ស្ករនៅក្នុងអាហាររបស់កុមារ

មនុស្សជាច្រើនប្រហែលនឹងយល់ស្របថាក្មេងភាគច្រើនចូលចិត្តផ្អែម។ ហើយវាហាក់ដូចជាពួកគេត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគនំផ្អែមនិងការ៉េមពេញមួយថ្ងៃ - សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច។ ក្នុងរឿងនេះឪពុកម្តាយត្រូវបានគេឆ្ងល់ថាតើស្ករដែលកុមារត្រូវការ? តើចាំបាច់ត្រូវកំណត់ជាតិស្ករក្នុងអាហារទារកដែរឬទេ?

តើកាបូអ៊ីដ្រាតដើរតួនាទីអ្វីនៅក្នុងរាងកាយ?

ចំពោះអាហារបំប៉នរបស់កុមារស្ករដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ព្រោះវាជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ នៅក្នុងកាបូអ៊ីដ្រាតរាងកាយត្រូវបានបំបែកនិងផលិតផលចុងក្រោយនៃការបំបែកសារធាតុគ្លុយកូស។ ជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាគឺនៅក្នុងផ្លែឈើបរិមាណគ្លុយកូសអាស្រ័យលើទុំរបស់ទារក។ ប្រសិនបើកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះនោះវានឹងមានអារម្មណ៍ឃ្លាន។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាជាតិគ្លុយកូសគឺជាប្រភពថាមពលសកលលោកក្រៅពីនេះវាគឺជាសារធាតុជំរុញចំណីអាហារ។

កាបូអ៊ីដ្រាតចាំបាច់សម្រាប់កុមារដែលជាប្រភពនៃថាមពលវីតាមីន (បែតាការ៉ុតតេនវីតាមីនសេអាស៊ីតហ្វូលិក) ។ ជាប្រភពនៃអំបិលរ៉ែ (ជាតិដែកនិងប៉ូតាស្យូម) អាស៊ីតសរីរាង្គ (ដែលធ្វើអោយដំណើរការរំលាយអាហារប្រសើរឡើង) ជាតិសរសៃចំណីអាហារ (ការពារការទល់លាមកចំពោះកុមារ) ។ បរិមាណកាឡូរីច្រើននៃសារធាតុមានតម្លៃដូចជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃរបស់កុមារថ្នាក់មត្តេយ្យគឺ 150 ក្រាមនៃផ្លែឈើនិងបន្លែ 300 ក្រាម។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាជាតិស្ករទោះបីជាវាមានតម្លៃខ្ពស់នៃកាឡូរីក៏ដោយក៏គ្មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដែរ។

តើបរិមាណនៃកាបូអ៊ីដ្រាតគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារគឺអាស្រ័យលើអាយុ។ ខ្លឹមសារនៃកាបូអ៊ីដ្រាតចំពោះកុមារអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំគឺ 40% ។ ចំពោះកុមារដែលមានវ័យចំណាស់មាតិកាកើនឡើងដល់ 60% ដែលក្នុងនោះ 10% ជាស្កររួមទាំងផលិតផលដែលមាននៅក្នុងផលិតផលធ្វើពីស្ករស។

តើធ្វើដូចម្តេចនិងនៅពេលណាដើម្បីផ្តល់ឱ្យក្មេងល្អ

ការពិតដែលថាកុមារស្រឡាញ់ទឹកផ្អែមត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវានៅកម្រិតហ្សែន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សូម្បីតែអាហារលើកដំបូងនៃទារកមានរសជាតិផ្អែម - ទឹកដោះរបស់ម្តាយមានជាតិ lactose - ជាតិស្ករក្នុងទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើកុមារទទួលទានលាមកដោយលាយជាមួយទឹកដោះគោគាត់មិនត្រឹមតែទទួលបាន lactose ទេប៉ុន្តែថែមទាំង maltose ផងដែរ។

ដើម្បីពង្រីកការប្រមូលផ្តុំប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតអាចជាការណែនាំជាបណ្តោះអាសន្ននៃអាហារដែលមានបន្ថែម - បន្លែនិងផ្លែឈើទឹកដោះគោធញ្ញជាតិសុទ្ធដែលផ្តល់សំណងដល់កង្វះជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់កុមារ។

ជាធម្មតាពួកគេមិនមានស្ករស - sucrose ដូច្នេះបំណងប្រាថ្នារបស់ឪពុកម្តាយដើម្បីផ្អែមម្ហូបរសជាតិរបស់ពួកគេគឺមិនអាចទទួលយកបានទាំងស្រុងបើទោះបីជាវាគឺជាបំណងប្រាថ្នាសម្រាប់គោលបំណងដ៏ថ្លៃថ្នូដែលកុមារត្រូវបានគេបរិភោគកាន់តែច្រើន។ បំណងប្រាថ្នារបស់ឪពុកម្តាយនាំឱ្យមានភាពខុសប្លែកនៅក្នុងអារម្មណ៍រសជាតិរបស់កុមារការបដិសេធការចានដោយគ្មានជាតិស្ករនិងជាលទ្ធផលនៃការទទួលទានលើសទម្ងន់។

ជាតិស្ករក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់កុមារអាចត្រូវបានគេអនុវត្តបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំ។ វាត្រូវបានអនុវត្តចំពោះបង្អែមប៉ុន្តែអ្នកត្រូវបញ្ចូលទឹកប្រាក់តិចតួច។ កុមារដែលមានអាយុពី 1 ឆ្នាំទៅ 3 ឆ្នាំត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផ្តល់ 40 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ស្ករកុមារអាយុពី 3 ទៅ 6 ឆ្នាំត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យមាន 50 ក្រាម។ ស្ករ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមដល់កូនក្មេងវាអាចធ្វើទៅបានពីសារធាតុផ្សំខុសៗគ្នាដែលត្រូវបានគេយកចេញផ្លែប៊ឺរី - ជាមូលដ្ឋានផ្លែឈើ (ឧទាហរណ៍ផ្លែឈើស្រស់និង / ឬផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែឈើ) ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមផ្តល់ឱ្យម៉ាម៉ាឡាឡា, marshmallow, pastille, ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃយៈសាពូនមី, យៈសាពូនមី។ នៅក្នុងការរៀបចំ pastilles និង marshmallows មូលដ្ឋាននេះគឺជាផ្លែឈើនិងទឹកសុទ្ធ berry បាញ់ចុះជាមួយនឹងពណ៌សស៊ុតនិងស្ករ។ សម្រាប់អ្នកស្គាល់គ្នាជាលើកដំបូងរបស់កុមារជាមួយ marshmallows វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រើសរើស marshmallows creamy ឬ vanilla បន្ទាប់មកអ្នកអាចបញ្ចូល marshmallows ជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្លែឈើ។

ផ្លែម៉ាម៉ាឡាដគឺជាផលិតផលស្រូវសាលីដែលទទួលបានពីការចម្អិននៃជាតិស្ករផ្លែឈើនិងទឹកផ្លែឈើស្រស់ៗជាតិស្ករនិងសារជាតិ pectin ។

ក្មេងដែលមានអាយុលើសពី 3 ឆ្នាំអាចត្រូវបានផ្តល់នំនិងនំតូចៗដែលគ្មានក្រែមមានជាតិខ្លាញ់។ អ្នកក៏អាចចាប់ផ្តើមផ្តល់នូវការ៉េមប្រភេទខ្លាញ់តិច (វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្តល់ឱ្យ) ។

បរិមាណនៃការញ៉ាំមានកម្រិត: កុមារចាប់ពី 1 ឆ្នាំទៅ 3 ឆ្នាំក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលបាន 10 ក្រាម។ អាយុ 3-6 ឆ្នាំ - 15 ក្រាម។ ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ផ្អែមទាំងអស់ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ការអាហារសម្រន់ឬបន្ទាប់ពីអាហារ។

បន្តិចអំពីទឹកឃ្មុំ។ ទឹកឃ្មុំមានគុណវីតាមីននិងគុណសម្បត្តិព្យាបាល។ ប៉ុន្តការើស់ក្នុងរបបចំណីអាហារពីមត្តេយ្យអាចមានកំរិតយសារការកើនឡើងបរិមាណអាលុយមីញ៉ូម។ ដូច្ន្រះជាការល្អប្រសើរមិនត្រូវឱ្រយកុមរដល់ទៅ 3 ឆ្នាំជាផលិតផលឯករាជ្យ។