ប្រសិនបើអ្នកគិតថាទូទាំងពិភពលោកស៊ុបមានប្រយោជន៍។ ពួកគេជំរុញការផលិតជាតិទឹករំលាយអាហារដែលពួកគេគឺជាប្រភពថាមពលនិងអាហារបំប៉នដែលកុមារត្រូវការ។ នៅទីនេះជាការពិតណាស់វាអាស្រ័យទៅលើអ្វីដែលប្រភេទស៊ុបវា។ ឧទាហរណ៍ borscht ស៊ុបបន្លែផ្តល់នូវរាងកាយរបស់កុមារជាមួយនឹងការជីកយករ៉ែជាច្រើននិងសរសៃបន្លែនិងស៊ុបជាមួយមីនិងធញ្ញជាតិគឺសំបូរនៅក្នុងបន្លែប្រូតេអ៊ីនវីតាមីននិងម្សៅ។ ដូច្នេះសូមព្យាយាមពង្រីកមុខម្ហូបរបស់ក្មេងឱ្យបានច្រើនបំផុត។ ប៉ុន្តែកុំបង្វែរស៊ុបទៅក្នុងម្ហូបអាហារពេលល្ងាច (ហើយជាញឹកញាប់តែប៉ុណ្ណោះ) ។ នៅទីនេះទាំងអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារនិងវេជ្ជបណ្ឌិតសុទ្ធតែមានមតិយោបល់ជាទូទៅថាបន្ទុកអាហារចម្បងត្រូវតែធ្លាក់នៅលើទីពីរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបបន្លែសម្រាប់កុមារ - នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។
តើអ្នកត្រូវការក្រាមប៉ុន្មាន?
ចាប់តាំងពីយើងបានសំរេចចិត្តថាយើងត្រូវការស៊ុបដើម្បីកែសម្រួលក្រពះពោះវៀនសម្រាប់ទំហំការងារនិងទឹករំលាយអាហារនាពេលខាងមុខនេះយើងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបរិមាណនៃចំណែកដែលអ្នកផ្តល់ឱ្យទារក។ រហូតដល់ 2 ឆ្នាំ 120-150 មីលីលីត្រ 2-3 ឆ្នាំ 150-180 ម។ ល 3-6 ឆ្នាំ 180-200 ម។ ល។ ជាការពិតណាស់អ្នកនឹងមិនញ៉ាំស៊ុបជារៀងរាល់ថ្ងៃពីចង្ក្រានចូលឡានទេ។ ដូច្នេះយកចានរបស់ទារកនិងវាស់បរិមាណទឹកដែលត្រូវគ្នាទៅតាមអាយុកាលនៃស៊ុប។ ចូរនឹកចាំពីចំនួនមនុស្សដែលបានងាកចេញ - មួយភាគបីនៃចាននោះ? ឥឡូវនេះអ្នកប្រាកដជាមិនខុសទេ។ ហើយប្រសិនបើ crumb ស្នើសុំថ្នាំគ្រាប់, បន្ទាប់មកចាក់បន្ថែមទៀត។
Shchi-borsch
នៅលើមូលដ្ឋាននៃទំពាំងបាយជូរសាច់ដែលគេហៅថាស៊ុបបញ្ចូលប្រេងត្រូវបានរៀបចំ។ ដំបូងទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនហើយបន្ទាប់មកសម្រាប់ 20-25 នាទីមុនពេលចម្អិនបន្លែត្រូវបានបញ្ចាំ។ ឧទាហរណ៏ស្ពគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃធាតុផ្សំនៅក្នុង beetroot គឺ beet ។ សម្ងាត់តិចតួច: ដើម្បីរំពុះ beets បានល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក lemon ដូច្នេះ beet នឹងរក្សាពណ៌ភ្លឺ។ នៅក្នុងស៊ុបនេះក៏បានដាក់ carrots chopped, ខ្ទឹមបារាំង, ចាក់ឬស។
បន្លែពន្លឺ
ស៊ុបបន្លែជាមួយ turnip
យក:
♦ 1 កន្ត្រាក់
♦ 1 root celery
◆ 2 ការ៉ុត
◆ 2 ដើមដលមានកាកសំណល់ (ើស់ផ្នកពណ៌ស)
◆ឫស 2 ៉
♦តារាងទី 2 ។ semolina ស្លាបព្រា
◆ទឹក 2.5 លី
◆អំបិលដើម្បីរសជាតិ
ការរៀបចំ:
បន្លែលាង, peel កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ បើក turnip, parsley និង celery ចូលទៅក្នុងទឹកចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ Carrots និងខ្ទឹមបារាំងជួយសង្គ្រោះបរិមាណប្រេងបន្លែតិចតួច។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលស្វាយទៅស៊ុបកូរហើយចម្អិនទាំងអស់គ្នាអស់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ពីបន្លែអ្នកអាចធ្វើបានលឿនដំឡូងមី។ សមាសភាពរបស់វាអាស្រ័យទៅលើអ្វីដែលអ្នកមាននៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ដំឡូង, carrots, ខាត់ណាផា្កស្ព, peas ពណ៌បៃតងម្ទេសផ្អែម beets, celery ជា root, onions - នៅក្នុងរយៈពេលខ្លីកន្លែងសម្រាប់ Fantasy culinary គឺមានទំហំធំ។ បន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចបន្ទាប់មកជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយឬឧបករណ៍លាយដែលពួកគេប្រែជាសុទ្ធ។ នៅចុងបញ្ចប់, ប៊ឺឬក្រែមត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបនេះ។ ស៊ុបបម្រើ, ដំឡូង mashed ជាមួយពណ៌បៃតង chopped ល្អ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់កុមារដែលមិនចូលចិត្តបន្លែ។
ទិវាត្រី
ចំពោះទារកត្រីមិនសូវល្អជាងត្រី - វាមានសំបូរទៅដោយជាតិរ៉ែហើយពួកគេមិនចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំវាទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើឪពុកគឺជាអ្នកនេសាទសូមកុំធ្វេសប្រហែសនិងត្រីទន្លេ។ គ្រាន់តែយកចិត្តទុកដាក់ថានៅក្នុងស៊ុបទារកមិនទទួលបានឆ្អឹង។
ស៊ុបត្រីជាមួយសាច់មាន់
យកសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ:
◆ីផ្សង ៗ (កប, ីគល់រាំង)
◆គំនិត 1
◆ 1 ការ៉ុត
◆ឫស 1 parsley
◆អំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិសាច់ដុំ:
◆សាច់ីចំនួន 300 ជី
◆ពង 1
◆គំនិត 1
◆ 1 នំបុ័ងពណ៌ស
ការរៀបចំ:
ត្រីចាក់ទឹករំពុះនៅក្នុង Pan មួយភ្លាមដាក់ឫសនៃ parsley, peeled អំពូលទាំងមូលនិង carrots ។ ញ៉ាំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, យកមើមជាទៀងទាត់។ បន្ទាប់ពីសំពាធទំពាំងបាយជូរ។ ត្រីសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ - ក្រៅពីផ្តល់ជូនវាដល់ក្មេងអ្នកប្រាកដជាមិនដឹងថាមានដុំថ្មតែមួយនៅទីនោះទេ។ ចំពោះកូនចាបអំបោះចូរហុចនំ fillet តាមរយៈអង្ករសាច់មួយរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនំបុ័ងពណ៌សដែលត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកដោះ។ នៅក្នុងដ៏ធំមួយបន្ថែមស៊ុតវាយដំអំបិលនិងរមៀលគ្រាប់បាល់តូចមួយដែលរំពុះក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះ។
នេះ Gnocchi ដ៏ទេវភាព
នំប៉ាវគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ក្មេងៗដែលមិនចូលចិត្តបន្លែឆ្អិនហើយត្រៀមខ្លួនដោយមិនចេះនឿយហត់ដើម្បីចាប់វាពីស៊ុប។ ចំបើងសម្រាប់នំប៉ាវត្រូវបានគេយកជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយបន្ទាប់មកដាក់ចានមួយជាមួយទឹកត្រជាក់ដែលជាស្លាបព្រាស្លាបព្រា។ ដូច្នេះម្សៅមិនត្រូវជាប់នឹងស្លាបព្រាទេហើយរូបរាងនៃនំប៉ាវនេះនឹងដូចគ្នា។ នំប៉ាវបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ, ពួកគេជាធម្មតាភ្លាមលិចទៅបាត។ សូមអញ្ជើញមក - អ្នកអាចព្យាយាម។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់រយៈពេល 2-4 នាទី។
នំប៉ាវដំឡូង
យក:
◆ពង 1
◆ 3 សាត។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
◆ 3 សាត។ tablespoons នៃ Cream sour
◆ 3 សាត។ butter tablespoons
◆តារាងទី 3 ។ ស្លាបព្រានៃ breadcrumbs ពណ៌សដី
◆តារាងទី 3 ។ ស្លាបព្រានៃដំឡូង mashed
ការរៀបចំ:
ដំបូងលាយ dough នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមដំឡូង mashed ។ ពីបាល់រមៀលវិលជុំជាលទ្ធផលហើយបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយទំពាំងបាយជូរ។
នំនំបុ័ង
យក:
◆ឈីសឈីស 50 ក្រាម
◆ 2 សាប។ ស្លាបព្រានៃស្ករ (មានបំណង)
◆ 3 សាត។ tablespoons នៃ Cream sour
◆ 3 សាត។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
◆ពង 1
ការរៀបចំ:
ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីពណ៌លឿង។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ទំរង់ផ្លាស្ទិចធំ ៗ នៅចុងបញ្ចប់ត្រូវបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន។ ការនំប៉័ងនំប៉័ងចម្អិនអាចមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែប៉ុន្តែជាពិសេសវាល្អនៅក្នុងស៊ុបផ្លែឈើជាពិសេសនៅក្នុងផ្លែប័ររី។ យើងនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយវា។
ស៊ុបសម្រាប់ dessert?
ជម្រើសបែបនេះជាការពិតណាស់មិនសូវស្គាល់យើងទេទោះជាយ៉ាងណានៅរដូវក្តៅចុងក្រោយបានបង្ហាញពីរបៀបក្តៅកក្កដានិងសីហា។ នៅក្នុងកំដៅបែបនេះវាជាការគ្មានន័យដើម្បីរំពឹងថាទារកនឹងក្លាយជាសប្បាយរីករាយ, មានស៊ុបក្តៅមួយ។ រៀនពីរបៀបចម្អិនតាមរបៀបផ្សេង - សម្រាប់ពេលអនាគត។
"Blueberry"
យក:
◆ទឹក 330 ម។ ល
◆ 80 ជី។ លប៊ឺរី
◆ចំណីអាហារកណ្ណុរតិចតួច
◆ស្ករ 20 គ។ ក
◆ម្ស៉ៅដំឡូង 15 ក
ការរៀបចំ:
ការលាបបបូរមាត់និងលាងជមែះ Bilberry និងទឹកឆ្អិនជាមួយស្ករនិងចំណីអាហារ។ ដាក់ berries នៅក្នុងទឹករំពុះ។ ចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតទាល់តែរួចរាល់ (ពីរបីនាទី) ។ ដោយឡែកពីគ្នា, នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកត្រជាក់, dilute ម្សៅដំឡូងនិង។ stirring ជានិច្ច, ចាក់ទឹកមាត់ស្តើងចូលទៅក្នុងស៊ុបនេះ។ យកស៊ុបទៅរំពុះប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ ទូទឹកកក។ បម្រើជាមួយនំប៉ាវឈីហ្គោន។
ស៊ុបរបស់ក្រុមហ៊ុន Apple ជាមួយ Cream sour
យក:
◆ 500 ៉ស។ ល
◆ទឹក 0, 75 លី
◆តារាងទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
◆ពាក់កណា៉រីទឹកដោះគោឆ្អិន
◆ស្ករដើម្បីភ្លក់រសជាតិ
◆ស្ករឆ្អិន 50 កម
ការរៀបចំ:
កាប់ផ្លែប៉ោម, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ រំពុះទឹកជាមួយស្ករ, ចាក់ផ្លែប៉ោមនៅទីនោះនិងចំអិនបន្តិច។ បន្ទាប់មកធ្លាក់ទៅដេកនៅក្នុង saucepan មួយ sifted តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ដាក់នៅក្នុងស៊ុបមុនមីឆ្អិននិងរដូវកាលជាមួយនឹង Cream sour ។ ស៊ុបអាចបរិភោគបានទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។