ថ្ងៃឈប់សម្រាកនំ "អណ្តើក"

វាគឺជាការអាណិតថាថ្ងៃកំណើតគឺម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ។ ជាពិសេសប្រសិនបើម្តាយនៅក្នុងកិត្តិយសនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះទទួលបានរូបមន្តសម្រាប់អណ្តើក "អណ្តើក" ពីកុំព្យូទ័រយួរដៃនិងចាប់ផ្តើមរៀបចំផលិតផលចំណីសត្វដែលមិនត្រូវបានធុញទ្រាន់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំរួចទៅហើយ។ ម្ហូបនេះមិនអាចចាកចេញពីការព្រងើយកន្តើយឡើយ។ យ៉ាងណាមិញ "សត្វអណ្តើក" ផ្តល់ឱ្យកុមារនូវរឿងមន្តអាគមនិងរឿងនិទានបន្តិចបន្តួចវាធ្វើឱ្យគេអាចស្រមៃបាន។ ហើយរសជាតិមិនធ្វេសប្រហែសនឹងធ្មេញផ្អែមណាមួយឡើយ។ យើងផ្ដល់យោបល់ថាអ្នកក្លាយជាទេពអប្សរទេពអប្សរនិងប្រើរូបមន្តជំហានដោយជំហានរបស់យើងសម្រាប់នំអាំង។ ជំនួសឱ្យដាវមន្តអាគមមួយអ្នកគួរតែប្រដាប់ដោយស្លាបព្រាហើយម្សៅស៊ុតនិងប៊ឺនឹងជួយរៀបចំទឹកដមដ៏អស្ចារ្យ។

យើងរៀបចំនំអព្ភូតហេតុមួយ "អណ្តើក" ជាមួយក្រែម sour

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំអន្ទង់រួមបញ្ចូលនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៅពេលតែមួយ។ ទីមួយវាមានពន្លឺខ្លាំងណាស់។ សូម្បីតែម្ចាស់បំណុលដំបូងបង្អស់ក៏អាចដុតនំផលិតផលធ្វើម្សៅចម្អិនដោយខ្លួនឯងនិងភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវរបស់នាងផងដែរ។ ទីពីរនំអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយកុមារ។ ពួកគេនឹងសប្បាយរីករាយជាមួយនឹងឱកាសដើម្បីបង្កើតសត្វដោយដៃផ្ទាល់របស់ពួកគេគូរភ្នែកនិងមាត់ទៅគាត់ទំពារនិងកន្ទុយរបស់ពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ស៊ុត - 6 PCs ។
• ម្សៅ - 2.5 CUPS
• ស្ករ - 2.5 CUPS
• Butter - 50 ក្រាម
• Cream ជូរ 250 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
• កាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ទឹកខ្មេះ vodka សូដា - 1 tsp ។ សម្រាប់សូដានិង 1 tbsp ។ លីត្រ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ដូចនំក្រែមភាគច្រើន "អណ្តើក" គឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិននៅពេលល្ងាច។ បន្ទាប់មកស្រទាប់នឹងត្រូវបាន saturated បានយ៉ាងល្អហើយនឹងត្រូវបានទឹកដម។

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយវាយពងឱ្យបានល្អជាមួយ 1,5 កែវជាតិស្ករ។


2. មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ soda គួរត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ (ក្នុងបរិមាណនៃ 1 ស្លាបព្រា) ។ បន្ថែមស៊ុត។


3. ចាប់ផ្តើមដោយទន់ភ្លន់បន្ថែមម្សៅទៅ dough នេះ។ វាអាចត្រូវការវ៉ែនតា 2-2.5 ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ និងលាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ dough គួរមានស្ថេរភាពដូចគ្នានឹងក្រែម sour ។ បើកចង្ក្រានដើម្បីឱ្យក្តៅឡើង។
4. ដាក់ស្លឹក parchment មួយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយឬខាញ់វាល្អជាមួយ margarine ។ ចាប់ផ្តើមធ្វើនំតូច ៗ ជាមួយ tablespoon មួយ។ ចាក់ទឹកដោះគោនៅចម្ងាយដ៏ល្អពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ក្នុងអំឡុងពេលនំដុតនំដំណើរការនឹងកើនឡើង។


5. ចាប់តាំងពី dough គឺ airy និងស្តើង, នំនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុង 7-10 នាទី។ កុំនៅក្រៅផ្ទះបាយយូរ។ នៅពេលនេះអ្នកអាចបង្កើតក្រែម។ លាយឧបករណ៍លាយជាមួយនិង Cream កន្លះកែវ។ ស្ករគួររំលាយទាំងស្រុង។
6. ចាប់ផ្តើមរីករាលដាលនំនៅលើម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតមួយ។ កុំភ្លេចអំពីជើងបួនក្បាលដែលគួរមានទំហំខុសគ្នានិងកន្ទុយតូច។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានលាបជាមួយក្រែម។


7. ជំហានចុងក្រោយនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់នំ "អណ្តើក" គឺការរៀបចំអំបិល។ មុនពេលជំហាននេះ, butter គួរតែត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកក, វាគួរតែមានស្ថិរភាពទន់។ លាយ butter, ស្ករ, ទឹកដោះគោនិងកាកាវ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើភ្លើងយឺតមួយ stirring ជានិច្ចធ្វើឱ្យឆ្អិនមួយ។ អ្នកអាចបិទកាកសំណល់ពីអណ្តាតភ្លើងនៅពេលស្កររលាយ។


8. ចាប់ផ្តើមចាក់ប្រេងលើស្រទាប់កំពូលជាមួយក្រាស។ ក្បាលនិងក្រពះគួរត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមល្មមដើម្បីឱ្យអ្នកអាចគូសលើវាដើម្បីគូរភ្នែកនៅលើក្បាលរបស់អ្នកនិងបិតនៅលើប្រអប់ជើងរបស់អ្នក។

ស្នាដៃនំផ្អែមល្ហែមគឺបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ! រឿងសំខាន់គឺព្យាយាមតស៊ូនិងមិនហូបវារហូតដល់ភ្ញៀវមកដល់។ ផ្ញើការបង្កើតរបស់អ្នកទៅទូទឹកកកហើយទុកវាឱ្យត្រាំក្នុងក្រែម។