នៅក្នុងការដុតនំ, ខ្ញីសមនឹងបានយ៉ាងល្អជាមួយក្លិនឈុននិងក្លូន។ ការដុតនំ Aromataka ជាប់ទាក់ទងភ្លាមៗជាមួយនឹងថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីនិងបុណ្យណូអែលជាច្រើននៅពេលដែលវាជាទម្លាប់ក្នុងការរៀបចំចាននិងនំប៊ីខនសឺនខ្ញី។ អ្នកមិនដឹងពីរូបមន្តណាសម្រាប់ដុតនំខ្ញីនោះទេយើងនឹងប្រាប់អ្នក។
ខ្ញីខ្ញី
ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងសម្រាប់នំខ្ញីចូរយក 400 ក្រាមនៃម្សៅ (បន្ថែមកន្ទុយ) បន្ថែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយពែងនិងកំទេចខ្ញី។ បន្ទាប់ពីនេះនៅក្នុង dough បន្ថែមប្រេងព្រិល (ប្រហែល 120-150 ក្រាម), ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cider vinegar មួយនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយនៅលើភ្លើងតូចមួយកំដៅ 4 tablespoons នៃទឹកឃ្មុំនិង 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ កក់ក្តៅរហូតដល់ពូថៅទាល់តែម៉ាស់ត្រូវបានធ្វើដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្នែកទឹកឃ្មុំហើយកូរឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមស៊ុតមួយដែលវាយដំនិងលាយល្អម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះរមៀល dough នេះ។ កម្រាស់របស់វាគួរតែមានប្រហែល 5 ម។ ម។ ពី dough, កាត់បន្ថយការចេញតួលេខជាច្រើន។ លាងឧស្ម័នចោលទៅ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំខូឃីអស់រយៈពេល 20 នាទី។ នៅពេលខូគីងងឹតចុះចូរតុបតែងវាដោយកក។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ glaze, whip លាយជាមួយប្រូតេអ៊ីនស៊ុតមួយចំនួននិងបន្ថែមទឹក lemon ដើម្បីឱ្យពួកគេ។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងចាក់ស្កររលាយ (100 ក្រាម) អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់ក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់នូវពណ៌ក្រម៉ៅខុសពីធម្មតាសូមប្រើពណ៌ម្ហូបអាហារ។ Glaze បានអនុវត្តទៅខូឃីបានល្អប្រសើរជាងមុនដោយប្រើកាបូប parchment មួយ។ ម្យ៉ាងវិញទៀតនំខេនអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងគ្រឿងលម្អម្ហូបអាហារជាច្រើនដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងជាច្រើន។
Gingerbread
ដើម្បីធ្វើតេស្តនំប៉័ងអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ម្សៅអង្ករ 350 ក្រាម 180 ក្រាមអាហ្រ្វិក 100 គ្រាប់ឈីស 100 ក្រាមសូកូឡា 100 ក្រាម 20% ជាតិខ្លាញ់ 120 ក្រាមទឹកឃ្មុំ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ពងនិង 2 ស្លាបព្រា ខ្ញីកាត់ចោល។
នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំខ្ញីដីខាត់។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បី whip dough ជាមួយ blender មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំ, ស្ករ, ស៊ុតនិង Walnut, ដឹងគុណនៅលើវា។ ហិតខ្ទេចខ្ទះនិងកំដៅវារយៈពេលកន្លះម៉ោង។
រមៀល dough រួចរាល់ហើយចូលទៅក្នុងស្រទាប់ 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងកាត់ចេញពីរូបរាងជាច្រើននៅលើវា។ សម្រាប់ការនេះអ្នកអាចប្រើផ្សិត។ ចាក់ទឹកល្មមដល់ 200 ដឺក្រេ។ ស្រូវក្រាញ៉ូគួរត្រូវបានដុតសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីនៅលើក្រដាសផេ្សងក្រណាត់ខណៈពេលដែលនំខ្ញីនឹងត្រូវបានចម្អិនធ្វើឱ្យស្រអាប់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកបន្ថែមប៊ឺនិងក្រែម។ អ្នកគួរតែទទួលបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយរលូន។ នៅពេលដែលក្ដៅធ្វើឱ្យត្រជាក់ចុះចូរប្រើវាដោយដុសធ្មែញឃ្មុំហើយទុកអោយវាស្ងួត។
ដើម្បីចំណាំ: ការដុតនំបែបនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយ orangewood ។ អ្នកអាចទិញតែបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាងឬធ្វើវាដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់។ សម្រាប់ការធ្វើបែបនេះអ្នកគ្រាន់តែញ៉ាំតែខ្មៅនិងបន្ថែមក្រូចឆ្មារពណ៌ក្រហម។
នំប៉័ងត្នោត
រូបមន្តសម្រាប់ខូឃីនេះបានមកពីប្រទេសអូទ្រីស។ នៅទីនោះគាត់តែងតែត្រៀមខ្លួនសម្រាប់បុណ្យណូអែលនិងព្យាបាលភ្ញៀវ។ ភាគច្រើនខូឃីស៍នេះមានសំណុំបែបបទផ្កាយប៉ុន្តែអ្នកអាចបំបែកប្រពៃណីនេះហើយផ្តល់នូវទម្រង់ដែលអ្នកចង់បាន។
ដើម្បីចម្អិនខូគីឆ្ងាញ់នេះអ្នកត្រូវកិន 250 អាល់ម៉ុនលីងក្នុងម៉ាស៊ីន។ បន្ទាប់ពីនេះ, whisk squirrels បីស៊ុតរហូតដល់សំណុំបែបបទស្នោ។ ការលាងសំអាតបន្តិចម្ដងៗបន្ថែម 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅ, ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ cinnamon, ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយចំនួននៃជាតិស្ករ vanilla និង 10 tablespoons នៃម្សៅ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃ dough អ្នកគួរតែជាស្អិតតិចតួចនិង homogeneous ។ នៅពេលដែល dough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, រុំវានៅក្នុង foil និងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀលចេញបំណែក dough ដូច្នេះថាកម្រាស់របស់វាគឺប្រហែលពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រមួយ។ កាត់សញ្ញាផ្កាយ (ឬតួលេខផ្សេងទៀត) ហើយដាក់វានៅលើក្រដាសជ័រ។ លាងសម្អាតឡាស៊ែរសម្រាប់ 160 ដឺក្រេនិងដុតនំខូឃីនូនីសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។
ដើម្បីរក្សាខូឃីឱ្យបានយូរវាអាចដាក់នៅក្នុងកំប៉ុងជាមួយគំរបតឹង។ ដូច្នេះវានឹងស្រស់សម្រាប់មួយសប្តាហ៍។
នំខ្ញី
ដើម្បីធ្វើឱ្យនំផ្អែមឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវការ: 175 ក្រាម, ប៊ឺ - 300 ក្រាម, ស្ករអំពៅ 100 ស្លាបព្រាម្សៅ (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញី 2 ស្លាបព្រាបាយស្រាខ្ញីក្រូចឆ្មារភ្លឺ 175 ក្រាម 2 ស៊ុតស្រស់ root នៃខ្ញី (ពិន័យជាប្រាក់) 150 ក្រាមនៃខ្ញីលុបចោល 75 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។
whisk ស្ករនិង butter រហូតដល់រលោង។ Proseytemuku និងខ្ញីដី។ កូរជាមួយប៊ឺនិងស្ករ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង dough ដែលបានបន្ថែមបន្តិចម្តងអាប់ភ្លឹងពន្លឺស្រានិងស៊ុត។ ពេលដែលនំប៉័ងត្រូវបានរួចរាល់លាយជាមួយខ្ញីនិងកន្ទក់ស្រស់។ លាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំហើយដាក់នៅក្នុងចង្ក្រានកម្ដៅទៅ 160 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់មួយម៉ោង។ ជាមួយនឹងឈើឆ្កាងឈើពីពេលមួយទៅពេលមួយសូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់នំ: នៅពេលដែលម្សៅមិនជាប់នឹងវាអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ហើយ។ ទុកឱ្យនំបន្ទាប់ពីចម្អិនដើម្បីឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងផ្សិត។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ទាំងស្រុងធ្វើឱ្យ icing នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយស្កររលាយនិងស្រាខ្ញីដែលនៅសល់។ ដាក់ garnish pie ជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍សាច់មាន់កាត់។
ខ្ញីខ្ញីខូឃីស៍ជាមួយ Scoria
ដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៊ីខននខ្ញីប្រើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: 100 ក្រាម, 100 ប៊ឺ, 150 ក្រាមទឹកឃ្មុំ, ខ្ញីដី 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីក្រឡា, សូដា 1.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, 2 ស៊ុតនិង 450 ក្រាមនៃម្សៅ។
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយចាក់ទឹកឃ្មុំស្ករនិងបន្ថែមខ្ញីជាមួយក្លិនឈ្មោល។ លាយបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់និងឆ្អិន។ យកចេញពីកំដៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យមានល្បាយដើម្បីឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសូដា។ ដរាបណាល្បាយត្រូវបានបោសសំអាតបន្ថែមប៊ឺក្រឡុកហើយលាយគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់រហូតទាល់តែប្រេងរលាយអស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតនិងម្សៅ។ លាយទឹកដោះគោឱ្យល្អ ៗ និងទុកវាអោយនៅ 5 នាទី។ បនា្ទាប់មករមៀលក្រដសក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រនិងកាត់បនោ្ទាសរូបគំនូរចាំបាច់។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 160 ដឺក្រេនិងដុតនំខូឃីអស់រយៈពេល 15 នាទី។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានរួចរាល់, ខាញ់វាជាមួយ glaze ។ Glaze អាចត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តខាងលើ។ អ្នកក៏អាចបំភ្លឺសូកូឡាខ្មៅងងឹតផងដែរហើយប្រើវាជាក្រអូប។
ដើម្បីតុបតែងខូឃីស៍សូមប្រើឈើច្រត់: គ្រាប់ពេជ្ររូបចម្លាក់ផ្កាយផ្កាយតំណក់តូចៗជាដើម។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំប៉័ងទន់មិនក្រឡុកទេនោះរមៀលចេញពីម្សៅក្រាស់។ ក្រៅពីកាកាវ, ខ្ញី, ផ្លែឈើទឹកដោះគោពណ៌ទឹកក្រូចនិងវ៉ានីណាអាចបន្ថែមទៅនំខ្ញី។ វាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ វាល្អបំផុតដើម្បីបម្រើនំផ្អែម ៗ ខ្ញី។ បន្ទាប់មករសជាតិនៃខ្ញីគឺល្អប្រសើរជាងមុន។ ដើម្បីតុបតែងនំខ្ញីអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែខ្ញីស្រស់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លែប៉ោមស្រស់ក៏ដូចជាដំបងឈើផងដែរ។ ពួកគេនឹងត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយខ្ញីហើយនឹងបញ្ជាក់រសជាតិរបស់វា។