ម៉ឺនុយអាហារពេលព្រឹកមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងប្រភេទផ្សេងៗដូចជាអូមេហ្គាតនំខេកនិងនំសាំងវិចបង្កើតបានជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ។ ហេតុអ្វីបានជាមិនធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងពិធីបុណ្យធម្មតា? ត្រីឆ្លាមឈីសឆ្ងាញ់នៅក្នុងសូលុយស្យុងនៃនំប៉័ងទឹកដោះគោ biscuit គឺជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកហូបចុក: វាគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រាក់រង្វាន់ពេលព្រឹកដ៏សំខាន់: ការរៀបចំនំប៉័ងមានរយៈពេលតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ចេក - 255 ក្រាម
- ម្សៅ - 120 ក្រាម
- ស្ករនិងម្សៅស្ករ - 50 ក្រាមក្នុងមួយ
- Cream 33% - 50 ក្រាម
- មួយស៊ុត + មួយ yolk
- ម្សៅដុតនំ - 18 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 75 ក្រាម
- ឈីសឈីស - 450 ក្រាម
- ចេកឆ្មារចេមូស (Razomite) មានចង្អុរទុំឬលោតស្រាល ៗ ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ - ដើម្បីឱ្យមានបំណែកតូចៗ (ដើម្បីផ្តល់នូវរូបរាងពិសេសនៃនំប៊ីសស្ទីន) ។ ក្នុងចានមួយទៀតផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួត - ម្សៅដុតនំស្ករនិងម្សៅលាយអោយបានល្អ
- នៅក្នុង mousse ចេក, ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមស៊ុតមួយនិង whip ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ ផ្នែកចាក់ល្បាយម្សៅហើយម្តងទៀតកូរឱ្យបានល្អជាមួយ spatula ឬ whisk ។ dough ចេកបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ
- សម្រាប់ការដាក់ស៊ីសូលុយស្យុង - ផ្សំឈីសនៅចាន (អ្នកអាចយកហ្វីឡាឌែលហ្វៀហូចលែនអាល់ម៉េត) លឿងស្ករម្សៅនិងក្រែមញាក់។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការវាយនភាពក្រាស់ជាងនេះ - ញញួរនៅក្នុងស៊ុតមួយទៀត
- ញាត់ម៉ាសឈីសទៅនឹងលក្ខខណ្ឌម៉ាសមួយដ៏ក្រាស់ - Cream ក្នុងសមាសភាពនឹងបន្ថែមទៅនឹងស្ថេរភាពរបស់វា។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចបញ្ចូលគ្រឿងទេសឬគ្រឿងផ្សំដែលចូលចិត្តរបស់អ្នក: ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេនៃក្លិនឈុនឬផ្លែល្ហុងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់បន្លែឬផ្លែឈើស្ងួត។ រៀបចំម្ហូបដុតនំមួយដែលមានរាងចតុកោណព្នាយល្អជាមួយ parchment
- ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងទីបីនៃផ្សិតបន្ទាប់មកយឺត ៗ ដាក់ការបំពេញហើយធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនលិច។ ខាងលើលាបទឹកដោះគោដែលនៅសល់និងរុញលើផ្ទៃ។ អ្នកអាចតុបតែងអំបោះជាមួយបំណែកចេក។ ដុតនំនៅក្នុង oven មួយ heated ទៅ 170 អង្សាពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងឬសែសិបនាទី - រហូតដល់មានពណ៌ត្នោតរលោងនៅលើកំពូល
- ត្រជាក់នៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, យកចេញពីផ្សិតនិងបម្រើដល់តារាង។ នៅខាងក្នុងនៃបង្អែមនឹងទន់ទន់សុភាពរាបបន្តិច