steak វាលនៅលើដុតនេះ
- 200 ក្រាមនៃសាច់
- 10 ក្រាមនៃ butter
- 1/2 tbsp ។ ទឹកផ្លែទទឹម
- 1/2 tbsp ។ ស្រារឹងមាំក្រហម
- គ្រឿងទេស, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំរូបមន្ត:
ដាក់សាច់នៅក្នុង marinade និងទុកសម្រាប់ 7 នាទី។ រៀបចំប្រហោង: ធ្យូង (ដើមអូកគឺសមបំផុត) គួរតែមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ Fry សាច់, ងាកនិង dipping វាច្រើនដងក្នុងទឹកជ្រលក់។ លាងសមាតសាច់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់, កោសបិទបាំងនិងវាយបន្តិចបន្តួចដោយគ្រាន់តែចុចវាយញញួរ 3-5 ដងដើម្បីកុំឱ្យ "បំបែក" សរសៃ។ រៀបចំដំឡូងពីទឹកផ្លែទទឹមស្រានិងគ្រឿងទេស។ ដាក់សាច់អាំងនំប៉័ងដាក់លើចានមួយដាក់ប៊័រមួយនៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់លើចានមួយទៀតហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 5-7 នាទី។ បម្រើជាមួយបន្លែស្រស់។
នំខេកជាមួយសូកូឡា
- 100 ក្រាមនៃសូកូឡាងងឹត
- 100 ក្រាមនៃ butter
- 3 ស៊ុត
- 6 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ
- 4 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ
ការរៀបចំរូបមន្ត:
រលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកបន្ថែមស្ករនិងលាយ។ យកចេញពីចាននិងអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 15 នាទី។ បន្ថែមដំបូងដែលជាការបន្ទន់ butter, បន្ទាប់មកស៊ុត, កូរ, ណែនាំម្សៅ sifted តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ដាក់ knead យ៉ាងហ្មត់ចត់ dough និងបំពេញផ្សិតនំ, oiled (ផ្សិតស៊ីលីកុនគួរតែត្រូវបាន drizzled ជាមួយទឹក) ។ ចាក់ទឹកល្មមទុកកំដៅរហូតដល់ 200 អង្សាសេដុតនំរយៈពេល 6-9 នាទីទៀត។ មានឆន្ទៈក្នុងការឆែកមើលឈើ។ នៅលើកំពូលនៃការដុតនំគួរលេចឡើងសំបកមួយហើយនៅខាងក្នុងសូកូឡានឹងនៅសល់។ នំខេកអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយស្ករសូកូឡាលាយសូកូឡារលាយ 100 ក្រាមក្រែម 75 ក្រាមប៊ឺ 50 ក្រាមនិងបញ្អាវាឱ្យក្រាស់។
salad ក្តៅជាមួយសាច់មាន់
- លាមកមាន់ 500 ក្រាម
- 1 carrot
- 1 គំនិត
- 2-3 ដំឡូង
- 200 ក្រាមស្ព
- 200 ក្រាមនៃ peas
- ពោត 1 ពែង
- 1 zucchini
- អំបិលម្រេច
- 100 ក្រាមនៃ pasta
ការរៀបចំរូបមន្ត:
Carrots និង onions កាត់និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមសាច់មាន់ sliced, 3-4 tbsp ។ លីត្រ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, fry, បន្តិចនៃទឹកនិង carcass ប្រហែល 10-15 នាទី។ បន្ថែមដំឡូង chopped ធំ, ស្ពនិង zucchini ។ 5 នាទីមុនពេលការរៀបចំនៃបន្លែដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលនៃ peas ពោតនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ pasta ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុង ragout អ្នកអាចបន្ថែម capers, ajiku, ម្រេច Bulgarian ។
ម្នាស់ជាមួយស្រាច្រក
- ម្នាស់ 1
- ក្រូច 3
- ច្រក 150 មីលីលីត្រ
- 4 tbsp ។ លីត្រ។ ស្កររលាយ
- Cream 50 មីលីលីត្រ
ការរៀបចំរូបមន្ត:
កាត់ពីកំពូលនិងបាតម្នាស់យកចេញ peel នេះ។ ចែកផ្លែជាបួនចំណែកកាត់ស្នូលស្នូលកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ Zedra ជាមួយ 2 ផ្លែក្រែកយ៉ាងល្អ ៗ បន្ថែមទឹកនៃទឹកក្រូច 3, ទឹកម្នាស់, ច្រក, ម្សៅស្ករ, នាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះ 5 នាទី។ វាលម្នាស់ដែលញាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានក្រែមលាយ។
សណ្តែក
- 1 tbsp ។ សណ្តែក
- 1 គំនិត
- បៃតង parsley
- ប្រេងបន្លែ
- អំបិល, ខ្ទឹមសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំរូបមន្ត:
បង្ហូរកញ្ចក់សណ្តែកសម្រាប់ពេលយប់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ចាក់ទឹកលាងសមាតសណ្តែកនិងឆ្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ (ប្រហែល 10 នាទីមុនអំបិល) ។ កិននៅក្នុងការលាយ - ឡើងវិញដើម្បីស្ថេរភាពនៃដំឡូង mashed ជាមួយនឹងរាវដែលនៅសល់។ ដាក់សណ្តែកក្នុងចានមួយដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិង parsley chopped ពិន័យ (dill) និងខ្ទឹមនៅលើកំពូល។ បម្រើជាមួយសាច់ជ្រូកបន្លែជ្រក់ឬ pickled ។
នំសាំងវិច
- 2 eggplants
- 5 ប៉េងប៉ោះ
- ឈីស 120 ក្រាម
- 2 cloves នៃខ្ទឹមស
- ជាក្រុមតូចមួយនៃពណ៌បៃតង
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន
- ម្រេច, អំបិល
ការរៀបចំរូបមន្ត:
Eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់បន្ថែមអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 10 នាទី។ យកចេញទឹកលាងចេញ eggplants ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងចៀននៅលើភាគីទាំងពីរនៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ ruddy ។ ម្រេចនិងអំបិល។ ខ្ទឹមបានចៀននិងចៀនក្នុង 4 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងទៅពណ៌ត្នោតបន្តិចបន្តិចយកខ្ទឹមស។ កាត់ចំណិតប៉េងប៉ោះនៅលើកំដៅខ្ពស់ក្នុងប្រេងខ្ទឹមសចំនួន 30 នៅផ្នែកម្ខាងៗ។ កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងជ្រុង។ ដាក់នំសាំងវិចហើយជួសជុលជាមួយដុសធ្មេញ។ អំបិលនិងម្រេច។ ដុតនំនៅ 1200 អង្សាសេសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។
ដុតនំក្រឡុក
- មីក្រូចំនួន 200 ក្រាម
- 1 គំនិត
- 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ
- 300 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតង
- ស្ករអំបិលម្រេច
- 200 ក្រាមនៃ Ham ឆ្អិន
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ពែង
- 3 ស៊ុត
- ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ
- ក្រាម 140 ក្រាម
- 150 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណ
ការរៀបចំរូបមន្ត:
ចម្អិនមី (រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន) បោះបង់ចោល onions និងខ្ទឹមទៅ colander មួយ។ បន្ថែមពោតនិងចៀន 2 នាទី។ រដូវ។ មីលាយជាមួយសណ្ដែក, Ham កាត់និងវិចិត្រពណ៌បៃតងដាក់វានៅក្នុងផ្សិត។ ស៊ុតលាយជាមួយទឹកដោះគោនិងក្រែមរដូវវស្សាលាយជាមួយឈីសឆ្អិនដាក់គុយទាវនិងដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។