ផ្លែឪឡឹកពីចំណុចនៃទិដ្ឋភាពនៃរុក្ខសាស្ត្រតំណាងឱ្យផ្លែប័រក្លែងក្លាយដ៏ធំដែលមានទម្ងន់ពី 20 ទៅ 25 គីឡូក្រាម។ នៅក្នុងប្រវត្ដិសាស្ដ្រករណីនៃការលូតលាស់ផ្លែឈើដែលមានទំហំធំជាង 50 គីឡូក្រាមនិងខ្ពស់ជាងនេះត្រូវបានគេស្គាល់។
យូរណាស់មកហើយឪឡឹកបានរៀបចំផលិតផលជាច្រើនដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភៈយៈសាពូនមីមីល្លីផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ឪឡឹកអំបិលដែលគ្មានជាតិពណ៌ស្រាលនៅអតីតកាលត្រូវបានគេប្រើជាអាហារឆ្ងាញ់។
អរគុណចំពោះលក្ខណៈនៃរបបអាហាររបស់ឪឡឹកដែលទទួលបានភាពជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារបំប៉នរបស់មនុស្សដែលមានរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិងចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងវប្បធម៌និងកីឡា។ វត្តមាននៃ fructose ផ្តល់នូវសាច់ដុំធ្វើការជាមួយនឹងថាមពលរំលាយបានយ៉ាងងាយ។ មីក្រូសារជាតិមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងផ្លែឪឡឹកមានប្រសិទ្ធិភាពលើការងាររបស់សរីរាង្គឈាមនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងដែលអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយរបស់មនុស្សដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលសម្របខ្លួនបានយ៉ាងប្រសើរជាមួយភាពតានតឹងរាងកាយអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់។ ជាតិដែកដែលមាននៅក្នុងទឹកផ្លែឈើនេះដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការភ្ជាប់អាតូមអុកស៊ីសែននៅក្នុងអេម៉ូក្លូប៊ីនរក្សាសមត្ថភាពធ្វើនៃជាលិកាសាច់ដុំ។
ឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហាររបស់ឪឡឹកត្រូវបានបង្កឡើងដោយសារធាតុទឹកខ្ពស់ (រហូតដល់ 80%) សារធាតុអាល់កាឡាំងដែក។ ពិតណាស់បរិមាណដ៏ធំនៃចំណីអាហារនេះមានមាតិកាកាឡូរីទាបដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចង់បាត់បង់ពីរផោនបន្ថែម។ វត្តមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងឪឡឹកកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភនៅក្នុងករណីនៃជំងឺថ្លើមនិងការស្រវឹងនៃសរីរាង្គ (ទាំងខាងក្រៅនិងខាងក្នុង) ។ សារធាតុ Pectin និងជាតិសរសៃក៏រួមចំណែកដល់រូបរាងនៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃឪឡឹកនៅក្នុងឪឡឹកដែរព្រោះវត្តមាននៃសមាសធាតុទាំងនេះធានាឱ្យមានដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការរបស់ក្រពះពោះវៀន។
ឪឡឹកមានជាតិដែកនៅក្នុងទម្រង់សរីរាង្គដែលធ្វើឱ្យងាយស្រួលក្នុងការរំលាយធាតុនេះ។ គេប៉ាន់ស្មានថាការញ៉ាំផ្លែឪឡឹក 1 គីឡូក្រាមធានាថាការប្រើជាតិដែក 1 ក្រាមចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ អាស្រ័យហេតុនេះឪឡឹកមានសារៈសំខាន់ណាស់ចំពោះអាហារបំប៉នរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងស្ត្រីបំបៅដោះកូនក៏ដូចជាការអភិវឌ្ឍនៃកង្វះជាតិដែកនិងភាពស្លេកស្លាំង។ ឪឡឹកមានផ្ទុកមីក្រូសារជាតិជាច្រើនដូចជាជាតិកាល់ស្យូមសូដ្យូមម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រ។
ទ្រព្យសម្បត្តិនៃឪឡឹកដើម្បីបង្កើនភាពធន់ទ្រាំនឹងជំងឺឆ្លងរបស់រាងកាយគឺដោយសារវីតាមីន B 1 , B 2 , B 3 , PP, ascorbic និងអាស៊ីតហ្វូលិក។
ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិនៃចំណីអាហារដែលមានប្រយោជន៍ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម, ជំងឺលើសឈាមសរសៃឈាម, ជំងឺរលាកសន្លាក់, ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ។ បរិមាណខ្ពស់នៃជាតិហ្វ្រូសសាយអាចប្រើផ្លែឈើទាំងនេះក្នុងកម្រិតតូចៗនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ដោយមានរោគប្រមាញ់ nephrolithiasis, ជំងឺទឹកនោមប្រៃនិងថ្នាំ pyelonephritis, អ្នកចំណីអាហារណែនាំអោយប្រើឪឡឹក 2 ទៅ 2.5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ទឹកនោមនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីយកអំបិលចេញពីខ្លួន។
ទោះជាយ៉ាងណាជាមួយនឹងការបង្កើតដុំថ្ម, អមដោយការ precipitation នៃផូនេះ, ការប្រើប្រាស់នៃឪឡឹកនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភអាហារមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។
នំឪឡឹកក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ជាពិសេសនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅនិងស្ងួតរបស់ពួកគេដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភនៅក្នុង colitis ។ គ្រាប់ពូជមួយនៃឪឡឹកបានរកឃើញថាជាការប្រើថ្នាំ hemostatic និង antihelminthic ។