ការហាត់ប្រាណសម្រាប់អ្នកទទួលទានណាមួយ: ចម្អិនអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយគ្មានដុំពក។ រូបមន្តបុរាណនឹងជួយអ្នកក្នុងការបង្កើតអាថ៌កំបាំងក្នុងការបង្កើតក្រែម។ ការវាយនភាពទន់ភ្លន់នៃម៉ាសក្បាលប្រសិនបើត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់នុយក្លេអ៊ែរក្លិនអាកាសបង្អែមពហុស្រទាប់ឬរមៀល។ ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំ dough បាន - ដាក់ mousse នៅក្នុង kremanka នេះតុបតែងជាមួយសណ្តែកនិងគ្រាប់កាហ្វេ: ជាព្យាបាលជំងឺឆ្ងាញ់សម្រាប់តែគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
គ្រឿងផ្សំ:
- ពីរស៊ុត
- ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- កន្សែង Vanilla
- Cornstarch - 30 ក្រាម
- ប៊ឺដនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - 50 ក្រាម
- Cream មិនតិចជាង 33 ភាគរយ - 200 មីលីលីត្រ
របៀបនៃការរៀបចំ:
- នៅក្នុងខ្ទះដែលលាយជាមួយទឹកដោះគោដាក់កណាត់វ៉ាន់នីលាយជាមួយគ្រាប់ពូជ។ ដើម្បីរៀបចំក្រែមនេះវាជាការប្រសើរជាងមុនមិនត្រូវប្រើវីតាមីនឬសារធាតុគីមីដែលបានខ្ចប់នោះទេ - ពួកគេនឹងមិនអាចផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវរសជាតិចាំបាច់និងក្លិនទេ។ យកទឹកដោះគោដាក់ឆ្អិនហើយបិទកំដៅ។
- ស៊ុតស្ករនិងម្សៅបន្តិចនៅក្នុងចាននៅក្នុងចាន
- សូមឱ្យទឹកដោះគោត្រជាក់បន្តិចចុះបន្ទាប់មកលាយចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតដោយស្ងួត Sieve បាន stirring ជានិច្ច
- ចាក់រង្គសាលលទ្ធផលចូលទៅក្នុងចង្ក្រាននិងចំអិនរហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមឡើងពពុះនិងក្រាស់។ ពីរបីនាទីទៀតនៅលើភ្លើងឆេះហើយយកចេញពីចាន
- នៅក្នុង mousse បន្ថែម butter និងកូរឱ្យបានល្អ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តនិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ក្រែមរួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដុតនំឬបំរើដល់តុ
- នៅលើមូលដ្ឋាននៃ custard អ្នកអាចរៀបចំកំណែនៃ mousse ខ្យល់ "Muslin" ជាមួយក្រែម។ ក្រឡុកលាបទៅកំពូលខ្ពស់ក្រាស់។ ប្រើពោតលីងនិងចានស្រស់ ៗ , ក្រែមពេក, ត្រជាក់ - ដូច្នេះវាយនភាពរបស់ពួកគេនឹងត្រូវបានជាពិសេសសុភាពរាបនិងយឺត
- លាយម្សៅហ្វ្រូម៉ាសជាមួយប្រដាប់ញ៉ាំក្នុងអត្រា 1: 3 ។ ដូចជាបង្អែមមួយអាចទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែលមួយសប្តាហ៍