សាច់ទន្សាយឃ្មុំគឺជាម្ហូបអាហារដែលមានតម្លៃមិនគួរឱ្យជឿ។ វាផ្ទុកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប។ ជាពិសសៈវីតាមីននៃក្រុម B, អាស៊ីតនិងអាស៊ីត nicotinic, ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, cobalt, ម៉ង់ហ្គាណែនិងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ដោយសមាមាត្រនៃជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាតិខ្លាញ់, ទន្សាយ stewed គួរឱ្យកត់សម្គាល់លើសពីប្រភេទដ៏ពេញនិយមបំផុតនៃសាច់ delicacies ប៉ុន្តែវាមិនផ្តល់ទិន្នផលដល់ពួកគេនៅក្នុងរសជាតិ។
ទន្សាយ stewed នៅក្នុង Cream ជាមួយផ្សិត
មួយក្នុងចំណោមចានដែលពេញនិយមនិងឆ្ងាញ់បំផុតដែលបានរៀបចំពីសាច់ទន្សាយគឺសាច់, stew ជាមួយផ្សិតនិងក្រែម។ វាអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុមួយដែលមានចានចំហៀងនៃធញ្ញជាតិ, ដំឡូង mashed spaghetti ឬបន្លែឆ្អិនមុនពេល sprinkling ជាមួយ parsley, celery ឬ dill ។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- សាច់ទន្សាយ - 1 carcass;
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 200 ក្រាម
- Cream 10% - 200 ក្រាម។
- ជា root parsley - 1 បំណែក;
- គំនិត - 1 ក្បាល;
- carrots - 1 ដុំ;
- មួយទឹក lemon តិចតួច;
- ប្រេងក្រូចឬបន្លែសំរាប់ចៀន។
- អំបិលម្រេច (ដើម្បីរសជាតិ);
- pinch នៃដី nutmeg ។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ :
- ទន្សាយ Carouse និង chop វាទៅជាបំណែក។ យើងជូតដុំនីមួយៗដោយល្បាយអំបិលនិងម្រេច។
- កាត់ carrots onions និងកាត់ជា root parsley ជាមួយចំបើង។
- នៅក្នុងចានឆាំងចៀនក្តៅជាមួយប៊ឺ, ឆ្អិនសាច់ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅកំប៉ុងឬងំ។
- នៅក្នុងចានឆាំងនៅក្នុងសាច់ដែលត្រូវបានចម្អិនមួយអនុញ្ញាតឱ្យហុចបន្លែនិងផ្សិតមុននិងលាងសមាត។
- នៅក្នុងខ្ទះសាឡាត់ជាមួយសាច់ទន្សាយយើងបន្ថែមផ្សិតលីងនិងបន្លែអំបិល។
- បំពេញម្ហូបដែលបានរៀបចំជាមួយក្រែម 10% ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ពន្លត់សាច់មិនមែននៅក្នុងក្រែមប៉ុន្តែនៅក្នុង Cream sour សូមជ្រើសរើសផងដែរផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
- យើងចំអិនជម្ងឺសម្រាប់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 40-60 នាទី។ នៅទីបញ្ចប់បន្ថែមទឹក lemon និងឱសថ, nutmeg ។
ទន្សាយឆ្ងាញ់ដុតនំនៅក្នុងក្រែម
រូបមន្តមួយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់, សម្គាល់ដោយដើមនិងរសជាតិពិសេស - សាច់ទន្សាយចម្អិនដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពិធីបុណ្យដ៏ត្រឹមត្រូវវាពិតជាភ្ញាក់ផ្អើលនិងពេញចិត្តភ្ញៀវរបស់អ្នកហើយពួកគេនឹងចង់ធ្វើវាឡើងវិញនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- សាច់ទន្សាយ - 500-600 ក្រាម;
- ក្រែម 10% - 200-250 ក្រាម។
- 3 អំពូលពណ៌ក្រហមតូច;
- ក្បាលធំ 2 ខ្ទឹម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ (ឬទំពាំងបាយជូរ, whey ជាដើមសម្រាប់ marinade);
- មួយ lemon;
- ឱសថហឹរស្រស់ (rosemary, thyme, parsley);
- អំបិលម្រេច (ដើម្បីរសជាតិ) ។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ :
- ដើម្បីចម្អិនទន្សាយដែលឆ្ងាញ់ដោយក្លិនស្អុយខ្មោចរបស់ទន្សាយត្រូវបានត្រាំត្រាំជាលើកដំបូងនៅក្នុងទឹកប្រឡាំងត្រីទឹកសាបទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោ។ ចំពោះអ្នកគាំទ្រការញ៉ាំឱ្យមានសុខភាពល្អជម្រើសនៃការចម្អិនសាច់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយការបន្ថែមទឹកក្រូចគឺល្អឥតខ្ចោះ។ រយៈពេលអប្បបរមានៃការត្រាំគឺ 1-2 ម៉ោង។
- យើងបានផ្លាស់ប្តូរបំណែកសមុទ្រចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅមួយគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយអំពូល peeled និង bisected ។
- បន្ថែមក្បាលខ្ទឹមមិនស្អាតទៅសាច់។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីស្រូបយករសជាតិនិង aroma នៃបន្លែហៀរឡិនវាគឺជាការចង់ធ្វើឱ្យ incisions រាងតូច X នៅលើក្បាលខ្ទឹម។
- យើងបានដាក់ទឹករំពុះហើយកាត់ក្រូចឆ្មារនៅពាក់កណ្តាល។ យើងបានរីករាលដាលវានៅលើកំពូលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងបំណែកនៃទន្សាយ
- បំពេញល្បាយដែលបានរៀបចំជាមួយ Cream និង sprinkle វាជាមួយឱសថ។
- Stew សាច់ទន្សាយនៅក្នុង preheated ទៅ 180 ° C oven សម្រាប់ 40-60 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ទន្សាយចម្អិន, stewed នៅមេឌីទែរ៉ាណេ
ម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេមានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែម្ហូបអាហារដែលមិនគួរឱ្យឆ្ងាញ់ពិសារខាងក្រៅនិងសុខភាពល្អរបស់មនុស្ស។ យើងប្រាកដណាស់ថា: ទន្សាយទន្សោងដែលចំអិនសំរាប់រូបមន្តកម្រើកបែបនេះនឹងយកកន្លែងដ៏សក្ដិសមមួយនៅលើតុបុណ្យរបស់អ្នក!
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- ជើងនិងខ្នងរបស់ទន្សាយ
- zucchini, កណ្ដឹងម្រេច, carrots - 1 ភី។
- ស្រា 100 មីលីលីត្រ។
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះណាមួយ - 1-2 tbsp ។ l ។
- នៅលើមែកធាងមួយនៃបន្លែនិង rosemary;
- 200 មីលីក្រាមនៃ Creamy Cream
- មួយក្តាប់អូលីវ
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ :
- ជើងលាងនិងស្ងួតរបស់ទន្សាយត្រូវបានប្រារព្ធសម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុងល្បាយនៃស្រាពណ៌សនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយការបន្ថែមនៃឱសថក្រអូប;
- យើងទម្លាក់សាច់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងម្សៅហើយចៀនវាពីភាគីទាំងពីរនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
- យើងផ្លាស់ប្តូរជើងចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយហើយនៅក្នុងឆ្អិនឆ្អិនពីសាច់យើងហុចខ្ទឹមបារាំងកាត់ទៅជាបំណែកធំ ៗ ម្ទេសម្ទេសនិងឆ្អឹង។
- នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបាន browned បន្ថែមអំបិលនិងអូលីវដើម្បីឱ្យពួកគេ។
- យើងបានរីករាលដាលល្បាយបន្លែនៅលើទន្សាយជើងទឹកទឹកក្រឡុកនិងដុតនំវាយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងនៅក្នុងចង្ក្រានក្តៅមួយ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ពិសាររួចរាល់ហើយ!
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ទៅចម្អិនទន្សាយនៅក្នុង multivark មួយ
ទន្សាយមួយដែលមានក្លិនក្រអូបគឺជាម្ហូបដែលអាចចម្អិនមិនត្រឹមតែនៅលើចង្ក្រានឬក្នុងឡ។ បច្ចេកវិទ្យាទំនើបថ្មីបំផុតអនុញ្ញាតឱ្យយើងឆាប់រហ័សនិងឆ្ងាញ់ចិញ្ចឹមគ្រួសារដោយប្រើអព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យនៃបច្ចេកវិទ្យា - multivark!
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- មួយ carcass ទន្សាយ;
- ប៊ឺ 100 ក្រាម
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- ក្រាមរាវ 500 មីលីលីត្រ
- 3 លីត្រទឹក;
- vinegar - 3 tbsp ។ l ។
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ :
- រូបរាងស្លៀកពាក់របស់ទន្សាយត្រូវបានប្រឡាក់ក្នុងដំណោះស្រាយនៃទឹកនិងទឹកខ្មេះ (អប្បបរមាពី 1 ទៅ 1,5 ម៉ោង) ។
- Fry បំណែកសាច់នៅលើខ្ទះឆ្អិនមួយដែលមានលាបខ្លាញ់រហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោត។
- យើងបានកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងហុចខ្ទឹមបារាំង។
- យើងដាក់សាច់និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងពហុបីមួយបន្ថែមក្រេមអំបិលនិងម្រេច។
- យើងចំអិនទន្សាយរយៈពេលពីរម៉ោងនៅក្នុងរបៀប "Quenching" និង 30 នាទីទៀត - នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!