តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកផ្សិតពណ៌សត្រឹមត្រូវ? សម្រាប់ថ្ងៃនេះមានវិធីជាច្រើន, គ្នាដែលល្អនៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ មធ្យោបាយលឿនបំផុតនិងងាយស្រួលបំផុតគឺរៀបចំផ្សិតឱ្យឆៅ។ វាក៏ពេញនិយមក្នុងការបង្កាត់ផ្សិតពណ៌សក្នុងឆ្អិនចៀនឬខ្ទឹម។ ជម្រើសមួយណាដែលងាយស្រួលនិងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតអ្នកអាចកំណត់បានលុះត្រាតែអ្នកព្យាយាមអស់ពីលទ្ធភាព។
របៀបត្រជាក់ផ្សិតស្រស់រូបមន្ត
វាជាការល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំផ្សិតស្រស់ទាំងស្រុង។ នៅក្នុងវិធីនេះ, ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងចំនួនច្រើនចានផ្សេងគ្នានៃចានផ្សេងគ្នា។ ចំពោះការត្រជាក់នៃផ្សិតឆៅវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការលាងសម្អាតពួកវាស្ងួតឱ្យវារាលដាលនៅលើផ្ទៃរាបស្មើនៅក្នុងទូទឹកកកហើយប្រមូលវានៅក្នុងកញ្ចប់ដាច់ដោយឡែកមួយក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង។ ខាងក្រោមត្រូវបានផ្តល់ការណែនាំលម្អិតបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការអនុវត្តដំណើរការបែបនេះ។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- ផ្សិតពណ៌ស
- ទឹក
ការណែនាំជាជំហាន ៗ :
- ជ្រើសរើសយកគំរូផ្សិតដ៏ស្រស់ស្អាតនិងរឹងមាំបំផុត។ ពួកវានឹងត្រលប់មកវិញហើយសល់ - សម្រាប់ប័ណ្ណនៅក្នុងចៀនឬឆ្អិន។
- លាងសមាតកាប់យកសំរាមទាំងអស់ចោល។
- រីករាលដាល boletus នៅលើក្រណាត់ផ្ទះបាយឬកន្សែងក្រដាស។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស្ងួតទាំងស្រុង។
- ធ្វើឱ្យផលិតផលស្ងួតនៅក្នុងផ្នែកថង់ប្លាស្ទិកនីមួយៗបង្កើតបានជាស្រទាប់ស្តើង។ បើចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវកម្ទេចផ្សិត។
- ដាក់ថង់តែនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
ទៅចំណាំ! សាយសត្វផ្សិតពណ៌សកក់ក្តៅមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។ នៅពេលដែលត្រជាក់ទឹកនឹងក្លាយទៅជាពងទឹកដែលវានឹងយកកន្លែងហួសប្រមាណនិងធ្វើអោយខូចដល់ផលិតផលនៅពេលដែលមានកំទេចកំទី។
ផ្សិតពណ៌សផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ
សម្រាប់អ្នកដែលខ្លាចបង្កកផលិតផលឆៅមួយវិធីមួយផ្សេងទៀតគឺត្រូវបានណែនាំ។ ការទទួលយកផ្សិតឆ្អិនសម្រាប់រដូវរងារចំណាយពេលយូរបន្តិចប៉ុន្តែជាលទ្ធផលវារក្សាទុកវាក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំម្ហូបផ្សិត។ ចំពោះប្រភេទនៃការសាយសត្វនេះ, អ្នកអាចប្រើស្រស់, ប៉ុន្តែបាត់ភ្នែកនិងបំបែកផ្សិត។ នៅក្នុងទូទឹកកកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកំណត់កន្លែងដាច់ដោយឡែកមួយសម្រាប់ពួកគេឆ្ងាយពីសាច់និងត្រី។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- ផ្សិត porcini ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម
- អំបិលធម្មតា - 0.5 tbsp ។
- ទឹក
ការណែនាំជាជំហាន ៗ :
- ផ្សិតពណ៌សដែលខូចនិងលាងសមាតបានយ៉ាងល្អនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
- នៅក្នុងឆ្អិន saucepan រំពុះទឹកអំបិលបន្តិច។
- នៅក្នុងទឹករំពុះទាបជាង boletus និងចំអិនឱ្យពួកគេ 5-7 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។
- បោះផ្សិតនៅក្នុង colander មួយ។ ខណៈពេលដែលវាស្ងួតឡើងសារធាតុរាវលើសនឹងត្រូវបង្ហូរ។
- ដាក់ធ្នឹមក្នុងបំណែកតូចៗជា 300 ក្រាម - 500 ក្រាម។ ព្យាយាមចែកចាយបរិមាណម៉ាសនៅក្នុងវិធីមួយដែលក្រដាសមួយត្រូវបានគេប្រើនៅពេលតែមួយ។ ផ្សិតពណ៌សឡើងវិញមិនមានរសជាតិឬក្លិនទេ។
- ដោះធា្លាប់ខ្យល់និងដក់សមា្ភារៈនៅក្នុងម៉ាសុីក។
ទៅចំណាំ! កំចាត់កំទិចកំប៉ុស្តត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងទូទឹកកក។ មីក្រូវ៉េវក្នុងករណីបែបនេះមិនមែនជាជំនួយការទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកផ្សិតចៀនក្នុងទូរទឹកកក
ប្រាកដណាស់មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាអ្នកអាចបង្កាត់ពូជផ្សិតពណ៌សនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរទេ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងហោចណាស់, ប៉ុន្តែវាមានកន្លែងមួយដើម្បីឱ្យមានភាពស្មើគ្នាជាមួយអ្នកផ្សេងទៀត។ boletus ចៀនទឹកកកគឺល្អសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ pies និងភីហ្សាម្សៅដំឡូងនិងរមៀលសាច់ lasagna និង pates ផ្សិត។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- ceps ស្រស់ - 2 គីឡូក្រាម
- អំបិល - 1 tsp ។
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 30 មីលីលីត្រ
ការណែនាំជាជំហាន ៗ :
- លាងជម្រះនិងផ្សិតស្ងួតកាត់ជាបំណែកតូច។ តូចពេក - នឹងដុតនិងធំ - មិនចៀន។
- នៅក្នុងចៀនឆា frying fry boletus សម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាទឹកទាំងអស់ត្រូវបានបាត់ហើយបំណែកជាច្រើនសុទ្ធតែល្អ។
- ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារផ្សិតអាចត្រូវបានអំបិលប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចធ្វើវាបាន។
- យកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ muffin ទុកប្រេងនៅចានឆាំង។
- ទុកឱ្យផ្សិតត្រជាក់ចុះហើយបន្ទាប់មក - លាតសន្ធឹងក្នុងកញ្ចប់មួយចែក។
- ដាក់គ្រប់ផ្នែករបស់អ្នកនៅក្នុងទូទឹកកកឆ្ងាយពីត្រីឆៅនិងសាច់។
ទៅចំណាំ! ផ្សិតទឹកកកត្រូវរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព -18 ° C ។ ផលិតផលដែលត្រូវបានលុបចោលគួរតែត្រូវបានប្រើភ្លាមៗ។ បន្ទាប់ពីឈរតិចតួចនៅក្នុងទូរទឹកកកឆ្អឹងនោះនឹងធ្វើឱ្យខូច។