អ្នកគឺជាអ្នកថែរក្សានៃ hearths, មិនថាវាមានសម្លេងខ្លាំងប៉ុណ្ណា។ ហើយសូមអោយស្ត្រីដែលប្រញាប់ប្រញាល់ "ធ្វើអាជីព" អះអាងថាអ្នកអាចញ៉ាំអាហារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានតែម្នាក់ឯងជាមួយពួកគេពួកគេចងចាំនំរបស់ម្តាយតាំងពីក្មេងនិងជីដូនជីតា។ គិតថាតើកូនរបស់អ្នកនឹងចងចាំនៅពេលពួកគេធំឡើងឬ? តើនំសាំងវិចពីអាហាររហ័សមែនទេ?
ស៊ុបសមុទ្រ
ជម្រើសពន្លឺនិងមិនមែនជាកាឡូរីពិតសម្រាប់ថ្ងៃក្តៅ!
គ្រឿងផ្សំនៃម្ហូប:
- ទឹក 2,5 លីត្រ
- Pike perch - 300 ក្រាម
- "ស្រាក្រឡុកសមុទ្រ" - 500 ក្រាម
- គំនិត 150 ក្រាម
- RIS-100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- Dill - 1 bunch
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចំនួនដង - 4
តម្លៃកាឡូរី - 132 កាក់ / ការបម្រើ
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី
1 ។ អាហារសមុទ្រទឹកកកត្រូវបានរលាយ, លាង។ 2. អង្ករលាងសមាតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ចាក់ទៅក្នុងរន្ធទឹកមួយចាក់ទឹករំពុះនិងចំអិនសំរាប់ 15-20 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ យើងសម្អាតត្រីយកកណ្តាលនិងក្បាលកាត់ជាបំណែកលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាងសំអាត។ ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមត្រូវបានលាប។ បៃតងត្រូវបានកំទេច។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយខ្ទឹមសត្រូវបានឆ្លងកាត់ខ្ទប់ខ្ទឹមស។ នៅក្នុងចៀនឆាច់ចាក់ប្រេងបន្លែនោះក្តៅហើយចាក់គំនិត។ frying 2-3 នាទី។ ត្រីដែលបានរៀបចំបន្ថែមទៅ onions និង fry មួយផ្សេងទៀត 5 នាទី។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ចាក់ទឹកមួយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយដែលធ្លាក់ចុះដេកលក់អាហារសមុទ្រអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ យើងចំអិនសំរាប់ 2-3 នាទី។ បញ្ចូលអង្ករឆ្អិនទៅសាច់ទឹកហើយចម្អិនរយៈពេល 3-4 នាទីទៀត។ បន្ថែមត្រីអាំងនិងខ្ទឹមបារាំងទៅស៊ុប។ យើងចំអិន 1 ទៅ 2 នាទីម្តង។ ស៊ុបត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានហើយក្នុងមួយ ៗ យើងបន្ថែមបៃតងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស។
"ឆៅ" ពីដំឡូង
Salo និងដំឡូងគឺជាផលិតផលល្អបំផុតរបស់ជាតិ។
គ្រឿងផ្សំនៃម្ហូប:
•ដំឡូង - 800 ក្រាម
•គំនិត - 2 PC ។
•ស៊ុត - 1 ភី។
•ស្លក 2 ស្លាបព្រា
• Salo 100 ក្រាម
•ខ្ទឹម - 2 cloves
•អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការបម្រើ - 3
មាតិកាកាឡូរីគឺ 280 ក្រាម / ការបម្រើ
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1,2 ម៉ោង
របៀបចំអិន:
ជាតិខ្លាញ់ស្រស់ត្រូវបានគេដាក់ក្នុងក្លាសេសម្រាប់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង 2. ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ (0.5x0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ 3. ដំឡូងត្រូវបានលាងសមាត, peeled និង rubbed នៅលើ grater ពិន័យមួយ។ ច្របាច់ទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ 4. ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងលាងសំអាត។ ខ្ទឹមបែកខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានកាត់តាមខ្ទឹម។ នៅក្នុងខ្ទះឆាមួយចាក់ប្រេងបន្លែតូចមួយកម្តៅហើយចាក់ខ្ទេចខ្ទះទៅខ្ទឹមបារាំង។ Roast សម្រាប់ 3-5 នាទី។ នៅក្នុងចាននេះលាយដំឡូងកំទេចនិង lard, ខ្ទឹមបារាំងចៀន។ យើងបន្ថែមស៊ុត, ស្វាយ, ខ្ទឹមស។ ម្រេចលាយម្រេចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ដុំដំឡូងនៅក្នុងថង់មួយសម្រាប់ដុតនំចែកចាយស្មើៗគ្នាដើម្បីទទួលបាន "សាច់ក្រក" ។ ដាក់ "សាច់ក្រក" ចងជាប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នម្ជុលធ្វើឱ្យវាមានរន្ធច្រើន។ 8. លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 200 អង្សាសេ។ ដាក់កញ្ចប់ "សាច់ក្រក" ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 50 នាទី។ 9. យើងយក "សាច់ក្រក" ដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ពីឡ។ ទុកវាអោយត្រជាក់យកកញ្ចប់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់វាហើយបម្រើវាទៅតុ។
ផ្សិត Gazpacho
ស៊ុបត្រជាក់មួយត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានដំឡូងនិង roast!
គ្រឿងផ្សំនៃម្ហូប:
- ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម
- ម្រេច Bulgarian - 300 ក្រាម
- ត្រសក់ - 300 ក្រាម
- គំនិត - 150 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 - 2 cloves
- ប្រេងអូលីវ - 100 ម។ ល
- ទឹកខ្មេះ 2 ពែង។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការបម្រើ - 3
មាតិកាកាឡូរីគឺ 94 kcal / ការបម្រើ
ពេលចម្អិនអាហារ - 20 នាទី។
របៀបចំអិន:
ប៉េងប៉ោះត្រសក់ម្ទេសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសត្រូវបានលាងសំអាត។ 2. ត្រសក់ត្រូវបានលាប។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹករំពុះនិង peeled ។ ម្រេចត្រូវបានបន្សុតចេញពីគ្រាប់។ ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសគឺត្រូវបានលាបនិងលាយល្អ។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយយើងកំទេចប៉េងប៉ោះម្ទេសត្រសក់។ បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកខ្មះទៅលើដី។ យើងបំពេញប្រេង gazpacho ជាមួយប្រេងអូលីវ។ Solim និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ហើយម្តងទៀតអ្វីៗត្រូវបានវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ 6. ស៊ុប gazpacho ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 4 ម៉ោង។ 7. យើងយកស៊ុបពីទូទឹកកក, ប្រោះវាជាមួយឱសថដែលបានកាត់និងដាក់វានៅលើតុ។
ស្លាបនៃទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ
ទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ - ម៉្សៅ - ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះឆ្ងាញ់និងក្រអូប!
គ្រឿងផ្សំនៃម្ហូប:
- ស្លាបមាន់ - 1 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Med-1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
- "Hmeli-suneli" - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
- Mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ចំនួនដង - 4 កាឡូរី - 412 kcal / ការបម្រើ
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1,2 ម៉ោង
របៀបចំអិន:
1. ស្លាបមាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងដោយកន្សែងក្រដាស។ 2. យើងលាងខ្ទះខ្ទឹមសលាងសមាតអង្កាមរួចបញ្ជូនវាតាមខ្ទឹមស។ 3. រៀបចំទឹកជ្រលក់: នៅក្នុងចានយើងចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, mustard "Hmeli-suneli" និងលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ 4. ស្លៀកពាក់ធ្លាក់ចុះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងបន្ថែមទៅចានមួយដែលយើងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។ 5. ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 200 អង្សារ។ លាបខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែរាលដាលលើស្លាបព្រានោះខាញ់វាជាមួយ mayonnaise និងចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់លើវា។ យើងបានដាក់ក្នុងឡនៅរយៈពេល 20 នាទី។ 6. បង្វិលស្លាបហើយដាក់វានៅក្នុងឡភ្លើងរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ យើងបានដាក់ស្លាបនៅលើចាន។
ស៊ុបសម្រាប់កុមារ
ទន់ភ្លន់, ត្រជាក់និងហ៊ាន។
របៀបរៀបចំម្ហូប:
ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងលាងជមែះ, លាប។ កាត់ដំឡូងទៅជាបំណែកហើយខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងសា្លាកមួយដាក់វាលើអុសហើយយកវាទៅឆ្អិន។ នៅក្នុងទឹកដោះគោរំពុះបន្ថែមដំឡូងកំទេចនិង onions ។ យើងចំអិនសំរាប់ 7-10 នាទី។ យើងយកដំឡូងចេញពីស៊ុបយើងបានរាលដាលវាទៅក្នុងចានមួយហើយលាយវាជាមួយសម។ ចាក់ដំឡូងឆ្អិនក្នុងទឹកដោះហើយនាំយកមកកម។ 5. Vermicelli ត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបទឹកដោះគោ - ដំឡូង, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិនសំរាប់រយៈពេល 3-5 នាទីទៀត។ បន្ថែមប៊ឺទៅស៊ុបនិងចំអិន 1 នាទីទៀត។ ស៊ុបត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយត្រូវបានចាក់ទៅលើចានហើយត្រូវបានគេយកទៅតុ។
ភីហ្សាកាត Mini "កញ្ចប់ផ្សិត"
រសជាតិផ្សិតដែលមានកំណត់សម្គាល់ - ជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ!
គ្រឿងផ្សំនៃម្ហូប:
- ស៊ុតខ្ទឹម (ឆ្អិន) - 40
- ផ្សិត - 200 ក្រាម
- កុម្មង់នំ Puff - 500 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- Carrots - 1 pc ។
- Celery (ដើម) - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ
- Thyme 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រាមួយ
- ស្រា (ស្ងួត) - 1/4 ពែង
- Cream - 1 កែវ
- ស៊ុត - 1 ភី។
- Dill - 1 bunch
ចំនួនដង - 4
មាតិកាកាឡូរី - 230 គីឡូក្រាមក្នុងមួយលីត្រ
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1,2 ម៉ោង
របៀបចំអិន:
1. ខ្ទឹមសាច់មាន់ខ្ទេច។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសផ្សិតកាឡូរីនិង celery ត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមទឹកហូរ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមត្រូវបានលាប។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយខ្ទឹមសត្រូវបានឆ្លងកាត់ខ្ទប់ខ្ទឹមស។ ការ៉ុត, celery និងផ្សិតត្រូវបាន peeled និងការផាកពិន័យ។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចឡើងកំដៅវាឡើងហើយចាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់។ ចៀនវាសម្រាប់ 3-5 នាទីទៀត។ ទៅខ្ទឹមបារាំងដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងឆារយៈពេល 5 នាទី។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយបន្ថែមខ្ទឹម, ផ្សិតនិង fry មួយផ្សេងទៀត 5 នាទី។ 4 ។ ជាមួយបន្លែបន្ថែម fillets កំទេចនិងស្រា។ រានសម្រាប់ 15 នាទី។ នៅក្នុង Pan នេះចាក់ Cream និង stew សម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យល្បាយក្រាស់។ 6. លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 180 អង្សាសេ។ ពីចានម្សៅកាត់ចានកែវរង្វង់ធំមួយ។ រង្វង់នីមួយត្រូវបាន patched នៅលើជ្រុងបួនដើម្បីធ្វើឱ្យ "ប្រអប់" តូចនៅក្នុងការដែលយើងបានរីករាលដាលបំពេញនិងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 15-20 នាទី។ 8. ភីហ្សាមីនីភីហ្សារួចរាល់ហើយរាលដាលនៅលើចាននិងបំរើនៅតុជាមួយបន្លែស្រស់ៗ។
ស៊ុបបន្លែ
ពន្លឺ, បន្លែស្រស់និងពិត!
គ្រឿងផ្សំនៃម្ហូប:
•ទឹក - 0,5 លីត្រ
•ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
•អង្ករ - 50 ក្រាម
•គំនិត - 1 ភី។
• Parsley - 1 bunch
•អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចំនួនដង - 2
មាតិកាកាឡូរី - 112 កាក់ / ការបម្រើ
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី
របៀបចំអិន:
ខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះលាយនិងម្រេចលាងសំអាតក្រោមទឹក។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបកចេញពីសំបកអង្កាមហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅម្រេចយើងយកគ្រាប់ពូជហើយក៏កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន doused ជាមួយទឹករំពុះ, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ កាត់ខ្ទឹមសនេះ។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងច្កនបន្តិចបន្តួចឡើងកដនិងឡើងគំនិត។ frying 2-3 នាទី។ បន្ថែមម្ទេសកំទេចទៅខ្ទឹមបារាំងនិងឆ្អិនរយះពេល 2 ទៅ 3 នាទី។ នៅក្នុងចានឆាំងទៅបន្លែរីករាលដាលប៉េងប៉ោះនិងចៀន 2 នាទី។ បន្ថែម parsley និងយកខ្ទះចៀនចេញពីភ្លើង។ អង្ករលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកបី។ បង្ហូរទឹកចូលក្នុងរ្ខចញទឹកឆ្អិនរួចលបជាមួយអង្ករ។ ចំអិនវាសម្រាប់ 10-15 នាទីដូច្នេះវាមិនឆ្អិន។ 7. សូមមស៊ុបម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងយកចេញពីកំដៅ។ គ្របដណ្តប់ស៊ុបជាមួយគំរបមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 10-15 នាទី។ 8. ស៊ុបត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយនៅលើចាន, sprinkled ជាមួយ parsley chopped, បំរើដល់តារាងនិងរីករាយជាមួយរសជាតិបន្លែ!
Salad ពីថ្លើម
អាហារដ៏អស្ចារ្យ: ហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍!
គ្រឿងផ្សំនៃម្ហូប:
- ថ្លើម - 0,5 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ការ៉ុត - 2 កេស។
- ស៊ុត - 4 PCs ។
- ត្រសក់ - 3 PCs ។
- Mustard (បារាំង) 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Mayonnaise - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹកសាឡាត់ - 1 bunch
- ទឹកដោះគោ - 0.5 CUPS
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចំនួនដង - 2
មាតិកាកាឡូរីគឺ 260 ក្រាម / ការបម្រើ
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី
របៀបចំអិន:
1 ។ Pechenka (សាច់គោឬសាច់ជ្រូក) លាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់បន្ថែមទៅចាននោះចាក់ទឹកដោះគោនិងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 40 នាទី។ 2. ចាក់ទឹកសាបបន្តិចបន្តួចលើចានឆាំងហើយដុតវាឡើង។ បំណែកនៃថ្លើមត្រូវបានគេនំបុ័ងនៅក្នុងម្សៅនិងដាក់នៅលើខ្ទះ frying មួយ។ Fry ថ្លើមនៅលើភាគីទាំងសងខាងលើភ្លើងដ៏ធំមួយ។ យើងដាក់ស៊ុតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹករំពុះហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទី។ ត្រជាក់ស្អាតសែលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ទឹមបារាំងនិងត្រសក់ត្រូវបានលាងសមាត។ គំនិតនិង cucumber កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង carrots លុបនៅលើ grater កណ្តាល។ 5. ចាក់ទឹកសាបបន្តិចបន្តួចនៅលើខ្ទះឆារក្តៅវាឡើងចាក់ក្នុងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនវាសំរាប់ 2-3 នាទី។ នៅក្នុងចានមួយលាយថ្លើម chopped, ស៊ុត, carrots, cucumbers និង onions toasted ។ បញ្ចូល mayonnaise និង mustard នៅក្នុងសណ្តែកនេះ។ Solim និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយ។ ម្ហូបដែលត្រៀមរួចរាល់ត្រូវបានគេដាក់នៅលើស្លឹកសាឡាត់ដែលតុបតែងជាមួយបៃតងនិងបំរើដល់តុ។