រូបមន្តសម្រាប់ជនជាតិឃឺដដែលផលិតក្នុងស្រុកដែលមានដើមឈើពណ៌ក្រហម ចំពោះអ្នកដែលមិនស្គាល់ជនជាតិឃើដគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយដែលជាក្បួនត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃផ្លែឈើនិងផ្លែ។ Cherry, strawberry, raspberry, lemon, currant - ណាមួយនៃជម្រើសដែលបានរាយនឹងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិង aroma ។ ដោយសារតែការវាយនភាពពន្លឺនិងទន់ខ្សោយរបស់ខ្លួនឃឺររាបស្មើនំដាក់នំដែលបានផ្តល់នូវកំណត់ចំណាំផ្លែឈើដើម។ នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងនាថ្ងៃនេះយើងសូមផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យរៀបចំឃ្មុំដ៏ក្រាស់បំផុតនៃជនជាតិឃឺដដែលមានពណ៌ក្រហមដែលនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះបង្អែមនៅរដូវក្តៅ។
Currant ឃើ - ជំហានដោយរូបមន្តជំហាន
ឃើរឃ័រឃីងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយក្រហមត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនំអាំងឃីននំនំប៊ុនស្រស់និងនំប៉័ងធម្មតា។ delicacy berry នេះនៅក្នុងវាយនភាពរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹង custard ធម្មតាប៉ុន្តែវាខុសគ្នា sourness ស្រស់និងស្រស់។ ហើយទោះបីជា currant ក្រហមនៅក្នុងដំណើរការចំអិនបាត់បង់ពណ៌ភ្លឺរបស់ខ្លួន (ឃ័រប្រែស្លេកនិងក្លាយជាពណ៌ផ្កាឈូក - ពណ៌ផ្កាឈូក) ប៉ុន្តែលក្ខណៈពិសេសនៃក្លិនបិដោរនិងលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍នៃការ berry ដ៏អស្ចារ្យនេះនៅតែមាន។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- currant ពណ៌ក្រហម (ស្រស់ឬទឹកកក) - 150 ក្រាម
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- Butter - 50-70 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 PCs ។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ :
ប្រសិនបើ berries ត្រូវបានជាប់គាំងនិងស្អាតបន្ទាប់មកភ្លាមផ្ទេរពួកវាទៅដាក់ធុង / stewpot ជាមួយនឹងបាតក្រាស់ធ្លាក់ទៅដេកលក់ជាមួយការបម្រើទាំងមូលនៃជាតិស្ករ granulated និងដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ currant ពណ៌ក្រហមស្រស់ tear បិទ twigs ដែលអាចយកស្លឹកដែលអាចធ្វើទៅបាន, កខ្វក់ផ្សេងទៀតលាងជមែះនិងបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយស្ករ។
ទៅចំណាំ! Cook currant ឃឺដនិងអាចត្រូវបានធ្វើពី currant ខ្មៅ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសយកទន់ berries overripe បន្តិចដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
រំលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ករសកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាឬស្លាបព្រាឈើបន្តិចម្តង ៗ នាំយកទៅជារំពុះយ៉ាងសកម្មលើភ្លើងតូចមួយ។ បន្ទាប់ពីរំពុះល្បាយបន្ថយសីតុណ្ហាភាពនិងចំអិនសំរាប់ 4-5 នាទី។
យៈសាពូនមីក្តៅត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈកែវភ្នែកដ៏ល្អមួយនៅលើធុងមួយផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកនំត្រូវបានយកចេញទៅម្ខាងហើយយើងត្រលប់មកវិញនូវសមាសធាតុប៊ែរីដែលមានភាពតានតឹង។
ទៅចំណាំ! កុំប្រញាប់ប្រញាល់ចោលនំ។ វាអាចត្រូវបានប្រើឡើងវិញសម្រាប់ការរៀបចំនៃទឹក currant នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់នំជាមួយទឹករំពុះបន្ថែមស្ករទៅរសជាតិនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាទទូចសម្រាប់ 30-40 នាទី។
យើងបន្ថែមស៊ុតមួយបូកស្លឹកមួយ។ ញុំាញ៉ាំយ៉ាងខ្លាំងជាមួយគ្នារយៈពេល 1-2 នាទីដោយប្រើ whisk ក្នុងពេលតែមួយយើងធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះប្រូតេអ៊ីនមិនមានពេលវេលាដើម្បីបញ្ចូលគ្នានិងផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ដើម្បីលាយបញ្ចូលរលូនទេ។
ជាថ្មីម្តងទៀត, ដាក់ចាននៅលើចង្ក្រាន, បោះបារមួយនៃ butter និងនៅលើភ្លើងតូចមួយយើងទទួលបាននូវ thickening មួយ។
បន្តចលនារាងជារង្វង់យើងញ៉ាំជនជាតិឃឺដដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នានិងទន់ភ្លន់ពីអង្កត់ផ្ចិតក្រហម។
currant currant ត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់និងត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីបីថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។ វាជាការចង់ប្រើអាហារឆ្ងាញ់ភ្លាមៗសម្រាប់ចម្អិនអាហារឬបង្អែមបង្អែម។
