Adzhika គឺជាម្ហូបប្រពៃណីនិងហឹរតាមបែបប្រពៃណីនៃម្ហូប Abkhaz និងហ្សកហ្ស៊ីដែលនៅលើតុរបស់យើងមានការប្រកួតប្រជែងជាមួយនឹងក្តាតឆ្យនិងកំប៉ុងដែលមានប្រជាប្រិយភាព។ ភាគច្រើន adzhik ត្រូវបានបម្រើការចៀនឬសាច់ដុតនំប៉ុន្តែវាល្អជាមួយត្រីប៉ាបនិងប៉ាស្តាសាមញ្ញ។ ajika ដំបូងគឺល្បាយនៃអំបិលជាមួយម្រេចនិងធាតុក្រអូបឱសថស្ងួត។ បន្តិចម្ដងៗដើម្បីធ្វើឱ្យរដូវកាលនេះកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតជាពិសេសបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់ដូចជាម្ទេសប៉េងប៉ោះផ្លែប៉ោមខ្ទឹមសអាំងស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ជាការពិតណាស់, ជាមួយនឹងការ adzhika បុរាណមួយដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ, រដូវកាលនេះ, បន្ថែមទៀតដូចជាបន្លែសុទ្ធ, មានតិចតួចនៅក្នុងទូទៅ។ ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយ adzhika ដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយប៉េងប៉ោះផ្លែប៉ោមនិងទឹកខ្មេះដែលអាចត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារគឺហ៊ានណាស់ហើយសមនឹងទទួលបានចំណងជើងថា "ម្រាមដៃលិត" ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកពិចារណាថាការរៀបចំអាហ្ស៊ីគីកាសម្រាប់រដូវរងារយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងឆាប់រហ័សពីគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបាននោះអ្នកមិនអាចគ្រាន់តែធ្វើឱ្យទទេដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នោះទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងសព្វថ្ងៃនេះរូបមន្តជាបន្តបន្ទាប់ល្អបំផុតជាមួយរូបថត / វីដេអូត្រូវបានប្រមូលរួមទាំងការរៀបចំរបស់ Adzhika ដែលមិនគួរញ៉ាំ។
ឆ្ងាញ់ Adzhika ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តមួយជំហានដោយជំហានជាមួយនឹងរូបថត
វាអាចហាក់ដូចជាថាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប៉េងប៉ោះជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ Adzhika ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារគឺមិនទទួលបានជោគជ័យបំផុត។ ប៉ុន្តែកំហុសនេះភ្លាម dissipates បន្ទាប់ពីស្លាបព្រាដំបូងនៃរដូវកាលនេះ! ឆ្ងាញ់, ក្រអូបផ្អែមនិង sour ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប adzhika យ៉ាងខ្លាំងបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ម្ហូបចម្បងដែលវាត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Adzhika ដែលឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងរូបមន្តមួយជំហានដោយរូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតខាងក្រោម។ធាតុផ្សំសំខាន់សម្រាប់ Adzhika ឆ្ងាញ់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ
- ផ្លែប៉ោម (ជាមួយនឹងរសជាតិ) - 0,5 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ (ពូជផ្អែម) - 2 គីឡូក្រាម
- onions - 2 PCs ។
- carrots - 2 PCs ។
- ខ្ទឹម - 5-8 ធ្នូ
- ម្រេចផ្អែម - 3 PCs ។
- ទឹកខ្មះ - 1/4 ពែង
- ទឹកឃ្មុំ - 1/3 ពែង
- ប្រេងអូលីវ - 1/2 ពែង
- peas ម្រេច - 10-15 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ច្រកដាក់ស្លឹក 5-7 កំប៉ុង។
- អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្រេចក្រហម -1/4 tsp ។
ការណែនាំជំហានដោយជំហានសម្រាប់រូបមន្តនៃ Adjika ឆ្ងាញ់បំផុតពីផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ
- 1. សម្រាប់រូបមន្តនេះ, ប៉េងប៉ោះផ្អែមសាច់មាន់និងផ្លែប៉ោមទុំទន់ជាមួយនឹងរសជាតិគឺល្អ។ បន្លែនិងផ្លែឈើទាំងអស់ត្រូវតែលាងជម្រះដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្រោមទឹកនិងកាត់។ ដោយសារគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលយើងនឹងកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ទាប់មកអ្នកគ្រាន់តែត្រូវកេះម្ទេសនិងផ្លែប៉ោមពីអវយវៈនិងកាត់កណ្តាលដោយបំណែក។ យើងបានកាត់ប៉េងប៉ោះតូចៗពាក់កណ្តាលមធ្យម។
- ដំបូងយើងផ្ទុកប៉េងប៉ោះបំណែកទៅក្នុងចានដាក់លាយនិងកំទេចវា។ អ្នកក៏អាចរំលងប៉េងប៉ោះដូចជាគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតតាមរយៈសាច់អាំងសាច់ប្រសិនបើចាំបាច់ជាច្រើនដង។
ទៅចំណាំ! ប្រសិនបើស្បកប៉េងប៉ោះមានក្រាស់ពេកវាជាការប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកវាចេញជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវធ្វើឱ្យមានឈើឆ្កាងតូចមួយជំនួសឱ្យដើមហើយទម្លាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពីការសម្អាតផ្លេសេនអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។
- យើងបានផ្ញើប៉េងប៉ោះទៅក្នុងខ្ទះធំហើយបន្តកិនគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ យើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតជាលក្ខណៈបុគ្គលយើងបានបញ្ជូនវាទៅម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកកិនម្ទេសផ្អែមខ្ទឹមសផ្លែប៉ោម (រួមគ្នាជាមួយស្បែក) ។
- យើងបានភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងឆ្អឹងខ្នងមួយយ៉ាងល្អ។ នៅលើភ្លើងតូចមួយនាំយកល្បាយទៅរំពុះនិងចំអិនប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលកណ្តឹងម្រេចច្រកដាក់ស្លឹកម្រេចក្រហម។ កូរនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀត។
- នៅជំហានបន្ទាប់បន្ថែមប្រេងអូលីវ (ចម្រាញ់) vinegar, ទឹកឃ្មុំ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អនិងបន្តធ្វើទារុណកម្មលើចានសម្រាប់ 15-20 នាទី។ adzhika រួចរាល់ហើយត្រូវតែត្រូវបាន welded ផងដែរនិងក្លាយជាក្រាស់។ ប្រសិនបើភាពស្មើគ្នានៃម៉ាស់មិនមានភាពដូចគ្នានោះអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹកលិចទឹកដើម្បីទទួលបាននូវសាប៊ូបន្លែក្រាស់។
- នៅក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ារ៉ាឡែលយើងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការក្រៀវនៃពាង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវដាក់ពាងស្អាតក្នុងឡ 15 នាទី 80-100 ដឺក្រេ។ Kipyatkom យើងគ្របដណ្តប់ lids ហើយអ្នកអាចបន្តទៅវេចខ្ចប់ Adzhika នៅក្នុងពាង។ ខ្ចៅខ្ចប់នៅក្នុងកំដៅរហូតដល់ត្រជាក់និងរក្សាទុកជាធម្មតាក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។
Adzhika ទំព័រដើមពីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការ vinegar - ជំហានរូបមន្តសាមញ្ញមួយដោយជំហាន
ជាការពិតណាស់បន្ថែមពីលើប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមនៅក្នុងរូបមន្តនេះបានធ្វើឱ្យផ្ទះ Adzhika ដោយគ្មានទឹកខ្មះមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាម្រេចផ្អែមជាដើម។ ប៉ុន្តែវាគឺដោយសារតែការខ្វះ vinegar នៅក្នុងរូបមន្ត, ការរៀបចំនេះត្រូវបានទទួលដោយការធ្វើឱ្យច្បាស់និងដោយគ្មានការបញ្ចេញមតិជាតិអាស៊ីត។ នៅលើរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ ajika ធ្វើដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមដោយគ្មាន vinegar សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងរូបមន្តមួយជំហានដោយជំហានសាមញ្ញដូចខាងក្រោម។គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ផ្ទះ Adjika ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមដោយគ្មាន vinegar សម្រាប់រដូវរងារ
- ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 0,5 គីឡូក្រាម
- ម្រេចក្តៅ -5-6 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - 250 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ។
- អំបិល -0.5 tbsp ។ លីត្រ។
ការណែនាំជំហានដោយជំហានសម្រាប់រូបមន្តសាមញ្ញរបស់ Adjika ពីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមដោយគ្មានទឹកខ្មះសម្រាប់រដូវរងារ
- គោលការណ៍នៃការរៀបចំរបស់ Adjika ស្រួចគឺស្តង់ដារណាស់។ ដំបូងអ្នកត្រូវលាងសមាតបន្លែនិងលាបម្រេចប៊ុលហ្គារីពីគ្រាប់និងភាគ។
- យើងបានកាត់បន្ថយប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសទៅជាបំណែកមធ្យមនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតនិងកាត់ចោលជាមួយខ្ទឹមសឬខ្ទះលើចង្ក្រានតូច។
- នៅក្នុង saucepan លាយប៉េងប៉ោះម្រេចប៊ុលការី, អំបិល, ម្រេចក្រហមក្តៅ (កាត់ល្អ) ប្រេងបន្លែ។ នៅលើកំដៅមធ្យម, stirring, នាំយកម៉ាស់ដើម្បីរំពុះនិងចម្អិន 20 នាទី។
- បន្ថែមខ្ទឹមសហើយទុកវានៅលើភ្លើងម្តងទៀត 5 នាទី។ កូរ, យកចេញពីចាននិងទៅវេចខ្ចប់មហាជនក្នុងពាង។
- រាំងខ្ទប់គ្របនិងបង្វិលវាឱ្យរាបស្មើចុះរហូតទាល់តែចន្លោះទទេចុះត្រជាក់។
adzhika Georgian សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតមួយជំហានម្តងមួយជំហាននៅផ្ទះ
មួយ adzhika Georgian ពិតប្រាកដសម្រាប់រដូវរងារ (រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតគឺជាជំហានដោយជំហាននៅផ្ទះខាងក្រោម) គឺក្តៅខ្លាំងណាស់។ ហើយនេះមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេដែលថាមូលដ្ឋានរបស់វាគឺម្រេចក្រហមក្តៅនិងខ្ទឹម។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុង adzhika Georgian បុរាណសម្រាប់រដូវរងារនៅលើណាមួយនៃរូបមន្តជំហានដោយជំហាននៅផ្ទះគ្មានប៉េងប៉ោះនិងម្រេច Bulgarian ។ ពត៌មានលំអិតទាំងអស់នៃការរៀបចំរដូវកាលដ៏ល្បីរបស់ហ្សកហ្ស៊ីគឺនៅលើ។គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ Georgian សម្រាប់ Adjika សម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ
- ម្រេចក្រហមក្តៅ - 500 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 100 ក្រាម។
- Walnut - 100 ក្រាម។
- coriander - 400 ក្រាម។
- កែវ (គ្រាប់) -1 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិល -3 tbsp ។ លីត្រ។
ការណែនាំជំហានដោយជំហានសម្រាប់រូបមន្ត Adjika ហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ
- ម្រេចក្តៅយកកន្ទុយនិងកាត់ពាក់កណ្តាល។ គ្រាប់អាចត្រូវបានទុកចោលប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកខ្លាចថា Adjika មាន "ខ្លាំងក្លា" វាគួរតែយកវាចេញ។ យើងហុចម្រេចតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតហើយក៏ត្រូវបានកិននៅតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលដែរ។
- អណ្តូងរ៉ែ Kinzu និងកាត់យ៉ាងល្អ។ ជំនួសឱ្យ cilantro អ្នកអាចយក parsley ឬល្បាយនៃពូជទាំងនេះនៃបៃតង។
- យើងយក Walnut ចេញពីសែលហើយបញ្ជូនវាទៅខ្ទះចៀនស្ងួត។ ចៀនរហូតទាល់តែមានក្លិនក្រអូបលេចឡើងហើយអង្កាមនឹងត្រូវបានដកចេញយ៉ាងងាយស្រួល។ យើងយកចេញពីភ្លើង, ត្រជាក់និងកិនគ្រាប់នៅក្នុងដៃ, ដោយហេតុនេះ purifying ពួកគេ។ យើងឆ្លងកាត់ខឺណែលនៃ Walnut តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។
- ដោយប្រើបាយអមួយកិនគ្រាប់ពោត។ យើងភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមទាំងពណ៌បៃតងជាមួយគ្នាហើយម្តងទៀតយើងឆ្លងកាត់ល្បាយតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- Solim, លាយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ យើងចាកចេញពី adzhika នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្រោមគម្របរយៈពេលបីថ្ងៃ។ ត្រូវប្រាកដថាលាយឡុកឡាក់ស្រួច ៗ ជាច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
- យើងធ្វើកំប៉ុងកំប៉ុងតាមរបៀបស្ងួតហើយបំពេញវាឱ្យឆ្អឹងខ្នងជាមួយ adzhika រួចរាល់ហើយយើងបញ្ឈប់វា។ យើងទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដី។
ការ adzhika ឆ្ងាញ់បំផុតពីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារដោយមិនចាំបាច់ចម្អិនអាហារ - ជំហានរូបមន្តធ្វើម្ហូបដោយជំហាន
ជាទូទៅ adzhika ពីប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការចម្អិនអាហារត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតនៃការរៀបចំផ្ទះនេះ។ រយៈពេលចម្អិនអាហាររយៈពេលខ្លីរូបមន្តសាមញ្ញនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ - លក្ខណៈទាំងអស់នេះគឺមានភ្ជាប់ជាមួយរូបមន្តអាហារ adzhika ដែលមិនចាំបាច់ត្រូវបានចម្អិន។ សូមអានបន្ថែមទៀតអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ Adzhika ឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមដោយគ្មានការចម្អិនអាហារសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងរូបមន្តផ្ទះរបស់អ្នកដូចខាងក្រោម។គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ការ Adzhika ឆ្ងាញ់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមដោយគ្មានការចម្អិនអាហារសម្រាប់រដូវរងារ
- ប៉េងប៉ោះផ្អែមទុំ - 1 គីឡូក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចក្តៅ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹមបារាំង -1 ភី។
- ខ្ទឹម 1 ក្បាល
- ប្រេងបន្លែ -3 tbsp ។ លីត្រ។
- vinegar -2-3 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
ការណែនាំជំហានដោយជំហានសម្រាប់ Adzhika ឆ្ងាញ់បំផុតពីប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ
- ដើម (ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ) adzhika ពីប៉េងប៉ោះនេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ប៉េងប៉ោះនិងម្រេចយើងសម្អាតម្រេច Bulgarian ពី entrails, ស្លឹកស្រួចនៅក្នុងសំណុំបែបបទដើមរបស់វា, តែកន្ទុយត្រូវបានកាត់។
- នៅក្នុងវេនយើងហុចតាមរយៈប៉េងប៉ោះកិនសាច់ម្រេចប៊ុលហ្គារីក្តៅម្ទេសក្រហម។ ខ្ទឹមសខ្ទិះលើចង្ក្រានតូចមួយ។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយនិងលាយល្អ។
- បន្ថែមអំបិល vinegar និង butter ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់យើងទាំងអស់ជ្រៀតជ្រែកនិង, គ្របដណ្តប់គំរប, ទុកសម្រាប់ 1-2 ម៉ោង។
- យើងត្រៀមជាស្រេចលើការច្នៃសាប៊ូកំប៉ុសរួចដាក់លើគម្របផ្លាស្ទិច។ យើងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។
Adzhika ទឹកអាស៊ីតពីប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារ - ជំហានរូបមន្តសាមញ្ញមួយដោយជំហាន
Adjika ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារ (រូបមន្តជាមួយការចម្អិនអាហារ) អាចត្រូវបានដេញថ្លៃទាំងពីរនិង spicy ណាស់ seasoning ។ រូបមន្តសាមញ្ញបន្ទាប់របស់យើងស្តីពីរបៀបចម្អិនអាហារគឺមានភាពមុតស្រួចនិងស្រស់ស្អាតទាន់សម័យ។ ព័ត៌មានលម្អិតទាំងអស់នៃការរៀបចំនៃការ adzhika មុតស្រួចមួយពីប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារនៅក្នុងរូបមន្តសាមញ្ញដូចខាងក្រោម។គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ Spicy Adjika ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមជាមួយរំពុះសម្រាប់រដូវរងារ
- ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម
- ម្រេចក្តៅក្រហម - 500 ក្រាម។
- ក្រាម -200 ក្រាម។
- coriander -300 ក្រាម។
- hneli-suneli - 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ប្រេងបន្លែ -150 មីលីលីត្រ។
- vinegar-100 មីលីលីត្រ។
សេចក្ដីណែនាំជំហានដោយជំហានសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ ajiks ប៉េងប៉ោះក្តៅជាមួយខ្ទឹមនិងចម្អិនអាហារសម្រាប់រដូវរងារ
- នៅក្នុងចាននៃ blender មួយដើម្បីកំទេចប៉េងប៉ោះ។ ដាក់លទ្ធផលដំឡូង mashed ជាលទ្ធផលនៅក្នុងចានមួយ។
- ម្រេចនិងខ្ទឹមសក់និងកិននៅគ្រប់វិធីងាយៗ។ បន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។
- Cilantro កាត់ចូលទៅក្នុងការផាកពិន័យនិងបន្ថែមទៅភាគច្រើន។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ថែមអំបិល។
- ផ្ញើល្បាយទៅជាភ្លើងយឺតនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅអប្បបរមានិងរំពុះនៅក្រោមគម្របសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
- បន្ថែមប្រេងបន្លែទំពាំងបាយជូរនិងចង្កឹះ - suneli ។ កូរ, បន្តចម្អិន 20-30 នាទីមុនពេលក្រាស់។
- លាយល្បាយបានបញ្ចប់នៅលើពាងមាប់មគនិងរមៀលឡើងជាមួយគន្លឹះថែរក្សាមួយ។
បុរាណ adzhika ពីម្រេចក្តៅសម្រាប់រូបមន្តសាមញ្ញរដូវរងា - វេនដែលមានមូលដ្ឋាន
រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ Adzhika សម្រាប់រដូវរងាអាចត្រូវបានគេហៅថាបុរាណ, ដូចដែលវាត្រូវបានផ្អែកលើម្រេចក្តៅ chopped និងមានប៉េងប៉ោះនោះទេ។ ពិតណាស់វាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីថាកំណែនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយ ostrinkoy និងមិនទំនងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នកគាំទ្រនៃកំណែប៉េងប៉ោះសភាពទន់នៃ billet នេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក៏ប្រភេទបុរាណ Adzhika ជាមួយនឹងម្រេចក្តៅសម្រាប់រដូវរងារយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់ចៀននិងអាចនាំមកនូវពូជដើមទៅម៉ឺនុយធម្មតា។គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់បុរាណ Adjika ពីម្រេចក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ
- ម្ទេសម្ទេសហឹរស្ងួត - 1 គីឡូក្រាម
- វ៉ាល់ណាត់ -200 ក្រាម។
- អំបិលធំ - 300 ក្រាម។
- គ្រាប់ពូជនៃ coriander -50 ក្រាម។
- hops-suneli - 100 ក្រាម។
- ខ្ទឹម -250 ក្រាម។
ការណែនាំជំហានដោយជំហានសម្រាប់រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ Adzhika ជាមួយម្រេចក្តៅសម្រាប់រដូវរងារ
- ត្រាំម្រេចក្តៅក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេលមួយម៉ោង។ ម្ទេសទន់ ៗ ត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់រួមជាមួយគ្រាប់ពូជ។
- ខ្ទឹមត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មានមួយឬបីនៅលើក្រឡាច។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលយើងកាប់នៅលើអំបោះមួយជាមួយអំបិលធំ។
- Walnut fry នៅក្នុង Pan មួយដោយគ្មានប្រេងរហូតដល់មាស។ យើងសមាតនិងហុចតាមរយៈកិនសាច់។
- គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលក្នុងធុងមួយ។ ចាក់ចូលក្នុងពាងស្អាតនិងបិទជិតគម្រប។
Abkhazian acute adzhika សម្រាប់រដូវរងារ - ជំហានរូបមន្តបុរាណមួយជំហាន
មួយ adzhika មុតស្រួចសម្រាប់រដូវរងារពីម្ហូប Abkhazian គឺជាឧទាហរណ៍នៃកំណែបុរាណបំផុតនៃរដូវកាលនេះ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់វាវាចាំបាច់ក្នុងការប្រើអំបិលអ៊ីយ៉ូដដែលគ្មានជាតិអំបិលធំនិងគ្រឿងក្រអូប។ សូមអានបន្ថែមពីរបៀបធ្វើឱ្យ Abkhaz adzhika ស្រួចសម្រាប់រដូវរងារនេះបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណបន្ថែមទៀត។គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់អាក្សាហ្ស៊ីអាឌីហ្សីស្រួចសម្រាប់រដូវរងានេះបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណ
- ម្រេចក្តៅពណ៌បៃតង - 1 គីឡូក្រាម
- អំបិល -3-4 tbsp ។ លីត្រ។
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
- coriander - 0, 5 tsp ។
- coriander - 1 ធ្នឹម
ការណែនាំជំហានដោយជំហានសម្រាប់រូបមន្តបុរាណនៃ Adzhika Abkhazian ស្រួចសម្រាប់រដូវរងារ
- គ្រាប់ស្វាយចន្ទីជាមួយអំបិលធំ ៗ ត្រូវតែត្រូវបានកំទេចក្នុងកំរាលបាយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។
- លាងសមាតម្រេចពីគ្រាប់ពូជខ្ទឹម - ពី husk ។ ត្រសក់ស្រស់គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងវិចិត្រ - វិចិត្រ។
- នៅក្នុងចាននៃ blender នេះ chop cilantro និងខ្ទឹមដាច់ដោយឡែក។ បន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំពីរបន្ថែមខ្ទះនិងកិនម្តងទៀតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្ថែមល្បាយមួយនៃ coriander និងអំបិលទៅភាគច្រើននោះលាយផងដែរ។
- ដើម្បីរីករាលដាលនៅលើធនាគារស្ងួតស្អាតនិងឆ្នុក។
ដើម adzhika ដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នកដែលអ្នកមិនចាំបាច់ចំអិន - រូបមន្តមួយជំហានដោយជំហានសម្រាប់រដូវរងារ
កំណែក្រោយនៃ adzhika ឆៅជាមួយនឹងដៃផ្ទាល់របស់ពួកគេ, ដែលមិនគួរត្រូវបានចម្អិន, គឺសមរម្យសម្រាប់រដូវរងារនិងដើម្បីបម្រើភ្លាម។ វិធីនៃការរៀបចំដូចជា billet ក្រអូបគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ។ តាមព្យញ្ជនៈរយៈពេលពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅក្នុង adzhika ឆៅមុតស្រួចល្មមនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ព័ត៌មានលម្អិតទាំងអស់នៃការរៀបចំរបស់ Adzhika ឆៅដែលអ្នកមិនមានដើម្បីចំអិននៅក្នុងរូបមន្តមួយជំហានដោយវិធីដោយផ្ទាល់ដៃរបស់អ្នកនៅខាងក្រោម។គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ដើម Adjika ដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នកដែលអ្នកមិនចាំបាច់ឆ្អិន
- ម្រេចពណ៌បៃតងផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 400 ក្រាម។
- អំបិលដ៏ធំ - 3 tbsp ។ លីត្រ។
- hops-sunels ដើម្បីរសជាតិ
- គ្រាប់ពូជ coriander ដើម្បីរសជាតិ
សេចក្តីណែនាំជំហានដោយជំហានសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ Adzhika ឆៅដែលមិនគួរត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់រដូវរងារ
- ម្រេចរបស់ខ្ញុំនិងជម្រះដោយប្រុងប្រយ័ត្នខាងក្នុងនៃភាគថាសនិងគ្រាប់។ យើងហុចម្រេចតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនឬម៉ាស៊ីនលាយ។
- ខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតនិងកិនដោយកិនសាច់។
- អំបិលជាមួយគ្រឿងទេសកិននៅក្នុងបាយអមួយ។
- គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលក្នុងធុងធំមួយ។ ទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- បន្ទាប់ពី 30 នាទី, adzhika ប្រេងអាចត្រូវបានសាកល្បង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សា adzhika បែបនេះសម្រាប់រដូវរងារបន្ទាប់មកគ្រាន់តែខ្ចប់វានៅលើពាងមាប់មគស្ងួតនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។
homzemate adzhika ពីប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសខ្ទឹមនិង horseradish, ជំហានដោយជំហានរូបមន្ត
Adzhika ផ្ទះជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះនិងម្រេចអាចមានមុតស្រួចខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមនិង horseradish ។ ការរួមផ្សំផ្សំគ្នានៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយអំពីគ្រឿងផ្សំដែលស្រួចស្រាវឡើយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ adzhika មុតស្រួចមួយដែលធ្វើដោយផ្ទះជាមួយប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសខ្ទឹមនិង horseradish នៅលើ។គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ adzhika ស្រួចដែលផលិតដោយផ្ទះជាមួយប៉េងប៉ោះម្ទេសខ្ទឹមស horseradish
- ប៉េងប៉ោះ -1,5 គីឡូក្រាម
- ឫស horseradish - 100 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2-3 ក្បាល
- ម្រេចក្តៅ - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
- អំបិល -3 tbsp ។ លីត្រ។
ការណែនាំជំហានដោយជំហានសម្រាប់រូបមន្តធ្វើដោយខ្លួនឯងសម្រាប់ Adzhika ពីប៉េងប៉ោះខ្ទឹមម្រេច horseradish
- ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំយើងលាងសមាត horseradish ពី peel, ខ្ទឹមត្រូវបាន peeled ផងដែរពី husks នេះ។
- យើងហុចប៉េងប៉ោះរួមជាមួយកំទឹកតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ បន្ទាប់យើងបានផ្ញើខ្ទឹមសនិងម្រេច (វាគឺអាចធ្វើបានរួមគ្នាជាមួយធញ្ញជាតិ) ។
- Horseradish rubbed នៅលើ grater តូចមួយ។
- យើងផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នាអំបិលនិងលាយល្អ។
- យើងដាក់ចេញ adzhika បានបញ្ចប់នៅលើកំប៉ុងស្អាតនិងបិទពួកវាជាមួយ lids ទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។