សាច់គោជាមួយ prunes ប្រហែលជានៅក្នុងក្រុម Arsenal នៃស្ត្រីមេផ្ទះមិនមានរូបមន្តណាដែលតែងតែជួយនាងក្នុងករណីដែលនាងត្រូវចំអិនអ្វីនោះទេហើយបន្ទាប់មកក្តៅឡើង។ ឧទាហរណ៍នេះជាញឹកញាប់គឺសាច់ឆ្អិន, ស្លាបព្រាឬនំប៉ាវជាដើម។ បន្ថែមទៅចានឆ្ងាញ់និង hearty រូបមន្តនៃ stew សាច់គោជាមួយ prunes មួយ។ ការចំអិនសាច់គោត្រូវចំណាយពេលយូរ។ ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀតអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកត្រួតពិនិត្យដំណើរការជាទៀងទាត់ធ្វើអ្វីផ្សេងទៀត។ ម្ហូបនេះនឹងត្រូវការការ៉ុងខ្ទឹមបារាំងគ្រឿងទេសនិងដំឡូងបារាំងដែលត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងដំណើរការនៃការពន្លត់សាច់គោនៅចុង 30-40 នាទីចុងក្រោយ។ Prunes ផ្តល់ឱ្យសាច់រសជាតិស្រាលនិងក្នុងពេលតែមួយផ្អែមនៃការលិចដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះពិសេស។ នៅពេលជ្រើសរើសសាច់សម្រាប់សាច់គោចម្អិនល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសាច់សាច់សាច់រលោងដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់លើស។ សាច់គួរតែជាពណ៌ក្រហមដូចគ្នាប្រសិនបើពណ៌មិនស្មើគ្នានេះបង្ហាញថាសាច់កកត្រូវបានកកនិងរលាយច្រើនដង - វាមិនល្អសម្រាប់រសជាតិ។ យកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងភាពដូចគ្នានៃសរសៃពួកគេត្រូវតែត្រូវបានគោះចុះ។ វាគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺជាការ veal សមរម្យនៅក្នុងករណីនេះពេលចម្អិនអាហារនៃម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់គោ 700 ក្រាម
- គំនិត 3 PCs ។
- ការ៉ុត 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប៉ូតាស្យូមបិទភ្ជាប់ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- Prunes 200 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 4 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្រេចក្រូច 5 ភី។
- ស្លឹកឆ្នេរ 1 ភី។
- ម្រេចដីខ្មៅ 2 pinch
- អំបិល 2 pinch
- ផែលលីស្រស់ 0,25 bunch
- ទឹកដាំឱ្យពុះ 1,5 tbsp ។
- ជំហានទី 1 ដើម្បីចម្អិនសាច់យកកោសិកាសាច់គោខ្ទឹមបារាំងគោផ្លែឈើប៉េងប៉ោះបិទចម្អិនដោយគ្មានរណ្តៅគ្រឿងក្រអូបគ្រឿងទេសនិងបៃតងដើម្បីបម្រើម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
- ជំហានទី 2 ខ្ទឹមបារាំងជ្រលងនិងលាងសមាត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង carrots ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។
- ជំហានទី 3 សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អស្ងួតហួតហែងយកចេញនូវខ្សែភាពយន្តនិងជាតិខ្លាញ់លើស - កាត់។
- ជំហានទី 4 ក្នុងចានឆាំងមួយចំអិន 2-3 ស្លាបព្រា។ ប្រេងបន្លែនិង fry onions ជាមួយ carrots រហូតដល់គំនិតគឺច្បាស់លាស់។
- ជំហានទី 5 បន្ទាប់មកបន្ថែម 2 tablespoons ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយល្អហើយដាក់ចេញពី 2-3 នាទីទៀត។
- ជំហានទី 6 ដោយឡែកពីគ្នាកំដៅ 2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែនិងសាច់គោអាំងនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ស្រាល ៗ ។
- ជំហានទី 7 នៅក្នុងដបទឹកជ្រៅមួយដែលមានបាតក្រាស់ដាក់បន្លែនិងចៀនបំពងបន្ថែមម្រេចកំទេចអំបិលនិងស្លឹកខ្សាច់។
- ជំហានទី 8 បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឆ្អិនត្រជាក់ទាំងអស់ដូច្នេះស្រទាប់ខាងលើនៃសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់បន្តិច។ នាំយកទៅរំពុះនិងញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងដោយពិនិត្យមើលថារាវមិនហួត។
- ជំហានទី 9 បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងបន្ថែម prunes លាងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានយ៉ាងល្អហើយបន្តទៅ simmer សម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីទៀត។
- ជំហាន 10 សាច់រួចរាល់ហើយដើម្បីបម្រើក្តៅជាមួយ garnish នៃដំឡូងឆ្អិន, sprinkled ជាមួយ parsley ។