មួយម្សៅស្តើងសម្រាប់ភីហ្សាមូលដ្ឋាននៃភីហ្សានេះគឺជា dough yeast ស្តើងណាស់។ ក្នុងនាមជាការបំពេញមួយខ្ញុំប្រើផ្សិតពណ៌សស្រស់មួយតូច pickled នៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងដុត, គំនិតពណ៌ស្វាយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្ដើងនិងឈីស parmesan ក្រអូប។ ជាមូលដ្ឋានខ្ញុំបានយកទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ភីស្សាគឺស្រស់ស្អាតនៅលើ dough ទន់ស្តើងជាមួយនឹងរសជាតិផ្សិតនិងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃឈីស។ ត្រូវប្រាកដថាតុបតែងមុខភីហ្សាមុនពេលញ៉ាំផ្លែល្ហុងស្រស់!
គ្រឿងផ្សំ:- ស្រូវសាលីម្សៅ 125 ក្រាម
- អំបិល 1.5 pinch
- ប្រេងអូលីវ 0.25 tbsp ។ លីត្រ។
- ទឹកឆ្អិន 60 មីលីលីត្រ
- ដំបែស្រស់ 8 ក្រាម
- ផ្សិតពណ៌ស 180 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ឈីស Parmesan 40 ក្រាម
- គំនិតពណ៌ស្វាយ 0.5 ភី។
- Thyme (Thyme) ស្ងួត 0.5 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិល 0.25 tsp ។
- ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
- ស្លាបព្រាញី 0 ផោនស្រស់ 0
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ការបំពេញយើងនឹងរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់: ផ្សិតពណ៌សស្រស់ (ខ្ញុំមានចានតូចៗ) ខ្ទឹមបារាំងឈីសបឺសប៉ឹមសានបន្លែស្រស់ស្រស់បន្លែអំបិលម្រេចខ្មៅប្រេងអូលីវទឹកប៉េងប៉ោះ (យោងតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក) ។
- ជំហានទី 2 រៀបចំ dough សម្រាប់ភីហ្សា។
- ជំហានទី 3 ផ្សិតពណ៌សអណ្តូងរ៉ែ, កាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង, អំបិល, ម្រេចនិង sprinkle ជាមួយប្រេងអូលីវ។
- ជំហានទី 4 ដាក់ចានផ្សិតលើកំដៅ។
- ជំហានទី 5 Fry ពីភាគីទាំងសងខាងរហូតទាល់តែបន្ទះឈីចៀនលេចឡើង។ កុំធ្វើម្ហូបយកទៅផ្សិតដើម្បីកុំឱ្យស្ងួត!
- ជំហានទី 6 រៀបចំ dough នេះ។
- ជំហានទី 7: រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនៃរាងជារង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ជំហានទី 8 លាបជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
- ជំហានទី 9: ដាក់ផ្សិតពណ៌សលើពពែ។
- ជំហានទី 10 បន្ទាប់មកប្រោះចិញ្ចៀនចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលដែលបានកាត់ជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយនិងពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណទាំងមូលនៃ Parmesan, sprinkle ជាមួយ thyme ស្ងួត។
- ជំហានទី 11 ដាក់ក្នុងចង្ក្រានដំបូងដើម្បីដុតនំ 200 អង្សាដុតរហូតទាល់តែរួចរាល់ 15-20 នាទី។ 3 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារចូរប្រោះភីហ្សាជាមួយឈីសដែលនៅសល់។ នៅពេលបម្រើការតុបតែងភីហ្សាជាមួយ parsley ស្រស់! យើងបម្រើដល់តុភ្លាមបន្ទាប់ពីដុតនំ!