- baguettes សម្រាប់នំសាំងវិច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- សាច់ដើម្បីជ្រើសពី - 900 ក្រាម
- parsley - 2 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រា
- ឈីសប៉ាម៉ាសាន - 1/3 ពែង
- អំបិល - 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ពណ៌ក្រហមម្រេច - 1 ខ្ទឹម
- cloves តូចមួយនៃខ្ទឹមស - 2 បំណែក
- ម្សៅគំនិត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស៊ុតធំ - 1 ដុំ
- ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 4 ពែង
- ខ្ទឹមបារាំងធំ - 2 បំណែក (ខ្ទឹមបារាំង caramelized)
- ប៊ឺ - 1 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា (ខ្ទឹមបារាំង caramelized)
- ប្រេងអូលីវ - ទី 1 ។ ស្លាបព្រា (ខ្ទឹមបារាំង caramelized)
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (onions caramelized)
- ឈី Gruyer ដឹងគុណ - 2 ពែង (ស្រេចចិត្ត)
1. បង្កើតបាល់។ ស្រង់ចេញពីបន្ទះសៀគ្វីសម្រាប់នំសាំងវិច។ ដាក់ឡាក់ឡែកពីឡែកឡែកអ្នកនឹងបំពេញវាឡើង។ បន្ទះស្រូវនំប៉័ងត្រូវបានកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃម្ហូបអាហារហើយបម្លែងទៅជាបំណែកតូចៗ។ អ្នកត្រូវការក្រឡុកសាច់គោ 1 ពែង 1/3 សម្រាប់សាច់មាន់អ្នកនឹងទទួលបានបរិមាណចាំបាច់នៃនំបុ័ងនំបុ័ងពី 2-3 រន្ធនៃនំសាំងវិច។ 2. នំប៉័ងនំប៉័ងដាក់ក្នុងចានធំមួយនិងលាយជាមួយទឹកក្តៅឧស្ម័ន 3/4 និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតសម្រាប់សាច់គោលើកលែងតែប្រេងអូលីវនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ លាយជាមួយសមមួយបំបែកដុំពករហូតដល់សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។ បង្កើតបាល់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 5 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់នៅលើថាស។ កំដៅស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាមួយកំប៉ុងមួយកំប៉ុងធំ ៗ ហើយចៀនសាច់គោដាក់ក្នុងបរិមាណជាច្រើនរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោត។ បានបញ្ចប់ meatballs ដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាស។ 4. បន្ថែមប្រេងអូលីវនិងទឹកត្រីប៉េងប៉ោះក្នុងខ្ទះឆា។ ដាក់សាច់មាន់បិទជិតគំរបនិងញ៉ាំឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 25-30 នាទី។ 5. កេះប្រេងអូលីវនិងប៊ឺមុនកំដៅក្នុងកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមគំនិត chopped, sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ Fry, stirring រហូតដល់គំនិតគឺទន់និងពណ៌ត្នោតត្នោត។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី។ 6. ដាក់ដុំសាច់នៅក្នុង breadcrumbs ។ Sprinkle ជាមួយគំនិត caramelized និងឈីសដឹងគុណ។ ដុតនំសាំងវិចនៅក្នុងចានរហូតដល់ឈីសរលាយ។
ការបម្រើ: 6-8