក្រាម
- អំបិលសមុទ្រ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ខ្ញី, សង់ទីម៉ែត្រ - 8 បំណែក
- ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ
- ម្រេច - 0,25 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
1. ជាបឋមរៀបចំ marinade ។ យើងបានកាត់ខ្ទឹមសអំបិលបន្ថែមអំបិលធំហើយជូតវានៅក្នុងបាយ។ នៅលើក្រឡាចត្រង្គតូចមួយយើងជូតខ្ញីស្រស់ (ឬកាត់វាឱ្យល្អ) ហើយបន្ថែមវាទៅខ្ទឹមសបន្ថែមម្រេច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកនៃទឹកឃ្មុំនិងទឹកឃ្មុំ។ ទឹកឃ្មុំ Candied អាចត្រូវបាន warmed បន្តិច។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងលាងជើងត្រជាក់ជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់យើងស្ងួតវា។ ដើម្បីឆ្អឹងនៅលើភាគីទាំងពីរ, ធ្វើឱ្យកាំបិតមុតស្រួចជាមួយនឹងបី incisions នៅលើបញ្ចាំងគ្នា។ វានឹងមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់ marinade ដើម្បីជ្រាបចូលទៅក្នុងសាច់ហើយវានឹងចំអិនលឿន។ យើងរៀបចំស្លាបព្រានៅលើចំពីមុខគ្របហើយប្រហែលមួយម៉ោងឬពីរម៉ោងយើងដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។ នៅក្នុងដំណើរការនៃ pickling នេះ, ពេលបញ្ចាំងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ 4. នៅលើខ្ទះ frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាទៅជាសំបកក្រាស់នៅលើគ្រប់ភាគីទាំងអស់ចៀនឆេះភ្លើងមធ្យម។ ទឹកឃ្មុំ marinade browned យ៉ាងឆាប់រហ័ស! ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងសង្កត់ប្រហែលដប់ទៅដប់ប្រាំនាទីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចភ្លើងមានទំហំតូច។ shank ត្រូវបានបំរើការក្តៅ, garnish នឹងសាកសមនឹងណាមួយ។
ការបម្រើ: 4