ចានល្អ ៗ ពីផលិតផលធម្មតា

យើងនាំអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ពីផលិតផលសាមញ្ញ។

ស៊ុបនៅអ៊ីតាលី

សម្រាប់ 4 ដង:

• 1 ក្រុមនៃ basil
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• 200 ក្រាមនៃ spinach ទឹកកក
• 30 ក្រាមនៃឈីស
• 65 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ
• អំបិល
• 1 ដើមគំនិតពណ៌បៃតងជាមួយខ្ទឹមបារាំង
• 1 បន្លែតូចមួយ
• 1 លីត្រទំពាំងបាយជូរបន្លែ
• មីលាត់ 200 ក្រាមឬ spaghetti
• 50 ក្រាមនៃគ្រាប់ស្រល់

ចម្អិនអាហារ:

សាឡាត់, ឈីស 1 ខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចចាននៅក្នុងចានមួយ - ឧបករណ៍បំលែងរបស់ម៉ាស៊ីនលាយ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសដែលនៅសល់ក៏ត្រូវបានគេកាប់និងមានពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងអូលីវផងដែរ។ Zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ។ ទំពាំងបាយជូរបន្លែនាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែម zucchini និង onions ជាមួយខ្ទឹមចម្អិន 10 នាទី។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅកំប៉ិកចក់មួយរំពុះមីឬស្ពៃខបហើយបន្ថែមទៅស៊ុបរួមជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតង។ បម្រើជាមួយគ្រាប់។

Pie ជាមួយ carrots

12 ដង

• 2 carrots
• 3 ផ្លែប៉ោម
• 200 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុង
• 1/2 ទឹកក្រូច
• butter ប៊ឺសូកូឡា 100 ក្រាម
• 1/2 ស្ករពែង
• អំបិល 1 កំប៉ុង
• 3 ។ Cream tablespoons
• 4 ស៊ុត
• 200 ក្រាមនៃម្សៅ
• 2 ។ tablespoons នៃម្សៅ
• 2 តែ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ
• យៈសាពូនមី apricot 100 ក្រាម
• 2 ។ tablespoons នៃស្កររលាយ
• 25 ក្រាមនៃ pistachios

ចម្អិនអាហារ:

Carrots, ផ្លែប៉ោមនិងពាក់កណ្តាលនៃអាល់ម៉ុងត្រូវបានគេកាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយចម្រុះ - ចាននិង sprinkled ជាមួយទឹក lemon ។ ដោយមានជំនួយពីក្បាលលាយផ្លាស្ទិចដែកទាំងអស់ស៊ីចោរជាមួយស្ករអំបិលក្រែមនិងស៊ុត។ លាយម្សៅលាយជាមួយម្សៅម្សៅនិងដុតនំផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំផ្សេងទៀតនិងលាយ។ ដុតនំសម្រាប់ 45 នាទីនៅ 200 °។ ពាក់កណ្តាលនៃអាល់ម៉ុនដែលនៅសល់និង pistachios ត្រូវបានគេកាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយចាន - ហាន់។ គ្របដណ្តប់យៈសាពូនមីជាមួយយៈសាពូនមី, តុបតែងជាមួយស្កររលាយ, គ្រាប់ chopped និងទាំងមូល។

Meatloaf ជាមួយ anchovies

សម្រាប់ 4 ដង:

• 1 នំបុ័ងពណ៌ស
• bunch 1 នៃ parsley
• 3 អន្ទាក់អន្ទាក់
• 2 ។ ស្លាបព្រានៃ capers
• 200 ក្រាមនៃសាច់ chopped
• 1 ស៊ុត
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដី
• 4 veal schnitzel (140 ក្រាមជារៀងរាល់)
• 1 គំនិត
• carrots 200 ក្រាម
• 2 ។ បន្លែប្រេង tablespoons
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• 100 មីលីលីត្រនៃ vermouth
• 400 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ

ចម្អិនអាហារ:

ជាមួយនឹងនំបុ័ងពណ៌សកាត់សំបកកាត់គូបទៅជាគូប។ កាត់ parsley នេះ។ Fillet នៃ anchovies និង capers chopped វិចិត្រ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយសាច់ឆ្អិននិងស៊ុត។ អំបិលនិងម្រេច។ Schnitzels ផ្តួលនិងរដូវកាល។ ដាក់រាវនិងរមៀលរមៀល។ ចងខ្សែធ្វើម្ហូប។ oven កំដៅដល់ 200 °។ ខ្ទឹមបារាំងនិងកោណលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កក់ក្តៅឡើងនៅក្នុង saucepan និង fry វិលនេះ។ ផ្ទេរទៅចានមួយ។ នៅលើប្រេងដូចគ្នា fry បន្លែ។ បន្ថែមការបិទបាំងប៉េងប៉ោះហើយដាក់ពណ៌វា។ Pour នៅក្នុង vermouth, ទំពាំងបាយជូរដាក់រមៀលនិងដុតនំនៅក្រោមគំរប 40 នាទី។ ដាក់រមៀលលើចាន។ ឆ្អិនទឹកត្រីសម្រាប់ 5 នាទីរដូវកាលនិងរដូវកាលជាមួយនឹងតារាង 1 diluted ។ ស្លាបព្រានៃទឹកជាមួយម្សៅ។ សូមផ្តល់ដាវតិចតួច។ រមៀលផឹក។

Curd និង Cream berry

សម្រាប់ 4 ដង:

• 250 ក្រាមក្រែម
• 2 កាបូបស្ករ vanilla
• 400 ក្រាមនៃឈីក្រុមគ្រួសារ
• ទឹក 1 លីម
• 3 ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated
• 125 ម។ លនៃច្រក
• 300 ក្រាមនៃ berries ទឹកកកស្រស់
• 1 ឈើអង្ករ
• ផ្កាយ 2 នៃអេនីស
• 50 ក្រាមនៃ meringues

ចម្អិនអាហារ:

លាបក្រែមជាមួយស្ករ vanilla ។ ឈីសឈីសលាយជាមួយទឹក lemon និងផ្សំជាមួយ Cream ។ ញាក់ 1 ម៉ោង។ លាយស្ករជាមួយ 1 តុ។ ជាមួយនឹងស្លាបព្រានៃទឹកនិងកំដៅរហូតដល់ caramel ពណ៌ត្នោតប្រែចេញ។ ចាក់ទឹកច្រកឬទឹកប៊ែរី។ បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីក្លីនូនីអាំងនិងចំអិន 5 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ Beze ដើម្បីកំទេច។ យកក្លិនឈិននិងអេនីស។ Berries និង meringues លាយជាមួយ Cream curd ។

Salad ជាមួយឈីសនិង croutons

សម្រាប់ 6 ដង:

• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• ទឹកដោះគោយ៉ាន់ 100 ក្រាម
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដី
• 3 ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon
• 8 ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• 300 ក្រាមស្លឹកសាឡាត់
• 2 មែកធាង
• 200 ក្រាមនៃនំបុ័ងពណ៌ស diced
• 60 ក្រាមនៃឈីស

សណ្តែកខ្ទឹមត្រូវបានសម្អាតកាត់យ៉ាងល្អិតល្អន់ឬឆ្លងកាត់ដោយប្រើដៃចុចលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោទឹកក្រូចនិងប្រេងអូលីវ (ស្លាបព្រាពីរស្លាបព្រា) ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ លាងសមាតស្លឹកស្ងួតស្ងួតនិងស្ងួតនៅក្នុងបំណែកតូច, thyme chopped វិចិត្រ។ ខ្ទឹមស្អាតលាបនិងលាយជាមួយវីតាមីន។ ដុសធូបនៅលើប្រេងដែលនៅសល់។ លាយជាមួយសាឡាត់និងរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផល។ Sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។

សាឡាត់ Walnut ភ្លឺ

សម្រាប់ 4 ដង:

• 2 ស្លឹកនៃ salad chicory
• 125 ក្រាមនៃ rucola
• 1 ។ ស្លាបព្រានៃស្រាទំពាំងបាយជូរ
• 2 ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon
• 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• 1/2 តែ។ mustard tablespoons
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដី
• 2 ។ ប្រេងអូលីវដាប់ប្រេង
• 2 pears
• 120 ក្រាមនៃឈីសជាមួយផ្សិតពណ៌ខៀវ
• 4 តារាង។ ស្លាបព្រានៃ Walnut chopped

ចម្អិនអាហារ:

Salad កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, យល់ rucola នេះ។ ទឹកក្រឡុកលាយជាមួយទឹក lemon, ទឹកឃ្មុំ, mustard, អំបិល, ម្រេចនិង butter, Salad លាយជាមួយទឹកជ្រលក់ពាក់កណ្តាលហើយដាក់ចូលទៅក្នុងចាន។ Pears លាង, កាត់និងយកស្នូល។ កាត់ចូលទៅក្នុង slices, ដាក់នៅលើ salad មួយនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសេសសល់។ ឈីសដើម្បីបំបែក។ Sprinkle salad ជាមួយគ្រាប់និងឈីស។

អង្ករជាមួយសាច់មាន់

សម្រាប់ 4 ដង:

• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ម្សៅគុយរី
• 2 ។ បន្លែប្រេង tablespoons
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃស្លឹកនៃ rosemary មួយ
• ស្គរមាន់ 8 ក្បាល
• 1/2 តែ។ រមៀតរមៀត
• 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• អង្ករសំរូប 300 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរ 700 មីលីលីត្រ

កំដៅ oven ទៅ 180 °។ លាបខ្ទឹមសនិងវិចិត្រ។ លាយជាមួយម្សៅប៉េងប៉ោះម្សៅគុយរីប្រេងបន្លែទឹកឃ្មុំនិងផ្កាឈូករ័ត្ន។ កំប៉ុងសាច់មាន់គួរត្រូវបានដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំនិងលាបខ្លាញ់ជាមួយគ្រឿងសមុទ្រ។ ដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់, រំលាយ butter, ដាក់អង្ករនិង simmer សម្រាប់ 5 នាទី។ Pour នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅនិងលាយរមៀត។ នាំយកទៅរំពុះនិងបិទភ្លើង។ ទុកចង្ក្រាននៅលើចានក្តៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទី។ អង្ករដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរាលដាលនៅលើចានដោយមានជើងមាន់។

Risotto ជាមួយល្ពៅនិងឈីស

សម្រាប់ 4 ដង:

• 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 2 ។ butter tablespoons
• អង្ករ 300 ក្រាមសម្រាប់រីតាតូ
• 75 មីលីលីត្រនៃស្រាពណ៌ស
• 1 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ
• 2 ។ ប្រេងអូលីវដាប់ប្រេង
• 2 ។ ស្លាបព្រានៃស្លឹក sage
• 400 ក្រាមនៃសាច់ល្ពៅ
• 3 ។ Cream tablespoons
• 30 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណ
• ម្រេចដីខ្មៅម្រេច

ចម្អិនអាហារ:

ខ្ទឹមនិង 1 ខ្ទឹមខ្ទឹមកាត់ខ្ទឹមបារាំងទីពីរ។ រលាយ butter និង fry ខ្ទឹម c ​​hopped និង onions ។ បញ្ចូលអង្ករចៀន 5 នាទី។ Pour ស្រានិងទំពាំងបាយជូរ, stew សម្រាប់ 20 នាទី។ នៅលើអូលីវប្រេងឆ្មា sage និងដាក់វា។ នៅក្នុង Pan ដូចគ្នា, ពណ៌ត្នោតគូបល្ពៅនិងចំណិតគំនិត។ បន្ថែមក្រេមឈីសសាបូវនិងរដូវ។

អង្ករអង្ករជាមួយត្រី

សម្រាប់ 4 ដង:

• 1 នៃម្រេចផ្អែម
• 1 គំនិត
• 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• ទំពាំងបាយជូរត្រី 300 មីលីលីត្រ
• ស្រូវអង្ករ 300 ក្រាម
• អំបិល
• 6 ខ្សែអាត់នៃបាសសមុទ្រ
• ម្រេចខ្មៅដី
• ម្សៅ
• 2 ។ ប្រេងអូលីវដាប់ប្រេង
• 200 មីលីលីត្រនៃ Cream sour

ចម្អិនអាហារ:

កាត់ខ្ទះម្រេចនិងកិនវា។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនក្នុងប្រេង។ បន្ថែម Pure នៃម្រេចទំពាំងបាយជូរ, stew 10 នាទី។ រំពុះអង្ករ។ រដូវកាលនំប៉័ងត្រីរមៀលនៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ Fry ចៀនឆា។ នៅក្នុង Pan ចៀនដាក់ Cream sour, ម្រេច stewed ជាមួយ onions រដូវនិង simmer សម្រាប់ 2 នាទី។ ស្រូវបានបម្រើដោយត្រីនិងទឹកជ្រលក់។

ស្រូវជាមួយប៉េងប៉ោះ

• អង្ករ 350 ក្រាម
• អំបិល
• 4 ប៉េងប៉ោះ
• 100 ក្រាមនៃឈីស
• 75 ក្រាមនៃនំប៉័ងដី
• 2 ។ butter tablespoons
• 2 ។ ប្រេងអូលីវដាប់ប្រេង

លាងសមាតអង្ករក្នុងរាវហើយទុកទឹកឱ្យហូរ។ រំពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ 20 នាទី។ កាត់ប៉េងប៉ោះនីមួយៗនៅពាក់កណ្តាល។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater នេះ។ បន្ថែមឈីសនុយប៊ឺតនិង 1 តុទៅអង្ករ។ ស្លាបព្រានៃ butter ។ នៅក្នុងចានឆាំងធំមួយរំលាយប៊ឺដែលនៅសល់ដាក់ចេញនិងរលូនអង្ករ។ រៀបចំប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំពីខាងលើ (កាត់ឡើងលើ) ហើយច្របាច់ចង្ក្រានល្មមទៅបាតក្នុងរូប។ លាយជាមួយអំបិលហើយលាយជាមួយប្រេងអូលីវ។ គ្របដណ្តប់និងញ៉ាំនៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 20 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់តុបតែងម្ហូបជាមួយ chives បាន។

Pilaf នៃ pilaf

សម្រាប់ 4 ដង:

• 150 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតង
• 750 ក្រាមនៃសាច់ចៀម
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• 3 ។ tablespoons នៃ butter ប៊ឺសូកូឡា
• 3 ។ ស្លាបព្រា seasoning សម្រាប់ pilaf
• ទំពាំងបាយជូរ 500 មីលីលីត្រ
• អង្ករ 275 ក្រាម
• 3 ។ ស្លាបព្រានៃទំពាំងបាយជូ

ចម្អិនអាហារ:

ធញ្ញជាតិបៃតងរលាយ។ លាងសាច់ស្ងួតហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសខ្ទិះនិងខ្ទឹមបារាំងដាក់ខ្ទះនៅលើខ្ទះ។ បន្ថែមសាច់, sprinkle ជាមួយនឹងការបន្ថែមសម្រាប់ pilaf និង fry សម្រាប់ 5 នាទី។ Pour ទំពាំងបាយជូរ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិង simmer នៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 50 នាទី។ បញ្ចូលអង្ករសណ្តែកបៃតងនិងសាច់ជ្រលក់ទៅសាច់ដាក់ក្នុងទឹក (300-350 មីលីលីត្រ) និងញ៉ាំសំរាប់ 20 នាទីទៀត។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយអាល់ម៉ុង chopped ។

casserole ដំឡូង

សម្រាប់ 4 ដង:

• 200 ក្រាមនៃសាច់គោ, សាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀម
• 4 ខ្ទឹមបារាំង
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស
• 1 ក្រាមនៃ thyme
• ស្លឹកឆ្លង 1
• ស្រាវីតាមីន 800 មីលីលីត្រ
• 500 ក្រាមនៃដំឡូង
• 5 carrots
• 1 stalk នៃ leek
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដី

លាងសាច់ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំង។ លាងសមាតនិងស្ងួត។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចង្ក្រានធំមួយបន្ថែមស្រាដាក់គ្របហើយទុកមួយយប់។ លាងដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់, រំពុះក្នុង peel មួយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ Carrots និង leeks peel, លាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ oven កំដៅដល់ 200 °។ 3 peel និងវិចិត្រ chop onions នេះ។ ផ្សិតតូចមួយឬបួនតូចគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ហើយដាក់ពាក់កណ្តាលនៃដំឡូងនៅក្នុងពួកគេ។ អំបិលម្រេចនិងចាក់មួយចំនួនតូចនៃ marinade ពីសាច់។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់នៃសាច់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសអំបិលនិងម្រេច។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងដំឡូងដែលនៅសេសសល់និងចាក់ចេញ marinade ទាំងមូល។ គម្របជាមួយគម្របឬអាលុយមីញ៉ូមនិងដាក់ក្នុងឡ 4 ម៉ោងរួចយកគម្រប 30 នាទីមុនពេលចប់។

"ដើមឈើឆ្នាំថ្មី"

សម្រាប់ 8 បំណែក:

• 100 ក្រាមនៃ butter
• 250 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ
• 1 ស៊ុត
• 1 ខ្ទះនៃក្រូចឆ្មា
• 150 ក្រាមនៃម្សៅ
• 1-2 តារាង។ ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចឬទឹក lemon

ចម្អិនអាហារ:

កាត់ប៊រត្រជាក់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចលាយជាមួយ 50 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ, ស៊ុត, zest និងម្សៅ។ ដោយប្រើដៃត្រជាក់ដាក់ម្សៅធ្វើឱ្យមានរូបរាងរាងមូលខ្ចប់វាក្នុងរុំប្លាស្ទិចនិងដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ ចង្ក្រានកំដៅទៅ 180 °។ Dough ស្តើងរមៀលចេញនៅលើតុម្សៅ - ចាក់និងកាត់ចេញដោយមានជំនួយពីសញ្ញាផ្កាយមានរាងនិមិត្តសញ្ញានិងផ្កានៃទំហំជាច្រើន។ ពី scraps នៃគ្រាប់បាល់រមៀល dough ។ ដាក់នៅលើក្រដាសជួរសម្រាប់ដុតនំដាក់ដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 12-15 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ រំលាយស្ករម្សៅដែលនៅសល់ជាមួយទឹកក្រូចឬទឹកក្រូច។ លទ្ធផលនៃការចាក់ក្រដាសក្រាស់ដាក់ក្នុងថង់តូចមួយកាត់កែងជ្រុងនិងតុបតែងតួលេខទាំងអស់នៅលើវណ្ឌវង្ក។ អ្នកភ្លាមអាចដាក់នៅក្នុងគ្រាប់ស្ករ glaze ឬគ្រឿងអលង្ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចផ្សេងទៀតដែលផលិតដោយ។ រារាំងតួលេខរួមជាមួយស្ករសដើម្បីធ្វើឱ្យដើមឈើណូអែល។

"ខ្ទង់រដូវរងា"

សម្រាប់ 10 បំណែក:

• 75 ក្រាមនៃសូកូឡាជូរចត់
• 30 ឧស្ម័នឬខូឃីស៍ផ្សេងទៀត
• 1 ពណ៌សស៊ុត
• 500 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ
• 12 ដុំស្ករគ្រាប់

សូកូឡាជូរចត់ខ្ទប់បំណែកហើយរលាយក្នុងទឹកក្តៅ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់នៅក្នុងកាបូបក្រឡាតូចមួយកាប់ជ្រុងនិងអនុវត្តបំណះស្តើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបន្ទះឈើដើម្បី 20 ហ្គាឡាន។ ផ្តល់ឱ្យសូកូឡាឱ្យបានល្អ។ ស៊ុតពណ៌ស whip ឧបករណ៍លាយនៅក្នុង Foam ក្រុមហ៊ុនបន្តិចម្តង pouring ស្ករម្សៅដើម្បីទទួលបាន glaze ក្រាស់។ អនុវត្តការបញ្ចេញជាតិស្ករតិចតួចចំពោះកាឡ៊ីទាំង 10 ដែលនៅសេសសល់ហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃស្ករគ្រាប់។ គ្របវាជាមួយកាកសំណល់ជាតិប្រូតេអ៊ីននិងកាវបិទខាប់លើកំពូលដោយមាននំប៊ីសឺស្កូ 2 ជាមួយសូកូឡាដើម្បីធ្វើដំបូល។ គ្នានៃរបារដែលនៅសល់ដើម្បីកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ 5 ។ ដាក់វានៅលើផ្ទះលទ្ធផលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបំពង់និងគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹង icing ស្ករ។ ជំនួសឱ្យកំប៉ុងខ្ទមអាចគ្របដោយក្រែម creamy (រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក!) ។

ខូឃីនឃីឃីក "ផ្កាព្រិល"

នៅកណ្តាលនៃកន្លែងគ្នាអាចទទួលបានគ្រាប់បាល់ប្រាក់

សម្រាប់ 30 បំណែក:

• 200 ក្រាមនៃម្សៅ
• 320 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ
• 140 ក្រាមនៃ butter
• 2 តែ។ ស្លាបព្រានៃ zest lemon សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ
• 1 ពងមាន់
• 1-2 តារាង។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon

ចម្អិនអាហារ:

លាយប្រេងល្អលាយជាមួយម្សៅម្សៅ 70 ក្រាមចំណីសត្វនិងលឿង។ លាយម្សៅដាក់ចានដាក់ចានរាងចានដាក់ខ្ចប់ក្នុងរុំប្លាស្ទិចហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 60 នាទី។ Dough រមៀលចេញនិងកាត់ដោយមានជំនួយពីផ្ទាំងទឹកកកដែលមានស្នាមម្រាមដៃ។ ចង្ក្រានកំដៅទៅ 180 °។ ដាក់ខូឃីស៍នៅលើសន្លឹកដុតនំស្រោបដោយក្រដាសដុតនិងដុតនំរយៈពេល 12-15 នាទី។ បានបញ្ចប់ខូគីដើម្បីទុកឱ្យត្រជាក់។ ផ្សំម្សៅដែលនៅសល់ជាមួយទឹក lemon និងលាយល្អ។ បន្ទាប់មក glaze លទ្ធផលដើម្បីគ្របដណ្តប់ខូឃីត្រជាក់។ ភ្លាមអនុវត្តលំនាំជាមួយឈើចាក់ធ្មេញមួយ។

នំបុ័ងឃ្មុំដែលមានរូបរាងជាមួយម្សៅ rye

នៅថ្ងៃទី 25 បំណែក:

• 200 ក្រាមនៃ butter
• 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
• 1 កំប៉ុងគ្រឿងក្រអូបសំរាប់នំខ្ញី
• 200 ក្រាមនៃម្សៅ rye
• 300 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ
• 2 ពង
• 250 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ
• 1-2 តារាង។ ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូច

កាត់ប៊ឺចូលទៅក្នុងគូបតូចលាយជាមួយម្សៅ rye និងគ្រឿងទេស។ បន្ថែមម្ស៉ៅស្រូវសាឡីស្រស់ៗម្សៅដុតនិងស៊ុត។ លាងសមាតឃ្មុំដាក់ក្នុងខ្សែស្បៀងអាហារហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ ចង្ក្រានកំដៅទៅ 180 °។ dough ត្រូវបាន rolled ចេញនិងកាត់បន្ថយដោយមានជំនួយពី cutouts នៃរូបរាង។ ដាក់លើក្រដាសដាក់ក្រដាសដាក់ដុតនំនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទីដោយថ្នមៗ។ លាយម្សៅស្ករជាមួយទឹកក្រូចនិងលាយឱ្យល្អដើម្បីធ្វើឱ្យក្រាស់។ ដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចដ៏រឹងមាំមួយកាត់ជ្រុងនិងតុបតែងការ៉ុតដែលត្រជាក់។

Goose ជាមួយស្ពៃក្តោមក្រហម

Ma 6 ដង:

• 1 ឈីសត្រៀមសំរាប់ចម្អិនម្ហូប (5 គីឡូក្រាម)
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដី
• 3 ផ្លែប៉ោម
• 3 ខ្ទឹមបារាំង
• 1.2 គីឡូក្រាមនៃស្ពក្រហម
• 2 ។ tablespoons នៃ butter ប៊ឺសូកូឡា
• 250 មីលីលីត្រនៃទឹក berry ជូរ
• 2 ស្លឹកបៃតង
• 1 កំប៉ុងដំឡូង
• 2 ដុះនៃ carnation មួយ
• ទំពាំងបាយជូរមាន់ 250 មីលីលីត្រ
• 1 ។ ស្លាបព្រានៃ oregano ស្ងួត

កំដៅ oven ទៅ 220 °។ Carcase goose និងស្ងួតវា។ ពីខាងក្រៅនិងនៅខាងក្នុង, គ្រោងឆ្អឹងគួរតែត្រូវបាន rubbed ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ 2 ផ្លែប៉ោមនិង 2 ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំនិងលាយជាមួយ oregano ។ បំពេញសំបកអំបូរ, កាត់គែមនិងចង។ ដាក់ពពុះក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសុដន់ចុះ។ ដាក់នៅលើបាតនៃឡនិងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។ បនាប់មកប្ើសត្វចាបហើយបកទុកវាក្នុងឡចំហាយរយៈព្ល 30 នាទីទៀត។ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុង oven ដើម្បីកាត់បន្ថយទៅ 80 °និង stew goose សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 7 ម៉ោងកាត់ស្ពនិងលុបជាមួយអំបិល។ ផ្លែប៉ោមដែលនៅសល់និងខ្ទឹមខ្ទឹមនិងប៊ឺតប៊ឺត។ បន្ថែមស្ពបបន្ទាប់ពី 2 នាទីលាយទឹកប៊េរីនិងគ្រឿងទេស។ Stew សម្រាប់ 30 នាទីបន្ថែមទៀតបន្ទាប់មករដូវ។ ដាក់ ​​goose ចេញពី oven នេះបង្កើនសីតុណ្ហាភាពទៅ 220 °។ នៅក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅសេសសល់ចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងការឆ្អិន។ កាត់ម្រាមជើងនិងដោយគ្មានការបំពេញដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានចង្ក្រានចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យក្រោមការដុតសម្រាប់ 6 នាទី។ បម្រើជាមួយស្ពៃក្តោបនិងទឹកជ្រលក់។

ជើង Goose នៅក្នុងទឹកជ្រលក់

សម្រាប់ 4 ដង:

• ជើង 4
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដី
• 1 គំនិត
• 1 ផ្លែប៉ោម
• 2 carrots
• ជា root celery 250 ក្រាម
• 2 ។ បន្លែប្រេង tablespoons
• 1 ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• 200 មីលីលីត្រនៃស្រាក្រហម
• ទំពាំងបាយជូរមាន់ 400 មីលីលីត្រ
• 2 ស្លឹកបៃតង
• 2 ។ butter tablespoons
• 12 កុំព្យូទ័រ PC ។ prunes
• 4 តារាង។ ស្លាបព្រានៃ cognac

កំដៅ oven ទៅ 160 °។ សម្អាតជើងម្រាមជើងស្ងួតពួកវាហើយលុបវាចោលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងដកស្នូលចេញពីផ្លែប៉ោម។ Carrots និង celery ជា root ស្អាត។ ទាំងអស់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry នៅក្នុង brazier មួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងញ៉ាំសំរាប់រយៈពេល 5 នាទី។ Pour ស្រានិងពាក់កណ្តាលទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមស្លឹកច្រកដាក់។ ដាក់ជើងហើយលាបជាមួយប៊ឺ។ Stew នៅក្នុង oven សម្រាប់ 3 ម៉ោង pouring ទឹកជ្រលក់។ បញ្ចូលឡើងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់, simmer សម្រាប់ 30 នាទី។

សុដន់មុតស្រួចជាមួយនឹងការ៉ុត

សម្រាប់ 4 ដង:

• សុដន់ធំ 2 (350 ក្រាម)
• 1 ។ ស្លាបព្រានៃប៊ឺបានរលាយ
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដី
• 400 មីលីលីត្រនៃស្រាពណ៌សស្ងួត
• ធុងតូច 2 គ្រាប់ (800 ក្រាម)
• 2 ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ
• 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា

កំដៅ oven ទៅ 160 °។ សុដន់ត្រូវបានគេលាងសម្ងួត, ស្បែកត្រូវបានកាត់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ lozenges នេះ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយអំបិលនិងម្រេច fry ផងដែរជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។ សុដន់ដាក់នៅលើរាស់នៃចង្ក្រានជំនួសកន្ត្រៃចៀនសម្រាប់ពួកគេ។ ចៀន 30 នាទី។ ការរុំទារកក្នុងស្លឹកនិងទុកនៅក្នុងឡ។ ជាតិខ្លាញ់ drained នៅក្នុងទឹកប្រមូលពីការច្រោះចាក់ស្រាតិចតួចនិងកូរ។ Pour ចូលទៅក្នុង saucepan បន្ថែមនៅសល់នៃស្រានិងឆ្អិនពាក់កណ្តាលកម្រិតសំឡេង។ Carrots ស្អាត។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅទឹកត្រី។ ដាក់មើមនៅក្នុងនោះគ្របនិងចម្អិន 8 នាទី។ បន្ទាប់មកលាយប៊ឺតត្រជាក់។ អំបិលនិងម្រេចទឹកជ្រលក់។ រមៀលនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ដាក់នៅលើ carrots និងចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។

រមៀលណាត់

សម្រាប់ 15 ដង:

សំរាប់តេស្ត:

• 500 ក្រាមនៃម្សៅ
• ដំបែ 40 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ 225 មីលីលីត្រ
• 75 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• 1 ស៊ុត
• 75 ក្រាមនៃ butter ព្រិល
• peel lemon ដឹងគុណនៅលើព័ត៌មានជំនួយនៃកាំបិតនេះ
• អំបិល 1 កំប៉ុង

សម្រាប់ការបំពេញនិងការតុបតែង:

• 200 ក្រាមនៃ hazelnut ដី
• អាល់ម៉ុនដី 100 ក្រាម
• 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• 4 តារាង។ ស្លាបព្រានៃ rum
• 1 ស៊ុត
• 5 ។ tablespoons នៃស្កររលាយ
• 2 ។ ស្លាបព្រានៃ hazelnuts chopped

លាយម្សៅដាក់ក្នុងចានជាមួយស្លាយ។ ធ្វើឱ្យស៊ីជំរៅនិងកម្ទេចនំប៉័ង។ បន្ថែម 4 តារាង។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោក្តៅ 1 តារាង។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានិងលាយ។ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងនិងទុករយៈពេល 15 នាទី។ បនាប់មកបន្ថមសារធាតុដលសល់រួចជីកម្ស៉ុហមហើយទុកវាឱ្យអស់រយៈពល 45 នាទី។ កំដៅ oven ទៅ 180 °។ លាយផ្សំពីផ្លែអូលប៊ុនដីអាល់ម៉ុនស្ករសនិងស៊ុត។ បនាប់មកចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចហើយកូរឱ្យទាល់ងឹមូវ។ Dough រមូរនៅក្នុងស្រទាប់មួយនិងលាបជាមួយ butter ណាត់លទ្ធផល។ វេញរមៀល។ ដាក់ស៊ារចុះនៅលើខ្ទះដែលមានក្រដាសដុតនិងទុកឱ្យឈររយៈពេល 15 នាទី។ ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។ ម្សៅស្ករលាយជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួចខាញ់ក្រឡុកលើកំពូលហើយលាងជាមួយនុយក្លិនសក់។

នំបុ័ងសាច់ចេក

សម្រាប់ 15 ដង:

• 700 ក្រាមចេក
• ទឹក 1 លីម
• 140 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
• 25 ក្រាមនៃ butter
• 2 ពង
• 250 ក្រាមនៃម្សៅ
• 2 តែ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• 100 ក្រាមនៃ Walnut chopped

កំដៅ oven ទៅ 180 °។ រាងចតុកោណជ្រៅសម្រាប់ cupcakes ទៅខាញ់ជាមួយជាតិខ្លាញ់ណាមួយនិង lightly sprinkle ជាមួយម្សៅ។ ចេកត្រូវបានលាង, កោសនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ភ្លាម sprinkle ជាមួយទឹក lemon ដាក់នៅក្នុងចានមួយនៃម៉ាស៊ីនលាយនិងធ្វើឱ្យ mash មួយ។ កំដៅកាហ្វេក្តៅជាមួយនឹងជាតិស្កររហូតដល់មានស្ថេរភាពដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកញ៉ាំពងមួយក្នុងពេលមួយបន្ទាប់ពីអ្នកម្នាក់ៗបុកជញ្ជាំង។ បន្ថែមចេកដាក់ដំឡូងឆ្អិនហើយលាយចូលក្នុងចានធំ។ ជីកម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនិងកិនដី។ លាយជាមួយប្រេងនិងចេក។ ចុងក្រោយបន្ថែម Walnut chopped និង knead dough នេះ។ ម្សៅផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទរៀបចំនិង leveled ។ ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង 45 នាទីបន្ទាប់ពីចាប់ផ្តើមដុតនំយកនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងហើយគ្របក្រសជាមួយនឹងអាលុយមីញ៉ូម។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីយកនំបុ័ងចេញពីឡ។ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចក្នុងទម្រង់។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្ដងៗទៅបាយបាយដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។ មុនពេលបម្រើអ្នកអាចលាងម្សៅស្ករម្សៅលាយជាមួយដីកិន។

នំកាហ្វេកាហ្វេ

សម្រាប់ 14 ដង:

សំរាប់តេស្ត:

• 200 ក្រាមនៃ butter
• 3 ស៊ុត
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• 200 ក្រាមនៃម្សៅ
• 50 ក្រាមអាល់ម៉ុនដី
• 1 ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅកាហ្វេបន្ទាន់
• 50 ក្រាមនៃ Walnut chopped
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ
• 50 មីលីលីត្រនៃកាហ្វេ

សម្រាប់ការបំពេញនិងការតុបតែង:

• 50 ក្រាមនៃម្សៅ
• 50 ក្រាមនៃ hazelnut ដី
• 75 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• 75 ក្រាមនៃ butter
• 50 ក្រាមនៃល្បាយគ្រាប់ chopped

កំដៅ oven ទៅ 180 °។ ជូតប្រេងជាមួយស្ករម្តងមួយៗដើម្បីបញ្ចូលពង។ លាយម្សៅ, អាល់ម៉ុន, ម្សៅកាហ្វេ, គ្រាប់ម្សៅនិងម្សៅដុត។ រួមគ្នាជាមួយកាហ្វេក្តៅ ៗ បន្ថែមទៅលើម៉ាសប្រេង។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងសំណុំបែបបទមានលាបខ្លាញ់។ លាយម្សៅជាមួយហាតៃណុតនិងស្ករសកិនជាមួយប៊ឺ។ កូរឱ្យនៅក្នុងគ្រាប់និង sprinkle នំនេះ។ ដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។

ចំណីជាមួយនុយប៊ឺតសណ្តែកកំប៉ុងនិងពពួកស៊ីដា

ចំពោះនំផ្អែមខ្លី:

• 180 ក្រាមម្សៅ
• អំបិល
• 70 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
• 1 ពងមាន់
• 120 ក្រាមនៃ butter

សម្រាប់ dough នេះ:

• 100 ក្រាមនៃ butter
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• អំបិល
• 4 ស៊ុត
• 120 ក្រាមនៃ hazelnut ដី
• ម្សៅ 60 ក្រាម
• 200 ក្រាមគ្រាប់ពេជ្រ
• 100 ក្រាមនៃគ្រាប់ស្រល់
• 1 ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាមួយ

លាយម្សៅលាយម្សៅលាយអំបិលស្ករសអាំងក្រឡុកម្សៅត្រជាក់និងដំឡូងជ្វា។ វីសចូលក្នុងខ្សែភេសជ្ជៈដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ កំដៅ oven ទៅ 180 °។ រមៀល dough នៅលើផ្ទៃម្សៅនៃផ្ទៃការងារទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រដោយបង្កើតជាចំហៀងមួយ។ ពីខាងលើដាក់ក្រដាសក្រដាសសម្រាប់ដុតនំនិងកោសនៅលើវាស្ងួតហៃសណ្តែកឬសណ្តែក។ ដាក់ ​​20 នាទីក្នុងឡ។ ចំពោះខ្ទះសូដាលាយប៊ឺតក្តៅនិងស្ករអំបិល។ វាយនិងម្តងមួយៗដើម្បីណែនាំពង។ បន្ថែម hazelnut, ម្សៅ, knead dough នេះ។ បើវាប្រែស្ងួតអ្នកអាចចាក់ទឹកដោះគោតិចតួច។ កាប់ក្រចកពីឡភ្លើងយកក្រដាសនិងសណ្ដែក។ ដាក់នំប៉័ងពីលើ។ បន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅ 160 °។ គ្រាប់សណ្តែកនិងគ្រាប់ស្រូវសាលីត្រូវបានបំបែកពីខាងលើហើយចុចចូលក្នុងម្សៅ។ ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។ ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅ។

នំប៉័ងជាមួយអាល់ម៉ុន

សម្រាប់ 40 បំណែក:

• 80 g នៃពន្លឺ nougat
• 200 ក្រាមនៃម្សៅ
• 75 ក្រាមនៃស្ករ granulated
• អាល់ម៉ុនដី 100 ក្រាម
• 100 ក្រាមនៃ butter
• 2 ។ Cream tablespoons
• 150 ក្រាមនៃសូកូឡាជូរចត់
• អំបិល

កាត់ nougat ទៅជាគូប។ ចំបើងប្រេងលាយជាមួយ nougat, ម្សៅ, ស្ករ, pinch អំបិលនិងអាល់ម៉ុងមួយ។ បន្ថែម Cream និង knead dough ។ វីសចូលក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយចាក់រយៈពេល 30 នាទីនៅពេលត្រជាក់។ oven កំដៅដល់ 200 °។ ពី dough ដើម្បីបង្កើត 40 គ្រាប់បាល់និងដាក់នៅលើពន្លាមួយជួរជាមួយក្រដាសសម្រាប់ដុតនំ។ នៅពាក់កណ្តាលនៃគ្នាធ្វើឱ្យមានចង្អូរតូចមួយ។ ដុតនំសម្រាប់ 12-15 នាទី។ សូកូឡារលាយដាក់កាបូបមួយកាត់កែងជ្រុងនិងបាច់ចេញទៅក្នុងរន្ធត្រចៀកលើគ្រាប់បាល់ត្រជាក់ដែលបំពេញចង្អូរ។

នំប៉័ងជាមួយនំបុ័ងពណ៌ក្រហម

ក្រអូបខ្លាំងណាស់!

សម្រាប់ 40 បំណែក:

• 100 g nougat
• 200 ក្រាមនៃម្សៅ
• 50 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ
• 150 ក្រាមនៃ hazelnut ដី
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមដី 1 ខ្ទះ
• 150 ក្រាមនៃ butter
• 20 មីលីលីត្រនៃ rum
• 1 ស៊ុត
• 250 ក្រាមនៃសូកូឡាជូរចត់
• 120 ក្រាមនៃសូកូឡាពណ៌ស

កាត់ nougat ទៅជាគូប។ ចំបើងប្រេងលាយជាមួយម្សៅម្សៅណឺហ្គាតគ្រាប់សណ្តែកក្លីនូម cloves ចំបើងនិងស៊ុត។ Knead dough និងត្រជាក់ផងដែរ។ ចង្ក្រានកំដៅទៅ 180 °។ Dough រមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយនិងកាត់បន្ថយរង្វង់តូចៗ។ ដុតនំសម្រាប់ 12 នាទី។ សូកូឡាទាំងពីរត្រូវរលាយនិងតុបតែងខូឃីតដែលត្រជាក់។

នំ "Mocha"

12 ដង

សម្រាប់ biscuit:

• 4 ស៊ុត
• អំបិល
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated
• 1 កញ្ចប់ស្ករ vanilla
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃកាហ្វេបន្ទាន់
• 125 ក្រាមនៃម្សៅ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រា (គ្មានស្លាបព្រា)

ចំពោះសំបកអាល់ម៉ុង:

• 125 ក្រាម Walnut nougat
• 100 ក្រាមខូមអាល់ម៉ុនរលាយ

សម្រាប់ម៉ាស្សាកាហ្វេ:

• 6 ក្រាមនៃ gelatin
• 125 ក្រាមនៃសូកូឡាពណ៌ស
• yolks ស៊ុត 2
• 30 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ
• កាហ្វេដ៏រឹងមាំ 200 មីលីលីត្រ
• peel ដឹងគុណ 1 ពណ៌ទឹកក្រូច
• 1 កញ្ចប់ស្ករ vanilla
• Cream 250 មីលីលីត្រ

សម្រាប់ការជ្រាប:

• 125 ក្រាមនៃជាតិស្ករ syrup
• 125 មីលីលីត្រនៃកាហ្វេ espresso
• 2 ។ ស្លាបព្រានៃអាល់ម៉ុង liqueur

កំដៅ oven ទៅ 180 °។ ស៊ុតត្រូវបានបែងចែកជាសត្វកំប្រុកនិងលឿង។ whip whites ជាមួយ pinch អំបិលនិងស្ករមួយ។ កូរ yolks, ស្ករ vanilla និងកាហ្វេ។ ពីខាងលើលាងម្សៅម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងលាយល្អ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងក្រដាសដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រជាប់ជាមួយក្រដាសសម្រាប់ដុតនំហើយតំរឹមវាដោយថ្នមៗ។ ដាក់ ​​20 នាទីក្នុងឡ។ បន្ទាប់មកទទួលវាហើយទុកវាត្រជាក់។ នូហ្គូត្រូវបានបែកខ្ចាត់ខ្ចាយស្រាលហើយលាយជាមួយខូឃី។ ម៉ាស់លទ្ធផលគឺត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃ 26 សង់ទីម៉ែត្រទទឹង, សំណុំបែបបទបំបែក, ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ គម្របកំពូលជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារនិងរមៀលពីរបីដងជាមួយម្ជុលរមៀល។ ត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ កាប់ល្អ។ លាងជមែះលាយជាមួយម្សៅស្ករលាយជាមួយចានដែកក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ជាមួយនឹងកាហ្វេទឹកក្រូចនិងទឹកដោះគោវ៉ាន់នីរហូតដល់រលោង។ Gelatin squeeze និងរំលាយនៅក្នុងកាហ្វេក្តៅ។ បន្ទាប់មកចាក់វានៅលើសូកូឡាចម្រាញ់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីធ្វើឱ្យវារលាយ។