ថ្នាំបំប៉នបំប៉ន: អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាធម្មជាតិមានប្រយោជន៍។ ហើយដូច្នេះពាក្យថា "បន្ថែម" ភ្លាមៗបណ្តាលឱ្យមានការសង្ស័យយ៉ាងហោចណាស់។ ប្រសិនបើមានអ្វីមួយត្រូវបានបន្ថែមវាមិនមានលក្ខណៈធម្មជាតិទៀតទេ។ ជាគោលការណ៍វាមានការពិតមួយចំនួននៅក្នុងរឿងនេះ។ ប៉ុន្តែវាជារឿងសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាថ្នាំបន្ថែមគឺខុសគ្នា។ មួយចំនួនក្នុងចំណោមពួកគេមិនបានធ្វើឱ្យផលិតផលនេះមានគុណភាពតិចជាងមួយចំនួនគឺនៅក្នុងខ្លួនគេផលិតផលមួយហើយមានអ្នកដែលអាចពិតជាមានះថាក់ដល់សុខភាពនិងសូម្បីតែសម្រាប់ជីវិត។ ដូច្នេះអាហារបន្ថែមអាហារបំប៉ន: អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ - ប្រធានបទនៃការសន្ទនាសម្រាប់ថ្ងៃនេះ។

និយមន័យនៃពាក្យ "អាហារបំប៉ន"

"ថ្នាំបន្ថែមសកម្មជីវសាស្រ្ត" ឬអាហារបំប៉នធម្មតាគឺជាផលិតផលដែលមានបំណងបំពេញបន្ថែមរបបអាហារធម្មតាឬជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលសំខាន់ដែលជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមឬសារធាតុដទៃទៀតដែលមានឥទ្ធិពលអាហារូបត្ថម្ភឬជីវសាស្ត្រ។ អាហារបំប៉នអាចត្រូវបានគេប្រើតែឯងឬក្នុងការផ្សំជាមួយគ្នាហើយអាចត្រូវបានបង្ហាញក្នុងទំរង់ផ្សេងៗគ្នា: ក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ថ្នាំគ្រាប់កាំភ្លើងឬស្រទាប់ស្រដៀងគ្នានៅក្នុងដបហើយថែមទាំងបាញ់។ នៅក្នុងសមាសធាតុនៃអាហារបន្ថែមសារធាតុដែលមានឥទ្ធិពលសារធាតុចិញ្ចឹមឬជីវសាស្ត្រគឺជាប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីតអាមីន peptides ខ្លាញ់សំខាន់ប្រេងរុក្ខជាតិបន្លែជាតិសរសៃរំលាយជីវជាតិ probiotics និង prebiotics អាហារចម្រុះអង់ស៊ីមសារធាតុរុក្ខជាតិសារធាតុសរីរាង្គសរីរាង្គអសរីរាង្គអសរីរាង្គតែឯងឬរួមបញ្ចូលគ្នា ។

តើអ្វីទៅជាតម្រូវការសម្រាប់ សំលៀកបំពាក់ ?

ដោយសារតែគ្រឿងផ្សំម្ហូបអាហារត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលម្ហូបអាហារអ្នកផលិតនិងអ្នកលក់ផលិតផលត្រូវតែចុះឈ្មោះតាមលក្ខខណ្ឌដែលមានចែងក្នុងសិល្បៈ។ 12 នៃច្បាប់ស្តីពីម្ហូបអាហារ។

អ្នកផលិតនិងអ្នកលក់រាយដែលផ្គត់ផ្គង់អាហារបន្ថែមទៅទីផ្សាររុស្ស៊ីបានជូនដំណឹងដល់អធិការដ្ឋានប្រចាំតំបន់អំពីការការពារនិងគ្រប់គ្រងសុខភាពសាធារណៈដែលសេចក្តីជូនដំណឹងដាច់ដោយឡែកត្រូវបានចេញសម្រាប់អាហារបំប៉ន។ ការផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពឈ្មោះឬឈ្មោះនៃអាហារបំប៉នដល់ផលិតផលគឺជាការជូនដំណឹងថ្មី។ សេចក្តីជូនដំណឹងនិមួយៗមានព័ត៌មានអត្តសញ្ញាណសម្រាប់អ្នកផលិត / អ្នកលក់ហើយត្រូវតែបង្ហាញលើស្លាក។ អធិការកិច្ចបង្កើតនិងថែរក្សាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាផ្លូវការនៃការជូនដំណឹងនៃការបន្ថែមម្ហូបអាហារនៅលើទីផ្សារ។

ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីអាហារបន្ថែម

ការបន្ថែមអាហារអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់លក់មានតែនីតិបុគ្គលដែលបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងក្រសួងសុខាភិបាល - អ្នកផលិតនិងអ្នកលក់។ អ្នកអាចស្នើសុំលេខចុះបញ្ជីផលិតកម្មនៃគ្រឿងផ្សំម្ហូបអាហារនៅក្នុងការត្រួតពិនិត្យ - អ្នកផលិត / អ្នកលក់នឹងមានកាតព្វកិច្ចផ្តល់ជូនអ្នកនូវព័ត៌មាននេះ។

សម្រាប់ការបន្ថែមនីមួយៗអ្នកអាចបញ្ជាទិញលេខឯកសារនៅក្នុងការជូនដំណឹងដែលមាននៅលើទីផ្សារ។ ប្រសិនបើអ្នកផលិត / អ្នកលក់បដិសេធមិនផ្តល់វាដល់អ្នកវាទំនងជាបន្ថែមការនាំចូលខុសច្បាប់។

កុំទិញថ្នាំបំប៉នពីបុគ្គលដែលមិនអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវវិក័យប័ត្រឬវិក័យប័ត្រសម្រាប់ការទូទាត់។ ក្នុងករណីដែលគ្រឿងឧបភោគបរិភោគអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកនាំឱ្យមានការពុលឬផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរនោះមានតែឯកសារទាំងនេះប៉ុណ្ណោះដែលនឹងជួយបញ្ជាក់ថាអ្នកបានទិញផលិតផលពិសេសនេះនៅកន្លែងនេះ។ ពួកគេក៏ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់សំណងខូចខាតតាមរយៈតុលាការផងដែរ!

អាសយដ្ឋានរបស់រោងចក្រដែលផលិតផលត្រូវបានផលិតត្រូវបានបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់នៅលើកញ្ចប់។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពខុសគ្នារវាងអាសយដ្ឋានស្របច្បាប់នៃការចុះបញ្ជីក្រុមហ៊ុននិងអាសយដ្ឋានរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិត។

ដើម្បីធានានូវភាពជឿជាក់របស់អ្នកផលិតសូមយកចិត្តទុកដាក់លើសញ្ញាបញ្ជាក់ពីប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យគុណភាពដែលចេញដោយអង្គការវិញ្ញាបនប័ត្រដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា NF, TUV, SGS, Moody International ជាដើម។ នេះអាចជា HACCP, ISO 9001 និង ISO 22000 និងផ្សេងទៀត។

នាពេលបច្ចុប្បន្នមិនមានការត្រួតពិនិត្យប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពតាមរយៈការត្រួតពិនិត្យឡើយ។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីការផលិតជួនកាលផលិតផលបិទភ្ជាប់ជាមួយនឹងព័ត៌មានក្លែងក្លាយត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងផលិតផលហើយជួនកាលផលិតផលមិនត្រូវគ្នានឹងអ្វីដែលបានសរសេរនៅលើកញ្ចប់នោះទេ។ ក្នុងករណីមានការសង្ស័យអ្នកអាចទាក់ទងអាជ្ញាធរសមស្របនិងប្រៀបធៀបស្លាកជាមួយសេចក្តីជូនដំណឹងដើម។

តម្រូវការសម្រាប់ការដាក់ផ្លាកនិងការវេចខ្ចប់ចំណីអាហារ

ចងចាំថា: អាហារបំប៉នគឺជាផលិតផលម្ហូបមិនមែនថ្នាំទេ។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវតែបំពេញតាមតម្រូវការជាច្រើន:

អ្នកផលិតនិងឈ្មួញលក់រាយត្រូវមានកាតព្វកិច្ចផ្តល់ជូនអ្នកប្រើប្រាស់នៅប្រទេសរុស្ស៊ីនូវអាហារបំប៉នដែលមានវេចខ្ចប់ជាភាសារុស្ស៊ី។ វាត្រូវបានសន្មតថាទិន្នន័យនៅលើស្លាកសញ្ញានេះគួរតែអាចអានបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយអ្នកទិញប្រទេសដែលនាំចូលទំនិញ។

ការដាក់សម្គាល់រួមបញ្ចូលទាំងទិន្នន័យតាមឈ្មោះដែលមានគ្រឿងបំប៉នត្រូវបានលក់ឈ្មោះប្រភេទនៃសារធាតុចិញ្ចឹមឬសារធាតុដែលបង្ហាញលក្ខណៈផលិតផលឬការចង្អុលបង្ហាញពីធម្មជាតិនិងបរិមាណនៃសារធាតុទាំងនោះ។ ដូចគ្នានេះដែរការសម្គាល់បង្ហាញមាតិកាបរិមាណនៃ GMOs និងកូដតែមួយគត់របស់វាធន់និងលក្ខខណ្ឌដែលផលិតផលដែលជាទំងន់ឈ្មោះអ្នកផលិតអាសយដ្ឋាននិងអាសយដ្ឋានរបស់អ្នកលក់ដែលបានបង្ហាញផលិតផលទៅទីផ្សារគួរតែត្រូវបានរក្សាទុក។ ការសម្គាល់មិនតែងតែមានព័ត៌មានពេញលេញអំពីផលិតផលនោះទេក្នុងករណីដែលការណែនាំត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់ប្រើបើចាំបាច់។

ដូសដែលត្រូវបានណែនាំអោយប្រើគួរតែត្រូវបានបង្ហាញជារៀងរាល់ថ្ងៃដែលជាការព្រមានមិនឱ្យលើសពីបរិមាណដែលត្រូវបានណែនាំរាល់ថ្ងៃ។ ការព្រមានថាផលិតផលនេះមិនអាចត្រូវបានប្រើជាការជំនួសរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពមួយហើយថាផលិតផលនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅកន្លែងដែលមិនអាចរកបានសម្រាប់កុមារ។

ការណែនាំស្លាកសម្គាល់មិនអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាឬស្នើឱ្យមានគុណសម្បត្តិម្ហូបអាហារដែលទាក់ទងនឹងការការពារការកើតមានឬការព្យាបាលឬរោគវិនិច្ឆ័យនៃជំងឺរបស់មនុស្សឡើយ។

ការធ្វើស្លាកសញ្ញាការបង្ហាញនិងការផ្សព្វផ្សាយនៃអាហារបំប៉នមិនគួរមានការយោងទៅនឹងការពិតដែលថារបបអាហារមានតុល្យភាពនិងផ្លាស់ប្តូរមិនអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងផ្តល់បរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់។

បរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមឬសារធាតុដែលមានឥទ្ធិពលសារធាតុចិញ្ចឹមឬសរីរសាស្ត្រដែលមានវត្តមាននៅក្នុងផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានប្រកាសនៅលើស្លាកឌីជីថលព្រោះតម្លៃទាំងនេះគឺផ្អែកលើការវិភាគមន្ទីរពិសោធន៍នៃក្រុមហ៊ុនផលិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីមិនត្រូវបានច្រឡំនៅក្នុងជម្រើសនៃការបន្ថែមម្ហូបអាហារ?

កុំទិញផលិតផលដែលស្លាកទាំងនោះមិនត្រូវបានបកប្រែទៅជាភាសារុស្ស៊ី! ថ្វីបើយើងជាច្រើននាក់ដឹងភាសាអង់គ្លេសក៏ដោយនៅពេលយើងទិញផលិតផល "គួរឱ្យសង្ស័យ" យើងធ្វើជំនួញដល់អ្នកជំនួញដែលមិនបានធ្វើច្រើនពេកដើម្បីគោរពតាមបទដ្ឋានច្បាប់។

ផលិតផលនីមួយៗដែលអ្នកទិញមានលេខស៊េរីផ្ទាល់ខ្លួន។ ចំពោះផលិតផលដែលផលិតនៅប្រទេសរុស្ស៊ីចំនួននេះត្រូវចាប់ផ្តើមដោយ L និង E ដោយមានលេខច្រើន។ អវត្តមាននៃចំនួនបែបនេះគឺជាសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរដែលផលិតផលនេះគឺជាការក្លែងក្លាយ។ ការចង្អុលបង្ហាញផ្សេងទៀតដូចជាឧទាហរណ៍នៅពេលអ្នកទិញអាហារបំប៉នសំខាន់ៗចំនួន 2-3 ដែលអ្នកសម្គាល់ឃើញថាកញ្ចប់នីមួយៗមានកាលបរិច្ឆេទផលិតឬកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ខុសៗគ្នាប៉ុន្តែមានលេខដូចគ្នា។

លេខនិងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ត្រូវបានបោះពុម្ពយ៉ាងច្បាស់និងមិនច្បាស់លាស់នៅលើផ្លាក។ កុំទិញផលិតផលដែលមានស្លាកបន្ថែមដែលគ្របដណ្តប់ព័ត៌មាននេះ។ ស្លាកទាំងនោះអាចត្រូវបានបោះពុម្ពនិងសរសេរដោយដៃ។

ក្នុងករណីសង្ស័យមធ្យោបាយដែលសាមញ្ញបំផុតនិងថ្លៃបំផុតក្នុងការត្រួតពិនិត្យគឺត្រូវហៅទូរស័ព្ទទៅកាន់អ្នកផលិតហើយសួរអំពីកាលបរិច្ឆេទផលិត (ឬអាយុកាលនៃការបន្ថែមពីវត្ថុបន្ថែមឧទាហរណ៍ L02589 ។ ប្រសិនបើពួកគេបដិសេធមិនផ្តល់ព័ត៌មាននេះឬព័ត៌មានរបស់ពួកគេមិនត្រូវគ្នានឹងការវេចខ្ចប់នោះវាគឺជាសញ្ញាមួយបង្ហាញថាផលិតផលក្លែងក្លាយឬផលិតដោយគ្មានការគ្រប់គ្រងគុណភាព។

គ្រឿងផ្សំម្ហូបអាហារដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវតែមានឯកសារបច្ចេកទេសមួយចំនួន (TD លេខ ..... ) នៅលើស្លាក។ TD នេះត្រូវបានអនុម័តជាមុនដោយការត្រួតពិនិត្យ។ អវត្ដមានរបស់វានៅលើផ្លាកសញ្ញានេះបង្ហាញពីផលិតផលដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើមដែលគ្មានការធានាថាវាត្រូវបានផលិតតាមបទដ្ឋានអនាម័យ។

អ្នកផលិត / អ្នកលក់ត្រូវតែផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវច្បាប់ចម្លងនៃការវិភាគផលិតផលមន្ទីរពិសោធន៍ដែលបញ្ជាក់ថាផលិតផលដែលបានប្រកាសនៅលើស្លាកសញ្ញាធ្វើឱ្យយល់ហើយអ្នកលក់ទទួលខុសត្រូវចំពោះគុណភាពនៃផលិតផលរបស់វា។ សូមក្រឡេកមើលឯកសារប្រភេទណាដែលអ្នកត្រូវបានបង្ហាញជាមួយ - ល្អជាងប្រសិនបើវាជា "វិញ្ញាបនប័ត្រគុណភាព" ឬ "វិញ្ញាបនបត្រវិភាគដែលបានចេញឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិត"! ជាធម្មតាការវិភាគត្រូវបានអនុវត្តដោយអ្នកឯកទេសឯករាជ្យនៃមន្ទីរពិសោធន៍ទទួលស្គាល់។ ការវិភាគណាមួយត្រូវបានចេញសម្រាប់ចំនួនលេខជាក់លាក់ណាមួយមិនមែនផលិតផលទាំងមូល។

លើសពីនេះទៀត:

ផលិតផលផ្លាស្ទិចទាំងអស់ដែលមានបំណងទាក់ទងជាមួយអាហារត្រូវតែមាននិមិត្តសញ្ញាសុវត្ថិភាព។ ជាធម្មតាសញ្ញានេះគឺនៅបាតនៃដប / ប្រអប់។ អវត្តមានរបស់វាជាពិសេសសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺជាសញ្ញាច្បាស់លាស់ថាផលិតផលនេះគឺជាផលិតផលក្លែងក្លាយឬមានសារធាតុពុល។ នៅពេលដែលកញ្ចប់ទាក់ទងជាមួយនឹងមាតិការបស់វាសមាសធាតុដែលអាចបំផ្លាញរាងកាយអាចបង្កើតបាន។ ផលិតផលរាវបែបនេះគួរតែត្រូវទុកក្នុងទូទឹកកក។

ក្រុមហ៊ុនផលិតល្អ ៗ ផ្សាកដបពាងឬបំពង់ដែលមានផ្ទុកគ្រឿងឧបភោគបរិភោគ។ កង្វះនៃការការពារបន្ថែមទៀតនៅក្រោមគំរប (ជាពិសេសសម្រាប់ផលិតផលរាវ) អាចនិយាយបានថាប្រសិនបើមិនក្លែងក្លាយនោះយ៉ាងហោចណាស់ក៏មានកម្រិតផលិតកម្មមិនល្អ។

ត្រូវប្រាកដថាហាងដែលអ្នកទិញគ្រឿងឧបភោគបរិភោគត្រូវបានបំពាក់ដោយម៉ាស៊ីនត្រជាក់និងសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងមិនលើសពី 25 ដឺក្រេហើយថាផលិតផលទាំងនោះមិនមានពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ កុំទិញពីឈ្មួញដែលមិនស្គាល់ទិន្នន័យ។

កុំទិញគ្រឿងបន្ថែមដែលផុតកំណត់ឬផុតកំណត់នៅពេលអនាគត។ ថ្វីបើការបន្ថែមម្សៅជាធម្មតារក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេក្រោយពីកាលបរិច្ឆេទនេះក៏ដោយក៏វត្ថុរាវមានរសជាតិកាន់តែច្រើនដោយមិនគិតពីវត្ថុថែរក្សាឬសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះទេ។

ជៀសវាងផលិតផលណាដែលគ្មានស្លាកច្បាស់លាស់ឬមិនច្បាស់។ កាន់តែអាក្រក់។ ប្រសិនបើមានស្លាកសិលាចារឹកសរសេរ។

សូមក្រឡេកមើលវេបសាយដោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានអំពីក្រុមហ៊ុនផលិតឬអ្នកលក់គ្រឿងផ្សំម្ហូបអាហារ។ អវត្ដមាននៃឈ្មោះក្រុមហ៊ុនអាសយដ្ឋានទូរស័ព្ទទូរសារភ្លាមៗបង្ហាញថាវាជាការប្រសើរណាស់ដែលមិនបញ្ជាទិញទំនិញពីទីនោះ។ ជាការពិតដូចគ្នានិយាយអំពីកង្វះនៃគេហទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិត។

ព័ត៌មានខាងលើនឹងជួយអ្នកក្នុងការវាយតម្លៃថាតើអ្នកគួរតែចំណាយលុយសម្រាប់អាហារបំប៉នដូចខាងក្រោមតើអ្នកនឹងទិញអ្វី។ ទីផ្សាររុស្ស៊ីគឺពោរពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំម្ហូបអាហារដែលគួរឱ្យសង្ស័យជាផលប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយវាំងននសម្ងាត់។ កុំគាំទ្រអ្នកផលិតដែលធ្វេសប្រហែសដោយបង្ហាញពីសុខភាពរបស់អ្នកទៅនឹងគ្រោះថ្នាក់។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះខ្លួនអ្នកហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយចំពោះកំហុសដែលបានធ្វើនៅក្នុងការទិញអាហារបំប៉ន។