ការបំពេញហ្សកហ្ស៊ី
Peel 1 eggplant មធ្យមពី peel យកដើម, chop pulp នេះ។ ដាក់លើទឹកឆ្អិន 100 ក្រាមនៃ Walnut peeled, ស្ងួតនិងឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ លាបនិងកិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស 2-3 ខ្ទល។ Preheat នៅក្នុងចាន frying មួយ 3 tbsp ។ លីត្រ។ នៃប្រេងបន្លែដាក់ onions និងខ្ទឹម។ Fry, stirring, 3 នាទី។ , ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម pulp eggplant, គ្រាប់, 2 tbsp ។ លីត្រ។ ល្បាយនៃគ្រឿងទេស hops-suneli 0.5 tsp ។ cloves ដី, pinch អំបិលនិងម្រេចខ្មៅមួយ។ ចម្អិន, stirring, 20 នាទី។ បន្ទាប់មកយកខ្ទះចៀនពីកំដៅនិងរដូវវស្សាជាមួយអំបិល។
បំពេញបេឡារុស
ផ្សិតពណ៌សពីរផ្សិតពណ៌សដាក់នៅក្នុង saucepan ជាមួយ 1 លីត្រនៃទឹកអំបិលរំពុះនិងរំពុះ, 10 នាទីរក្សាទំពាំងបាយជូរ។ ផ្សិតត្រូវបានបែងចែកយ៉ាងល្អិតល្អន់ជាមួយនឹងអំបិលប្រូតេអ៊ីន 300 ក្រាម។ Peel 2 អំពូលមធ្យមនិង 2 ដំឡូងធំសូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះ onions និងដំឡូងនៅលើ grater ធំមួយ។ Preheat 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែដាក់ផ្សិត, ខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូង។ រដូវកាល 1-2 ជាមួយ pinch នៃម្រេចផ្អែមមួយ។ ចម្អិន, stirring, 5-6 នាទី។ យក Pan frying ពីកំដៅចាក់ក្នុង tbsp 4-5 ។ លីត្រ។ ទំពាំងបាយជូរផ្សិតសម្រាប់ juiciness រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
បំពេញម៉ារ៉ុក
លាបប៉េងប៉ោះទុំធំពីរពីស្បែក, កាប់ជ័រជាមួយកាំបិត។ Preheat នៅក្នុង Pan frying មួយ 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ, ដាក់សាច់ប៉េងប៉ោះនិង fry, stirring, 5-6 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 400 ក្រាមនៃ chickpeas បានបញ្ចប់ 2 tbsp ។ លីត្រ។ raisins ដោយគ្មានរណ្តៅ, 5 tbsp ។ លីត្រ។ គ្រាប់ស្រល់, 0.5 tsp ។ ម្រេចក្រហមក្តៅ 1 tsp ។ ដីកិននិងអំបិល។ កូរនិងចំអិន 5 នាទីបន្ថែម។ យកខ្ទះចៀនពីកំដៅទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ព្យាយាមនិងរដូវកាលដើម្បីរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
អាហារម៉ិកស៊ិក
ឆ្លងកាត់ grinder សាច់ 400 ក្រាមនៃសាច់គោសាច់គោ, ចំណង់ចំណូលចិត្តពី rump ឬ rump ។ លាបនិងកិន 4 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស។ Preheat នៅក្នុង Pan frying មួយដ៏ធំ 3 tbsp ។ លីត្រ។ នៃប្រេងបន្លែ, ដាក់ខ្ទឹមនិងចៀនវាលើកំដៅមធ្យម, stirring, 30 វិនាទី។ បន្ថែមសាច់គោដីនិងបន្តចម្អិនអាហារដោយច្របាច់ដុំជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ប្រហែល 10 នាទី។ បន្ថែម 200 ក្រាមនៃសណ្តែកក្រហមបញ្ចប់ 2 tsp ។ oregano ស្ងួត 1 tsp ។ zirconia ដី, 1 tsp ។ coriander ដី 1-2 tsp ។ ម្រេចក្រហមក្តៅនិង 1-2 tsp ។ អំបិល។ កូរហើយចាក់ 500 មីលីលីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ។ ចំអិននៅលើកំដៅអប្បបរមានៅក្រោមគំរប, ពីពេលមួយទៅពេល stirring, 40-50 នាទី។
ការបំពេញភាសាអេស្ប៉ាញ
វិចិត្រ chop 400 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកទាបជាតិខ្លាញ់ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ ជូតនៅលើ grater ធំ 200 ក្រាមនៃនំបុ័ងពណ៌ស stale ។ កិនជាមួយកាំបិតមួយ 100 ក្រាមនៃ jamon ឬឈីសឈីសផ្សេងទៀត។ លាយទាំងអស់នេះដោយដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងចានធំមួយបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ។ ដីមានរសជាតិជក់បារី, គ្រឿងទេសសំរាប់រសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
អ៊ីតាលី
Peel 1 ម្រេចផ្អែមធំនិងខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស 1 ខ្ទាស់។ Preheat 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ, ចាក់នៅក្នុងបន្លែ។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យម stirring រហូតដល់តម្លាភាពនៃ onions, 3 នាទី។ បន្ថែមអង្ករក្រអូបចំនួន 250 ក្រាមនិងលាយ។ បន្ទាប់ពី 30 វិនាទី។ ចាក់នៅក្នុង 50 មីលីលីត្រនៃស្រាស្ងួតពណ៌ស។ បន្ទាប់ពី 1 នាទី។ ចាក់ 2 ពែងទឹកក្តៅ, គម្រប។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែមក្រូច 250 មីលីក្រាមជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ 10% ។ ចំអិន, stirly, 5-6 នាទី។ យកខ្ទះចៀនចេញពីភ្លើងបន្ទាប់ពី 1 នាទី។ ចាក់ 100 ប៉េងប៉ោះដឹងគុណនិងលាយ។