រួចហើយ drooling: រូបមន្តមួយជំហានដោយជំហានសម្រាប់ឪឡឹក juicy
រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺតែងតែនៅលើកំពូល - ឪឡឹកមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ បរិមាណនៃជាតិស្ករអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដោយការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់វានឹងប្រែក្លាយទៅជាចំណីអាហារផ្អែម។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ម៉ារីនដូ:
- អំបិល - 1 tbsp ។ l ។
- ស្ករ - 2 tbsp ។ l ។
- អាស៊ីត acetic - 0.5 tsp ។
ពី berry ជាមួយនឹងការដ៏ធំមួយនៃ 10 គីឡូក្រាម, ប្រហែល 7 លីត្រនៃការធ្វើឱ្យស្រស់នឹងត្រូវបានទទួល។ ជំនួសឱ្យស្ករ, ទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានប្រើ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ:
- កាត់សាច់ជាបំណែកយកកំទឹកះពណ៌បៃតង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុកសល់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រនៃផ្នែកពណ៌ស។ មិនអាចយកគ្រាប់ចេញបានទេ។
- ដក់បំណែកក្នុងពាងឱ្យបានល្អិតល្អបំផុតប៉ុន្តកុំរំខានដល់ពួកគ។
- ចាក់ទឹកទឹករយៈព្ល 10 នាទីដើម្បីឱ្យទឹកចូលក។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងរ្ខចញទឹកឱ្យឆ្អិន 100 ម។ បន្ថែមអំបិលស្ករនិងឆ្អិនកលើកមទាប។
- បន្ថែមទឹកអាស៊ីត acetic និងចាក់វាជាមួយ marinade ឆ្អិន freshly ។
- រមៀលគ្របរុំគ្របពីលើភួយមួយចំនួនហើយទុកវាចោលអស់មួយថ្ងៃ។
- ផ្លាស់ទីទៅកន្លែងត្រជាក់មួយហើយបន្ទាប់ពីមួយខែអ្នកអាចវាយតំលៃលទ្ធផល។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ferments ferries, និងឪឡឹក pickled នឹងទទួលបានរសជាតិតែមួយគត់។
គ្រឿងផ្សំហឹរ: រូបមន្តមួយសម្រាប់របៀបដើម្បីឪឡឹកអំបិលសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងកំប៉ុង
រូបមន្តនេះនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់សាកល្បងអ្វីដែលថ្មីទាំងស្រុង - កំណត់ត្រានៅរដូវក្ដៅដែលមានទឹកកកបញ្ចូលគ្នាជាមួយឱសថហឹរផ្តល់ឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់។ រូបមន្តនេះផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ការក្រៀវនៃធុង, ដូច្នេះរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមុន។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- inflorescence នៃ dill;
- ស្លឹក horseradish;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp ។ (ក្នុងមួយលីត្រ) ។
- អំបិល - 1 tbsp;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ l ។
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ភី។
- peas ម្រេចផ្អែម - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយទឹក 1 លីត្រ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ:
- កាត់សាច់ចូលទៅក្នុង slices តូចយកកណ្ឌបតពណ៌បៃតង។
- នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកំប៉ុងដាក់ស្លឹក horseradish និង inflorescences dill ។
- តឹងដាក់បំណែក។
- ចាក់ទឹកត្រជាក់ទាំងអស់ទៅកំពូលបន្ទាប់មកចាក់ទឹកនេះចូលទៅក្នុងចង្ក្រានធំមួយនិងរាប់ចំនួនទឹកប្រាក់ដើម្បីកំណត់បរិមាណនៃគ្រឿងទេសដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំ marinade នេះ។
- បន្ថែមបរិមាណសមស្របនៃអំបិលនិងស្ករឆ្អិនជាងកំដៅមធ្យមដាក់ស្លឹក Bay និងម្រេចក្រអូប។
- នៅពេលដែលពពុះរាវគ្របវាជាមួយសាច់ឈាមគ្របដណ្តប់ដោយគម្របហើយទុកអោយក្រៀវអស់រយៈពេល 15-20 នាទី។
- មុនពេលបន្ថែមបន្ថែមទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានីមួយៗ (សម្រាប់ 3 លីត្រ - 1 tsp) ។
- រុំពាងដាក់ត្រលប់មករុំហើយរុំពួកគេក្នុងភួយ។
- នៅថ្ងៃបន្ទាប់រៀបចំកែច្នៃអាហារសម្រន់នៅកន្លែងងងឹតឡើងវិញ។
ឪឡឹក "ក្លែងក្លាយ" នៅផ្ទះ
ផ្លែឪឡឹកដែលត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់រដូវរងារនៅលើរូបមន្តនេះត្រូវបានទទួលបានយ៉ាងពិតប្រាកដដូចជាប្រសិនបើពួកគេនៅក្នុងធុងពិត។ នៅក្នុងផ្ទះល្វែងទីក្រុងមួយបែបបែបនេះគឺមិនអាចទៅរួចនោះទេដូច្នេះប្រើអ៊ីសឺរក្រពរដ៏ធំមួយដែលមានសមត្ថភាព 40 លីត្រ។ Berries ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រើសរើសយកតូចបំផុតប៉ុន្តែទុំ។ ក្រោយមកពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគរួមគ្នាជាមួយនឹងពណ៌បៃតង peel - វានឹងក្លាយទៅជាទន់និងហ៊ាន។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- អំបិល - 400 ក្រាម;
- ទឹក - 10 លីត្រ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ:
- Berries ជាមួយអង្កត់ផ្ចិតនៃការលាងសមាត 10-15 សង់ទីម៉ែត្រមួយលុបនិងដាក់នៅក្នុង saucepan មួយ។ ការចាត់ទុកជាមោឃៈអាចត្រូវបានបំពេញដោយផ្លែឈើដែលកាត់ឬខូច។
- ដើម្បីរៀបចំ brine, រំលាយអំបិលនៅក្នុងទឹក។
- គ្របខ្ទប់បន្ទះជាមួយកណាត់ក្រណាត់ស្អាតឬរោមដោតបត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។ តាមឧត្ដមគតិមួយធុងដកដង្ហើមគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយរង្វង់ឈើឬយកម្ហូបនៃអង្កត់ផ្ចិតដែលសមរម្យ, ដែលនៅលើដើម្បីកំណត់នឹមនេះ។ ផ្លែលឿងត្រូវតែស្ថិតក្រោមសម្ពាធដើម្បីទប់ស្កាត់ការប៉ះពាល់អុកស៊ីសែន។
- ទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងរដ្ឋនេះសម្រាប់រយៈពេល 17-20 ថ្ងៃបន្ទាប់មកអ្នកអាចបម្រើនៅលើតុ។
- អ្នកអាចរក្សាទុកអំបិលឪឡឹកនៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នាឬដាក់វានៅក្នុងពាង។
ដោយសារតែវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីរក្សាឪឡឹកសម្រាប់រដូវរងានៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់រូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យទទួលបាននូវរសជាតិនៃរដូវក្តៅផ្អែម។ កម្មវិធីនេសាទនេះគឺល្អទាំងនៅក្នុងខ្លួនវាហើយជាអាហារបំប៉នសម្រាប់ត្រីនិងចានសាច់។