- ដំឡូងផ្អែម, peeled និង sliced - 900 ក្រាម
- ដំឡូង, peeled និង sliced - 450 ក្រាម
- butter unsalted បូក 2 ស្លាបព្រាបានរលាយ - 120 ក្រាម
- ស្រស់ sage ស្រស់ - 21/2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 11/2 ពែង
- អំបិលនិងម្រេចដី - 1 ដើម្បីរសជាតិ
- breadcrumbs ស្រស់ - 1 កញ្ចក់
ដាក់ដំឡូងជ្វានិងដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានធំមួយបន្ថែមទឹកនិងអំបិល។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថយកំដៅនិងចំអិនរហូតដល់ដំឡូងគឺដេញថ្លៃប្រហែល 9 នាទី។ បង្ហូរនិងកិន។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 190 ដឺក្រេ។ រលាយ 120 ក្រាមនៃខ្ទះក្នុងខ្ទះតូចមួយលើកំដៅមធ្យមចាប់ពី 5 ទៅ 7 នាទី។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែម 2 tablespoons sage ។ បន្ថែមប៊ឺនិងទឹកដោះគោទៅដំឡូង។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ ល្បាយនេះអាចរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ លាយ breadcrumbs ជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃ butter ប៊ឺសូកូឡានិងសល់ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់សាហ្គីដែលនៅសល់។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ កូរ។ ដំឡូងចម្រុះជាមួយ breadcrumbs ។ ដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, ពី 30 ទៅ 40 នាទី។ សិនបើផ្នកខាងលើងងឹតយា៉ងលឿនូវគបជាមួយកល។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់សម្រាប់ 10 នាទីនិងបម្រើ។
ការបម្រើ: 6-8